Les maduixes no són la millor opció per a les compotes o per a la congelació, ja que perden el color i l’olor increïble. Però això no vol dir que no hi hagi altres opcions. Agafeu fins a 20 receptes de melmelada de maduixa provades.
1. Melmelada de maduixa clàssica
Només tres ingredients, i un resultat tan sorprenent.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 600 g de sucre, 100 ml d’aigua.
Preparació: Afegir el sucre a les maduixes, afegir aigua i bullir. Bullir la melmelada durant uns 5 minuts, remenant, i després deixar-la refredar completament. Bulliu la peça d'aquesta manera dues vegades més i enrotlleu-la.
2. Melmelada de maduixa amb llimona
Per evitar danyar les baies, es recomana sacsejar-les en lloc de remenar-les amb una cullera.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre, 3 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes i deixeu-ho tota la nit. Al matí, poseu a ebullició, bulliu 5 minuts i deixeu-ho mitja hora. Repetiu aquest pas dues vegades i l’últim afegiu suc de llimona. Aboqueu la melmelada als pots.
3. Melmelada de maduixa amb taronja
Les maduixes delicades i dolces es combinen meravellosament amb els cítrics.
Necessitarà: 800 g de maduixes, 2 taronges, 250 g de sucre.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes i deixeu-ho una hora. Peleu i trossegeu finament la polpa de les taronges i trossegeu-ne una mica la pell per separat. Afegiu-ho tot a la baia, poseu-ho a ebullició, bulliu durant 15 minuts i enrotlleu-lo.
4. Melmelada de maduixa i gerds
L’olor és tal que és impossible desprendre’s!
Necessitarà: 500 g de maduixes, 500 g de gerds, 700 g de sucre.
Preparació: Afegir el sucre a les maduixes, portar a ebullició, treure del foc i deixar refredar. Torneu a bullir la melmelada, bulliu-la durant 7 minuts i poseu-la amb cura als pots.
5. Melmelada de maduixa sense sucre
Podeu prendre almenys un parell de culleres de mel, almenys un quilogram, al gust.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, mel.
Preparació: Tritureu les maduixes en una batedora, barregeu-les amb mel i deixeu-les mitja hora. Torneu-ho a remenar i poseu la melmelada en pots esterilitzats.
20 receptes de melmelada d’albercoc aromàtica
6. Melmelada de maduixa i cirera
Aquestes baies són tan diferents, però tan bones juntes.
Necessitarà: 600 g de maduixes, 400 g de cireres, 400 g de sucre.
Preparació: Traieu les fosses de les cireres, barregeu-les amb maduixes i afegiu-hi sucre. Deixeu-ho una hora, poseu-ho a ebullició, bulliu-ho durant 10 minuts, desproveu-ne l’escuma i arrossegueu-lo immediatament.
7. Melmelada de maduixa i nabiu
És difícil dir pel color que aquesta melmelada conté maduixes, però pel gust no us equivocareu mai.
Necessitarà: 600 g de maduixes, 600 g de nabius, 1 kg de sucre, 200 ml d’aigua.
Preparació: Aboqueu sucre amb aigua i cuineu un almívar homogeni. Col·loqueu-hi suaument les maduixes i els nabius i bulliu-ho 10 minuts al foc més baix. Poseu les baies en pots, bulliu l’almívar a la consistència desitjada i aboqueu-hi per sobre.
8. Melmelada de maduixa gruixuda
La pectina és el millor espessidor natural per a preparacions de fruites i baies.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 400 g de sucre, 30 g de pectina.
Preparació: Escampeu les maduixes amb pectina i sucre i aixafeu-les amb un empenyedor o una forquilla. Posar el puré de baies al foc, bullir un parell de minuts després de bullir i abocar en pots.
9. Melmelada de maduixa i lligabosc
Serviu aquesta melmelada amb tisana o postres de mató.
Necessitarà: 500 g de maduixes, 500 g de lligabosc, 1 kg de sucre.
Preparació: Tritureu la lligabosc i les maduixes, afegiu-hi sucre, remeneu-ho i deixeu-ho tota la nit. Feu bullir la barreja, bulliu-la durant 5 minuts i aboqueu-la en pots.
10. Melmelada de maduixa i maduixa
La combinació més versàtil i harmoniosa.
