El pastís de crema agra té moltes variacions. Pot ser afruitat, xocolata, cafè o fins i tot proteïna. Hem seleccionat per a vosaltres les receptes de les capes de crema agra més delicioses i fàcils de cuinar per a les vostres obres mestres culinàries.
1. Crema agra clàssica
Després de fer aquesta recepta, podeu afegir-hi puré de baies, mel i altres farcits perquè sigui encara més saborós.
Necessitarà: 0,5 kg de crema de llet, 220 g de sucre llustre, 1 bossa de sucre vainilla.
Preparació:
1. El millor és utilitzar crema agra casolana, si en teniu una de botiga, poseu-la tota la nit en un colador cobert amb gasa per eliminar l’excés d’humitat.
2. Barregeu la crema de llet, la vainilla i el sucre en pols. Remeneu-ho amb una batedora o una forquilla fins que quedi homogeni. Batre amb una batedora no val la pena, la crema d’aquesta perdrà la seva densitat i esplendor.
2. Pastís de crema agra de flam
Una altra crema universal adequada per a pastissos de mel, galetes i pastissos diversos.
Necessitarà: 200 ml de crema de llet, 1 ou, 65 g de sucre, 30 de midó de blat de moro, 1 bossa de sucre vainilla, 0,5 bossa de mantega.
Preparació:
1. En una cassola, poseu a bullir la crema de llet, l’ou, el midó i el sucre, traieu-los de la cuina.
2. Afegir el sucre vainilla a la nata calenta, cobrir amb paper d'alumini i refredar.
3. Batre la mantega estovada, mentre es continua treballant amb una batedora, afegir un parell de cullerades de la massa de crema agra de crema pastissera.
3. Crema de plàtan feta amb crema agra
La crema de plàtan amb crema agra és un excel·lent farciment per a pastissos i pastissos. La preparació és molt senzilla.
Necessitarà: 2 plàtans, 0,5 l de crema agra de gruix, 150 g de sucre llustre, 1 sobre espessidor per a la crema de llet.
Preparació:
1. Barregeu la crema de llet amb el sucre en pols passat per un colador, poseu-la a la nevera durant deu minuts.
2. Muntar la crema agra dolça refredada amb un espessidor amb una batedora, augmentant la velocitat cada tres minuts. La missa ha d’adquirir pompa.
3. Afegiu a la nata polpa de plàtan picada en una batedora.
Crema de pastissos: 20 receptes senzilles i delicioses
4. Nata agra amb xocolata blanca
El sabor d’aquesta crema s’assembla al gelat, es pot utilitzar per posar capes de tot tipus de pastissos o es pot posar en gots de vidre i servir-lo com a postres.
Necessitarà: 450 ml de crema de llet greix, 100 g de xocolata blanca, 2 rovells, 45 g de midó de blat de moro, 2 cullerades. l. sucre, 30 g de mantega, 2 cullerades. l. aiguardent o cognac.
Preparació:
1. Poseu una barreja de crema de llet amb rovells, sucre i midó a foc molt baix. Remeneu-ho amb un batedor i deixeu-ho coure fins als primers signes de bull.
2. Afegiu la xocolata trencada, la mantega, refredeu-la i poseu-la al congelador durant 15 minuts.
3. Aboqueu-hi alcohol i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau i esponjós.
5. Crema espessa per anivellar el pastís
Podeu untar els pastissos amb aquesta crema i, a continuació, anivellar la superfície de tot el pastís, ja que la massa és molt espessa i no s’estén.
Necessitarà: 350 ml de crema agra espessa, 1 ou, 1 paquet de mantega, 4 cullerades. l. farina de midó o de blat, 115 g de sucre, vainilla.
Preparació:
1. Pastar la nata en un cassó, batre primer la crema de llet i l’ou, afegir el midó i la vainilla.
2. Posar en un bany maria, coure fins que quedi espès, tapar amb una làmina de film en contacte i deixar refredar.
3. Batre la mantega per separat fins que quedi esponjosa, afegint la porció de la crema refredada a porcions a temperatura ambient.
6. Crema agra "Aroma de cafè"
Aquesta recepta us permet preparar unes postres de ple dret a partir de crema agra i cafè natural. A més, aquesta crema es pot utilitzar com a capa intermèdia per a pastissos.
Necessitarà: 1 tassa de crema agra, 0,5 tasses de sucre en pols, 4 cullerades. l. cafè fort acabat de fer, una mica de vainillina, 10 g de gelatina, 60 ml d’aigua.
Preparació:
1. Col·loqueu un bol de crema de llet, sucre glass i vainilla en un recipient amb aigua gelada. Batre amb una batedora fins que dobli el volum de la crema.
