El tipus de plat més apetitós i aromàtic és, per descomptat, la sopa de formatge. La consistència delicada, el gust cremós combinat amb carn, peix o verdures us proporcionaran un plaer real. Agafa 12 receptes senzilles i delicioses!
1. Sopa de formatge "Picant"
Aquesta sopa és estimada pels britànics. Proveu aquest deliciós plat especiat, el principal "xip" del qual serà el formatge embotit fumat.
Necessitarà: 1 kg de carn de pollastre, 300 g de formatge embotit fumat, 4 - 5 patates, 2 cebes, oli vegetal per fregir, herbes fresques per servir.
Preparació: Coeu el pollastre a foc mitjà fins que estigui tendre. Retireu la carn i fregiu-la amb oli amb ceba picada fins que estigui rossa. Aboqueu les patates tallades a daus al brou colat i, a continuació, quan les patates siguin cuites, afegiu-hi la carn fregida amb ceba i formatge ratllat. Sal i pebre al gust. Aboqueu-los en bols i espolseu-les amb herbes.
2. Sopa amb formatge i boletes
Una sopa delicada, perfumada i contundent substituirà tant la primera com la segona. A més, aquest plat pertany a la categoria pressupostària.
Necessitarà: 350 g de pollastre, 2 cebes, 5 patates, 3 cullerades. l. llet, 1 pastanaga, 1 ou, 3 formatges elaborats de qualitat, 150 g de farina, sal i condiments al gust, herbes fresques.
Preparació: Coeu el brou de carn, aigua, espècies i una ceba. Colar el líquid i tallar el pollastre a porcions. Poseu patates tallades a rodanxes petites al brou bullent. A partir d’ous, farina, llet, sal, espècies i herbes picades, pasteu la massa com per a les creps. Agafeu una massa amb una culleradeta humida i llenceu-la a la sopa.
Afegiu-hi formatge processat ben picat. Remeneu-ho amb força fins que el formatge es fongui completament. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi carn de pollastre, continueu sofregint fins que es daurin. Poseu-ho tot a la sopa. Aboqueu-hi les verdures picades, deixeu-ho bullir uns 7 minuts i apagueu el foc.
3. Sopa de bolets amb formatge
Us enamorareu d’aquesta sopa amb un sabor i aroma de bolets cremosos de luxe des de la primera cullera.
Necessitarà: 500 g de porc magre, 4 patates, 1 pastanaga i 1 ceba, 600 g de conserves de bolets, 1 llauna de pèsols verds, 50 g d’arrel d’api, 1 formatge elaborat de qualitat, espècies i sal al gust, anet.
Preparació: Poseu la carn, tallada a trossets, les espècies en un cassó i cobriu-la amb aigua. Bullim a foc lent fins que estigui tendre. Deixeu la carn a un costat i coleu el brou per una gasa doblegada en diverses capes. Aboqueu el líquid clar en una cassola en la que cuinarà aquesta deliciosa sopa. Feu bullir el brou, submergiu-hi suaument els daus de patata.
Guardar la ceba en oli, afegir api i pastanagues, tallar-les en tires fines, barrejar i carcasses fins que les verdures siguin toves. Passeu el sofregit a una cassola i deixeu-ho coure 4 minuts després de bullir. Afegiu-hi ara els pèsols i els bolets, aboqueu-hi la crema de formatge, triturada amb una forquilla. Remeneu fins que el formatge es dissolgui completament. Passeu la carn a la sopa, salpebreu al gust. Serviu-ho amb herbes picades.
10 receptes per fer salsa de formatge a casa
4. Sopa de formatge "Corn"
Si a la vostra família no li agraden les sopes, penseu-hi, potser us cansareu dels mateixos tipus de primers plats. Encara ningú no ha rebutjat aquesta sopa.
Necessitarà: 500 g de filet de pollastre, 1 llauna de blat de moro en conserva, 4 patates, 1 api tallat, 1 ceba mitjana, 100 g de formatge elaborat, 1 pastanaga, sal i condiments al gust, mantega.