Necessitarà: 500 g de maduixes, 500 g de maduixes, 1 kg de sucre, 1 culleradeta. àcid cítric.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes i les maduixes, deixeu-les un parell d’hores i bulliu-les 20-25 minuts a foc lent. Afegiu àcid cítric un parell de minuts abans del final i enrotlleu la melmelada al final.
20 receptes de melmelada de pètals de rosa perfumada
11. Melmelada de maduixa i albercoc
Però aquesta és una recepta més original i inesperada!
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 1 kg d’albercocs, 1,5 kg de sucre, 1 cullerada. suc de llimona, una mica de vainillina.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes i deixeu-ho durant una hora, després bulliu 5 minuts i deixeu-ho refredar. Afegiu els albercocs ben picats, la vainillina i el suc de llimona a la melmelada, bulliu-los i bulliu-los 10 minuts més. Refredar i bullir una tercera vegada i després enrotllar-lo.
12. Melmelada d’alfàbrega de maduixa
Ja és difícil sorprendre amb melmelades normals sense additius, així que tenim una idea més.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 500 g de sucre, 20 g d'alfàbrega, 20 g de sucre vainilla.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes, deixeu-ho mitja hora, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Afegiu les fulles d’alfàbrega picades i el sucre vainilla, bulliu-les un parell de minuts més i arrossegueu-les.
13. Melmelada de maduixa amb cues
La excavació és bona precisament perquè no cal eliminar les cues, ja que també són saboroses i saludables.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre, 1 got d’aigua.
Preparació: Bullir aigua amb sucre i, quan estigui totalment dissolta, estirar amb cura les maduixes. Bullir la baia durant 5 minuts, refredar-la, bullir-la 5 minuts més i després enrotllar-la.
14. Melmelada de maduixa i plàtan
Unes postres completes i independents per a totes les ocasions.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 500 g de plàtans, 600 g de sucre, 50 ml de suc de llimona.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes i deixeu-ho tota la nit. Poseu-ho a ebullició, afegiu-hi els plàtans tallats a rodanxes i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Refredeu completament la melmelada, torneu-la a bullir i així successivament 2-3 vegades més i, tot seguit, poseu-la als pots.
15. Melmelada de maduixa amb menta
Si no hi ha menta fresca, la menta seca també està bé.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre, 1 raïm de menta.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes durant la nit i, a continuació, escorreu-ne suaument el suc. Poseu-ho a ebullició, bulliu-ho lleugerament, afegiu-hi la baia i bulliu-ho 5 minuts. A continuació, afegir la menta picada, bullir 5 minuts més i enrotllar-la.
Adob de kebab de porc: 15 receptes per fer carn tendra i sucosa
16. Melmelada de maduixa amb gingebre
Clavells, anís estrellat, cardamom, nou moscada: no tingueu por d’experimentar.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 50 g de gingebre, 1 taronja, 700 g de sucre.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes i deixeu-ho 2-3 hores. Bullir 10 minuts a foc lent, afegir ratlladura de taronja i gingebre ratllat i bullir mitja hora més. Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats.
17. Melmelada de canyella de maduixa
La millor espècia per accentuar el gust de les maduixes.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 500 g de sucre, 1 culleradeta. canyella.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes, deixeu-ho una hora, porteu-ho a ebullició i bulliu durant 15 minuts. Afegir la canyella, bullir 5 minuts més i enrotllar la melmelada.
18. Melmelada de maduixa amb mel
Ideal per complementar creps i neules.
Necessitarà: 500 g de maduixes, 100 g de mel, 2 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Abocar el suc de llimona sobre les maduixes, bullir 15 minuts després de bullir i afegir la mel. Bullir 10 minuts més i, a continuació, posar la melmelada als pots.
19. Melmelada de maduixes ratllades
Ni tan sols cal cuinar aquesta melmelada, de manera que es conserven tots els avantatges.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre.
Preparació: Bateu les maduixes amb una batedora fins que quedi homogènia i afegiu-hi sucre. Deixeu-ho durant una hora, remenant de tant en tant i, a continuació, aboqueu-los en pots o congeleu-los.
20. Melmelada de maduixa silvestre
Si voleu, les tiges no es poden treure.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre, 50 ml d’aigua, una mica d’àcid cítric.
Preparació: Tritureu les maduixes amb una batedora fins que quedi homogènia, afegiu sucre i aigua i porteu la barreja a ebullició. Coeu-ho durant 25 minuts a foc lent, remenant de tant en tant, i afegiu àcid cítric 5 minuts abans del final. Enrotllar la melmelada en pots.