Per a l’elaboració del vi s’utilitzen varietats de raïm especials. Es diferencien pel gust, la textura, el temps de maduració i els detalls de processament. Per facilitar-vos la navegació, hem compilat un gran catàleg de les millors varietats de raïm per a vi amb fotos, noms i descripcions.
Varietats de raïm per a vi blanc
El vi blanc és menys dens i ric, té menys tanins i el sabor és més suau que el del negre. Us direm a quines varietats és millor prestar atenció!
Chardonnay
La varietat europea més popular i versàtil per a totes les ocasions. És adequat per elaborar vins amb diferents notes afruitats i florals, i també s’utilitza per millorar el sabor del xampany.
Bianca
El vi de Bianca té lleugeres notes d’ametlla i vainilla. I si necessiteu una cosa menys empalagosa, la varietat s’adapta bé a altres salades combinades.
Aligot
La varietat francesa és bona per a vins de taula, cupatges, xampany i sucs d’alta qualitat. Les seves baies es distingeixen immediatament per un color groc-verdós amb punts foscos.
Sauvignon blanc
Una varietat molt harmònica i equilibrada, poc exigent. Però és fonamentalment important collir a temps, en cas contrari perdrà les seves qualitats.
Muscat
Una de les varietats més antigues es va cultivar a Egipte i Síria. L’alt contingut en sucre i el sabor excel·lent superen la seva capriciositat i les seves capricioses condicions meteorològiques.
Varietats de raïm per al vi negre
Els vins negres són sempre brillants i rics, rics en antocianines i tanins naturals. Són saludables, rics en antioxidants i, al cap i a la fi, són molt bons!
Bastardo
La varietat portuguesa es va estendre àmpliament a les nostres latituds al segle XIX. A Crimea, fins i tot se’n va crear un nou híbrid més resistent, Bastardo Magarachsky.
Merlot
L’híbrid francès té un gust molt expressiu i subtils notes de solanàcies. Fins i tot les baies són molt boniques: llises, uniformes i amb un revestiment cerós.
Pinot Noir
La varietat productiva creix malament a les terres baixes, però en cas contrari gairebé no causa problemes. A més del seu sabor interessant, també té un suc gairebé incolor i un color interessant de les fulles inferiors.
Mourvedre
Es poden reconèixer grans raïms densos d’una varietat fructífera fins i tot externament. El vi resulta molt ric, però alhora sobri i harmoniós.
Isabel
Un altre raïm de fama mundial produeix un suc rosat ric amb un postgust de maduixa. Se’n fabriquen vins dolços delicats i, a causa de l’alt contingut de nutrients, fins i tot s’utilitza en medicina.
Malalties del raïm: descripcions amb fotos i mètodes de tractament
Varietats de raïm d'elit per al vi
Els vins d’elit es distingeixen per un gust més delicat, elegant i interessant. Cada varietat té el seu propi sabor que la fa tan valuosa.
Ternovy
Aquesta varietat tardana d’elit destaca per la seva polpa sucosa i carnosa, el seu sabor harmoniós i el seu delicat aroma. Per cert, també s’utilitza en la cria per augmentar la resistència a les gelades dels híbrids.
Riesling
El líder indiscutible de totes les varietats blanques. El seu sabor és molt complex i polifacètic, cosa que el fa ideal per a vins d’elit.
Sangiovese
La varietat vermella amant de la calor s’utilitza en solitari o en mescles interessants. Aquest raïm és tan popular que hi ha desenes de clons similars, i cap ha estat capaç d'aproximar-se completament a l'original.
Carmenere
L’antiga varietat francesa ara es cultiva només en vinyes rares. És sensible al clima i a les malalties, les seves baies són força petites, però són molt saboroses, gens empalagoses i són adequades per a vins rosats i negres.
Albariño
La varietat blanca és ideal per a vins amb notes afruitades o cítriques. Té un aroma molt expressiu i un gust ric en harmonia amb els mariscs.
