La col guisada amb salsitxes és un plat ràpid, fàcil i saborós, elaborat a partir d’ingredients senzills. I, sens dubte, aquesta és una gran opció si només esteu pensant a on col·locar un cap de col. Comparteix receptes!
1. Col guisada amb salsitxes: una recepta clàssica
Resulta molt delicat i perfumat!
Necessitarà: 1 kg de col, 300 g de salsitxes, 2 pastanagues, 2 cebes, 200 ml d’aigua, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 manat de verdures.
Preparació: Piqueu finament la ceba i les pastanagues i fregiu-les fins que es daurin. Afegiu la col ben picada a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts a foc mig. Aboqueu aigua calenta i continueu a foc lent fins que estigui tova.
A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet i espècies i estofeu la col una mica més. Poseu-hi les salsitxes tallades en cercles i, al cap de 5 minuts, traieu-les del foc.
2. Col guisada amb salsitxes i patates
Un plat fort per a un sopar familiar.
Necessitarà: 350 g de col, 3 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 salsitxes, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 100 ml d’aigua, alls, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba amb pastanagues i fregiu-la una mica i bulliu les patates per endavant. Afegiu-hi la col triturada, aboqueu-hi aigua i el rimel, tapats uns 10 minuts, fins que redueixi el volum.
Piqueu fines les salsitxes i les patates, afegiu-les a la col amb pasta de tomàquet, rectifiqueu-les i remeneu-les. Les carcasses estan juntes durant uns 8-10 minuts i es deixen reposar una estona sota la tapa, no a l’estufa.
3. Col guisada amb salsitxes i bolets
Recomanem bullir primer els bolets del bosc en aigua salada.
Necessitarà: 300 g de col, 200 g de bolets, 200 g de salsitxes, 2 cullerades. pasta de tomàquet, espècies, ceba tendra.
Preparació: Piqueu la col finament i fregiu-la, remenant de tant en tant, fins que quedi rossa. Afegiu salsitxes i bolets picats a l’atzar i barregeu-los.
Dissoleu la pasta de tomàquet en aigua calenta i aboqueu-la en una paella al cap de 5-10 minuts. Salpebreu la col i les canals sota la tapa fins que estiguin tendres i, al final, afegiu-hi les cebes verdes picades.
10 receptes de col estofades fàcils amb carn
4. Col guisada amb salsitxes i mongetes
Remullar i bullir les mongetes per endavant, o prendre mongetes en conserva.
Necessitarà: 400 g de col, 100 g de mongetes, 1 ceba, 3 salsitxes, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 100 ml d’aigua, 1 culleradeta. curri, espècies, alls, herbes.
Preparació: Piqueu la ceba, talleu les salsitxes a rodanxes i fregiu-les juntes. Afegiu la col picada a una paella, tapeu-la amb aigua i pasta de tomàquet, barregeu-la i carcasseu-la durant 10 minuts.
Afegiu finalment les mongetes, el curri i altres espècies, torneu a remenar i continueu la cocció durant 10 minuts més. Afegiu all i herbes al gust poc abans del final.
5. Col guisada amb salsitxes i arròs
Segur que sorprendreu fàcilment els vostres éssers estimats amb aquesta recepta!
Necessitarà: 1 kg de col, 5 tomàquets, 2 pebrots, 2 cebes, 300 g de salsitxes, 0,5 tasses d’arròs, 1 pastanaga, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i talleu el pebrot a daus. Grill de verdures i planxa fins que quedi daurada.
Després, afegiu-hi la col picada i continueu a foc lent durant 20 minuts a foc lent, tapada. Tallar les salsitxes a rodanxes i pelar i batre els tomàquets a la batedora. Afegiu-ho tot a la col, rectifiqueu-hi, afegiu-hi arròs i afegiu-hi una mica d’aigua. Carcasses fins que l’arròs estigui cuit.
12 receptes originals de coliflor en massa
6. Col guisada amb salsitxes i ou
Es tracta d’una combinació tradicional que es pot anomenar amb seguretat un sopar bavarès.
Necessitarà: 4 salsitxes, 0,5 cap de col, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 ous, 20 g de pasta de tomàquet, espècies, herbes.
Preparació: Piqueu les pastanagues a tires i talleu les cebes finament i fregiu-les fins que quedin daurades. Afegiu la col i les espècies i remeneu-ho una mica sense deixar de remenar.
Quan la col hagi reduït el volum, afegiu-hi la pasta de tomàquet i les salsitxes a rodanxes. Afegiu-hi verdures ben picades, barregeu-ho i ompliu-ho tot amb ous batuts. Tapeu la tapa i deixeu-la a la cuina fins que estigui a punt per abocar.
7. Col guisada amb salsitxes i adobats
Una altra recepta original quan es vol varietat.
Necessitarà: 200 g de salsitxes, 0,5 cap de col, 4 escabetxos, 300 ml de salsa de tomàquet, 1 ceba, 2 cullerades. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Piqueu la col fina, trossegeu la ceba i talleu els cogombres a tires. Poseu la col en una paella, aboqueu una mica d’aigua i rímel sota la tapa.
Fregiu les cebes per separat fins que estiguin daurades i afegiu-hi els cogombres. Aboqueu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. I afegiu pasta de tomàquet i espècies a la col, barregeu-ho, combineu tots els ingredients i escalfeu-vos una mica junts.
8. Col guisada amb salsitxes i api
Una mica de xirivia i gingebre ratllat funcionaran bé aquí.
Necessitarà: 350 g de col, 3 salsitxes, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 2 tiges d’api, herbes, espècies.
Preparació: Piqueu tots els ingredients a l’atzar i fregiu la ceba i l’api. Afegiu-hi pastanagues i deixeu-les coure a foc lent durant un parell de minuts. Poseu les verdures en un plat i fregiu les salsitxes picades a la mateixa paella.
Traieu-los també i estofeu la col picada amb una mica d’aigua. Quan el líquid s’hagi evaporat, afegiu-hi la pasta de tomàquet i el tomàquet ratllat i, al cap de 10 minuts, combineu tots els ingredients. Condimentar, afegir herbes, escalfar i retirar del foc.
Pastís de col de forn: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
9. Col guisada amb salsitxes i crema agra
La col resulta molt tendra i lleugera i es cou en qüestió de minuts.
Necessitarà: 300 g de col, 3 salsitxes, 1 pastanaga, 4 cullerades. crema agra, 20 ml d’aigua, espècies, alls i herbes.
Preparació: Piqueu la col fina, pasteu-la amb les mans i afegiu-hi pastanagues ratllades. Poseu-hi una paella, rectifiqueu-ho i sofregiu-lo durant un parell de minuts a foc mig. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi crema agra, salsitxes picades, barregeu-les i carcasses fins que estiguin tendres.
10. Col guisada amb salsitxes i verdures
Podeu canviar la composició de les verdures al vostre criteri.
Necessitarà: 450 g de col, 3 salsitxes, 200 g de carbassa, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebre, 1 carbassó, 1 cda. pasta de tomàquet, 100 ml d’aigua, espècies.
Preparació: Piqueu les cebes, els alls, les pastanagues i la carbassa i salteu-les totes a foc mig. Afegiu-hi les salsitxes i fregiu-les 5 minuts més sota la tapa, remenant de tant en tant.
Piqueu la col fina i afegiu-la a la paella. Aboqueu-ho tot amb aigua calenta i pasta de tomàquet, rectifiqueu i remeneu. Carcasses a foc lent, tapades, fins que estiguin tendres.