Heu tastat mai pals de cranc a la massa? Si no, ha arribat la seva millor hora. De fet, es tracta d’un aperitiu molt saborós, inusual i interessant. Compartim les millors receptes i subtileses de la cuina.
1. Bastons de cranc a la massa de crema agra
Les herbes provençals i italianes són excel·lents en massa de crema agra.
Necessitarà: 300 g de pals de cranc, 100 g de crema de llet, 1 ou, 3 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Muntar la crema de llet amb el rovell i afegir la farina amb les espècies. Bateu les clares per separat, combineu les dues masses i feu rodar les varetes de cranc en una massa espessa. Fregiu-los per tots els costats.
2. Bastons de cranc amb iogurt i curri
Per color, podeu afegir un altre polsim de cúrcuma.
Necessitarà: 400 g de bastons de cranc, 200 ml de iogurt, 1 ou, 3 cullerades. farina, 1 culleradeta. curri, mig pebre.
Preparació: Barregeu el iogurt amb l’ou, la farina i les espècies fins que quedi homogeni. Piqueu el pebrot molt fi i barregeu-lo també a la massa. Sumergeu-hi les varetes de cranc i fregiu-les en una paella.
3. Bastons de cranc a la massa de tomàquet
Aquesta massa no només té un gust inusual, sinó també un color molt bonic.
Necessitarà: 500 g de bastonets de cranc, 2 cullerades pasta de tomàquet, 1 ou, farina, herbes.
Preparació: Bateu l'ou amb pasta de tomàquet, afegiu-hi espècies i herbes picades al gust i afegiu-hi farina al final. La massa ha de ser una mica més fina de consistència que la massa de creps. Sumergeu-hi les varetes de cranc i fregiu-les.
Amanides de maionesa: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
4. Bastons de cranc a la massa de formatge
Qualsevol formatge dur de la vostra varietat preferida farà.
Necessitarà: 200 g de bastons de cranc, 3 cullerades maionesa, 1 ou, 40 g de formatge, espècies.
Preparació: Barregeu la maionesa amb l’ou fins que quedi homogènia i rectifiqueu-la al gust. Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i afegiu-lo a la massa. Enrotlleu-hi bastons de cranc per tots els costats i fregiu-los.
5. Bastons de cranc a la massa de cervesa
La crema agra o la salsa cremosa amb alls i herbes és ideal per a ells.
Necessitarà: 200 g de pals de cranc, 70 ml de cervesa, 70 ml d’aigua, 2 ous, 100 g de farina, espècies.
Preparació: Separeu els rovells dels blancs i afegiu-hi aigua gelada i cervesa freda. Batre i afegir-hi poc a poc la farina. Bateu les clares refrigerades per separat fins que quedi una escuma densa i combineu les dues masses. Afegiu les espècies al gust, poseu les varetes de cranc a la massa i arrossegueu-les. Fregiu l’aperitiu fins que estigui tendre.
6. Bastons de cranc farcits a la massa
Afegiu els tomàquets secs al formatge crema si voleu.
Necessitarà: 250 g de pals de cranc, 100 g de crema de formatge, 50 g de maionesa, 3 grans d'all, 1 ou, 220 ml de llet, 250 g de farina.
Preparació: Combineu formatge amb maionesa, all triturat i espècies. Desplegueu els bastons de cranc, col·loqueu la massa de formatge a la vora i emboliqueu bé els rotllets farcits.
Bateu lleugerament l’ou especiat i afegiu-hi llet tèbia. Primer tamiceu la farina i, a continuació, afegiu-la a la massa i barregeu perquè no quedin grumolls. Immergiu cada pal de cranc a la massa i fregiu-los fins que estiguin tendres.
Embotits en arrebossat: 12 receptes senzilles i delicioses
7. Bastons de cranc a la massa amb sosa
Si voleu que l’arrebossat sigui encara més ventilat i voluminós, el refresc us ajudarà.
Necessitarà: 300 g de pals de cranc, 1 ou, 100 g de farina, 100 ml de quefir, una mica de refresc, espècies.
Preparació: Bateu el quefir amb l’ou amb un batedor i afegiu-hi poc a poc la farina amb espècies. La massa ha de ser una mica més gruixuda que la massa de creps. Afegir el bicarbonat de sodi per últim, remenar bé i submergir les varetes de cranc. Fregiu-los en una paella.
8. Bastons de cranc a la massa sense ous
Us direm què heu de fer si necessiteu arrebossats i us quedeu sense ous a casa.
Necessitarà: 300 g de pals de cranc 2 cullerades maionesa, 100 ml d’aigua, 2,5 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Barregeu la maionesa amb espècies, aboqueu-hi suaument aigua i remeneu. Afegiu-hi farina, torneu a remenar la barreja perquè no quedin grumolls i deixeu-la 15 minuts. Immergiu els bastonets de cranc a la massa i fregiu-los.
9. Bastons de cranc amb formatge i herbes en massa
Una recepta excel·lent per a pals de cranc farcits de formatge i herbes.
Necessitarà: 200 g de pals de cranc, 120 g de formatge, 2 cullerades. verdures picades, 2 grans d'all, 0,5 tasses de farina, 2 ous, espècies.
Preparació: Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, barregeu-lo amb herbes picades i alls triturats. Desplegueu suaument els bastons de cranc, ompliu-los amb el farcit i torneu a enrotllar-los.
Bateu bé els ous i afegiu-hi espècies al gust. Enrotlleu cada pal primer amb farina i després amb un ou i fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui tendre.
10 receptes sobre com fregir carbassons deliciosos en massa
10. Bastons de cranc amb pastanagues a la massa
Una altra deliciosa recepta de pals de cranc farcits.
Necessitarà: 200 g de bastons de cranc, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies, 2 ous, 3 cullerades. farina.
Preparació: Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador mitjà i fregiu-les fins que quedin daurades en espècies. Desplegueu els bastons de cranc, ompliu-los amb el farcit de verdures i torneu a enrotllar-los.
Batre els ous amb la farina i les espècies fins que quedi homogeni sense grumolls. Introduïu bé cada pal de cranc a la massa i fregiu-lo, girant de tant en tant.
11. Bastons de cranc amb bolets en massa
Si voleu que siguin més satisfactoris, fregueu un parell d’ous bullits al farcit.
Necessitarà: 300 g de pals de cranc, 150 g de bolets, mitja ceba, espècies, 2 cullerades. maionesa, 150 ml de llet, 2 ous, 7 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Piqueu finament els bolets i les cebes i fregiu-los fins que s’evapori tota la humitat. Barregeu el farcit amb la maionesa, desplegueu les varetes de cranc i tot això.
Batre la llet amb els rovells i afegir-hi poc a poc la farina tamisada. Bateu les clares fredes per separat fins que quedin escumoses, barregeu la massa, submergiu-hi els rotllets i fregiu-los.
12. Bastons de cranc amb arròs en massa
Afegiu un parell de cullerades de llavors de sèsam a la massa si voleu.
Necessitarà: 6 pals de cranc, 4 cullerades arròs bullit, 2 culleradetes. salsa de soja, 1 culleradeta. maionesa, ceba verda, 100 g de crema de llet, 4 cullerades. farina, 1 ou, espècies.
Preparació: Bullir l’arròs per endavant i deixar-lo refredar. Piqueu la ceba verda finament, barregeu-la amb arròs, salsa de soja i maionesa i ompliu els bastons de cranc.
Muntar la crema de llet amb ou i espècies i incorporar la farina tamisada a la massa. Submergiu cada pal de cranc i salteu-lo en una paella a foc mig.