Quan desitgeu un menjar senzill i abundant, se us acudeixen les patates estofades. Aquest plat aromàtic es prepara de forma ràpida i senzilla i, quan es combina amb altres verdures, carn o salsitxes, s’obté una autèntica obra mestra culinària. Aquí teniu 20 receptes que us encantaran!
1. Patates guisades amb ceba i pastanaga
Necessitareu els aliments més senzills que podeu trobar a totes les neveres.
Necessitarà: 600 g de patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 llorer, 3 pèsols d’espècies, pebre negre mòlt, sal, 50 ml d’oli vegetal, 3 tiges de ceba verda, 2 gots d’aigua.
Preparació: Piqueu les verdures. Fregiu les cebes amb pastanagues fins que es daurin, afegiu-hi patates i espècies. Al cap de 7 minuts, aboqueu aigua calenta i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Acabeu-ho amb sal i escampeu-les amb ceba tendra picada.
2. Patates guisades amb bolets
Utilitzeu xampinyons, xampinyons o bolets secs segons el vostre gust.
Necessitarà: 500 g de patates, 300 g de bolets, 2 cebes, 1 pastanaga, 1 fulla de llorer, 3 pèsols negres i espècies, 3 grans d’all, pebre mòlt, sal, 50 ml d’oli vegetal, 300 ml d’aigua calenta.
Preparació: Piqueu bolets, patates i cebes, pastanagues ratllades. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi bolets, espècies i coeu-les fins que s’evapori la humitat. Aboqueu les patates, al cap de 10 minuts, aboqueu aigua calenta i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts. Saleu, pimenteu i espremeu els alls mitjançant una premsa.
3. Patates guisades amb pollastre
La carn de pollastre es cou molt ràpidament.
Necessitarà: 2 tasses d’aigua calenta, 600 g de patates, 300 g de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 grans d’all, pebre negre mòlt, sal, 5 branques d’herbes, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Piqueu les verdures i la carn. Fregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi el pollastre i deixeu-ho coure durant 7 minuts. Aboqueu aigua, afegiu patates i canals a foc lent durant 20 minuts. Abans d’apagar la sal i el pebre, espremeu els alls amb una premsa i escampeu-los amb herbes picades.
4. Patates guisades amb carn
Serviu les patates en un bol preescalfat.
Necessitarà: 600 g de patates, 2 gots d’aigua calenta, 400 g de carn, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 fulla de llorer, 3 grans d’all, 50 g de mantega, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu la carn i les verdures. Fregiu la carn amb ceba i pastanaga, afegiu-hi fulles de llorer, aigua calenta i canals durant 15 minuts. Afegiu-hi patates i coeu-les 20 minuts més. Al final, pebre, sal i afegir all picat.
5. Patates, estofades amb mongetes
Si no teniu mongetes en conserva, podeu utilitzar mongetes seques.
Necessitarà: 400 g de patates, 1 llauna de fesols en conserva, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 pebrot, 3 grans d’all, 3 pèsols negres i pimentes, sal, 300 ml d’aigua calenta, 50 ml d’oli d’oliva.
Preparació: Tallar les verdures, esbandir les mongetes. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi espècies, pebrots, patates i coeu-les 10 minuts. Aboqueu-hi aigua i rímel durant 15 minuts. Afegiu les mongetes, el pebre i espremeu els alls mitjançant una premsa. Al cap de 5 minuts, saleu i apagueu.
10 receptes de delicioses patates amb bolets en una paella
6. Patates guisades amb verdures i embotits de caça
Les salsitxes també es poden substituir per només salsitxes.
Necessitarà: 400 g de patates, 300 g de salsitxes de caça, 1 tomàquet, 1 pebrot, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 carbassó, 3 grans d’all, 4 pèsols de pimenta, sal, pebre negre mòlt, 20 g de coriandre, 3 cullerades. oli vegetal, 300 ml d’aigua bullent.
Preparació: Piqueu les verdures i les herbes. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi el tomàquet, el pebrot dolç, el carbassó i les salsitxes picades. Quan s’evapori la humitat, afegiu-hi patates i espècies. Al cap de 5 minuts, aboqueu-hi aigua bullent i el rimel durant 20 minuts. Salar, pebre i espolvorear amb coriandre.
