En els darrers anys, el shawarma s’ha rehabilitat amb èxit i s’ha convertit d’un berenar de carrer barat en un plat independent. Cada cop més, apareix als menús de cafeteries o restaurants i fins i tot s’obren establiments mono temàtics. I, per descomptat, el podeu cuinar vosaltres mateixos. imodern.decorexpro.com/ca/ ha recollit a casa 15 receptes de shawarma.
1. Shawarma senzill amb pollastre
La recepta de shawarma més fàcil i ràpida amb només vuit ingredients.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 200 g de pebrot dolç, 200 g de tomàquets, 300 g de pastanagues coreanes, 400 g de formatge, lavash, maionesa i salsa de tomàquet.
Preparació: Bullir o fregir el pollastre, o prendre un filet fumat. Talleu tots els ingredients a tires i el formatge es ratlla sobre un ratllador gruixut. Raspalleu el pa pita amb maionesa i salsa de tomàquet, traieu el farcit, emboliqueu-lo i fregiu-lo.
2. Shawarma de porc casolà
El millor és guisar el porc amb antelació perquè quedi suau i tendre.
Necessitarà: 300 g de porc, 200 g de pebrot dolç, 200 g de tomàquets, 200 g de cogombres, 200 g de col, formatge, lavash, maionesa i salsa de tomàquet.
Preparació: Talleu totes les verdures a tires o daus iguals i formatge sòdic. Estofeu el porc amb una mica d’oli i aigua, brou o salsa de soja. Unteu el pa de pita amb salsa de tomàquet i maionesa, traieu el farcit, afegiu-hi formatge ratllat, emboliqueu-ho i escalfeu-ho en una paella.
3. Shawarma amb cuixa de pollastre
El filet de cuixa és ideal per omplir shawarma perquè és més sucós i gras que el pit.
Necessitarà: 350 g de filet de cuixa, 2 tomàquets, 6 cogombres, 400 g de bolets, 100 g de formatge, 1 pebrot, lavash, un munt d’herbes diferents, salsa de tomàquet, maionesa, espècies.
Preparació: Combineu salsa de tomàquet, maionesa, espècies i herbes picades per obtenir una salsa. Talleu o trossegeu el filet de cuixa en carn picada i fregiu-lo en una paella. Fregiu els bolets per separat (o agafeu-los en escabetx), trossegeu les verdures i emboliqueu el farcit amb pa de pita untat amb salsa.
4. Shawarma amb pollastre i cogombres en vinagre
En lloc de pollastre, qualsevol altra carn al gust també funcionarà.
Necessitarà: pa pita, 3 fulles d'enciam iceberg, 200 g de pollastre, 2 tomàquets, 1 cogombre en vinagre, espècies, maionesa i salsa de tomàquet.
Preparació: Talleu la carn i el cogombre a tires, talleu el tomàquet a daus i escorreu l’excés de líquid. Narvi l’amanida, poseu el farcit al pa de pita i els camps amb maionesa i salsa de tomàquet. Emboliqueu el shawarma i poseu-lo al forn a 180 graus durant 10 minuts.
Shawarma amb pollastre a casa: 12 receptes
5. Shawarma amb bolets d’ostra i mongetes
Fins i tot sense carn, resulta molt satisfactori i nutritiu.
Necessitarà: 75 g de bolets d’ostra, 70 g de pebrot dolç, 50 g de tomàquet, ceba i mongetes en conserva, pa de pita, 50 g de salsa de salsa preparada, 15 ml d’oli d’oliva, 20 ml de teriyaki.
Preparació: Saltegeu les verdures picades amb bolets en oli d’oliva amb teriyaki. Esbandiu les mongetes i afegiu-les a la barreja al final, i barregeu-ho tot amb la salsa. Poseu el farcit en pa de pita, emboliqueu-lo i fregiu-lo pels dos costats.
6. Shawarma casolà amb salsitxa
Per descomptat, no es tracta d’una variació clàssica, però serà deliciós.
Necessitarà: 400 g d'embotits, 2 cogombres, 200 g de pastanagues coreanes, 2 tomàquets, 6 fulles de col de Pequín, 150 g de formatge, pa de pita, un munt de verdures, salsa de tomàquet i crema agra.
Preparació: Talleu la salsitxa a daus, els tomàquets a rodanxes i els cogombres i la col a tires. La salsitxa bullida es pot fregir lleugerament amb pebre vermell i la salsitxa fumada es pot deixar tal qual. Raspalleu el pa de pita amb salsa de tomàquet i crema agra, escampeu-les amb herbes picades i formatge ratllat, poseu-hi el farcit i emboliqueu-ho.
7. Shawarma amb porc i mel
Els sabors asiàtics donen a aquest shawarma casolà un gust oriental.
Necessitarà: lavash, 200 g de porc, 1 fulla d'enciam iceberg, 1 cogombre, 1 pebrot, 50 g de pastanagues coreanes, 1 cda. llavors de sèsam, 5 cullerades salsa de soja, 1 cda. mel i oli d’oliva.
Preparació: Combineu oli d’oliva amb salsa de soja, mel i llavors de sèsam i adobeu porc a rodanxes fines a la salsa. Fregiu-lo en una paella i al final del guisat amb la salsa restant fins que espesseixi.Piqueu les verdures a tires fines, poseu el farcit al pa de pita i emboliqueu-ho.
8. Shawarma amb vedella
Per fer el shawarma més tendre, trossegeu la vedella en carn picada o trossegeu-la finament!
Necessitarà: 200 g de vedella, 150 g de formatge, 2 tomàquets, un munt de verdures, 1 ceba, lavash, 2 cullerades cadascuna. verdures i mantega, salsa de formatge.
