Un pot de melmelada de cirera fragant és una autèntica troballa a l’hivern, perquè cada baia conserva una partícula de sol i calor. I per fer-ho més fàcil, ja hem recopilat 20 receptes provades!
1. Melmelada de cireres dolces sense pinyol
Si les cireres són molt dolces, feu servir menys sucre.
Necessitarà: 1 kg de cireres sense pinyol, 1 kg de sucre, un got d’aigua.
Preparació: Escampeu cireres dolces amb sucre i poseu-les en un lloc fresc durant 5-6 hores. Aboqueu-hi aigua, bulliu-ho a foc lent durant 10 minuts, refredeu-ho i al cap d’una hora repetiu els passos. La tercera vegada, bulliu la melmelada, aboqueu-la als pots i arrossegueu-la.
2. Melmelada de cireres dolces amb pedra
No es recomana guardar melmelada amb llavors durant més de 6 mesos.
Necessitarà: 1 kg de cireres, 1 kg de sucre, 4 g d’àcid cítric.
Preparació: Escampeu cireres dolces amb sucre durant un dia. Bullim a foc lent durant 10 minuts i refredem. Al cap d’una hora, afegiu àcid cítric, bulliu durant 10 minuts i aboqueu la melmelada als pots.
3. Melmelada de cireres dolces "Pyatiminutka"
Una recepta excel·lent per cuinar, si no hi ha temps extra!
Necessitarà: 1 kg de cireres, 1 kg de sucre, 1 cullerada. suc de llimona, 150 ml d’aigua.
Preparació: Escampeu cireres dolces amb sucre i reserveu-les durant 3 hores. Aboqueu-hi aigua, suc de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts a foc lent. Col·loqueu-los en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes.
4. Melmelada de cireres i llimona
Si no s’escampa una gota de melmelada en un plat fred, ja està a punt.
Necessitarà: 2 kg de cireres, 2 kg de sucre, mitja llimona.
Preparació: Escampeu les cireres dolces amb sucre i deixeu-les durant 4-5 hores perquè aparegui el suc. Poseu-ho a foc lent, afegiu-hi la rodanxa de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu la melmelada als pots i enrotlleu-la.
5. Melmelada de cireres dolces i maduixes
Si es desitja, es poden picar les baies.
Necessitarà: 1 kg de cireres, 500 g de maduixes, 1,2 kg de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric.
Preparació: Barregeu cireres dolces i maduixes amb sucre. Tapar i deixar en un lloc fresc durant 5 hores. Bullim a foc lent durant 10 minuts i refredem. Al cap d’una hora, afegiu àcid cítric, bulliu-ho durant 8 minuts i arrossegueu-lo.
Rave picant per a l'hivern: 8 receptes clàssiques
6. Melmelada de cireres dolces amb gerds
Els pots de melmelada s’han d’esterilitzar i assecar bé.
Necessitarà: 1 kg de cireres, 800 g de gerds, 1,2 kg de sucre, 1 culleradeta. suc de llimona.
Preparació: Escampeu cireres dolces amb sucre durant 4 hores. Posar a foc baix i bullir durant 10 minuts. Apagueu-ho, afegiu-hi gerds, àcid cítric i deixeu-lo sota la tapa. Al cap d’una hora, bulliu 15 minuts, aboqueu-ho en un recipient preparat i enrotlleu-lo.
7. Melmelada de cireres i mores
Melmelada d'hivern molt aromàtica i sana per a tota la família.
Necessitarà: 2 kg de cireres, 1 kg de móres, 2,5 kg de sucre, 1 culleradeta. àcid cítric, 1 got d’aigua.
Preparació: Barregeu les cireres amb les móres i el sucre. Tapar i guardar en un lloc fresc durant la nit. Al matí, aboqueu-hi aigua, bulliu-ho a foc lent durant 10 minuts i refredeu-ho. Al cap d’una hora, afegiu àcid cítric, bulliu durant 10 minuts i poseu-los en pots.