2.Barregeu la gelatina dissolta amb cafè fort (refredat), afegiu-hi un raig prim a la nata, sense deixar de batre.
3. Aboqueu-ho en bols o aboqueu el pastís de galetes en forma profunda, espereu fins que es solidifiqui completament. Guarniu les postres amb nata muntada.
Crema de rotllo de gofres: 12 de les receptes més delicioses
7. Crema de crema de llet amb llet condensada
El sucre no està inclòs en aquesta recepta, ja que la dolçor de la llet condensada és més que suficient per obtenir una deliciosa crema.
Necessitarà: 400 g de crema agra, 1 llauna de llet condensada, 1,5 paquets de mantega, 500 g de nous.
Preparació:
1. Batre la mantega tova amb una batedora, abocant a poc a poc la llet condensada, la massa ha de quedar esponjosa i airejada.
2. Introduïu la crema agra a la crema per porcions, seguint treballant amb un batedor elèctric.
3. Amb una cullera, incorporeu els fruits secs triturats en una trituradora de carn a la massa dolça.
8. Crema agra "Ametlla"
Un dels tipus de crema agra més deliciosos per a pastissos i pastissos. Especialment als amants de les ametlles a les postres els agradarà aquesta crema.
Necessitarà: 0,5 l de crema de llet (20-25% de greix), 3 cullerades. l. farina, 2 paquets de mantega, 210 g de sucre, 3 ous, sabor a ametlla alimentària, 100 g d’ametlles pelades i torrades.
Preparació:
1. Poseu a bullir una barreja d'ous, sucre, farina i crema de llet a foc lent. Refredeu-lo.
2. Afegiu la massa de crema agra de flam en porcions petites a la mantega batuda.
3. Condimentar amb essència d’ametlla i barrejar amb ametlles picades.
9. Crema de crema agra i pastís de maduixa
Deliciós i saludable revestiment de pastís o farciment de pastissos. La crema agra i baies amb mató és adequada per a postres per a una festa infantil.
Necessitarà: 250 g de crema de llet, 400 g de mató suau, 5 cullerades. l. llet condensada, 250 g de maduixes, 2 cullerades. l. suc de llimona.
Preparació:
1. Batre el mató amb una batedora perquè no quedin grans, afegir la crema de llet i la llet condensada, batre durant 5-6 minuts a velocitat mitjana.
2. Talleu les maduixes a rodanxes, espolseu-les amb suc de llimona, incorporeu-les suaument a la nata.
Pastís de mel clàssic: 5 receptes senzilles i delicioses (pas a pas)
10. Crema agra amb melmelada
Crema de gust molt brillant i delicada, que es pot servir simplement de postres, barrejada amb trossos de galetes de pa de pessic o estesa sobre el pastís.
Necessitarà: 500 g de crema agra de greix, 150 g de melmelada multicolor, 1 got de sucre en pols, 1 sobre d’espessidor de crema agra.
Preparació:
1. Bateu la crema de llet amb una batedora, afegint-hi gradualment sucre en pols, al final afegiu-hi un sobre d’espessidor.
2. Tria una melmelada de qualitat perquè no taci la crema. Piqueu-ho finament i afegiu-lo a la nata.
11. Crema de pastís de crema agra i proteïna
En la seva esplendor, aquesta crema s’assembla als núvols blancs d’estiu. No es pot emmagatzemar durant molt de temps, així que utilitzeu-lo de seguida.
Necessitarà: 500 g de crema agra grassa gruixuda, 8 clares d’ou, 2 tasses de sucre, 15 g de sucre vainilla.
Preparació:
1. Muntar la crema de llet refrigerada amb 100 grams de sucre i vainilla.
2. Batre les clares en una escuma, afegint sucre gradualment, en petites porcions, seguint batent, aboqueu la crema de llet.
3. Batre tot junt durant 15-18 minuts fins que quedi esponjós.
12. Crema agra ràpida "Caramel"
Aquesta crema està feta amb només tres ingredients i es pot utilitzar per sandvitxar pastissos de neules.
Necessitarà: 700 ml de crema agra al 15%, 370 g de llet condensada bullida, 2 bosses d’espessidor per a nata.
Preparació:
1. Remeneu la crema de llet amb el contingut de dos sobres d’espessit, col·loqueu la batedora i comenceu el procés de batre.
2. Afegiu llet condensada bullida a la crema de llet no tot alhora, sinó una cullera a la vegada. Proveu la crema al gust, és possible que "Toffee" necessiti més o menys de la norma especificada a la recepta.