Preparació: Bullir primer la carn de pollastre. Sofregiu per separat les cebes, l’api i les pastanagues amb mantega. Afegiu patates al brou al filet de pollastre, deixeu-ho bullir durant uns 10 minuts i, a continuació, traslladeu les cebes i les pastanagues fregides. Al cap de 8 minuts, aboqueu-hi el blat de moro juntament amb el formatge líquid i ratllat. Quan el formatge es dissol, la sopa de blat de moro ja està a punt.
5. Sopa espessa amb formatge i carn picada
Una altra versió de la sopa de la sèrie 2 en 1. Aquest plat substituirà tant el primer com el segon.
Necessitarà: 300 g de carn picada, 4 patates, 1 ceba i pastanaga cadascuna, 3 branquetes d’herbes fresques, 2 paquets de crema de formatge elaborada, 500 ml d’aigua o qualsevol brou, 1 fulla de llorer, sal i espècies al gust.
Preparació: Guardeu les cebes i les pastanagues a la paella. Afegir la carn picada i fregir-ho tot junt, remenant fins que es dauri. Col·loqueu una olla d’aigua a la cuina a foc mig, afegiu-hi les patates tallades a daus i deixeu-les coure fins que estiguin tendres. Transferiu el sofregit amb carn picada a les patates, barregeu-ho, afegiu-hi sal i espècies al gust i deixeu-ho coure 12 minuts més i, a continuació, aboqueu-hi el puré de formatge processat. Tan bon punt es dissolgui el formatge, aboqueu la sopa a les olles de fang, escampeu-les amb un grapat d’herbes fresques picades.
6. "KASESUPPE"
Aquesta sopa de formatge sovint la preparen les hostesses d’Alemanya. El plat es distingeix pel seu ric gust i la facilitat de preparació.
Necessitarà: 2 litres d’aigua o brou, 1 ceba, 300 g de vedella mòlt, 150 g de bolets, sal i condiments al gust, 2 formatges elaborats.
Preparació: Fregiu la ceba en una paella profunda i, a continuació, afegiu-hi la carn picada, remenant les carcasses durant uns 15 minuts i afegiu-hi els bolets ben picats. Continueu fregint fins que estigui mig cuit. Mentrestant, aboqueu aigua en un cassó, després de bullir, transfereu-hi la carn picada fregida amb bolets. Bullir uns minuts amb un bull baix. Queda afegir el formatge elaborat, deixar-ho bullir una mica més i la sopa ja està llesta.
Salsa pesto: 10 receptes casolanes
7. "Sopa verda" amb formatge
Una deliciosa, lleugera i eficaç sopa de bròquil és perfecta per al menú diari.
Necessitarà: 200 g de col de bròquil, 250 g de bolets, 100 ml de nata, 1 formatge elaborat, 1 ceba i 1 pastanaga, 1,2 litres d’aigua o brou vegetal, una mica d’oli vegetal i espècies.
Preparació: Feu bullir aigua en una cassola i afegiu-hi les cebes i les pastanagues picades. A continuació, amb un interval de 8-10 minuts, afegiu inflorescències de bròquil, bolets, formatge elaborat muntat amb nata. Muntar la sopa acabada amb una batedora o batedora per aconseguir la consistència d’un puré líquid.
8. Sopa "daurada" amb formatge i carns fumades
No hi ha patates en aquesta sopa, cosa que es compara favorablement amb les avorrides receptes de primer plat.
Necessitarà: 350 g de carn fumada (qualsevol), 2 cullerades. l. mantega, 120 g de pasta dura, 3 formatges elaborats "Friendship", 1 ceba, 1 pastanaga, 3 grans d'all, 6 plomes de ceba verda, sal i pebre (negre mòlt), herbes fresques.
Preparació: Fregiu lleugerament les pastanagues i les cebes amb mantega, afegiu-hi la carn fumada, talleu-les a daus petits, coeu-les cinc minuts més, afegiu-hi les cebes verdes picades, tapeu-les i apagueu el foc. Piqueu un formatge més petit i tireu-lo a una cassola amb aigua bullent, quan les peces estiguin completament desfetes, afegiu-hi el contingut de la cassola. Salpebreu al gust, afegiu pasta, deixeu coure 5 minuts més, no oblideu remenar. Serviu-ho amb herbes fresques i alls ben picats.
