La morera és una inestimable font de nutrients per a la immunitat. I, a més, aquesta és només la baia més delicada de la qual s’obtenen delicioses preparacions per a l’hivern. Hem recopilat 20 receptes de melmelada de morera per a tu!
1. Melmelada de morera amb sucre
Afegiu-hi una mica d’àcid cítric si ho desitgeu per obtenir un color i una aroma més pronunciats.
Necessitarà: 1,5 kg de morera, 1 kg de sucre.
Preparació: Afegiu sucre a les moreres, deixeu-ho 3 hores, deixeu-ho bullir i bulliu durant 10 minuts. Deixeu refredar la melmelada, bulliu 10 minuts més i repetiu la seqüència una tercera vegada. Enrotlleu la peça.
2. Melmelada de morera amb llimona
Lemon llença perfectament la fruita del bosc.
Necessitarà: 1,5 kg de moreres, 1 llimona, 1 kg de sucre.
Preparació: Afegiu sucre a les moreres, deixeu-ho un parell d’hores, deixeu-ho bullir, bulliu 20 minuts i deixeu-ho de nou, però durant la nit. Torneu a bullir la melmelada, feu-ho bullir 35 minuts més, però al mig del procés afegiu-hi la llimona ben picada i la ratlladura. Poseu la melmelada als pots.
3. Melmelada de morera i cirera
Tan senzill, però al mateix temps tan interessant!
Necessitarà: 1 kg de morera, 500 g de cireres, 600 g de sucre.
Preparació: Aboqueu la meitat del sucre a la morera, col·loqueu-hi les cireres i, a continuació, la resta de sucre. Deixeu la baia un parell d’hores, porteu-la a ebullició i deixeu-la bullir durant 5 minuts. Deixeu refredar la melmelada, bulliu-la 5 minuts més, refredeu-la de nou i torneu-la a posar a la cuina, però durant mitja hora. Enrotllar-les en llaunes.
4. Melmelada de morera amb taronja
Afegiu uns claus d’olor o canyella a la melmelada per condimentar.
Necessitarà: 1 kg de moreres, 700 g de sucre, una mica d’àcid cítric, 2 taronges.
Preparació: Afegiu sucre a les moreres i deixeu-ho durant la nit i, a continuació, feu bullir un parell de minuts. Afegiu-hi la ratlladura i la taronja ben picada amb àcid cítric. Torneu a bullir, bulliu durant 10-15 minuts i enrotlleu-ho.
5. Melmelada de morera i gerds
Doble gust i doble benefici.
Necessitarà: 2 kg de moreres, 1,5 kg de sucre, 300 ml d’aigua, 500 g de gerds.
Preparació: Barregeu moreres i gerds, afegiu sucre i deixeu-ho durant 2 hores. Aboqueu aigua, poseu la barreja a ebullició i bulliu durant 10 minuts. Deixeu refredar completament la melmelada, torneu a bullir i bulliu durant 10 minuts i, tot seguit, poseu-los en pots.
Amanida César amb pollastre i molt més: 8 receptes clàssiques
6. Melmelada de morera sense sucre
Morera pura amb suc propi per a aquells que eviten els dolços.
Necessitarà: 1 kg de morera.
Preparació: Tritureu les moreres amb la batedora, remeneu-les uns minuts i deixeu-les mitja hora. Torneu-ho a remenar, torneu a deixar-ho, i així successivament unes quantes vegades més, fins que espesseixi la melmelada. Enrotlleu-lo en pots esterilitzats.
7. Melmelada de morera amb gelatina
Una bella consistència gruixuda sense esforç ni molèsties.
Necessitarà: 1 kg de morera, 500 g de sucre, 1 culleradeta. suc de llimona, 1 culleradeta. gelatina.
Preparació: Escampeu les moreres amb suc de llimona, afegiu-hi sucre i barregeu-les bé. Tritureu-lo amb una batedora d’immersió, poseu-lo a ebullició i bulliu durant 15 minuts. Diluïu la gelatina segons les instruccions i afegiu-la a la melmelada al final de la cocció. Torneu a barrejar i poseu-los en pots.
8. Melmelada de morera amb agar-agar
Una forma alternativa de fer melmelada de morera espessa.
Necessitarà: 700 g de moreres, 400 g de sucre, 1 culleradeta. agar agar.
Preparació: Tritureu les moreres en una batedora, tritureu-les per un colador, poseu-les a ebullició i afegiu-hi sucre. Bullir la melmelada durant 10 minuts, afegir agar-agar i bullir durant 10 minuts més i, a continuació, enrotllar-la.
9. Melmelada de morera i grosella
Un plaer meravellós per a tota la família!
Necessitarà: 1 kg de moreres, 1 kg de groselles vermelles, 2 kg de sucre.
Preparació: Afegiu sucre a les moreres i a les groselles vermelles, deixeu-ho una hora i bulliu-ho durant 15 minuts. Tritureu-ho tot a través d’un colador per eliminar les llavors, bulliu la melmelada fins a obtenir la consistència desitjada i enrotlleu-la.