7. Patates, guisades amb crema agra
Es pot afegir un polsim de sucre si es desitja.
Necessitarà: 600 g de patates, 100 g de crema de llet, 1 got d’aigua calenta, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 fulla de llorer, 3 grans de pebre negre, 50 ml d’oli vegetal, sal, pebre mòlt, 5 branquetes d’anet.
Preparació: Peleu i talleu les verdures.Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi patates i espècies. Al cap de 10 minuts, afegiu la crema de llet, l’aigua i continueu la cocció durant 20 minuts més. Acabeu-ho amb sal i espècies, espolseu-ho amb anet ben picat.
8. Patates, guisades amb carn picada
Coeu les patates en una olla de parets gruixudes.
Necessitarà: 2 tasses de brou de verdures, 600 g de patates, 300 g de carn picada, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer, sal, 20 g d'anet, 50 g de mantega.
Preparació: Piqueu patates, cebes i herbes, pastanagues ratllades. Fregiu la carn picada amb ceba i pastanaga durant 4-5 minuts, salpebreu. Afegiu brou calent, espècies, patates i canals durant 20 minuts a foc lent. Salar, pebre i espolvorear amb anet ben picat.
9. Patates guisades amb tomàquets i pebrots
Una gran recepta de guisat per a un sopar familiar!
Necessitarà: 500 g de patates, 1 got d’aigua calenta, 2 pebrots, 200 g de tomàquets, 3 grans d’all, mig raïm de coriandre, 1 fulla de llorer, 5 grans de pebre negre, sal, 3 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Peleu i talleu les verdures. Fregiu les patates, afegiu-hi espècies, pebrots, tomàquets i coeu-les 10 minuts a foc lent. Aboqueu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Afegiu-hi sal, pebre, herbes ben picades i alls.
10. Patates, estofades amb xucrut
Cal rentar una col massa àcida.
Necessitarà: 0,5 kg de patates, 1 got de brou de verdures, 200 g de xucrut, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 fulla de llorer, 3 pèsols d’espècia, 3 branques de julivert, 50 g de mantega, sal i pebre mòlt al gust.
Preparació: Peleu i talleu les verdures. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi espècies, col i deixeu-les coure durant 5 minuts. Afegiu-hi les patates i les canals fins que s’evapori la humitat. Aboqueu-hi brou calent, tomi durant 20 minuts a foc lent, salpebreu-ho i espolseu-ho amb julivert picat.
Què cuinar amb patates: 20 receptes ràpides i delicioses
11. Patates guisades amb carn i albergínia
Esbandiu les albergínies a rodanxes amb aigua salada per eliminar l’amargor.
Necessitarà: 200 ml d’aigua bullent, 500 g de patates, 1 albergínia, 300 g de carn, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 grans d’all, 1 fulla de llorer, pebre negre mòlt, sal, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Piqueu la carn i les verdures. Fregiu la carn amb ceba i pastanaga, afegiu patates, albergínies, llorer i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Aboqueu-hi aigua calenta i rímel durant 20 minuts a foc lent. Premeu els alls amb una premsa, salpebreu.
12. Patates joves, guisades amb nata i herbes
Si les patates són petites, el temps de cocció es redueix significativament.
Necessitarà: 800 g de patates joves, 100 ml de nata, mig raïm d’anet, 3 tiges de ceba verda, 1 got d’aigua calenta, sal, 50 g de mantega, pebre negre mòlt.
Preparació: Esbandiu les patates i peleu-les, talleu l’anet i les cebes verdes. Fregiu les patates durant 5 minuts en una paella, aboqueu-hi l’aigua amb nata i carcasses durant 7 minuts. Abans d’apagar la sal i el pebre, afegiu-hi ceba verda i anet.
13. Patates guisades amb fetge de pollastre
Per eliminar l’amargor, remullar el fetge amb llet durant 10 minuts.
Necessitarà: 600 g de patates, 300 g de fetge de gallina, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 got d’aigua calenta, 3 pèsols de pimenta, 50 g de mantega, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu les verdures i el fetge. Fregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi el fetge i deixeu-les coure durant 10 minuts. Aboqueu-hi les patates i la pimenta. Al cap de 5 minuts, aboqueu aigua i canals durant 15 minuts més després de bullir. Acabeu amb sal i espècies.
