Sembla que, què pot ser més fàcil que cuinar verat a la planxa? Encén els carbons, posa el menjar i ja està. Però sabem exactament com millorar-lo encara. Aquí teniu 10 de les receptes més delicioses!
1. Verat al forn amb ceba
Per preparar a la graella.
Necessitarà: 2 verats, 1 ceba, 50 ml de salsa de soja, 2 cullerades. mostassa granulada, 1 llimona, 2 cullerades. oli d’oliva, espècies, ceba verda.
Preparació: Combineu salsa de soja, mostassa i espècies i adobeu les carcasses de verat pelades en aquesta barreja durant mitja hora. Piqueu la ceba i la llimona en anells prims, trossegeu la ceba verda i barregeu-les també amb les espècies.
Ompliu el peix amb la barreja de ceba-llimona i poseu-lo sobre una reixeta. Perquè la verat sigui sucosa, coeu-la al forn durant 10 minuts per cada costat.
2. Verat a la planxa amb verdures
Les verdures donen al peix el seu suc i sabor.
Necessitarà: 1 verat, 1 patata, 1 carbassó, 3 bolets, 1 gra d’all, 0,5 llimona, 3 culleradetes. salsa de soja, 1 manat de verdures, 1 tomàquet, 1 culleradeta. oli d’oliva.
Preparació: Talleu totes les verdures i els bolets a rodanxes i poseu-les en paper d'alumini plegat diverses vegades. Peleu i destripeu el peix i, a continuació, marineu-lo amb salsa de soja amb oli i espècies durant mitja hora.
Farciu el verat amb all picat, llimona, herbes i part d’un tomàquet. Poseu-lo sobre un coixí vegetal, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i coeu-lo a la planxa durant 20-30 minuts, segons el foc.
3. Verat amb llimona i herbes
La recepta clàssica i més senzilla.
Necessitarà: 2 verats, sal, pebre, 1 llimona, 1 manat d'anet, 1 manat de julivert.
Preparació: Peleu i destripeu els peixos, fregueu-los amb espècies i feu talls inclinats a banda i banda als costats. Introduïu-hi rodanxes fines de llimona, talleu les verdures finament i poseu-les a la panxa. Rostiu el verat sobre una reixeta durant uns 5-7 minuts a cada costat.
12 receptes de peix a la brasa per a autèntics gourmets
4. Verat a la planxa amb bolets i formatge
Per obtenir un sabor més original, afegiu una mica de curri al conjunt d’espècies estàndard.
Necessitarà: 2 verats, 400 g de bolets, 1 llimona, 200 g de formatge, espècies.
Preparació: Escorreu, peleu i esbandiu el verat i talleu-lo amb cura en filets per la part posterior. Fregueu bé les meitats de la canal amb espècies, escampeu-les amb suc de llimona i poseu-les sobre paper d'alumini.
Disposar els bolets tallats en plats per sobre i, si es vol, espolsar-los de nou amb espècies. A continuació, cobriu-ho amb formatge ratllat, emboliqueu el paper d'alumini i poseu-hi el formatge sobre la reixeta durant 20 minuts.
5. Verat en adob de soja
La salsa de soja combinada amb espècies aromàtiques i calentes és la millor opció!
Necessitarà: 2 verats, espècies, 50 ml de salsa de soja, 2 grans d’all, 0,5 xili, 1 manat d’herbes, 1 cullerada. suc de llimona.
Preparació: Netejar les entranyes del peix, tallar-li el cap i la cua, esbandir i assecar. Combineu la salsa de soja, el suc de llimona, les espècies, els alls picats, les herbes aromàtiques i el bitxo i marleu durant 2 hores.
Farciu la panxa del peix amb herbes per donar-li sabor i ferreu-la amb un fil especial o escuradents. Fregiu el verat sobre una reixeta fins que estigui daurat, girant de tant en tant.
Bolets a la brasa: 10 receptes més senzilles i delicioses
6. Verat amb patates a la planxa
És molt convenient, ja que de seguida en porcions i amb guarnició!
Necessitarà: 1 verat, 5 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.
Preparació: Carnitzeu i peleu les entranyes, els ossos i les escates del verat, i després talleu-les a porcions mitjanes. Talleu les patates a rodanxes i talleu les cebes i les pastanagues finament.
Dividiu-ho tot en porcions i estireu primer el coixí vegetal i després el peix sobre el paper d'alumini. Escampar-ho tot amb espècies al gust, embolicar-ho i coure-ho a la planxa durant uns 15-20 minuts.
7. Verat al forn amb maionesa
Una altra marinada més senzilla però deliciosa feta amb ingredients pràctics.
Necessitarà: 2 verats, 2 cullerades cadascuna oli vegetal, maionesa, salsa de tomàquet i mostassa, 1 ceba, 2 grans d'all, espècies.
Preparació: Netejar, escombrar i esbandir el peix, assecar-lo amb tovalloles de paper i fregar les espècies. Combineu tots els ingredients per a la marinada, inclosos els alls picats i les cebes triturades.
Esteneu bé el peix per tots els costats i deixeu-lo a la nevera un parell d’hores o durant la nit. Fregiu el verat sobre una reixeta durant uns 15-20 minuts, donant la volta al procés.
8. Verat en adob de mostassa a la planxa
La marinada de mostassa és més salada.
Necessitarà: 2 verats, 2 cullerades mostassa, 2 cullerades crema agra, espècies, 1 llimona, 1 manat de julivert.
Preparació: Escorreu i renteu el verat, feu talls als costats, fregueu amb espècies i introduïu-hi tascons de llimona. Escampeu suc de llimona a sobre de la canal i ompliu la panxa amb julivert.
Barregeu la mostassa amb la crema de llet i escampeu el verat per tots els costats. Deixeu-ho marinar així durant una hora aproximadament i coeu-ho a foc lent durant uns 25 minuts, donant la volta.
10 receptes de les patates més delicioses a la brasa
9. Verat al tomàquet
Per als amants de l’acidesa dels adobats de tomàquet.
Necessitarà: 2 verats, 2 cullerades pasta de tomàquet o salsa de tomàquet, 1 cda. crema agra, espècies, 2 grans d'all.
Preparació: Peleu el peix de les entranyes, escates i ossos, talleu la cua del cap i retireu les canals en filets. Combineu el tomàquet, la crema agra, les espècies i els alls triturats i repartiu la marinada sobre el verat. Deixeu-ho durant una hora i, a continuació, fregiu-lo sobre una reixeta durant uns 10 minuts sense foc.
10. Verat en paper d'alumini cuit a la planxa
Aquest verat es manté saborós i sucós fins i tot quan es refreda.
Necessitarà: 2 verats, 1 ceba, 1 cda. maionesa, 1 llimona, espècies.
Preparació: Netejar, entestinar i esbandir el peix, treure la cua, el cap i les aletes i assecar-les amb una tovallola. Talleu la ceba i la meitat de la llimona en meitats anelles fines i l’altra meitat de la llimona en un ratllador i barregeu-les amb les espècies.
Ratlleu el verat amb llimona i espècies al gust i ompliu-lo amb la barreja de ceba-llimona. Emboliqueu el peix bé amb paper d'alumini i rostiu-lo durant uns 15-20 minuts per cada costat amb carbons no massa calents.