Gràcies a la polpa densa i dolça, la melmelada de cirera blanca sempre resulta molt saborosa. No debades es tracta de varietats reproductores especialment adaptades a les necessitats d’una persona. Hem recollit 20 de les millors receptes per a vosaltres.
1. Clàssica melmelada de cirera blanca amb sucre
Treure les llavors trigarà, però val la pena!
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 1 kg de sucre.
Preparació: Aboqueu sucre sobre les cireres i deixeu-ho durant una hora. Bullir la melmelada durant 10 minuts, deixar-la refredar completament i repetir aquest pas dues vegades més. Després del tercer bull, enrotlleu-lo en pots.
2. Melmelada de cirera blanca amb àcid cítric
La lleugera acidesa complementa perfectament la cirera dolça.
Necessitarà: 1,5 kg de cireres blanques, 900 g de sucre, 1 culleradeta. àcid cítric.
Preparació: Aboqueu sucre sobre les cireres, deixeu-ho mitja hora i bulliu 5 minuts. Deixeu preparar la melmelada durant mitja hora, bulliu 5 minuts més i refredeu-la completament. Després, bulliu per tercera vegada, afegiu àcid cítric i poseu-los en pots.
3. Melmelada de cirera blanca amb taronja
Melmelada fragant i molt delicada amb pell de taronja.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 1 taronja, 100 ml d’aigua, 1 pal de canyella, 1 kg de sucre.
Preparació: Barregeu aigua amb sucre i bulliu l'almívar fins que es dissolguin els cristalls. Afegiu les cireres, la ratlladura de taronja, la polpa de taronja tallada finament i la canyella, bulliu-la durant 20 minuts a foc lent i enrotlleu-la.
4. Melmelada de cireres blanques amb llavors
Si no voleu perdre temps i energia en treure ossos.
Necessitarà: 500 g de cireres blanques, 350 g de sucre, 2 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Aboqueu sucre sobre les cireres, afegiu suc de llimona i feu bullir. Bullim 2 minuts, traiem del foc mitja hora, tornem a bullir 10 minuts i enrotllem.
5. Melmelada de cireres blanques amb nous
Opcionalment, afegiu-hi una vaina de vainilla o un pal de canyella a la melmelada.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 1 kg de sucre, 350 ml d’aigua, 250 g de nous.
Preparació: Traieu les llavors de les cireres i farceu-les amb cura amb fruits secs. Bullir el sucre i el xarop d’aigua, afegir baies i deixar-ho tota la nit. Bullir la melmelada a foc lent durant uns 45 minuts i enrotllar-la.
20 delicioses receptes de melmelada de cireres dolces per a l'hivern
6. Melmelada de cirera blanca gruixuda
Es pot aconseguir una consistència apetitosa fàcilment fins i tot sense espessidors.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 800 g de sucre.
Preparació: Remeneu les cireres amb un terç del sucre, porteu-les a ebullició i deixeu-les bullir durant 5 minuts. Escorreu l'almívar, ja no el necessitareu. Afegiu el sucre restant a les baies, torneu a bullir, bulliu la melmelada al gruix desitjat i poseu-los en pots.
7. Melmelada de cireres blanques ratllades
Si voleu fer una melmelada espessa, afegiu-hi una mica de gelatina.
Necessitarà: 700 g de cireres blanques, 350 g de sucre.
Preparació: Tritureu les cireres amb la batedora, afegiu-hi sucre, remeneu-les i bulliu-les 10 minuts a foc mig. Col·loqueu la melmelada pesada en pots esterilitzats.
8. Melmelada de cireres blanques i vermelles
Aquesta melmelada té un color ambre molt agradable.
Necessitarà: 1,5 kg de cireres blanques, 0,5 kg de cireres vermelles, 1 llimona, 2 kg de sucre, 3 gots d’aigua.
Preparació: Barregeu el sucre amb aigua i bulliu l'almívar fins que quedi transparent. Aboqueu-hi els dos tipus de cireres sense pinyol i deixeu-les durant la nit, o fins i tot durant un dia. Afegir la llimona ben picada amb ratlladura, posar la melmelada a ebullició, bullir durant 5 minuts i deixar refredar. Després, bulliu durant els darrers 10-15 minuts i repartiu-los pels pots.
9. Melmelada de cireres blanques amb ametlles
Tritureu les ametlles en grans molles per endavant.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 800 g de sucre, 200 g d’ametlles.
Preparació: Aboqueu el sucre sobre les cireres, barregeu-ho suaument i deixeu-ho un parell d'hores. Bullim a foc lent durant 25 minuts, refredem completament i tornem a bullir 2-3 vegades més. Al final, afegiu-hi les nous trossejades, torneu a bullir la melmelada i enrotlleu-les en pots.
10. Melmelada de cireres blanques amb llimona i menta
Increïble frescor estiuenca els dies d’hivern!
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 600 g de sucre, 1 llimona, 1 manat de menta.
Preparació: Cobriu les cireres amb sucre, deixeu-ho tota la nit i bulliu 15 minuts a foc lent. Deixeu-lo refredar completament, afegiu-hi les falques de llimona i la menta picada i deixeu-ho bullir 5-7 minuts més i, tot seguit, enrotlleu-lo immediatament.