8. Melmelada de cireres i fruits secs
L’ocupació és laboriosa, però el resultat supera totes les expectatives.
Necessitarà: 1 kg de cireres sense pinyol, 2 tasses de nous, 1 kg de sucre, una mica d’àcid cítric.
Preparació: Assecar els fruits secs i tallar-los a quarts. Poseu un tros de nou a cada cirera. Cobriu-ho tot amb sucre i deixeu-ho en un lloc fresc durant 5 hores. Posar a foc baix, bullir durant 10 minuts i refredar. Al cap d’una hora, torneu a bullir i refredeu. Afegir l’àcid cítric, bullir 5 minuts i abocar la melmelada als pots.
9. Melmelada de cireres gruixuda
Podeu eliminar les llavors de les cireres amb un extrem contundent de forquilla, un passador o un dispositiu especial.
Necessitarà: 1 kg de cireres sense pinyol, 1 kg de sucre, 200 ml d’aigua.
Preparació: Escampeu cireres dolces amb sucre i refrigereu-les durant la nit. Afegiu aigua al matí, porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Apagueu, refredeu i repetiu els passos 4 vegades més.Disposar la melmelada en pots i tancar les tapes.
10. Melmelada de cireres amb gelatina
Utilitzeu estris de coure per cuinar.
Necessites: 0,5 kg de cireres, 600 g de sucre, 4 g d’àcid cítric, 6 g de gelatina, mig got d’aigua.
Preparació: Passar les cireres amb sucre per un triturador de carn, afegir àcid cítric i deixar coure a foc lent durant 15 minuts. En un recipient separat, dissoleu la gelatina en aigua, aboqueu-la en melmelada calenta, remeneu-la i coeu-la durant 5 minuts. Aboqueu la melmelada en pots i tanqueu les tapes.
Pastanagues coreanes a casa: 5 delicioses receptes (pas a pas)
11. Melmelada de cireres dolces a la batedora
Podeu triturar la massa en una batedora o simplement passant-la dues vegades per una trituradora de carn.
Necessitarà: 1 kg de cireres, 1 kg de sucre, 1 cullerada d’àcid cítric, 150 ml d’aigua.
Preparació: Traieu les llavors de les cireres, afegiu sucre i refrigereu-les durant 5 hores. Afegiu aigua, àcid cítric i barregeu-ho tot en una batedora. Bullir la melmelada durant 15 minuts i abocar-la als pots.
12. Melmelada de cireres i taronges
Peleu bé les taronges de les peles, pel·lícules blanques i llavors.
Necessitarà: 2 kg de cireres, 4 taronges, 2 kg de sucre granulat, 0,5 culleradetes. àcid cítric, 200 ml d’aigua.
Preparació: Peleu la taronja i trossegeu-la. Afegir aigua, 500 g de sucre i bullir durant 5 minuts. Aboqueu-hi les cireres, la resta de sucre i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts. Al cap de 2 hores, afegiu àcid cítric, bulliu durant 10 minuts i poseu-los en pots.
13. Melmelada de cireres amb canyella i vainilla
Podeu fer servir canyella mòlta.
Necessitarà: 1 kg de cireres, 1 kg de sucre, 1 cullerada. àcid cítric, 150 ml d’aigua, 1 pal de canyella, vanil·lina a la punta d’un ganivet.
Preparació: Poseu les cireres preparades en una cassola profunda, tapeu-les amb sucre i refrigereu-les durant 5 hores. Afegiu aigua, canyella, vanil·lina, àcid cítric i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu-los en recipients preparats i enrotlleu-los.
14. Melmelada de cireres dolces sense sucre
Per fer un bany de vapor, poseu un bol de cireres en una olla amb aigua.
Necessitarà: 1 kg de cireres sense pinyol.
