Voleu eliminar les patates de la vostra dieta? Sense ella, també es poden cuinar molts plats. I que delicioses són les sopes sense patates! Hem recopilat una selecció de les 20 millors receptes per a vosaltres.
1. Sopa de tomàquet amb alfàbrega
Una combinació exquisida d’aromes.
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua, 5 tomàquets mitjans, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades. oli d’oliva, un gra d’all, 1 culleradeta. sal, 3 branques d'alfàbrega, 0,5 culleradetes. romaní sec.
Preparació: Fregiu les cebes i les pastanagues picades. Premeu els alls amb una premsa, afegiu-hi sal i romaní. Peleu els tomàquets i talleu-los a la batedora. Aboqueu el puré de tomàquet al sofregit, guiseu-ho durant 5 minuts i aboqueu-hi aigua bullent. Bullir la sopa durant 10 minuts, triturar amb una batedora d’immersió i tornar a escalfar. Afegiu alfàbrega a un plat per guarnir-la.
2. Sopa amb gall dindi i bròquil
Bonica i, sobretot, una sopa molt sana.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 300 g de gall d’indi, 300 g de bròquil, 1 pastanaga, 1 ceba, 15 g de sal, 5 grans de pebre negre.
Preparació: Bulliu el gall dindi especiat fins que estigui tendre i traieu-lo. Poseu bròquil i pastanagues picades en un cassó. Al cap de 10 minuts, afegiu el gall d’indi picat, la ceba picada i la sal. Coeu-ho 5 minuts més.
3. Sopa de crema de blat de moro sense patates
Podeu utilitzar blat de moro jove o en conserva.
Necessitarà: 2 litres de brou de pollastre, 1 llauna de blat de moro en conserva, 200 ml de nata, 70 g de mantega, 1 pastanaga, ceba, sal i pebre negre mòlt al gust.
Preparació: Sofregiu les cebes i les pastanagues picades amb mantega. Afegiu-hi nata, espècies i guisat durant 3 minuts. Abocar el sofregit, el blat de moro al brou bullent i bullir durant 5 minuts. Tritureu la sopa amb una batedora d’immersió, escalfeu-la, però no la bulliu.
4. Sopa de fideus de pollastre
Serviu-los amb crostons o galetes salades.
Necessitarà: 2,5 l d’aigua, 1 pastanaga, 350 g de filet de pollastre, ceba, 100 g de fideus, 2 fulles de llorer, 1 culleradeta. sal, un parell de branquetes de verdures.
Preparació: Bullir el pollastre amb el llorer i la ceba sencera en aigua salada durant 40 minuts. Traieu la ceba i llenceu-la. Afegiu-hi fideus i pastanagues tallades a daus. Al cap de 8 minuts, escampeu les herbes picades, afegiu-hi sal i traieu-les del foc.
5. Sopa de ceba
Hi ha moltes variants d’aquesta popular sopa francesa, però hem escollit la més saborosa.
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua, 4 cebes blanques, 200 g de col, 1 tomàquet, 70 g de mantega, 10 g de sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la fins que estigui rossa. Afegiu-hi tomàquet picat, pebre i sueu durant 5 minuts. Aboqueu el sofregit en aigua bullent. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi la col, trossejada a tires petites i sal. Coeu la sopa 5 minuts més.
15 millors receptes de patates amb bolets al forn
6. Sopa de mongetes amb pollastre
Un primer plat excel·lent per a aquells que necessiten més menjar.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 350 g de pollastre, 300 g de mongetes blanques, 1 pastanaga, 3 tiges de ceba verda, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 3 cullerades oli vegetal, 1,5 culleradetes. sal, 3 branques d'herbes.
Preparació: Remull les mongetes durant 10-12 hores. Bullir el pollastre en aigua salada durant mitja hora, afegir les mongetes i bullir durant 15 minuts. Fregiu les cebes i les pastanagues picades fins que estiguin toves, afegiu-hi pasta de tomàquet, 150 ml de brou i sal. Fregiu-ho durant 3 minuts i aboqueu-lo a la sopa. Al cap de 5 minuts, escampeu-les amb herbes i apagueu-les.
7. Sopa de ruibarbre
Preneu nota d’aquesta senzilla recepta!
Necessitarà: 1,5 l de brou, 200 g de fulles de ruibarbre, mig raïm de julivert, 1 pastanaga, 1 culleradeta. sal, crema agra per servir.
Preparació: Talleu les pastanagues a daus i aboqueu-les al brou bullent. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi ruibarbre picat i bulliu-ho durant 7 minuts. Salar, espolvorear amb herbes picades i apagar-la. Serviu la sopa amb crema agra freda.
8. Sopa de bolets amb blat sarraí
Són adequats bolets del bosc, xampinyons i ostres.