Preparació: Fregiu la carn de vedella amb espècies en una barreja d’olis, barregeu-la amb tomàquets picats i herbes. Poseu el farciment en pa de pita, untat amb salsa de formatge, escampeu-lo amb formatge ratllat i enforneu-ho durant 10 minuts a 180 graus.
Hamburguesa casolana: 15 delicioses receptes
9. Shawarma amb gall dindi
Versió dietètica de shawarma a casa amb iogurt o maionesa.
Necessitarà: 300 g de gall d’indi picat, 100 g de col, 2 tomàquets, 2 cebes vermelles, 1 cogombre, 2 fulles d’enciam, pa de pita, espècies i herbes, 50 ml de iogurt o maionesa casolana.
Preparació: Piqueu la col, talleu la ceba a mitges anelles i barregeu-les amb pebre i sal. Fregiu la carn picada amb espècies, trossegeu els cogombres a rodanxes fines i els tomàquets a rodanxes. Poseu el farciment en pa de pita, untat amb iogurt, emboliqueu-lo, deixeu-ho en remull durant 20 minuts i poseu-lo al forn 10 minuts més a 180 graus.
10. Shawarma casolà amb fetge
Una recepta de shawarma inesperada i completament inusual per a un sopar casolà.
Necessitarà: 100 g de fetge, pa de pita, 40 g de cebes, 50 g de crema de llet, 1 cda. salsa de soja, 2 culleradetes. mel, 20 g de suluguni, 40 g de col, 15 g de ceba vermella, 25 g de cogombre, 30 g de tomàquet cherry, 20 g de pastanaga, 2 culleradetes. vinagre i sucre, herbes, espècies.
Preparació: Renteu el fetge i fregiu-lo amb ceba amb crema agra i salsa de soja. Piqueu totes les verdures, salpebreu-les amb vinagre i sucre, amaniu-les al gust. Poseu l’amanida de fetge i verdures al pa de pita, torceu-les i fregiu-les lleugerament en una paella pels dos costats.
11. Shawarma amb formatge
No hi ha carn, però hi ha diversos tipus de formatge.
Necessitarà: 60 g de formatge dur, 60 g de formatge elaborat, 60 g de suluguni, 30 g de dorblu, 1 tomàquet, 60 g de col, lavash, 1 culleradeta. vinagre de vi, coriandre, cúrcuma i romaní, 4 cullerades iogurt, 1 culleradeta. suc de llimona, espècies.
Preparació: Fregiu un tomàquet picat amb oli d’oliva, vinagre de vi i espècies. Piqueu i tritureu finament la col i la sal, i barregeu el iogurt amb suc de llimona i espècies. Raspalleu la lava amb formatge fos i tritureu la resta de tipus. Col·loqueu el farcit i la salsa i emboliqueu el shawarma.
12. Shawarma amb tofu
Aquest shawarma no només és vegetarià, sinó que també és completament magre.
Necessitarà: pa pita, 1 ceba, 1 pastanaga, un gra d'all, 1 pebre, 1 carbassó, 150 g de tofu, espècies.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles, el pebrot a tires i el carbassó i les pastanagues de sodi en un ratllador gruixut. Tritureu el tofu amb una forquilla, l'all triturat i les espècies. Fregiu lleugerament les verdures, afegiu-hi tofu i emboliqueu el farcit amb pa de pita.
Rotlles a casa: 8 receptes pas a pas amb fotos
13. Shawarma amb falafel
Una altra recepta vegetariana de shawarma casolana per a aquells que no mengen carn gens!
Necessitarà: 50 g de cebes, 50 g de fulles d’enciam, 50 g de col, 50 g de cogombres, 50 g de pebrot, falafel, 70 ml d’aigua, pa de pita, un gra d’all, 20 g de tahini, 20 ml de suc de llimona, espècies.
Preparació: Combineu aigua amb tahini, suc de llimona, espècies i all triturat. Renteu i trossegeu les verdures, trossegeu el falafel si és massa gran. Poseu tots els ingredients al pa de pita, salpebreu-los amb salsa i emboliqueu-los.
14. Shawarma amb peixos
Versió dietètica amb peix vermell fumat o salat.
Necessitarà: 200 g de peix, lavash, 2 cogombres, 2 tomàquets, 200 g de col, 1 ceba, 200 g de formatge tou.
Preparació: Tallar el peix a tires i tallar a daus la resta d’ingredients. Raspalleu el pa de pita amb formatge, col·loqueu el farcit i emboliqueu el shawarma; ja heu acabat.
15. Shawarma de gambetes casolà
Un shawarma tan deliciós i original es pot servir fins i tot a la taula festiva.
Necessitarà: 500 g de gambes pelades, 1 cogombre, 1 alvocat, 1 cogombre en vinagre, 1 pebrot en vinagre, 1 ceba, pa de pita, 1 llimona, 100 g de fulles d’enciam, 150 g de formatge tou, herbes, 300 g de crema de llet, 1 culleradeta. mel i adjika, 2 culleradetes. Mostassa de Dijon i suc de llimona, 2 grans d'all.
Preparació: Marineu mitges anelles de ceba amb suc de llimona, bulliu les gambes i talleu l’alvocat a daus amb cogombre i pebre. Piqueu alls verds i alls, barregeu-los amb crema agra i la resta d’ingredients per amanir.
Unteu un terç del pa de pita amb formatge, col·loqueu les fulles d’enciam, la resta d’ingredients, herbes i 2-3 cullerades. salsa. Emboliqueu el shawarma i poseu-lo al forn a 180 graus durant 10 minuts.