9. Sopa de formatge amb peix
Deliciosa sopa de peix molt fàcil de fer. És millor utilitzar peix vermell, en necessitareu molt poc.
Necessitarà: 1 litre d’aigua, 3 cullerades. l. arròs, 250 g de salmó rosat o filet de salmó, 200 g de crema de formatge, 1 ceba petita i 1 pastanaga, anet, herbes preferides, sal i pebre al gust.
Preparació: Poseu aigua sobre els fogons, poseu-los a ebullició i aboqueu-hi l'arròs rentat. Fregiu les pastanagues i les cebes una mica amb oli vegetal. Tritureu el formatge amb una forquilla, aboqueu aigua bullent en un bol separat i remeneu fins que es dissolgui completament. Envieu les verdures fregides i el formatge dissolt al cassó amb l’arròs. Quan bulli, submergiu el peix tallat a daus a la sopa. Salar i condimentar al gust. Al cap de 7 minuts, afegiu-hi verdures picades, porteu-ho a ebullició i apagueu el foc. Deixeu reposar la sopa durant 5 minuts.
10 sopes de pollastre de formatge que mai no heu menjat
10. Sopa de formatge amb pèsols verds
Un plat deliciós que es pot preparar a l’hivern i a l’estiu, si us proveïu de pèsols congelats a temps.
Necessitarà: 350 g de pèsols, 2 formatges elaborats "Druzhba", 1 manat de julivert i anet, 1 ceba, 55 g de mantega, sal i espècies si es desitja.
Preparació: Fregiu les cebes picades amb mantega. El més convenient és fer-ho en una cassola en la qual cuinarà la sopa. Aboqueu-hi verdures picades i pèsols verds, rímel durant 5 - 7 minuts. Aboqueu 1,3 litres d’aigua, feu bullir, aboqueu el formatge triturat amb una forquilla. Sal i pebre, podeu afegir els vostres condiments preferits.
11. Sopa de crema de formatge amb crostons
Un plat per a autèntics gourmets: sabor cremós, textura delicada i cruixents de pa blanc cruixent!
Necessitarà: 5 o 7 patates, 3 formatges elaborats, 1 litre de llet fresca, un parell d’alls d’all, sal i pebre mòlt al gust, 1 manat d’herbes fresques i un pa blanc per torrar.
Preparació: Feu puré de patates. Bullir la llet en un cassó, afegir el formatge quallat, trossejat a trossos petits, remenar fins que el formatge es dissolgui. A continuació, traslladeu la massa de patata a la llet, afegiu-hi all picat, sal i espècies. Utilitzeu la batedora manual per convertir el contingut del cassó en una tendra sopa de puré. Serviu-ho amb herbes picades i daus de pa blanc torrat.
12. Sopa amb formatge i boletes de pollastre
Una deliciosa i nutritiva sopa de formatge amb boletes de pollastre i coliflor és una opció indispensable per a un menú complet.
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua o brou de verdures, 250 g de filet de pollastre picat, 3 patates, 300 g de coliflor, 1 formatge elaborat, 1 ceba i 1 pastanaga, 1 ou, 2 cullerades. l. fideus, una llesca d’arrel d’api, 3 cullerades. l. pa ratllat de pa ratllat, sal i pebre al gust, herbes fresques.
Preparació: Per a les boletes de pollastre, barregeu la carn picada amb l’ou, la molla de pa, les herbes picades en un bol. Condimentar amb sal i condiments al gust. Remeneu i refrigereu una estona. En una petita quantitat d’oli vegetal, rectifiqueu lleugerament les pastanagues ratllades i l’arrel d’api. Afegir la ceba, continuar sofregint durant 5 minuts.
Aboqueu el puré de formatge en una cassola amb aigua bullent, després trossegeu els daus de coliflor i els tubercles de patata. Deixeu-ho coure a foc lent un parell de minuts i traslladeu les verdures fregides a la sopa. 5 minuts després de bullir, salpebreu al gust. Amb suavitat, per no cremar-vos, baixeu les boles formades a partir de la carn picada refrigerada. Després de flotar les mandonguilles, afegir els fideus i coure la sopa durant 3 minuts més. Serviu-ho amb herbes picades.