La història de les hamburgueses es remunta a més de cent anys, de manera que no és estrany que hi hagi dotzenes d’interpretacions del popular entrepà. Hem recollit 15 de les receptes d’hamburgueses casolanes més delicioses. Amb carn mòlta, cansalada, pollastre i altres: sens dubte us agradarà!
1. Hamburguesa americana
Una senzilla recepta d’hamburguesa casolana que podeu complementar amb verdures o altres ingredients.
Necessitarà: 4 rotlles, 500 g de vedella mòlta, 50 g de cansalada, 10 g de tàperes, pebrots picants, sal, verdures.
Preparació: Piqueu bé la cansalada i les tàperes, afegiu-les a la carn picada, salpebreu. Formeu 4 grans empanades d’aquest volum, fregiu-les uniformement i recolliu les hamburgueses.
2. Hamburguesa amb cansalada
La recepta d’hamburgueses a la graella perfecta!
Necessitarà: 1 pa, 2 trossos de cansalada, 250 g de filet, cheddar, adobats, tomàquet, ceba vermella, ceba blanca, enciam, salsa de tomàquet, maionesa, tabasco, salsa Worcestershire, espècies.
Preparació: Feu carn picada i afegiu-hi una mica d’oli, espècies, una cullerada de salsa de tomàquet. Remeneu, formeu una empanada i fregiu-ho amb cansalada. Piqueu finament la ceba blanca i el cogombre en vinagre, afegiu-hi maionesa, una mica més de salsa de tomàquet, tabasco i salsa Worcestershire. Col·loqueu les verdures, la salsa resultant, la costella, la cansalada i el formatge sobre un pa torrat.
3. Hamburguesa amb salsa tàrtara
Una hamburguesa molt saborosa i fàcil de fer a casa amb ingredients senzills!
Necessitarà: 1 pa, 150 g de vedella, salsa de tomàquet, ceba vermella, tomàquet, ou, enciam, salsa tàrtara.
Preparació: Prepareu carn picada aspra, salpebreu-la amb espècies, afegiu-hi ceba picada i 1 cullerada. salsa de tomàquet. Fregiu la costella i cuineu els ous remenats al vostre gust. Esteneu la salsa tàrtara sobre un monyo i feu una hamburguesa amb tots els ingredients.
4. Hamburguesa mexicana
Si us agrada alguna cosa picant, consulteu aquesta recepta d’hamburgueses a l’estil mexicà.
Necessitarà: 4 panets, 500 g de carn picada, 2 cebes, sal, pebre picant, bitxo, gra d'all, alvocat, suc de llimona.
Preparació: Piqueu la ceba finament, afegiu-la a la carn picada, rectifiqueu-la amb espècies mexicanes i fregiu-ne les costelles. Tritureu l'alvocat, afegiu-hi més ceba picada, alls, espècies i suc de llimona. Doneu forma a les hamburgueses i afegiu-hi els tomàquets, les cebes vermelles i els pebrots picants segons vulgueu.
Nuggets de pollastre casolans: 9 receptes
5. Hamburguesa McDonald's
Per descomptat, l’empresa manté en secret la recepta exacta, però hem seleccionat la més similar.
Necessitarà: 5 panets, 500 g de vedella magra, 70 g de mantega, 50 g de cebes seques, 200 ml d’aigua, 1 cogombre en vinagre, 0,5 culleradetes. Mostassa anglesa, salsa de tomàquet, sal, pebre.
Preparació: Remull les cebes seques en un got d’aigua freda durant un parell d’hores perquè s’inflin. Prepareu la carn de vedella i la mantega picades, torneu-la a rodar, doneu forma a les empanades i fregiu-les en una paella seca. Sobre els panets fregits, deixeu anar el salsa de tomàquet amb mostassa, poseu-hi cebes, rodanxes de cogombre i costelles.
6. Hamburguesa tailandesa
Una altra recepta acolorida i autèntica per als amants de les hamburgueses exòtiques!
Necessitarà: 300 g de vedella, 300 g de porc, 2 cebes, 2 grans d’all, 50 g de mongetes verdes, 3 cullerades. coriandre, 1 xili, 1 culleradeta. sucre, 1 cullerada. pasta de curri, 1 ou, sal, pebre.
Preparació: Piqueu tots els ingredients i combineu-los en una carn picada homogènia en un bol gran. Formeu unes empanades d’uns 1 cm de gruix i fregiu-les uniformement pels dos costats. Construeix una hamburguesa amb un pa, enciams, tomàquets, salsa picant i formatge.
7. Hamburguesa amb salsa de mel
La salsa picant dóna a la vostra hamburguesa casolana un sabor completament nou.
Necessitarà: 6 panets, enciam, ceba vermella, tomàquets, salsa de tomàquet, 70 g de mel, pebrot, 70 ml d’aigua, 500 g de vedella, sal, pebre.
Preparació: Afegiu mel, pebrots, espècies, aigua a la carn picada i barregeu-ho bé. Formeu i fregiu les empanades en una paella seca amb un mínim d’oli.Recolliu hamburgueses de panets, salsa de tomàquet, costelles, mitges anelles de ceba, tomàquet i enciam.
8. Hamburguesa amb guacamole
Per fer l’hamburguesa encara més sana i acolorida, afegiu una mica de ruca o altres verdures preferides.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 2 tomàquets, 2 alvocats, espècies de guacamole, 1 ceba vermella, 4 panets, un munt de ruca.
Preparació: Fregiu les costelles de carn picada amb espècies sense additius. Feu guacamole amb puré d'alvocat madur amb espècies i bitxo. Recolliu les hamburgueses en panets i afegiu-hi unes fulles de ruca a cadascuna de les verdures.
