Cada família té els seus propis plats preferits, però les patates fregides són definitivament fora de la competència. Avui us volem explicar com fer-lo encara més saborós i interessant. Guardeu les 10 millors receptes de patates i bolets a la paella!
1. Patates amb bolets i ceba
La recepta de patata fregida casolana més fàcil!
Necessitarà: 6 patates, 10 bolets, 1 ceba, sal i espècies.
Preparació:
1. Talleu les patates a daus, talleu els bolets i les cebes.
2. Fregiu les patates en oli sense tapa a foc fort durant 5-10 minuts.
3. Sofregiu per separat la ceba fins que estigui daurada i afegiu-la a les patates. Feu el mateix amb els bolets.
4. Remeneu-ho tot i deixeu-lo en una paella durant 5-10 minuts, i afegiu-hi les espècies al final.
2. Patates amb bolets a la crema
La crema fa que les patates siguin més tendres i esmicolades.
Necessitarà: 8 patates, 400 g de bolets, 4 grans d'all, 4 cullerades. oli vegetal, 300 ml de nata, 1 ram d’herbes.
Preparació:
1. Talleu les patates a rodanxes fines i salteu-les amb oli a foc mig. Les patates joves es poden deixar senceres o tallades per la meitat.
2. Quan les patates comencin a segregar midó, afegiu nata i alls, reduïu el foc i deixeu-ho coure 5 minuts més.
3. Sofregiu els bolets per separat, trossegeu les herbes, afegiu tot això a les patates i barregeu-les.
4. Opcionalment, podeu coure el plat una mica al forn o deixar-lo tapat 10 minuts més.
3. Patates amb bolets i herbes
Recomanem coriandre, anet o alguna cosa igualment aromàtic.
Necessitarà: 10 patates, 400 g de bolets, sal i pebre, 1 ram d’herbes, 1 ram de ceba verda, espècies, 100 ml de brou.
Preparació:
1. Talleu les patates a daus i fregiu-les a foc fort fins que estiguin mig cuites.
2. Fregiu els bolets per separat i afegiu-los a les patates.
3. Aboqueu el brou a la cassola i continueu la cocció fins que s’evapori gairebé completament.
4. Condimentar, afegir les herbes picades, remenar i treure del foc al cap de 2 minuts.
15 millors receptes de patates amb bolets al forn
4. Patates amb bolets i pebrots
Una molt bona combinació de colors i textures!
Necessitarà: 5 patates, 1 ceba, 2 pebrots, 150 g de bolets, 2 cullerades. oli vegetal, espècies.
Preparació:
1. Piqueu les patates, trossegeu els pebrots a tires i trossegeu els bolets a rodanxes i trossegeu la ceba finament.
2. Sofregiu les patates i les cebes en oli calent fins que estiguin mig cuites.
3. Afegiu bolets i pebre i fregiu-los 10-15 minuts més i rectifiqueu-ho al final.
5. Patates amb plat de bolets
Com més bolets es prenguin, millor!
Necessitarà: 800 g de patates, 200 g de xampinyons porcini, 200 g de rovellons, 200 g d’agar mel, 100 g de mantega, 2 grans d’all, 4 branques de farigola, espècies.
Preparació:
1. Tallar les patates a daus i esbandir bé per esbandir l'excés de midó.
2. Tritureu els bolets a rodanxes aproximadament iguals.
3. Fregiu les patates amb oli perquè cobreixi la meitat dels pals.
4. Després que aparegui l'escorça, reduïu el foc i fregiu els bolets i la farigola alhora.
5. Remeneu els bolets amb les patates, rectifiqueu-los, afegiu-hi l'all triturat i escalfeu-los junts durant un parell de minuts.
Què cuinar amb patates: 20 receptes ràpides i delicioses
6. Patates amb bolets en salsa de crema agra de tomàquet
Aquesta recepta també és bona tant per a patates joves com per a velles.
Necessitarà: 800 g de patates, 300 g de bolets, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 cda. pasta de tomàquet, 2 cullerades crema agra, 1 cullerada. farina, 35 g de mantega, oli vegetal, espècies i herbes.
Preparació:
1. Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli vegetal. Afegir-hi bolets i guisar fins que s’evapori el líquid.
2. Afegiu trossos de pastanaga i fregiu-los 3 minuts més.
3. Poseu trossos grans de patates, mantega, espècies i una mica d’aigua en una paella. Carcasses sota la tapa.
4. Barregeu la crema de llet, la pasta de tomàquet i la farina, afegiu-la a les patates amb verdures i estofeu-la sota la tapa durant 10 minuts més.
7. Patates amb bolets i crema agra
Si no us agraden els bolets amb pasta de tomàquet, aquí teniu la vostra recepta.
Necessitarà: 500 g de patates, 250 g de bolets, 100 g de cebes, 100 g de crema de llet, espècies.
Preparació:
1. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los per evaporar l'excés d'humitat.
2. Piqueu les patates a trossets i fregiu-les a foc viu fins que es daurin. A continuació, afegiu-hi les mitges anelles de ceba i remeneu-ho.
3. Al cap d’uns 3 minuts afegiu-hi bolets, espècies i crema de llet sobre les patates.
4. Fregiu-lo sota la tapa durant un parell de minuts i, a continuació, poseu-lo a punt durant un parell de minuts sense la tapa.
8. Patates amb bolets i carbassa
Plat fresc de temporada per a la temporada de fred!
Necessitarà: 420 g de patates, 250 g de carbassa, 200 g de bolets, 70 g de cebes, espècies, oli vegetal.
Preparació:
1. Talleu les patates i la carbassa en aproximadament els mateixos daus i la ceba a mitges anelles. Piqueu els bolets de manera arbitrària.
2. Sofregiu les patates i les cebes a foc fort durant uns 10 minuts. Fregiu els bolets i la carbassa per separat: necessitaran menys temps.
3. Combineu el contingut de les dues paelles, rectifiqueu-ho, remeneu-ho i coeu-lo junt durant 7 minuts més.
Porc a la paella: 20 receptes senzilles i delicioses
9. Patates a l’estil coreà amb bolets i pastanagues
Afegiu gingebre i xili per obtenir el millor sabor.
Necessitarà: 600 g de patates, 150 g de bolets, 100 g de pastanagues coreanes, 30 ml de salsa de soja, espècies.
Preparació:
1. Piqueu la ceba i els bolets i fregiu-los junts fins que quedin ben daurats.
2. Afegiu-hi les pastanagues i la salsa de soja i fregiu-ho tot junt durant 5 minuts més.
3. Talleu les patates en tascons i coeu-les per separat fins que estiguin tendres i daurin.
4. Remeneu els ingredients, rectifiqueu-los i escalfeu-los 5 minuts més.
10. Patates amb bolets i carn picada
Un plat complet complet que no requereix una cocció independent de la carn.
Necessitarà: 700 g de patates, 300 g de carn picada, 300 g de bolets, 80 g de pastanagues, 100 g de ceba, ceba verda, espècies, 300 ml d’aigua.
Preparació:
1. Piqueu la ceba, ratlleu grossament les pastanagues i guardeu-les juntes durant un parell de minuts.
2. Afegiu-hi carn picada, al cap d’un parell de minuts - bolets i, al final, patates.
3. Fregiu el plat remenant uns 10 minuts, afegiu aigua, reduïu el foc i tapeu-ho amb una tapa.
4. Carcassa de patates amb bolets en una paella fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant.
5. Finalment, rectifiqueu-ho, torneu-ho a remenar i espolvoreu amb ceba verda.