Preparació: Prepareu les cireres, poseu-les en una cassola i bulliu-les al bany de vapor durant 15 minuts. Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats i enrotlleu-los.
15. Melmelada de cireres dolces
El midó actua com a espessidor.
Necessitarà: 1 kg de cireres, 600 g de sucre, 100 ml d’aigua, una bossa de sucre vainilla, 1 cullerada. midó de blat de moro, 1 cullerada suc de llimona.
Preparació: Escampar cireres dolces amb sucre i bullir durant 10 minuts. Refredar, fregar per un colador, treure la pell. Afegiu sucre vainilla, suc de llimona i midó diluït en aigua. Poseu-ho a foc lent durant 10 minuts i enrotlleu-lo.
20 receptes per a la melmelada de dent de lleó més deliciosa
16. Melmelada de cireres i menta
No utilitzeu massa menta, ja que la melmelada pot resultar amarga.
Necessitarà: 2 kg de cireres, 2 kg de sucre, 5 branques de menta, 1 cullerada. suc de llimona, 150 ml d’aigua.
Preparació: Tritureu la menta i el sucre en una batedora, barregeu-les amb cireres i deixeu-les 5 hores. Bullir durant 15 minuts a foc lent i refredar. Aboqueu-hi suc de llimona i deixeu-ho bullir 10 minuts més. Aboqueu melmelada calenta en un recipient preparat i enrotlleu-lo.
17. Melmelada de cireres amb albercocs
Assegureu-vos de posar fruites carregades de sucre a la nevera perquè no fermentin.
Necessitarà: 2 kg de cireres, 1 kg d’albercocs, 1 kg de sucre, 1 cullerada. suc de llimona, 150 ml d’aigua.
Preparació: Traieu les fosses de les cireres i els albercocs. Poseu les baies, les fruites en un bol profund i cobriu-les amb sucre durant 5 hores. Afegir aigua, suc de llimona i bullir durant 10 minuts. Refredeu-vos i repetiu el procediment en una hora. Aboqueu melmelada calenta als pots nets i enrotlleu-los.
18. Melmelada de cireres i groselles
Melmelada original amb un gust agredolç i dolç.
Necessitarà: 1 kg de cireres, 400 g de groselles, 1,2 kg de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric, 150 ml d’aigua.
Preparació: Escampeu cireres dolces i groselles amb sucre. Al cap de 5 hores, aboqueu aigua i deixeu-ho bullir durant 10 minuts a foc molt baix. Refredar, afegir àcid cítric i tornar a bullir durant 10 minuts. Estireu la melmelada calenta en pots, emboliqueu-la amb una tovallola tèbia durant un dia.
19. Melmelada de cireres i gingebre
Treballeu el gingebre amb guants.
Necessitarà: 2 kg de cireres, 30 g d’arrel de gingebre, mitja llimona, 2 kg de sucre, un got d’aigua.
Preparació: Peleu el gingebre i ratlleu-lo. Escaldeu la llimona amb aigua bullent i talleu-la a trossos petits junt amb la pell. Poseu les cireres, la llimona, el gingebre i el sucre en una cassola gran. Tapar i guardar en un lloc fresc durant 5 hores. Aboqueu-hi aigua, feu-ho bullir durant 20 minuts a foc lent, poseu-los en pots nets i tanqueu-los amb tapes.
20. Melmelada de cireres dolces a cuina lenta
Si el vostre multicooker no té un programa Jam, feu servir Stew.
Necessitarà: 1 kg de cireres, 1 kg de sucre, 1 culleradeta. suc de llimona, 100 ml d’aigua.
Preparació: Escampeu cireres dolces amb sucre i poseu-les en un lloc fresc durant 5 hores. Passeu-ho a un bol multicooker, afegiu-hi aigua, suc de llimona i coeu-ho durant 20 minuts al programa Jam. Aboqueu-los en pots esterilitzats i enrotlleu-los.