20 receptes de melmelada de morera senzilles i delicioses
11. Melmelada de cirera blanca amb clau
Per als amants dels sabors més complexos i especiats.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 600 g de sucre, 100 ml d’aigua, 1 pal de canyella, 1 culleradeta. gingebre ratllat, 10 cabdells de clau d’olor.
Preparació: Aboqueu sucre sobre les cireres, deixeu-ho un parell d’hores i, a continuació, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Deixeu refredar la melmelada completament, bulliu 5 minuts més, torneu a refredar i afegiu-hi totes les espècies durant la darrera cocció. Poseu la melmelada en pots.
12. Melmelada de cireres blanques amb gelatina
La gelatina us ajuda a obtenir una gelea espessa de manera ràpida i sense esforç.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 400 g de sucre, 1 cullerada. gelatina, 50 ml d’aigua.
Preparació: Aboqueu sucre sobre les cireres, deixeu-ho mitja hora i bulliu 10 minuts després de bullir. Durant aquest temps, diluïu la gelatina amb aigua, afegiu-la amb cura a la melmelada i aboqueu-ho tot als pots.
13. Melmelada de cirera blanca i grosella
Unes postres encantadores que encantaran a nens i adults.
Necessitarà: 300 g de cireres blanques, 300 g de groselles, 75 ml d’aigua, 500 g de sucre.
Preparació: Afegir aigua al sucre i bullir l’almívar només un minut. Poseu-hi les cireres blanques i continueu couent 15 minuts més. Apagueu el foc i, després de mitja hora, torneu a encendre-ho durant 20 minuts més. Estireu la melmelada en pots.
14. Melmelada de cireres blanques amb plàtan
Melmelada dolça, espessa i molt inusual.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 300 g de sucre, 350 g de plàtans, 1 culleradeta. àcid cítric.
Preparació: Aboqueu sucre sobre les cireres, deixeu-ho coure durant un parell d’hores, porteu-ho a ebullició i bulli durant 5 minuts. Deixeu refredar completament la melmelada i afegiu-hi els plàtans, trossejats amb una batedora i àcid cítric. Remeneu-ho, bulliu-ho 7 minuts més i enrotlleu-lo.
15. Melmelada de cireres i groselles blanques
Si la melmelada de groselles us sembla massa àcida, proveu aquesta combinació.
Necessitarà: 750 cireres blanques, 500 g de groselles, 600 g de sucre.
Preparació: Capa les groselles, la meitat del sucre, les cireres i la resta de sucre. Deixeu infusionar les baies durant la nit i, al matí, escorreu el suc i bulliu-les fins que espesseixi. Afegiu-hi baies, feu bullir i poseu la melmelada en pots.
20 receptes per a la melmelada de dent de lleó més deliciosa
16. Cirera blanca i melmelada de cireres
És difícil trobar una recepta més harmònica de melmelada de baies.
Necessitarà: 500 g de cireres blanques, 500 g de cireres, 800 g de sucre.
Preparació: Afegiu sucre a les cireres i cireres blanques, deixeu-ho mitja hora i deixeu-ho bullir. Bullir la melmelada durant mitja hora a foc lent i abocar-la immediatament als pots.
17. Melmelada de cireres i maduixes blanques
Les postres més perfumades per a l’hivern!
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 800 g de maduixes, 1,5 kg de sucre.
Preparació: Afegiu sucre a les cireres i les maduixes per separat i deixeu-ho un parell d’hores. Barregeu la baia, bulliu 15 minuts a foc lent, deixeu-la refredar, torneu a bullir durant 15 minuts i enrotlleu-la.
18. Melmelada de cirera blanca i poma
No existeixen massa espais en blanc de cireres blanques.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 3 pomes, 1 llimona, 700 g de sucre.
Preparació: Aboqueu sucre sobre les cireres i deixeu-ho mitja hora. Després, afegiu-hi la llimona i les pomes ben picades, barregeu-les i bulliu-les 5 minuts a foc lent. Deixeu que la melmelada es refredi completament i, a continuació, bulliu 15 minuts més i arrossegueu-la.
19. Melmelada de cireres i maduixes blanques
Oferim una recepta alternativa sense cuinar.
Necessitarà: 1 kg de cireres blanques, 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre.
Preparació: Tritureu maduixes i cireres amb una batedora, afegiu-hi sucre i remeneu-ho. Deixeu la baia en infusió durant 2 hores, remenant de tant en tant, i poseu-la en pots esterilitzats.
20. Melmelada de cireres blanques amb vainilla
Les cireres blanques es combinen millor amb la vainilla.
Necessitarà: 2 kg de cireres blanques, 1,5 kg de sucre, 20 g de sucre vainilla, 150 ml d’aigua.
Preparació: Aboqueu el sucre amb aigua i deixeu-ho bullir i, tot seguit, poseu les cireres a l'almívar. Bullir durant 10 minuts, afegir el sucre vainilla i bullir durant 10-15 minuts més. Estireu la melmelada en pots.