Esteu preparant deliciosos per a l’hivern? No us oblideu de la melmelada de dent de lleó! El procés de preparació és molt senzill i agradable: tot comença per recollir flors i acaba amb bells pots. Aquí teniu les 20 millors receptes!
1. Una recepta senzilla de melmelada de dent de lleó
Recolliu dent de lleó al mig del dia per maximitzar les flors.
Necessitarà: 300 dent de lleó, 700 g de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric, 1 litre d’aigua.
Preparació: Aboqueu aigua freda sobre els dent de lleó, bulliu i afegiu àcid cítric. Bullim 30 minuts a foc lent, apaguem i deixem 5-6 hores. Continuar, afegir sucre i coure una hora més. Aboqueu la melmelada acabada en pots esterilitzats.
2. Melmelada de dent de lleó amb llimona
Utilitzeu unes tisores per tallar les parts verdes de la planta per eliminar l’amargor desagradable.
Necessitarà: 500 dent de lleó, 1 kg de sucre granulat, 2 llimones, 1 litre d’aigua.
Preparació: Talleu la llimona juntament amb la pell i aboqueu aigua bullent en un cassó durant 2 hores. Afegir els dent de lleó rentats i bullir durant una hora. Refredar, colar dues vegades, afegir sucre i coure una mitja hora més. Aboqueu la melmelada calenta als pots.
3. Melmelada de dent de lleó i menta
Guardeu la melmelada en un lloc fresc i fosc.
Necessitarà: 300 dent de lleó, 30 g de menta fresca, 1 kg de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric, 1 litre d’aigua.
Preparació: Renteu les flors, talleu la menta. Poseu-ho tot en una cassola i deixeu-ho bullir durant 30 minuts. Al cap de 3 hores, colar, afegir àcid cítric, sucre i bullir durant 40 minuts més. Aboqueu melmelada calenta als pots.
4. Melmelada de dent de lleó amb pètals
Recolliu dent de lleó lluny de carreteres i ciutats.
Necessitarà: 300 dent de lleó, un terç de llimona, 600 g de sucre, 1 litre d’aigua.
Preparació: Esbandiu la dent de lleó, tapeu-la amb aigua freda i deixeu-la bullir durant mitja hora. Deixeu infondre el líquid sota la tapa durant 10-12 hores. A continuació, coleu, afegiu suc de llimona, sucre i deixeu-ho bullir durant 30 minuts. Aboqueu la melmelada en pots nets.
5. Melmelada de dent de lleó amb gingebre
Deliciosa melmelada i remei insubstituïble per als refredats.
Necessitarà: 3 gots de dent de lleó, 400 g d’arrel de gingebre, 0,5 kg de sucre, 700 ml d’aigua, una mica d’àcid cítric.
Preparació: Poseu els dent de lleó rentats en una cassola i coeu-los 20 minuts. Talleu el gingebre a daus, barregeu-ho amb sucre i aboqueu-lo en una cassola. Bullir mitja hora, apagar-lo i deixar-lo un dia. Afegiu àcid cítric i deixeu-ho coure 20 minuts més. Poseu la melmelada en un recipient preparat i sureu-lo bé.
8 receptes del borsch de vedella més deliciós
6. Melmelada de dent de lleó i mel
La mel ha de tenir una consistència líquida.
Necessitarà: 500 dent de lleó, 0,5 l de mel, 1 llimona, 1 l d’aigua.
Preparació: Bulliu els dent de lleó rentats durant 20 minuts a foc lent i deixeu-los sota la tapa un dia. Processar dues vegades i coure una mitja hora més. Afegiu la mel, el suc de llimona i poseu-ho a ebullició. Aboqueu la melmelada preparada en pots i enrotlleu-la.
7. Melmelada de dent de lleó i taronja
Els pètals de dent de lleó es renten convenientment sobre un colador.
Necessitarà: 2 gots de dent de lleó, 2 taronges, 50 ml de suc de llimona, 1,5 kg de sucre, 1,5 litres d’aigua.
Preparació: Abocar els pètals de dent de lleó grocs tallats amb aigua freda i bullir durant mitja hora. Afegiu suc de llimona i taronges picades. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure una hora. Deixeu la melmelada sota la tapa durant la nit. Colar al matí, afegir sucre i bullir durant 40 minuts.
