Fins i tot el mateix conjunt d’ingredients del farciment pot canviar una salsa interessant que no es reconeix. El salsa de tomàquet i la maionesa és, per descomptat, ràpid i fàcil, però voleu varietat. Hem recopilat millors opcions per a vosaltres. Conserveu 12 de les receptes de salsa shawarma més delicioses a casa.
1. Salsa shawarma clàssica
La mateixa salsa que s’utilitza a la vostra parada preferida!
Necessitarà:
- 100 ml de quefir
- Maionesa de 150 ml
- 4 cullerades crema agra
- 2 grans d'all
- Herbes i espècies
Preparació:
Barregeu el quefir amb nata agra i maionesa, afegiu-hi espècies i herbes picades. Piqueu els alls en un ratllador o premeu-los i afegiu-los a la salsa també. A partir d’espècies, el pebre vermell, el pebre negre i el llúpol suneli són perfectes.
2. Salsa shawarma de tomàquet
Combineu aquesta salsa amb l’anterior per obtenir un gust més brillant i variat.
Necessitarà:
- 150 g de tomàquets
- 50 g de pasta de tomàquet
- 40 ml d’oli d’oliva
- 100 g de pebrot
- 75 g de ceba
- 20 g de coriandre
- Una mica de pebre vermell, sal i sucre
Preparació:
Peleu els tomàquets, trossegeu-los i fregiu-los amb ceba. Afegiu-hi el pebre i la resta d’ingredients i coeu-los junts fins que la salsa comenci a espessir-se. Piqueu les verdures i afegiu-hi verdures ben picades al final.
3. Salsa shawarma de iogurt
Una recepta dietètica molt senzilla per a una salsa hipocalòrica.
Necessitarà:
- 100 ml de iogurt
- 10 ml de suc de llimona
- 1 culleradeta de mostassa
- Una mica de pebre i orenga
- 10 grans de coriandre
- 5 olives
Preparació:
Batre el suc de llimona, la mostassa, l’orenga, el coriandre i el pebre a la batedora. Llenceu aquesta barreja amb iogurt i afegiu-hi les olives ben picades al final.
Shawarma amb pollastre a casa: 12 receptes
4. Salsa shawarma calenta
Aquesta salsa agradarà als amants picants.
Necessitarà:
- 100 g de pasta de tomàquet
- 100 g de tomàquets
- 20 ml d’oli d’oliva
- 20 g adjika picant
- Xile mig calent
- 20 g de coriandre picat
- 10 ml de suc de llimona
Preparació:
Peleu els tomàquets i deixeu-los coure a foc lent en oli d’oliva i espècies. Afegiu-hi pasta de tomàquet, pebrots picats picats i espècies al gust. Posar tots els ingredients en una batedora, picar i afegir les herbes a la salsa al final.
5. Salsa shawarma d’all
Podeu combinar all fresc amb all granulat sec.
Necessitarà:
- 2 ous
- 2 culleradetes de sal
- 2 cullerades oli d’oliva
- 5 grans d'all
- 2 cullerades kefir
- 1 culleradeta suc de llimona
- Pebre
Preparació:
Premeu els alls en una batedora, afegiu-hi ous, sal i pebre, bateu-los. Hi aboqueu lentament l’oli i el suc de llimona, seguint batent. Afegiu el kéfir per últim i la salsa shawarma està llesta.
6. Salsa shawarma asiàtica
Aquesta és potser la salsa shawarma asiàtica més senzilla i versàtil a casa!
Necessitarà:
- 200 ml de suc de poma acabat d'esprémer
- 3 culleradetes pebrots
- 1 cda amor
- 1 cda teriyaki
- Coriandre
Preparació:
Traieu el suc de poma de la polpa i escalfeu-lo lleugerament en una cassola. Afegiu la resta d’ingredients i deixeu-los coure a foc lent fins que espesseixi la salsa.
Shawarma a casa: 15 de les receptes més delicioses
7. Salsa shawarma de mostassa-mel
Una altra versió clàssica de la salsa que combina amb gairebé qualsevol farcit.
Necessitarà:
- 2 cullerades. mostassa de Dijon, maionesa, crema de llet
- 1 cda. oli d’oliva i mel
- Un gra d'all
- 1 culleradeta suc de llimona
- Pebre blanc mòlt
Preparació:
Piqueu els alls amb un ganivet o en una premsa especial. Col·loqueu tots els ingredients en una batedora i barregeu fins que quedi homogeni. Afegiu altres espècies, herbes, oli de sèsam o xili al gust.
8. Salsa per al shawarma de mató
Resulta una massa de mató molt delicada per lubricar el pa de pita.
Necessitarà:
- 120 g de formatge quallat
- 1 cogombre
- 3 cullerades crema agra
- 2 cullerades maionesa
- Un gra d'all
- Verd i sal
Preparació:
Barregeu la crema de llet amb maionesa, ratlleu finament un cogombre i trossegeu les herbes i l'all.Premeu lleugerament la massa de cogombre de l’excés de líquid, barregeu tots els ingredients, saleu-ho i rectifiqueu-ho.
9. Salsa pesto per a shawarma
Si voleu alguna cosa més fresca, lleugera i amb un sabor pronunciat de verdor, proveu aquesta salsa shawarma.
Necessitarà:
- Una gran quantitat d'alfàbrega, coriandre o altres hortalisses perfumades
- 50 g de parmesà
- 3 grans d'all
- 150 ml d’oli d’oliva
Preparació:
Esbandir i assecar les herbes, ratllar el parmesà i posar-ho tot a la batedora. Afegiu-hi un grapat de pinyons o qualsevol altra fruita seca si ho desitgeu. Tritureu la salsa fins que quedi homogènia.
Com fer samfaina de vedella: 8 receptes ràpides i delicioses
10. Salsa de formatge per al shawarma
La salsa serà força espessa i viscosa, però molt millor que les de la botiga.
Necessitarà:
- 200 g de formatge crema
- 150 g de formatge en escabetx
- 50 g de formatge dur
- Espècies al gust
Preparació:
Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi i talleu la resta a daus. Tritureu-ho tot a la batedora i afegiu-hi espècies al gust. També podeu fondre el formatge en una cassola amb una mica de nata, però és més llarg i és important assegurar-se que no es cremi.
11. Salsa shawarma amb curri
Hem trobat la recepta de salsa de curri més fàcil per a vosaltres.
Necessitarà:
- 20 g de mantega
- 1 cda farina
- 5 culleradetes curri
- 200 ml de llet
- Una mica de sal
Preparació:
Foneu la mantega i fregiu la farina de curri una mica a foc lent. Aboqueu-hi lentament la llet o la nata i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que espesseixi. Si queden grumolls, bateu la salsa amb una batedora.
12. Salsa shawarma de mango
A la cuina àrab i israeliana, aquesta salsa shawarma dolça salada es diu "amba".
Necessitarà:
- 1 mango gran
- 2 cullerades oli d’oliva
- 0,5 culleradetes cadascuna. flocs de coriandre, comí, curri, cúrcuma i xili
- 2 grans d'all
- 60 g de sucre
- 4 culleradetes suc de llimona
- 100-200 ml d'aigua i sal
Preparació:
Escalfeu els alls en oli i afegiu-hi espècies per donar-li un millor sabor. Aboqueu aigua, suc de llimona i sucre en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi el mango picat i bulliu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi oli amb espècies, guisat i puré amb una batedora. Cal infondre la salsa durant 6-8 hores a la nevera.