14. Patates guisades amb carns fumades
Quan es rosteix, la carn fumada es fa encara més saborosa.
Necessitarà: 600 g de patates, 200 ml d’aigua, 300 g de costelles fumades, 1 ceba, 1 pastanaga, mig raïm de julivert, 3 grans d’all, 50 g de mantega, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Fregiu les cebes picades amb pastanagues fins que es daurin. Afegiu costelles i patates i continueu la cocció 10 minuts més. Aboqueu-hi aigua calenta i rímel durant 15 minuts a foc lent. Salar, pebre i espolvorear amb julivert ben picat.
15. Patates guisades amb ànec
No s’ha de picar l’ànec perquè els ossos es poden esmicolar i quedar-se a la carn.
Necessitarà: 700 g de patates, 500 g d’ànec, 1 ceba, 1 pastanaga, pebre vermell mòlt, 1 fulla de llorer, 3 pèsols d’espècies, pebre negre mòlt, sal, 800 ml d’aigua, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Piqueu l’ànec i les verdures. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi les aus de corral, les espècies i deixeu-les coure durant 10 minuts. Aboqueu-hi aigua, deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts, afegiu-hi patates i carcasses durant 20 minuts. Porteu la sal i apagueu-la.
10 grans receptes de col estofada amb patates
16. Patates guisades amb guisat
El plat acabat s’ha d’infondre durant 5-10 minuts.
Necessitarà: 1 kg de patates, 1 llauna de guisat, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 tasses d’aigua bullent, 3 grans de pebre negre, 2 fulles de llorer, 3 cullerades. oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Peleu i talleu les verdures, tritureu el guisat amb una forquilla. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi el guisat, les fulles de llorer, els grans de pebre. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi patates, aigua bullint i canals durant 20 minuts a foc lent. Sal i pebre.
17. Patates estofades amb conill
La carn de conill tendra és dietètica.
Necessitarà: 1 kg de conill, 1 kg de patates, 600 ml d’aigua calenta, 2 cebes, 1 pastanaga, 2 cullerades. crema agra, 50 g de mantega, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu la carn i les verdures. Fregiu el conill pels dos costats fins que estigui daurat, aboqueu-hi 400 ml d’aigua calenta i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Afegiu les cebes, les pastanagues, les patates, la crema de llet i deixeu-les coure durant 10 minuts. Aboqueu la resta d’aigua i el rimel junts durant 15 minuts. Portar sal, espècies i treure del foc.
18. Patates guisades amb vedella
Talleu la vedella a trossos petits per coure-la més ràpidament.
Necessitarà: 1,5 tasses de brou, 600 g de patates, 400 g de vedella, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 grans d’all, 1 fulla de llorer, 50 g de mantega, sal, pebre mòlt, 3 branques d’alfàbrega.
Preparació: Piqueu les verdures i la carn. Fregiu la carn amb ceba i pastanaga, aboqueu-hi aigua i sueu durant 30 minuts. Afegiu patates, alls, fulles de llorer i canals durant 20 minuts més. Salpebreu el plat acabat i guarniu amb branquetes d'alfàbrega.
19. Patates guisades amb rovellons
Esbandiu els rovellons amb un colador sota aigua corrent.
Necessitarà: 0,5 kg de patates, 0,5 kg de rovellons, 1 ceba, 1 pastanaga, un got de brou calent, 3 grans d'all, 50 g de mantega, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Tallar les verdures, esbandir els bolets. Fregiu els rovellons amb ceba i pastanaga, afegiu patates, brou calent i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Salar, pebre, esprémer els alls mitjançant una premsa.
20. Patates amb xampinyons, guisades a cuina lenta
També podeu cuinar aquest plat al mode "Cuina múltiple".
Necessites: 500 g de patates, 400 g de xampinyons, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades. crema agra, un got d’aigua bullent, sal, pebre negre mòlt, 50 g de mantega, 5 branques d’anet.
Preparació: Piqueu les verdures i els bolets. Al programa "Fregir", fregiu les cebes amb pastanagues i bolets. Afegir les patates i coure fins que estiguin daurades. Afegiu-hi aigua, crema de llet, sal i pebre. Seleccioneu el programa Estofar i cuineu les patates durant 20 minuts més. Espolvoreu amb anet picat al final.