És difícil trobar gent indiferent a la salsa de formatge. Però probablement sabreu el difícil que és trobar aquesta ampolla perfecta al supermercat. Per això, us recomanem que el fabriqueu vosaltres mateixos, així que guardeu a casa una gran selecció de receptes de salsa de formatge.
1. Salsa de formatge amb formatge fos
Molt delicat i bonic: per a pastes i aperitius!
Necessitarà: 100 g de formatge elaborat, 150 g de gouda, 300 ml de nata al 20%, espècies.
Preparació:
1. Ratlleu el formatge processat i la gouda sobre un ratllador fi i poseu-hi un bany d'aigua o calor mínim.
2. Feu lentament els formatges sense deixar de remenar.
3. Afegiu nata en un raig prim, escalfeu-ho tot, porteu-ho a ebullició i mantingueu-lo a la cuina fins que obtingueu la consistència desitjada.
4. Finalment afegiu les espècies, traieu la salsa del foc i deixeu-la refredar.
2. Salsa de formatge amb cheddar
La mateixa salsa de color groc brillant que combina bé amb qualsevol plat.
Necessitarà: 250 g de cheddar, 100 g de mantega, 2 cullerades. farina, 100 ml de llet.
Preparació:
1. Remeneu la llet tèbia amb la farina perquè no quedin grumolls.
2. Afegiu-hi la mantega fosa, poseu la barreja a la cuina i cuineu fins que espesseixi.
3. Afegiu el cheddar ratllat i continueu cuinant la salsa a foc lent fins que es fongui completament.
4. Apagueu l'estufa i refredeu-la.
3. Salsa de formatge amb herbes
Una mena de variació del pesto de formatge.
Necessitarà: 100 g de formatge Adyghe (o similar), 2 cullerades. vinagre de vi blanc, 0,5 ramades d'herbes aromàtiques, 2 cullerades. oli d’oliva, 2 grans d’all, 5 cullerades. aigua, sal, pebre.
Preparació:
1. Piqueu els alls i les fulles verdes finament.
2. Tritureu el formatge amb una forquilla juntament amb el vinagre.
3. Combineu les dues masses, afegiu oli d’oliva i ajusteu la consistència amb aigua.
4. Salpebreu la salsa al gust i deixeu-la reposar a la nevera.
Salsa shawarma: 12 receptes casolanes
4. Salsa de formatge amb bolets
Deixeu-lo tal qual o bateu-lo amb una batedora d’immersió per obtenir uniformitat.
Necessitarà: 200 g de formatge, 30 g de mantega, 200 ml de nata al 20%, 30 g de vi blanc sec, 2 cullerades. bolets fregits, sal, una mica de nou moscada.
Preparació:
1. Tritureu i fregiu els bolets per endavant i deixeu-los refredar.
2. Foneu la mantega en una paella, aboqueu-hi la nata i escalfeu una mica.
3. Afegiu formatge ratllat, sal i nou moscada.
4. Aboqueu el vi i continueu cuinant la salsa, remenant de tant en tant, fins que el formatge es fongui.
5. Al final, poseu els bolets, escalfeu-ho tot i retireu-lo del foc.
5. Salsa de formatge amb tomàquets
Increïble i deliciosa salsa per a pasta o pollastre.
Necessitarà: 400 g de puré de tomàquet, 200 g de formatge crema, 2 grans d'all, 300 ml d'oli d'oliva, sal, herbes, flocs de xile.
Preparació:
1. Fregiu els alls amb oli d’oliva i aboqueu-hi el puré de tomàquet.
2. Quan els tomàquets estiguin calents, afegiu-hi el formatge ratllat i deixeu-ho coure fins que es fongui.
3. Afegiu espècies al vostre gust a la salsa, bulliu-les 10 minuts més;
Com fer samfaina de vedella: 8 receptes ràpides i delicioses
6. Salsa de formatge dorblu
Pel mateix principi, es prepara una salsa a partir de qualsevol altre formatge blau aromàtic.
Necessitarà: 100 g de formatge Dorblu, 200 ml de nata al 10%, herbes provençals, herbes, sal.
Preparació:
1. Talleu el formatge a trossets i afegiu-hi la meitat de la crema.
2. Poseu-ho tot a foc lent i escalfeu-lo lentament, fregant la massa amb una espàtula fins que quedi homogènia.
3. Afegiu gradualment la resta de nata i cuineu la salsa fins obtenir la consistència desitjada.
4. Afegiu sal, herbes, espècies i herbes al gust i refredeu-les.
7. Salsa de formatge amb espinacs
El parmesà o el formatge envellit és el millor per a aquesta salsa.
Necessitarà: 200 g de formatge, 200 g de crema agra al 20%, 100 g d’espinacs.
Preparació:
1. Fregiu lleugerament les fulles d’espinacs picades en una paella seca.
2. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo als espinacs.
3. Afegir-hi crema agra i coure fins que el formatge es fongui completament.
8. Salsa de formatge amb mostassa i xili
No oblidareu mai aquest fantàstic aroma.
Necessitarà: 1 tassa de formatge dur ratllat, 3 cullerades mantega, 3 cullerades. farina, 0,5 culleradetes. mostassa seca, mig pebrot, 2 gots de llet, una mica de gingebre sec, espècies.
Preparació:
1. Feu mantega a foc lent i fregiu lleugerament la farina amb pols de mostassa.
2. Aboqueu-hi la llet lentament i remeneu per evitar grumolls. Bullim un minut perquè espesseixi.
3. Afegiu formatge, xili picat, gingebre i altres espècies al gust.
4. Bullir la salsa fins que el formatge es fongui.
Salsa pesto: 10 receptes casolanes
9. Salsa de formatge amb alvocat i menta
La llima es pot substituir per llimona, però amb ella serà més interessant.
Necessitarà: 150 g de formatge crema, 4 branques de menta, 1 alvocat, mitja llima, sal.
Preparació:
1. Peleu l'alvocat i tritureu-lo en puré amb sal i suc de llima. 2. Afegiu-hi la menta ben picada.
3. Llenceu-ho tot amb una forquilla amb formatge crema i bateu-ho amb una batedora si voleu una textura més uniforme.
10. Salsa de formatge amb mel i fruits secs
La salsa és perfecta per a postres, creps o només per a pa.
Necessitarà: 110 g de formatge crema, 1 cullerada. mel, un grapat de nous.
Preparació:
1. Feu servir una forquilla per remenar crema de formatge i mel.
2. Piqueu les nous, fregiu-les per obtenir sabor, refredeu-les, afegiu-les a la salsa i torneu-les a remenar. Llestos!