Pastís "Milk girl": 5 receptes per cuinar a casa
9. Hamburguesa amb pollastre i feta
Una recepta d’hamburgueses casolanes molt satisfactòria i deliciosa si esteu cansats de vedella i porc!
Necessitarà: 400 g de cuixes de pollastre, 4 panets, 1 ou, un munt d’espinacs, 100 g de feta, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Tallar la carn de les cuixes i coure la carn picada grossa. Afegiu-hi l’ou batut, el puré de feta i els espinacs picats, salpebreu-ho. Donar forma a les empanades i fregir-les, fregir els panets per separat i muntar l’hamburguesa.
10. Hamburguesa en fulles d’enciam
Recepta d’hamburgueses dietètiques per a aquells que intenten no fer un ús excessiu de pa i rotllets.
Necessitarà: 500 g de carn picada, enciam gran, coriandre, 1 ceba, 50 g de pasta de tomàquet, comí, xili, espècies, adobats, tomàquets, cebes en vinagre, salsa de tomàquet.
Preparació: Afegiu ceba, herbes, espècies, pasta de tomàquet i un grapat de glaçons a la carn picada. Bateu-lo bé sobre la taula, doneu forma a les empanades i fregiu-les. Talleu les verdures de l'hamburguesa a rodanxes i poseu-les en fulls d'enciam en lloc de panets.
11. Hamburguesa amb pollastre
Una recepta d’hamburguesa de costella de pollastre casolana fàcil per a cada dia.
Necessitarà: 4 panets, 300 g de pollastre picat, bolets en vinagre, maionesa, all, 2 cullerades. mantega, escalunyes, herbes, espècies.
Preparació: Piqueu i afegiu 3 xampinyons, una ceba, 2 grans d'all i herbes a la carn picada. Formeu empanades i salteu-les amb mantega o microones a la màxima potència. Recolliu hamburgueses, afegiu salsa de tomàquet i verdures al gust.
12. Hamburguesa amb pollastre i poma
Per obtenir una recepta més extravagant, afegiu una poma ratllada a la vostra hamburguesa.
Necessitarà: 4 panets, 600 g de carn picada, 1 ou, 1 poma, 3 cullerades. suc de tomàquet, 6 cullerades farina de civada, curri, ceba verda, herbes, espècies.
Preparació: Afegiu a la carn picada cebes picades, herbes, poma ratllada, ou, suc de tomàquet, espècies i farina de civada. Formeu-les en empanades planes i salteu-les o coeu-les bé en paper d'alumini. Recolliu una hamburguesa, afegiu formatge a la recepta si ho desitgeu i poseu-la al microones durant 20 segons.
Salsa shawarma: 12 receptes casolanes
13. Hamburguesa amb pa casolà
Per fer la vostra hamburguesa preferida encara més saborosa, aquí teniu la recepta d’un brioix perfumat!
Necessitarà: 200 g de farina, 2 ous, 10 g de llevat, llavors de sèsam, 50 ml de llet, 0,5 culleradetes. sucre, 5 culleradetes. sal, oli d’oliva, enciam, 350 g de vedella mòlta, tomàquet, formatge dur.
Preparació: Barregeu llet i aigua 1: 1, escalfeu-ho, afegiu-hi el llevat i deixeu-ho 5 minuts. Pastar la massa amb mantega, sal, ou i farina tamisada i després posar-la al foc durant una hora. Formeu els panets, deixeu-los tapats 15 minuts, raspalleu-los amb un ou batut, espolseu-los amb llavors de sèsam i enforneu-los fins que estiguin daurats a 200 graus.
Afegiu l’ou i les espècies a la carn picada, doneu forma a les empanades i fregiu-les fins que estiguin tendres. Talleu suaument els panets refredats per la meitat i munteu les hamburgueses que vulgueu.
14. Hamburguesa vegetal sense carn
Una de les receptes vegetarianes clàssiques amb una costella de verdures.
Necessitarà: Panets d’hamburguesa, 1 carbassó, 2 patates, 2 pastanagues, 2 pebrots, cogombre, 2 cullerades. crema agra, salsa de tomàquet, mostassa, enciam, formatge dur, 0,5 tasses de farina, espècies, maionesa vegetariana.
Preparació: Per a una costella de verdures, ratlleu carbassó, patates, pastanagues i pebrots en un ratllador mitjà. Escorreu l'excés de suc, afegiu-hi crema agra, farina, espècies, pasteu i fregiu les costelles formades.Raspalleu el pa amb maionesa vegetal o iogurt, afegiu-hi cogombre, enciam, costella, salsa de tomàquet, mostassa, una llesca de formatge i una mica més de maionesa.
15. Hamburguesa vegetal amb costella de mongetes
Per obtenir una hamburguesa casolana més satisfactòria, opteu per la recepta de costelles de mongetes.
Necessitarà: 4 rotllos, 2 tasses de fesols en conserva, 1 tassa de pa ratllat especiat, 1 ou, un quart de ceba, pebre, oli, maionesa, salses, tomàquets, formatge.
Preparació: Tritureu les mongetes amb una forquilla, afegiu-hi l’ou, les cebes triturades, les espècies i la molla de pa. Afegir una mica d’aigua per obtenir consistència, deixar reposar la barreja durant 10 minuts, donar-li forma i fregir les empanades. Raspalleu els panets amb maionesa i salsa picant, afegiu-hi tomàquets, enciams i altres verdures al vostre gust, afegiu-hi costelles amb formatge fos.