Quantes maneres creieu que hi ha per cuinar peix en massa? Hem trobat almenys 15 i estem preparats per compartir aquestes receptes. Diferents productes i espècies, i ara podeu mimar la vostra llar fins i tot cada dia.
1. Peix en massa de crema agra
Comencem per una massa airejada i cruixent amb crema de llet, gràcies a la qual el peix continua sent molt sucós.
Necessitarà: 300 g de peix, 2 ous, 2 cullerades. crema agra, 100 ml d’aigua, sal.
Preparació: Separeu els blancs dels rovells, bateu els blancs en una escuma i barregeu els rovells amb aigua i crema de llet. Afegiu farina als rovells i afegiu-hi lentament la massa proteica. Escampeu el peix amb espècies al gust, submergiu-lo en una massa i fregiu-lo en una paella.
2. Peix en massa amb maionesa
La massa de maionesa resulta ser molt delicada i es fon literalment a la boca.
Necessitarà: 500 g de peix, 200 g de maionesa, 200 g de farina, 3 ous, mitja llimona, espècies.
Preparació: Tallar el peix a porcions, regar-lo amb suc de llimona i espolsar-lo amb espècies. Barregeu la maionesa amb els ous i afegiu-hi poc a poc la farina fins que es converteixi en una massa espessa de creps. Submergiu el peix en massa i fregiu-lo pels dos costats.
3. Peix en massa sobre kefir
Aquesta massa és la millor per als peixos blancs.
Necessitarà: 600 g de peix, 1 ou, 50 ml de quefir, 1,5 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Talleu el peix a rodanxes, barregeu-ho amb espècies i deixeu-ho 15 minuts. Bateu l’ou amb el quefir amb un batedor, afegiu-hi poc a poc la farina i deixeu-la reposar una estona. Sumergiu-hi peixos i fregiu-los.
4. Peix en massa de llet
El més important aquí és barrejar la massa perquè no hi quedi cap grumoll.
Necessitarà: 500 g de peix, 200 ml de llet, 200 g de farina, 3 ous, espècies.
Preparació: Bateu els ous amb llet tèbia i afegiu-hi poc a poc la farina tamisada. Talleu el peix a rodanxes, enrotlleu-hi espècies i després en massa i fregiu-lo.
Plats de peix: 20 receptes senzilles i delicioses
5. Peix vermell en massa
Ara compartim la recepta que millor funciona per al peix vermell!
Necessitarà: 500 g de peix, 1 cda. maionesa, 1 cda. farina, una mica de sucre i sal, espècies, 75 ml d’aigua i llet, 2 ous, 1 cullerada. suc de llimona.
Preparació: Raspallar el peix amb una mica d’oli i marinar-lo amb espècies i suc de llimona durant una hora. Escalfeu aigua amb llet i barregeu-ho amb ous batuts. Afegiu maionesa, espècies i farina, barregeu bé la massa i deixeu-la a la nevera mitja hora. Submergiu-hi el peix vermell i fregiu-lo.
6. Peix en massa sobre aigua mineral carbonatada
Per fer la massa encara més esponjosa, afegiu-hi una mica de bicarbonat de sodi.
Necessitarà: 500 g de peix, 2 ous, 1 tassa de farina, 2/3 tassa d’aigua mineral carbonatada, una mica de refresc, espècies.
Preparació: Deixeu l’aigua mineral al congelador durant poc temps per refredar-la al màxim. Barregeu la meitat de l’aigua amb els ous, afegiu-hi espècies, refresc i farina. I, a continuació, porteu la massa a la consistència desitjada amb l’aigua restant. Submergiu-hi peixos i fregiu-los.
7. Peix en massa de ceba-all
Resulta impecable en el iogurt normal sense additius.
Necessitarà: 500 g de peix, 4 grans d'all, 1 ceba, 100 ml de iogurt, 1 ou, 3 cullerades. farina.
Preparació: Batre la ceba i l'all en una batedora o ratllar, barrejar amb iogurt i afegir l'ou batut. Finalment, afegir la farina a una consistència còmoda, enrotllar el peix en massa i fregir.
8. Peix en massa amb salsa de soja
La salsa de soja no arruïnarà mai un plat de peix!
