El calamar va tan bé amb l’ou que les receptes rares no en tenen. És saborós, satisfactori, preciós i proporciona un bon equilibri de textures. Però no penseu que tot es limita a un parell o tres del mateix tipus d’opcions. Agafeu 12 receptes d’amanides de calamars i ous per a tots els gustos.
1. Amanida amb calamars, ou i cogombre
Feu que el plat sigui més brillant i interessant afegint-hi herbes aromàtiques.
Necessitarà: 100 g de calamar, 1 cogombre, 2 cullerades. conserves de blat de moro, 2 ous, ceba verda, coriandre, amanida, 2 cullerades. maionesa.
Preparació: Prepareu un coixí de fulles d’enciam, piqueu les herbes i trossegeu els cogombres i els ous bullits. Bullir els calamars en aigua salada, tallar-los en anells, barrejar-los amb la resta d’ingredients i maionesa i col·locar-los sobre un coixí.
2. Amanida amb calamars, ou i arròs
Una amanida molt senzilla i contundent, perfecta per a calamars bullits o en conserva.
Necessitarà: 200 g de calamars, 3 ous, 100 g d’arròs, mig raïm de verdures, 1 cullerada. crema agra, 1 culleradeta. mostassa, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs, picar els calamars i els ous bullits, picar els greens. Barregeu la mostassa amb la crema de llet i les espècies al gust i condimenteu l'amanida.
3. Amanida amb calamars, ou i col xinesa
Podeu prendre maionesa comprada a la botiga, però és millor fer-vos una salsa senzilla.
Necessitarà: 200 g de calamars, 2 ous, 1 tomàquet gran, col xinesa, barreja d’amanides, 20 ml de salsa de soja, 10 ml de suc de llimona, 2 rovells, 10 g de mostassa, 200 ml d’oli d’oliva, espècies.
Preparació: Talleu els calamars crus a tires i fregiu-los per la meitat de la salsa de soja. Bullir els ous i tallar-los juntament amb els tomàquets. Batre tots els altres ingredients de les espècies a la salsa i condimentar l’amanida.
Amanida grega: 5 de les receptes clàssiques més delicioses (pas a pas)
4. Amanida amb calamars, ou i porc bullit
Si voleu, afegiu olives o olives a l’amanida!
Necessitarà: 300 g de calamars, 250 g de porc bullit, 4 tomàquets, 5 ous, 250 g de formatge, maionesa.
Preparació: Tallar a tires els calamars bullits, el porc bullit i els tomàquets. Bullir els ous i tallar les clares de la mateixa manera, i aixafar els rovells per a la decoració. Formatge de sodi sobre un ratllador gruixut i repartiu l’amanida per capes: porc bullit, formatge, maionesa, calamars, proteïnes, maionesa, formatge, tomàquet, maionesa, rovells.
5. Amanida amb calamars i ous de guatlla
Un plat preciós cabrà harmoniosament a la taula festiva.
Necessitarà: 4 calamars grans, 10 ous de guatlla, 1 pebrot, 4 cogombres petits, 100 g d’enciam, 1 ceba vermella, 3 cullerades. maionesa, 1 cda. salsa de soja, 1 culleradeta. suc de llimona i mel, espècies.
Preparació: Bulliu els calamars fins que estiguin tous i tallats en anells prims. Talleu els ous bullits per la meitat o en quarts, talleu les cebes, els cogombres i els pebrots. Seleccioneu a mà l’amanida, barregeu els ingredients i condimenteu-la amb maionesa, salsa de soja, mel i suc de llimona especiat.
6. Amanida amb calamars, ou i iogurt
Una recepta d’amanides molt dietètica adequada fins i tot per a aquells que segueixen estrictament la figura.
Necessitarà: 400 g de calamars, 100 g de cogombres, 100 g de pastanagues, 2 ous, 50 ml de iogurt, sal i espècies.
