La melmelada no ha de tenir quilograms de sucre. Especialment si intenteu evitar dolços, mantenir la vostra figura o menjar una dieta saludable. Per a aquesta ocasió, hem recollit fins a 20 receptes fantàstiques de melmelada sense sucre.
1. Melmelada de baies sense sucre
Gràcies a diverses etapes de cocció, la melmelada encara és espessa.
Necessitarà: 600 g de baies, 1 culleradeta. suc de llimona.
Preparació: Col·loqueu les baies en un cassó i regueu-les amb suc de llimona. Bullir 5 minuts després de bullir a foc mig, apagar i deixar una hora. Repetiu el procediment dues vegades més i arrossegueu immediatament la melmelada calenta.
2. Melmelada de baies amb mel
O mel de baies: el que preferiu!
Necessitarà: 1 kg de baies silvestres, 1 kg de mel.
Preparació: Ordeneu les baies i tritureu-les suaument amb un triturat. Afegiu mel i barregeu bé la melmelada fins que quedi homogènia i, a continuació, enrotlleu-les en pots.
3. Melmelada amb eritritol i estèvia
Afegiu un parell de cullerades de llavors de chia o llavors de lli per obtenir encara més beneficis.
Necessitarà: 1 kg de nabius, 2 cullerades estèvia, 3 cullerades eritritol.
Preparació: Bulliu les baies durant 5-7 minuts o una mica més, de manera que el suc redueixi una mica. Afegiu edulcorant, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més al foc i aboqueu la melmelada en pots estèrils.
4. Melmelada de cítrics sense sucre
Amb notes de gingebre per a un gust més ric.
Necessitarà: 4 taronges, 2 llimones, 150 g de gingebre, 1 got d’aigua.
Preparació: Peleu les taronges i les llimones, trossegeu-les, afegiu-les aigua i bulliu-les 15 minuts a foc lent. Ratlleu el gingebre sobre un ratllador fi, afegiu-lo a la melmelada, remeneu-lo i feu-lo rodar.
5. Melmelada de maduixa sense sucre
Podeu prendre una baia sencera o tallar-la a trossos grans.
Necessitarà: 600 g de maduixes, 1 culleradeta. suc de llimona.
Preparació: Peleu les maduixes, talleu-les i poseu-les a foc mig. Bulliu-ho 5-7 minuts després de bullir i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Repetiu aquest pas dues vegades més, al final afegiu-hi suc de llimona i organitzeu la melmelada als pots.
20 receptes per a la melmelada de dent de lleó més deliciosa
6. Melmelada de cireres sense sucre
Una recepta interessant per fer melmelada al bany maria.
Necessitarà: Cireres de 1,5 kg.
Preparació: Traieu les llavors de la cirera, poseu-les en un bol i deixeu-les 30 minuts al bany maria a foc fort. Reduïu lleugerament la temperatura i continueu la cocció una hora més, remenant de tant en tant. Després, poseu el foc al mínim i deixeu-ho coure 1,5 hores més. Estireu la melmelada.
7. Melmelada de groselles sense sucre
Una opció excel·lent quan es vol conservar el sabor pur de la baia, però no hi ha més espai al congelador.
Necessitarà: 1 kg de groselles.
Preparació: Esbandiu les groselles, poseu-les en pots i poseu-les en una cassola sobre una tovallola fina. Aboqueu aigua en una cassola fins a la meitat del pot i esterilitzeu la baia durant uns 15-20 minuts i, tot seguit, enrotlleu-la.
8. Melmelada de maduixa sense sucre
Afegiu més mel segons el resultat desitjat.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 4 cullerades amor.
Preparació: Piqueu les maduixes amb puré de patata de la manera més adequada i afegiu-hi mel. Esteneu la melmelada crua en pots esterilitzats i enrotlleu-la immediatament.
9. Melmelada de mores sense sucre
Les móres són força àcides per si soles, de manera que torneu a afegir una mica de mel.
Necessitarà: 300 g de móres, 150 g de mel.
Preparació: Talleu amb cura les baies grans per la meitat. Feu bullir la mel, afegiu-hi les móres i bulliu-les un parell de minuts. Poseu la melmelada en pots.
10. Melmelada de groselles sense sucre
Però amb pomes dolces!
Necessitarà: 2 kg de groselles vermelles, 1,5 kg de pomes dolces.
Preparació: Poseu les groselles a la cuina i porteu-les a ebullició. Piqueu finament les pomes pelades i afegiu-les a la baia. Torneu a bullir i feu bullir 5-7 minuts 3 vegades, sense deixar de remenar. Estireu la melmelada.
