Quan un cap de col es queda a casa i no se sap quina altra cosa se'n pot cuinar, és hora de guisar-lo! A més, és saborós i saludable. I la col estofada amb carn també és un plat completament autosuficient que no necessita cap addició. Guarda les receptes provades!
1. Col guisada amb pollastre
Va bé amb qualsevol tipus de patata!
Necessitarà: 500 g de col, 250 g de pollastre, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 100 ml d’aigua, espècies.
Preparació: Talleu el pollastre en un cub mitjà, sofregiu-lo lleugerament, amb una fracció de mig got d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi la col picada i al cap de 7 minuts afegiu-hi cebes, pastanagues i espècies.
Carcasseu el plat durant uns 20 minuts, remenant de tant en tant. Al final, dissoleu la pasta de tomàquet en una mica d’aigua bullent i afegiu-la a la col. Retireu-ho del foc al cap de 10 minuts.
2. Col guisada amb porc i bolets
El zira, el nabiu i altres espècies per al pilaf són adequats aquí.
Necessitarà: 400 g de porc, 300 g de bolets, 700 g de col, 1 ceba, 70 ml de vi blanc, espècies, alls.
Preparació: Piqueu el porc i fregiu-lo un parell de minuts fins que estigui daurat. Condimentar la carn, reduir el foc i continuar sofregint. Amb un interval de 5 minuts, afegiu primer la ceba, després els bolets i després el vi.
Quan l’alcohol s’hagi evaporat, afegiu-hi la col i les espècies picades a la paella. Al cap d’un parell de minuts, torneu a reduir el foc i les màscares durant mitja hora aproximadament. Afegiu l'all triturat 5 minuts abans del final.
3. Col guisada amb vedella i prunes prunes
Unes culleres de vi negre serien molt apropiades!
Necessitarà: 600 g de col, 300 g de vedella, 1 pastanaga, 1 ceba, un grapat de prunes prunes, 2 cullerades. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Piqueu la col, ratlleu les pastanagues i talleu la ceba finament. Esbandiu les prunes prunes i talleu-les a tires. Fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin mig cuites, afegiu-hi els trossos de vedella i continueu sofregint.
Diluïu la pasta de tomàquet amb aigua bullent i una mica fins a una paella. Poseu-hi la col, barregeu-la i al cap de 5-7 minuts afegiu-hi prunes i espècies. Tapeu-lo i rimel fins que estigui tendre.
Sopa de formatge crema: 12 receptes
4. Col guisada amb carn picada i arròs
Una alternativa ràpida als rotllos de col farcits mandrosos.
Necessitarà: 250 g de col, 300 g de carn picada, 70 g de cebes, 1 got d’arròs, 2 gots d’aigua, 2 tomàquets, espècies.
Preparació: Salteu les cebes picades, els tomàquets i la carn picada junts durant uns 10 minuts. Afegiu-hi la col i continueu fregint la mateixa quantitat. Afegiu-hi arròs, amaniu-ho, tapeu el plat amb aigua i carcasses fins que estigui tendre.
5. Col guisada amb mongetes i carn
Un plat contundent quan es vol alguna cosa calenta i sòlida.
Necessitarà: 500 g de col, 300 g de carn, 0,5 llaunes de mongetes vermelles, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. crema agra, espècies.
Preparació: Piqueu la carn i fregiu-la fins que quedi mig cuita i afegiu-hi la col picada. Al cap de 5-7 minuts, afegiu les cebes amb pastanagues, aboqueu-hi un got d’aigua i el rimel durant 20 minuts a foc lent. Al final, rectifiqueu el plat, poseu-hi les mongetes i barregeu-ho i, després de 10 minuts més, rectifiqueu la col amb crema agra i serviu-la.
12 millors receptes sobre com fer guisat de verdures
6. Col guisada amb carn i pomes
Una recepta inusual per sorprendre amb seguretat als vostres éssers estimats.
Necessitarà: 2 pomes, 500 g de carn, 500 g de col, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.
Preparació: Piqueu la carn i fregiu-la lleugerament fins que quedi tova. Afegir les cebes picades i les pastanagues ratllades i continuar sofregint. Després, afegiu-hi els daus de poma i les espècies, barregeu-ho i, al cap d’un parell de minuts, estireu la col picada. Continueu a foc lent, cobert a foc lent, fins que estigui tendre, aproximadament mitja hora.
7. Col guisada amb llenties i carn
Per cert, sense carn, aquest serà un plat magre excel·lent per a cada dia!
Necessitarà: 200 g de carn, 0,5 tasses de llenties, 0,5 caps de col, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 tomàquet, espècies, 2-3 gots d’aigua.
Preparació: Piqueu finament la ceba i les pastanagues i fregiu-les fins que quedi un bonic color daurat. Afegiu-hi la col i les llenties rentades, torneu a barrejar i escalfeu.
Aboqueu-ho tot amb aigua calenta i rímel durant uns 15 minuts a foc mig. Talleu el tomàquet a daus i afegiu-hi a la col, rectifiqueu i barregeu bé. Deixeu reposar el plat sota la tapa durant 15 minuts més.
8. Col guisada amb carn i patates
Saborós, senzill, saborós i a tots els agrada, sense excepció.
Necessitarà: 300 g de porc, 600 g de col, 4 patates, 300 ml d’aigua, 150 g de tomàquet en el seu propi suc, 1 pastanaga, espècies.
Preparació: Fregiu lleugerament les pastanagues i afegiu-hi els trossos de carn. Al cap de 10 minuts, remeneu-ho, aboqueu-hi 100 ml d’aigua i deixeu-ho 20 minuts més sota la tapa.
A continuació, afegiu-hi els daus de col i patata picats a la paella. Al cap de 5 minuts, afegiu la resta d’aigua, tapeu i el rimel fins que estigui mig cuit. Aboqueu els tomàquets amb espècies, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts més.
Sopa de pèsols: 15 receptes senzilles i delicioses
9. Col guisada amb carn i fajol
No sorprendràs ningú amb blat sarraí amb bolets, però què passa amb el blat sarraí amb col?
Necessitarà: 250 g de col, 1 tassa de fajol, 2 tasses d’aigua, 1 pastanaga, 1 ceba, 200 g de carn, 1 pebre, 1 cullerada. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Bulliu el blat sarraí fins que estigui tendre i talleu la carn a daus i fregiu-la. Ompliu la carn d’aigua i deixeu-la estufar sota la tapa i, durant aquest temps, feu un sofregit amb cebes, pastanagues i pebrots.
Afegiu col a les verdures, remeneu-les i fregiu-les, remenant de tant en tant, durant uns 10 minuts. Afegiu-hi pasta de tomàquet, una mica més d’aigua i, una mica més tard, la carn ja feta. Remeneu-ho i deixeu-lo sota la tapa fins que estigui tendre i, finalment, afegiu blat sarraí a la col.
10. Col guisada amb carn a la crema de llet
Molt sovint, la col es fa amb tomàquet, però també és bo!
Necessitarà: 500 g de carn, 500 g de col, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 1 pebre, 150 ml de crema de llet, espècies.
Preparació: Piqueu la col, afegiu-hi un got d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts sota la tapa. Fregiu la carn amb ceba, afegiu-hi la resta de verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Poseu la col en una paella amb la carn, rectifiqueu el plat i torneu a barrejar bé. Al cap de 5-7 minuts, aboqueu la crema de llet i afegiu-hi aproximadament la mateixa quantitat.