8. Mel de dent de lleó i rosa
La rosa amb sucre es pot triturar en un morter o picar-la a la batedora.
Necessitarà: 300 dent de lleó, 1 got de pètals de rosa de te, una llesca de llimona, 1 kg de sucre, 1 litre d’aigua.
Preparació: Esbandiu els dent de lleó i bulliu durant mitja hora. Barregeu la rosa amb el sucre i fregueu-la lleugerament. Afegiu la barreja a una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Deixeu la melmelada un dia, després coleu-la, afegiu-hi suc de llimona i bulliu-la durant 15 minuts. Aboqueu melmelada calenta als pots i cobriu-la amb tapes de niló.
9. Melmelada de dent de lleó espessa amb gelatina
La melmelada de gelea es pot aplicar convenientment a galetes, pa o panellets.
Necessitarà: 3 gots de dent de lleó, 1 kg de sucre, 1 litre d’aigua, 50 ml de suc de llimona, 3 cullerades. gelatina.
Preparació: Esbandiu les flors, poseu-les en una cassola, bulliu-les 30 minuts i reserveu-les. Colar al cap d’una hora. En un cassó separat, bulliu l'aigua i el sucre, afegiu-hi la gelatina i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Barregeu el brou amb almívar dolç i suc de llimona. Torneu a escalfar, però no bulliu.
10. Melmelada de dent de lleó oriental
Podeu bullir un pal de canyella i tirar-lo al pot de melmelada.
Necessitarà: 3 tasses de dent de lleó, 50 g d'arrel de gingebre, 2 llimones, 3 anís estrellat, 0,5 culleradetes. canyella mòlta, 2 litres d’aigua, 2 kg de sucre.
Preparació: Esbandiu les flors, talleu el gingebre i la llimona. Poseu-ho tot en una cassola, afegiu anís estrellat i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. Tapar i deixar durant la nit. Al matí, coleu-ho, afegiu-hi sucre, canyella i deixeu-ho coure 40 minuts més. Aboqueu la melmelada calenta als pots i enrotlleu-la.
8 receptes del borscht més deliciós amb xucrut (pas a pas)
11. Melmelada de dent de lleó amb llavors de sèsam
Col·loqueu la melmelada ja feta en pots secs esterilitzats.
Necessitarà: 300 dent de lleó, 100 g de sèsam, 1 l d’aigua, 1 kg de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric.
Preparació: Abocar els dent de lleó rentats amb aigua freda, bullir durant mitja hora i deixar-los sota la tapa un dia. Processar, afegir llavors de sèsam, sucre, àcid cítric i coure 40 minuts més a foc lent. Dividiu-los en pots i deixeu-los calents durant 1 dia.
12. Melmelada de dent de lleó amb nous
Podeu utilitzar qualsevol fruita seca o una barreja d’ells.
Necessitarà: 500 dent de lleó, 250 g de nous, 1 kg de sucre, 1 l d’aigua, 2 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Esbandiu la dent de lleó, tapeu-la amb aigua freda i deixeu-la bullir durant mitja hora. Colar després de 4-5 hores. Afegir el sucre, el suc de llimona i portar a ebullició. Afegiu els fruits secs i deixeu-los coure 15 minuts més. Poseu amb cura la melmelada amb nous al recipient preparat i tapeu-la amb tapes.
13. Melmelada de dent de lleó i espígol
Passeu l’almívar per un colador gruixut o una gasa doblegada.
Necessitarà: 3 gots de dent de lleó, 2 branquetes d’espígol, mitja llimona, 800 g de sucre, 1 litre d’aigua.
Preparació: Abocar els dent de lleó rentats amb aigua freda i bullir durant 30 minuts. Tapar i deixar durant 10-12 hores. Processar, afegir espígol picat, suc de llimona i deixar coure a foc lent durant 30 minuts. Colar de nou l’almívar refredat, afegir sucre i coure a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu la melmelada en pots nets.
14. Melmelada de dent de lleó sense tractament tèrmic
Aquesta recepta de melmelada només utilitza flors i tiges de dent de lleó.