10. Melmelada de morera i maduixa
Si preferiu receptes de melmelades més clàssiques, això és tot!
Necessitarà: 1 kg de moreres, 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre.
Preparació: Piqueu moreres i maduixes a la batedora, barregeu-les i afegiu-hi sucre. Bulliu-los 20 minuts a foc lent, traient l’escuma i poseu la melmelada als pots.
20 receptes per a la melmelada de dent de lleó més deliciosa
11. Melmelada de morera i mora
La morera i la mora són força semblants i van bé juntes.
Necessitarà: 1 kg de moreres, 1 kg de móres, 1,2 kg de sucre, 100 ml d’aigua.
Preparació: Aboqueu aigua sobre el sucre i escalfeu per fondre el xarop completament. Posar la baia en almívar calent, bullir durant 10 minuts i treure del foc. Deixeu refredar la melmelada, bulliu 10-15 minuts més i poseu-los en pots.
12. Melmelada de morera i grosella negra
El sabor dels espais en blanc de baies negres sempre és molt intens.
Necessitarà: 1 kg de morera, 1 kg de grosella negra, 1 kg de sucre.
Preparació: Piqueu les mores i les groselles a la batedora, afegiu-hi sucre i deixeu-les a la nevera durant la nit. Feu bullir la melmelada, bulliu-la durant 20 minuts i arrossegueu-la.
13. Melmelada de morera blanca
Aquesta melmelada no és la més brillant, però encara molt saborosa.
Necessitarà: 1 kg de morera blanca, 1 kg de sucre, 300 ml d’aigua, 5 g de sucre vainilla, una mica d’àcid cítric.
Preparació: Barregeu aigua i sucre, porteu a ebullició, afegiu moreres i traieu-les del foc. Quan la barreja estigui completament freda, torneu a bullir i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Tota la melmelada s’ha de bullir tres vegades. Afegiu sucre vainilla i àcid cítric per última vegada i enrotlleu-ho.
14. Melmelada de morera picada
Aquesta melmelada només triga uns minuts.
Necessitarà: 1 kg de morera, 500 g de sucre, 2 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Barregeu moreres amb sucre i suc de llimona, talleu-ho tot amb una batedora i deixeu-ho mitja hora. Barregeu bé la melmelada i tanqueu-la immediatament en pots esterilitzats.
15. Melmelada de morera de cinc minuts
Receptes de cinc minuts que fa temps que ajuden les mestresses de casa.
Necessitarà: 1 kg de morera, 1 kg de sucre.
Preparació: Afegiu sucre a les moreres, deixeu-ho un parell d’hores i feu bullir. Bullir la melmelada durant exactament 5 minuts, barrejar bé i posar en pots.
20 delicioses receptes de melmelada de pinyes
16. Melmelada de morera i nabiu
També podeu afegir-hi un grapat de gerds.
Necessitarà: 750 g de moreres, 750 g de nabius, 700 g de sucre.
Preparació: Barregeu moreres i nabius, afegiu sucre i deixeu-ho durant 2 hores. Poseu la melmelada a ebullició, bull durant 10 minuts i deixeu-la refredar completament. Repetiu el procediment dues vegades més i, tot seguit, enrotlleu-lo.
17. Melmelada de morera amb espècies
Podeu canviar les espècies al vostre criteri.
Necessitarà: 1 kg de morera, 500 g de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric, 100 ml d’aigua, 2 estrelles d’anís estrellat, 1 pal de canyella, una mica de gingebre.
Preparació: Aboqueu aigua a les moreres, afegiu-hi canyella i anís estrellat amb gingebre, afegiu-hi sucre i poseu-los a la cuina. Bullir la melmelada durant uns 20-30 minuts i després posar-la als pots.
18. Melmelada de morera i maduixes
La principal característica d’aquesta recepta és el sabor a la maduixa insuperable.
Necessitarà: 1,2 kg de moreres, 1 kg de maduixes, 2 kg de sucre.
Preparació: Piqueu moreres i maduixes amb un triturat o una picada. Afegir el sucre i bullir durant 20 minuts a foc mitjà, i enrotllar la melmelada.
19. Melmelada de morera i baies silvestres
La recepta més ràpida de melmelada sense cuinar.
Necessitarà: 400 g de moreres, 400 g de baies silvestres, 500 g de sucre, 2 pessics d’àcid cítric.
Preparació: Tritureu les baies en una batedora i barregeu-les amb el sucre. Deixeu-la mitja hora, afegiu àcid cítric, torneu a barrejar bé i poseu la melmelada en pots.
20. Melmelada de morera amb albercocs
Al principi, l’almívar sembla força escorrent, però després s’espessa molt amb el pas del temps.
Necessitarà: 1 kg de moreres, 600 g d’albercocs, 1,2 kg de sucre.
Preparació: Afegiu sucre 1: 1 a les moreres i trossegeu bé els albercocs i barregeu-los amb la resta.Deixeu-ho tot durant una hora i, a continuació, poseu a ebullició els albercocs i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Afegiu-hi moreres, remeneu-les i bulliu-les juntes durant 10 minuts més. Estireu la melmelada en pots.