20 delicioses receptes de melmelada de pinyes
11. Melmelada d’albercoc sense sucre
Pel mateix principi, però amb molta aigua, també es pot preparar compota.
Necessitarà: 1 kg d'albercocs, 1 got de mel, 1 got d'aigua.
Preparació: Traieu els pous dels albercocs i talleu les meitats a daus. Bullir aigua amb mel, posar la fruita en almívar i bullir durant 5 minuts després de bullir. Estireu la melmelada en pots.
12. Melmelada de poma sense sucre
Deliciosa melmelada per a tota la família!
Necessitarà: 1 kg de pomes, 250 ml d’aigua.
Preparació: Talleu les pomes a rodanxes, tapeu-les amb aigua i bulliu-les durant 15 minuts. Tritureu-ho tot amb una batedora o tritureu-ho per un colador i torneu a bullir la massa, fins que quedi espessa. Estireu la melmelada en pots.
13. Melmelada de pera i préssec sense sucre
Especialment bo amb panellets o com a farcit de pastissos.
Necessitarà: 400 g de peres, 400 g de préssecs.
Preparació: Talleu la fruita a daus i talleu-la amb una batedora fins que quedi homogènia. Bulliu la massa durant 20 minuts a foc baix i, a continuació, observeu la consistència desitjada. Estireu la melmelada en pots.
14. Melmelada de grosella sense sucre
La melmelada té un bonic color verd amb brillants esquitxades de ratlladura.
Necessitarà: 1 kg de groselles, 4 taronges, 1 kiwi.
Preparació: Peleu la taronja completament i tritureu tots els ingredients amb una batedora o trituradora de carn. Afegir una mica de ratlladura, remenar i posar immediatament la melmelada en pots estèrils.
15. Melmelada de prunes sense sucre
Us aconsellem que trieu varietats denses i dolces, com l’hongaresa.
Necessitarà: 1 kg de prunes, 1 got d’aigua.
Preparació: Dividiu la pruna en meitats, traieu les llavors i ompliu-la d’aigua. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que quedi espès. Això pot trigar diverses hores. Estireu la melmelada.
8 receptes del borsch de vedella més deliciós
16. Melmelada de mora sense sucre
El millor és guardar les mores en el seu propi suc a la nevera o al celler.
Necessitarà: 1 kg de móres, 1 got d’aigua.
Preparació: Aboqueu la baia amb aigua, poseu-la a ebullició i bulli durant 2-3 minuts. Tritureu-ho per un colador o tritureu-lo amb una batedora i enrotlleu-lo.
17. Melmelada de plàtan sense sucre
Dolç, espès, sa i deliciós.
Necessitarà: 1 kg de plàtans.
Preparació: Talleu els plàtans en anelles, poseu-los en una cassola i tritureu-los amb un triturat. Bulliu la melmelada durant uns 45 minuts, remenant regularment i traieu la escuma. Enrotlleu-lo en pots.
18. Melmelada de dogwood sense sucre
Hi ha tan poques calories que es poden descuidar.
Necessitarà: 2 kg de corni, 4 cullerades mel, 1 litre d’aigua, 2 culleradetes. suc de llimona.
Preparació: Aboqueu el corni amb aigua i bulliu-ho 10 minuts després de bullir. Fregueu les baies per un colador i traieu-ne les llavors, afegiu-hi mel i suc de llimona i torneu a bullir la massa durant 10 minuts més. Estireu la melmelada en pots.
19. Melmelada de kiwi sense sucre
Afegiu-hi una mica de gelatina per obtenir una consistència agradable.
Necessitarà: 1 kg de kiwi, 3 pomes, 4 cullerades suc de llimona, 1 bossa de gelatina.
Preparació: Piqueu finament el kiwi i les pomes pelades, afegiu suc de llimona i gelatina i afegiu-hi una mica d’aigua ja que el kiwi és sucós. Barregeu-ho tot bé, porteu-ho a ebullició i bull durant mitja hora a foc lent i, tot seguit, enrotlleu-ho.
20. Melmelada de préssec i carbassa sense sucre
Es recomana afegir una mica més de vainilla a la melmelada.
Necessitarà: 1 kg de préssecs, 400 g de carbassa, 100 g d’albercocs secs.
Preparació: Talleu la carbassa i els préssecs a daus i els albercocs secs a tires. Abocar una mica d’aigua sobre la carbassa i bullir fins que estigui tova. A continuació, afegiu la resta d’ingredients i deixeu-ho bullir un parell de minuts més. Poseu la melmelada als pots.