Preparació: Bullir els calamars i els ous i tallar-los a tires. De la mateixa manera, piqueu els cogombres amb pastanagues: com més prims millor. Barregeu els ingredients i amaniu-los amb iogurt especiat.
Amanida de pollastre i bolets: 12 delicioses receptes
7. Amanida amb calamars, ou i algues
Aquesta amanida no necessita en absolut maionesa ni altres adobs calòrics.
Necessitarà: 150 g de calamars, 250 g d’algues, 2 ous, mitja llimona, espècies.
Preparació: Bulliu els calamars, talleu-los a rodanxes, suc amb mitja llimona i barregeu-los amb espècies. Durant aquest temps, bulliu i talleu a daus els ous i barregeu els ingredients amb les algues.
8. Amanida amb calamars, ou i bolets
Tot i que hi ha molt pocs productes a la recepta, el gust de l’amanida resulta ser molt ric i polifacètic!
Necessitarà: 200 g de calamars, 200 g de xampinyons, 1 ceba, 3 ous, 2 cullerades. maionesa, espècies, llavors de sèsam.
Preparació: Fregiu els bolets amb ceba i espècies, bulliu els calamars amb ous i trossegeu-los. Combineu els ingredients, rectifiqueu-los amb maionesa i espolseu-hi llavors de sèsam sobre l’amanida abans de servir-les.
9. Amanida amb calamars, ou i poma
Els calamars de pinya no són nous, però, i una poma verda agredolça?
Necessitarà: 500 g de calamar, 4 ous, 1 ceba, 1 poma, 2 cullerades. iogurt, alls, herbes, espècies.
Preparació: Bullir i tallar els ous amb calamars a tires fines, trossejar la ceba i la poma pelada. És millor escampar la poma amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixi. Barregeu el iogurt amb l'all triturat, les herbes picades i les espècies, condimenteu l'amanida.
Amanida César amb pollastre i molt més: 8 receptes clàssiques
10. Amanida amb calamars, ou i caviar vermell
Definitivament, heu conegut aquesta amanida en un cafè o en una taula en una festa. Aquí teniu la seva recepta!
Necessitarà: 500 g de calamars, 240 g de bastons de cranc, 100 g de caviar vermell, 4 ous, maionesa.
Preparació: Bullir els ous amb calamars i trossejar finament les varetes de cranc. Piqueu els calamars a tires i separeu les proteïnes ratllades dels ous (en aquesta amanida no calen rovells). Barregeu suaument els ingredients i salpebreu l'amanida amb maionesa per evitar danyar el caviar.
11. Amanida amb calamars, ou i gambes
Una llauna de crancs en conserva també seria molt adequada, però no és necessari.
Necessitarà: 200 g de calamars, 200 g de gambetes, 3 ous, 4 tomàquets cherry, 4 cogombres, barreja d’amanides, 1 got de vi blanc, un terç d’un got d’oli d’oliva, 1 cullerada. vinagre de vi, 1 culleradeta. Mostassa de Baviera i Dijon, 1 cda. herbes picades, espècies.
Preparació: Bullir els calamars en un litre d’aigua amb vi, tallats en anelles i bullir les gambes a la mateixa aigua. Barregeu oli d’oliva amb vinagre, mostassa, herbes i espècies. Combineu marisc amb rodanxes d’ou bullides i mitges de cirera, amaniment de camp.
12. Amanida amb calamars, ou i marisc
Per preparar aquesta amanida, preneu conserves de marisc amb el vostre propi suc, ràpid i deliciós.
Necessitarà: 30 g de calamars, pops, musclos i escamarlans, 80 g de taronges, 80 g d’aranja, 40 g de maionesa, 2 ous, espècies.
Preparació: Traieu del suc els calamars i la resta de marisc. Esbandiu i netegeu els cítrics de totes les pel·lícules, torneu a tallar les rodanxes per la meitat. Bullir els ous durs, tallats a rodanxes, barrejar els ingredients i condimentar amb maionesa.