Malalties de les fulles de raïm: descripcions amb fotos, tractament
Les millors varietats de raïm de vi per a la regió de Moscou
Els barris perifèrics són prou càlids, humits i prou assolellats com per cultivar raïm sense problemes. Per descomptat, les condicions no són tan favorables com al sud, però definitivament hi trobareu molt per triar.
Zilga
La varietat sense pretensions és perfecta fins i tot per als viticultors novells, perquè és gairebé impossible espatllar-la. És adequat no només per al vi, sinó també per a menjars.
Rkatsiteli
Els populars raïms de Geòrgia s’utilitzen en vins varietals semidolços, vintage i de taula. Se’n fabriquen molt bons materials de vi cognac.
Cristall
Els raïms d’alt rendiment produeixen belles baies verd-grogues amb poc sucre. És adequat per a vins secs comuns i xerès.
Marinovsky
Una varietat sense pretensions resistent a les gelades gairebé no reacciona als canvis meteorològics. En el gust i l’olor, es llegeixen notes de raïm Amur.
Dublyansky
El principal avantatge d’aquesta varietat és la seva major resistència a les malalties, de manera que és adequat fins i tot per a principiants. Té un gust de raïm tècnic versàtil amb aroma a mel i nou moscada.
Les millors varietats de raïm de vi per als Urals i Sibèria
Als Urals i Sibèria, cal tenir en compte el clima específic, la manca de sol i les possibles gelades. L’elecció es redueix molt, però això no vol dir que no existeixi.
Alfa
Una varietat molt sense pretensions i resistent a les gelades a primera vista s’assembla a Isabella. Té un sabor expressiu a nou moscada i és excel·lent no només per al vi, sinó també per als sucs amb compotes.
Dobrynya
Sota la neu, aquest raïm pot suportar amb seguretat fins i tot els -35 graus, de manera que al nord ha arrelat bé. Fins i tot en la maduració primerenca, encara aconsegueix guanyar un 22% de sucre.
Amurskiy
La varietat domèstica més resistent a les gelades proporciona una collita sorprenent a l'Extrem Orient i a les regions més septentrionals. Gràcies a una cura adequada, el pes de cada grup pot arribar als 500 g.
Pearl Saba
L’antiga varietat hongaresa va ser criada gairebé per casualitat, però va resultar tenir un èxit sorprenent. Quan madura aviat, té un sorprenent sabor a baia.
Ontario
La varietat versàtil es cultiva tant com a varietat tècnica com com a varietat de taula. Va ser criat a Amèrica per poder créixer sense refugi fins i tot a -30 graus.
Varietats de tomàquet amb més rendiment: fotos, noms i descripcions (catàleg)
Les millors varietats de raïm de vi per a Crimea
Crimea té les condicions ideals per a vinyes, de manera que l’elecció de varietats és molt més àmplia i variada. Oferim alguns dels més reeixits.
Aleatico
La varietat termòfila es troba sovint a Crimea, tot i que en general no és molt coneguda. Les baies madures contenen gairebé un contingut rècord en sucre, fins al 35%.
Barberà
La varietat italiana és atractiva no només pel seu sabor, sinó també per la seva absoluta despretensió respecte al tipus de sòl. És baix en sucre, per tant, és bo per a vins secs i combinats.
Saperavi
L’antiga varietat georgiana es considera amb justícia un clàssic. És tan famós pel seu sabor i sucositat que es perdona fàcilment per la sensibilitat a la humitat i les malalties fúngiques.
Furmint
La varietat hongaresa és molt adequada per a vins de taula vintage i vins de postres tipus Tokay. A Crimea creix encara més ensucrat, amb un sabor ric.
Hindogni
La varietat iraniana es cultiva per a vins semi dolços i postres, així com per a varietats més fortes. Les grans baies arrodonides donen un suc vermellós i lleugerament acrit.