Necessitarà: 2 l d’aigua, 300 g de bolets d’ostra, ceba, 100 g de fajol, 1 pastanaga, 50 g de mantega, 1 culleradeta. sal, 4 pèsols d’espècia, julivert.
Preparació: Piqueu bolets i cebes, pastanagues ratllades. Fregiu les verdures en oli durant 7 minuts.Aboqueu-los en un brou bullent, afegiu blat sarraí, espècies i bulliu durant 10 minuts. Saleu, espolseu-les amb herbes picades i apagueu-les.
9. Sopa de formatge amb carns fumades
El formatge es pot tallar a trossos o tirar-lo sencer a la sopa.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 350 g de porc fumat, 3 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer, 1 ceba, 1 pastanaga, 200 g de formatge elaborat, 50 g de mantega, 2 grans d’all, 15 g de sal, un parell de branquetes d’herbes.
Preparació: Fregiu les cebes i les pastanagues picades fins que estiguin daurades. Afegiu porc picat, espècies i 100 ml d’aigua calenta. Estofeu durant 7 minuts i espremeu els alls mitjançant una premsa. Aboqueu el formatge fregit i el fregit en aigua bullent. Bullir durant 5 minuts, salar, ruixar amb herbes i apagar.
10. Sopa de pèsols sense patates
Esbandiu els pèsols fins que ja no formin espuma.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 250 g de pèsols a la meitat, 1 pastanaga, 1 ceba, 0,5 cullerades. sal, 5 grans de pebre negre, 3 tiges de ceba verda.
Preparació: Poseu els pèsols en remull tota la nit i bulliu-los amb espècies durant 40 minuts. Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les en una paella fins que es daurin. Aboqueu el rostit en una cassola, afegiu-hi sal i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Utilitzeu cebes verdes per decorar.
10 receptes de delicioses patates amb bolets en una paella
11. Sopa de verdures sense patates
Un apetitós conjunt de verdures en un plat!
Necessitarà: 1 porro, 1 pastanaga, 300 g de bròquil, 200 g de coliflor, 1 pebrot, 1 tomàquet, 50 g de mantega, 1,5 culleradetes. sal, pebre negre mòlt, 2,5 l. aigua.
Preparació: Piqueu bròquil, coliflor i pebrots. Col·loqueu les verdures en aigua bullent. Fregiu els porros i les pastanagues picades durant 5 minuts en una paella. Afegiu-hi el tomàquet picat i 150 ml de brou. Feu-ho sofregir a foc lent durant 3 minuts i aboqueu-ho en una cassola. Bullir la sopa durant 5 minuts, després afegir sal i apagar-la.
12. Sopa amb porc i verdures
Sopa contundent i saborosa sense patates. Què podria ser millor?
Necessitarà: 350 g de porc, 1 pastanaga, 1 pebrot, 1 tomàquet, ceba, 200 g de pèsols joves, 1 culleradeta. sal, 2 fulles de llorer, 3 grans de pebre negre, 2,5 litres d’aigua.
Preparació: Bullir el porc en aigua salada amb espècies durant 50 minuts. Piqueu les cebes, les pastanagues i fregiu-les en una paella fins que quedin toves. Afegiu-hi enciam picat i tomàquet. Feu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i aboqueu-ho en una cassola. Al cap de 3 minuts, afegiu els pèsols i la sal. Coeu la sopa 2 minuts més.
13. Shurpa
Sopa tradicional kazakh.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 500 g de xai jove, 2 pastanagues, 1 pebrot vermell, 2 cebes, 3 pèsols negres i pebre bo, 2 grans d’all, 2 fulles de llorer, 1,5 culleradetes. sal, 5 branques de julivert.
Preparació: Bullir la carn durant 30 minuts, canviar l’aigua, afegir llorer, grans de pebre i coure una hora més. Talleu les pastanagues, els pebrots a trossos grans, talleu la ceba per la meitat. Envieu les verdures a l’olla. Al cap de 15 minuts, traieu la ceba i llenceu-la. Saleu, espremeu els alls amb una premsa i apagueu-los. Escampeu la sopa acabada amb herbes picades.
14. Sopa de fideus d’ous
És millor utilitzar pollastre casolà per cuinar.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, mig pollastre, 2 ous bullits, 200 g de fideus d’ou, ceba, 1 pastanaga, 50 ml d’oli vegetal, 1 fulla de llorer, 3 grans de pebre negre, 20 g de sal, un parell de branques d’herbes.
Preparació: Bullir el pollastre especiat durant 40 minuts. Fregiu les cebes i les pastanagues picades fins que estiguin daurades. Traieu el pollastre de la sopa i talleu-lo a trossos. Aboqueu el sofregit, els fideus en una cassola i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Afegir la carn, els ous picats a la sopa i bullir un minut. Salar, ruixar amb herbes i treure del foc.