Necessitarà: 1 kg de dent de lleó, 250 g de mel.
Preparació: Assecar bé els dent de lleó rentats i tallar-los a la batedora. Barregeu-los amb mel i poseu-los en pots esterilitzats. Guardeu la melmelada a la nevera.
15. Melmelada de dent de lleó amb llimona i taronja
Aboqueu aigua bullent sobre els cítrics i, a continuació, esbandiu-la amb aigua normal.
Necessitarà: 3 gots de dent de lleó, 1 llimona, 1 taronja, 1 kg de sucre, 1 litre d’aigua.
Preparació: Tallar les taronges i les llimones, esbandir les dent de lleó amb aigua corrent i assecar-les lleugerament. Poseu-ho tot en una olla amb aigua i deixeu-ho bullir durant una hora. Al cap d’un dia, coleu-ho, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir durant 40 minuts. Refredar i abocar la melmelada als pots.
15 receptes del guisat de verdures més deliciós amb carn
16. Melmelada de dent de lleó i ruibarbre
El ruibarbre dóna una acidesa, de manera que es pot augmentar lleugerament la quantitat de sucre de la melmelada.
Necessitarà: 500 dent de lleó, 0,5 kg d'esqueixos de ruibarbre, 1 kg de sucre, 1 l d'aigua, 1 cullerada. suc de llimona.
Preparació: Talleu el ruibarbre i aboqueu-lo amb aigua bullint. En una cassola a part, remeneu el sucre i l’aigua, afegiu-hi els dent de lleó rentats i bulliu durant mitja hora després de bullir. Afegiu-hi ruibarbre, bulliu-ho 10 minuts més i deixeu-ho tapat durant la nit. Processar, afegir suc de llimona i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.
17. Melmelada de dent de lleó i agulles
Assegureu-vos d’eliminar l’escuma durant la cocció.
Necessitarà: 3 gots de dent de lleó, un grapat d’agulles joves, 1 kg de sucre, 1 llimona, 1 litre d’aigua.
Preparació: Esbandiu les agulles i els dent de lleó, talleu la llimona junt amb la pell. Poseu-ho tot en una cassola i deixeu-ho bullir durant 40 minuts. Tapar i reservar per un dia. Processar, afegir sucre i bullir durant 30 minuts. Aboqueu la melmelada en pots i tapeu-la amb tapes.
18.Melmelada de dent de lleó amb fulles de cirerer
Per analogia, també es prepara melmelada amb fulles de grosella o gerds.
Necessites: 500 dent de lleó, 2 llimones, 10 fulles de cirerer, 1 kg de sucre, 1 litre d’aigua.
Preparació: Esbandiu les dent de lleó i poseu-les en una olla amb aigua. Afegiu les fulles de cirerer i les llimones a rodanxes. Bullir 1 hora, tapar i deixar 24 hores. Processar, afegir el sucre i deixar coure a foc lent durant 40 minuts més. La melmelada ha de ser una mica viscosa.
19. Melmelada de dent de lleó amb pectina
Podeu comprar pectina a qualsevol botiga de queviures.
Necessitarà: 400 dent de lleó, 50 ml de suc de llimona, 1 kg de sucre, 1,5 litres d’aigua, 1 cullerada. pectina.
Preparació: Poseu els dent de lleó rentats en una cassola, bulliu-los durant 40 minuts i deixeu-los un dia sota la tapa. Continuar, afegir sucre i bullir durant mitja hora. Refredar, afegir pectina, suc de llimona i deixar coure a foc lent fins que quedi espès. Poseu la melmelada calenta als pots.
20. Melmelada de dent de lleó a la cuina lenta
La melmelada es pot enrotllar o emmagatzemar sota tapes de niló.
Necessitarà: 200 dent de lleó, 50 ml de suc de llimona, 2 gots de sucre, 300 ml d’aigua.
Preparació: Cuineu xarop amb aigua i sucre en el mode "Cuinar". Afegiu la dent de lleó rentada i deixeu-la coure 20 minuts més. Deixeu la melmelada durant la nit. Colar al matí, afegir suc de llimona i bullir durant 20 minuts més.