Necessitarà: 400 g de peix, 2 ous, 3 cullerades. salsa de soja, espècies, farina.
Preparació: Bateu els ous amb salsa de soja i espècies i, a continuació, afegiu-hi farina fins obtenir una consistència de crema agra espessa. Submergiu el peix en massa i fregiu-lo pels dos costats.
10 receptes per a la quesadilla de pollastre més deliciosa
9. Peix en massa de proteïnes
Per a aquesta recepta, només necessiteu clares d’ou i feu servir els rovells en un altre plat.
Necessitarà: 500 g de peix, 4 esquirols, 3 cullerades. farina, sal, 1 culleradeta. aigua.
Preparació: Batre les clares i la sal fins que quedi escumosa, afegir aigua i farina i remenar. Introduïu suaument els trossos de peix a la massa i fregiu-los en una paella a foc mig.
10. Peix en massa magra
Recepta lliure de lactis i sense greixos per al dejuni.
Necessitarà: 400 g de peix, 1 got de farina, 2 cullerades. oli vegetal, 0,5 tasses d’aigua, espècies al gust.
Preparació: Agafeu aigua gelada i barregeu-la amb farina i, a continuació, afegiu mantega i espècies gradualment. Submergiu els trossos de peix a la massa i fregiu-los en una paella.
11. Peix en massa amb formatge
Resulta gairebé pastissos de peix!
Necessitarà: 800 g de peix, 2 ous, 2 cullerades. farina, 100 g de formatge, espècies.
Preparació: Bateu els ous amb farina i espècies i afegiu-hi formatge ratllat. Talleu el filet de peix a porcions i arrossegueu-lo bé per les dues cares amb massa i, a continuació, fregiu-lo.
12. Peix en massa amb fruits secs
Aquí teniu una versió tan original, de la qual tothom estarà encantat.
Necessitarà: 500 g de peix, 3 grans d’all, 1 cda. suc de llimona, 1 got de fruits secs, 2 ous, 2 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Esbandiu el peix, talleu-lo en porcions i marineu-ho mitja hora amb suc de llimona amb all i espècies. Piqueu els fruits secs en una batedora i bateu els ous per separat. Submergiu cada tros de peix amb farina, en un ou i, a continuació, enrotlleu-los amb fruits secs i fregiu-los.
Embotits en arrebossat: 12 receptes senzilles i delicioses
13. Peix en massa de llimona
El peix amb suc de llimona és un clàssic. Però, per a un canvi, us recomanem que no l’afegiu a la marinada, sinó a la massa.
Necessitarà: 600 g de peix, 180 g de farina, una mica de sucre, 1 culleradeta. pols de coure, espècies, 1 ou, 150 ml cadascun d’aigua i suc de llimona.
Preparació: Barregeu 120 g de farina amb el sucre, la pols de coure i les espècies. Incorporeu-hi l’ou, l’aigua i mig suc de llimona i incorporeu-hi la barreja seca. Tallar el peix a trossos, submergir-lo amb el suc de llimona restant, després en farina i després en massa i fregir.
14. Peix en massa amb vodka
Sí, no us sorprengueu. N’hi ha prou amb provar-ho una vegada per fer d’aquest arrebossat el vostre favorit.
Necessitarà: 400 g de peix, 4 cullerades farina, 1 ou, 100 ml d’aigua mineral, 2 cullerades. vodka, espècies.
Preparació: Bateu bé l’ou amb aigua i afegiu-hi poc a poc la farina tamisada. Finalment, aboqueu el vodka i deixeu reposar la massa durant 15 minuts. Submergiu el peix en espècies, després a la massa i fregiu-lo.
15. Peix en pasta de vi
Assegureu-vos de prendre vi blanc, i preferiblement sec.
Necessitarà: 700 g de peix, 3 ous, 120 g de farina, 5 cullerades. vins, espècies, suc de llimona.
Preparació: Tallar el filet a rodanxes, regar-lo amb suc de llimona i enrotllar-lo amb espècies. Batre els ous, barrejar-los suaument amb el vi i afegir la farina tamisada. Submergiu el peix a la massa i fregiu-lo fins que estigui tendre.