15. Sopa de pollastre amb boletes
Les boletes es poden fer a base de blat, fajol o fins i tot farina de pèsols.
Necessitarà: 300 g de pollastre, ceba, un got de farina, 3 ous, 1,5 culleradetes. sal, pebre negre mòlt, 1 fulla de llorer, 3 pèsols d’espècies, herbes, 2 litres d’aigua.
Preparació: Bulliu el pollastre especiat durant 40 minuts, traieu-lo i talleu-lo a trossos. En un recipient separat, combineu farina, sal, ous i 150 ml de brou. Formeu la massa en boles amb una cullera i tireu-la al brou bullent. Al cap de 5 minuts, afegiu la carn i la sal al cassó. Bullir la sopa durant 3 minuts i apagar-la.
Què cuinar amb patates: 20 receptes ràpides i delicioses
16. Sopa amb mongetes i embotit
Si s’utilitzen mongetes seques en lloc de mongetes enllaunades, pre-remullar-les durant la nit.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 1 llauna de fesols en conserva, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 cullerada. farina, 300 g de llonganissa bullida, sal i pebre al gust, 2 branquetes de julivert.
Preparació: Piqueu la ceba i la salsitxa, pastanagues ratllades. Fregiu-ho tot fins que estigui daurat. Afegiu-hi farina, sal i 100 ml d’aigua calenta. Bullir el rostit i abocar-lo en aigua bullent amb espècies. Bullir durant 10 minuts, afegir mongetes i sal. Al cap de 5 minuts, escampeu-les amb herbes picades i apagueu-les.
17. Gaspatxo de tomàquet
Una deliciosa sopa espanyola de preparació ràpida i senzilla.
Necessitarà: 300 g de tomàquets, 1 got de suc de tomàquet, 2 culleradetes. vinagre de vi, 2 pebrots dolços, 1 cogombre fresc, 0,5 culleradetes. sucre, 1 culleradeta. sal, 1 cda. oli d'oliva, 2 grans d'all, 1 llesca de pa blanc.
Preparació: Peleu els tomàquets. Tritureu els tomàquets, els pebrots, el cogombre i l’all a la batedora. Afegiu-hi sucre, sal, vinagre, suc de tomàquet i pa esmicolat. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts. Afegiu oli d’oliva, remeneu i afegiu sal si cal.
18. Sopa de formatge amb mandonguilles i arròs
Per a aquesta sopa, la carn de porc picada és perfecta.
Necessitarà: 2 formatges elaborats, 300 g de carn picada, 100 g d’arròs, 1 pastanaga, 3 branquetes d’anet, 50 ml d’oli vegetal, 1 culleradeta. sal, pebre negre mòlt al gust, 1,5 litres d’aigua.
Preparació: Aboqueu l'arròs a l'aigua bullint. Fregiu les pastanagues i les cebes picades fins que quedin toves. Afegiu el sofregit a la paella. Barregeu la carn picada amb sal, pebre i enrotlleu-les en boletes. Tirar-los a la sopa i bullir durant 8 minuts. Afegir el formatge, bullir durant 3 minuts. Comproveu si hi ha espècies, escampeu-les amb anet picat i apagueu-la.
19. Sopa de puré de llenties
Podeu regular la densitat amb la quantitat de llenties.
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua, 250 g de llenties vermelles, 2 grans d’all, una ceba, 1 pastanaga mitjana, 10 g de sal, 80 ml de suc de tomàquet, 50 g de mantega, sal i pebre al gust.
Preparació: Piqueu les cebes, les pastanagues i fregiu-les fins que es daurin. Afegiu suc de tomàquet, all i guisat durant 5 minuts. Aboqueu les llenties rentades a l'aigua bullint. Afegiu el sofregit al cap de 20 minuts. Bullir la sopa durant 5 minuts, salar i triturar amb una batedora.
20. Sopa de goulash sense patates
Recomanem preparar aquesta sopa en un calder profund.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 500 g de vedella, ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet mitjà, 1 pebrot, mitja beina de pebrot picant, 2 grans d’all, 100 ml de salsa de tomàquet, 3 cullerades. oli vegetal, 1,5 culleradetes. sal, 5 pèsols d’espècia, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu la vedella i fregiu-la durant 5 minuts, afegiu-hi espècies, cebes picades i pastanagues. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi pebrots picats dolços i picats, traieu els alls. Aboqueu aigua calenta sobre el rostit i deixeu-ho bullir durant 40 minuts. Aboqueu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-ho bullir 10 minuts més, saleu i apagueu. La sopa s’ha d’infondre sota la tapa durant 15-20 minuts.