Els rotlles d’hòsties són les postres preferides des de la infantesa. Anteriorment, es feien constantment amb llet condensada, però només uns pocs coneixien altres opcions. Però és millor tard que mai, així que aquí teniu 12 delicioses receptes de crema de rotllos de gofres.
1. Crema de proteïnes per a rotlles d’hòsties
La crema més lleugera, delicada i airosa!
Necessitarà: 1 got d’aigua, 1 got de sucre, 3 proteïnes, una mica de sal.
Preparació:
1. Poseu a bullir l'aigua i el sucre i feu bullir l'almívar fins a obtenir una consistència suau de caramel.
2. Batre les clares d'ou refredades amb sal fins que arribin a un punt elàstic.
3. Afegir lentament l’almívar i continuar batent fins que es refredi la crema.
2. Natilles per a rotlles d’hòsties
Cuinar és una mica més difícil, però el resultat val la pena!
Necessitarà: 200 g de sucre, 1 ou, 1 cullerada. farina, 250 g de llet, 180 g de mantega, vainillina.
Preparació:
1. Aboqueu tots els ingredients solts al fons del cassó i incorporeu-hi l'ou.
2. Aboqueu lentament la llet, seguint remenant amb un batedor.
3. Poseu el cassó a foc lent i, remenant de tant en tant, espereu que la massa espesseixi (uns 5 minuts).
4. Quan la base de nata s’hagi refredat, afegiu-hi la mantega tova.
3. Crema per a rotlles d’hòsties amb llet condensada
Clàssica llet condensada bullida per a pastissos o panets de neules!
Necessitarà: 1 llauna de llet condensada, 200 g de mantega.
Preparació:
1. Prengui llet condensada bullida o bullida normal en una llauna metàl·lica en un cassó amb aigua durant unes 2,5 hores.
2. Aboqueu la llet condensada en un altre recipient i barregeu-la amb mantega estovada.
Panets de pasta de llevat: 10 receptes fàcils (pas a pas)
4. Crema d’avellanes per a rotllets d’hòsties
Qualsevol fruita seca que us agradi o una barreja de fruits secs farà.
Necessitarà: 125 g de mantega, 75 g de llet, 115 g de sucre llustre, 40 g de fruits secs, 4 g d’aiguardent, 1 de rovell.
Preparació:
1. Barregeu el rovell amb la llet, afegiu-hi sucre i coeu-ho a foc lent fins que bulli.
2. Bullir l'almívar durant un parell de minuts fins que quedi la consistència de la llet condensada i es refredi.
3. Bat la mantega fins que quedi esponjosa i afegiu-hi a poc a poc l’almívar.
4. Afegiu fruits secs i aiguardent i torneu a batre bé.
5. Crema de xocolata per a rotlles d’hòsties
Crema delicada, brillant i molt bonica!
Necessitarà: 6 rovells, 120 g de sucre, 80 g de farina, 400 ml de llet, 75 g de mantega, 75 g de xocolata.
Preparació:
1. Batre els rovells d’ou amb el sucre fins que quedi homogeni.
2. Afegiu farina a la preparació i torneu a barrejar-ho tot bé.
3. Escalfeu la llet a ebullició i aboqueu-la als rovells, remenant de tant en tant.
4. Poseu la crema a foc fort, bulliu-la, apagueu-la i afegiu-hi la mantega i la xocolata ratllada en diverses passades.
6. Crema de mantega per a rotlles d’hòsties
Afegiu fruits secs, coco, vainilla o xocolata a la nata si es desitja.
Necessitarà: 300 g de mantega, 300 g de sucre llustre.
Preparació:
1. Batre la mantega estovada amb una batedora fins que quedi homogènia.
2. Afegiu-hi sucre en pols i continueu batent fins obtenir una crema espessa i esponjosa.
Crema de bescuit: 15 de les receptes més delicioses (pas a pas)
7. Crema de cafè per a rotllets d’hòsties
És millor utilitzar cafè instantani, perquè transmet el sabor a la crema amb més força.
Necessitarà: 250 g de mascarpone, 250 g de 30% de nata, 1 cda. cafè, 3 cullerades. sucre en pols.
Preparació:
1. Aboqueu 2 cullerades de cafè. aigua bullent, remeneu i deixeu refredar.
2. Afegiu-lo al mascarpone i barregeu-ho bé a baixa velocitat.
3. Muntar la nata refredada, augmentant gradualment la potència, i afegir el sucre llustre en porcions.
4. Combineu amb cura les dues masses a baixa velocitat.
8. Crema de coco per a rotllets d’hòsties
Hem trobat una recepta de crema de coco real, no mantega normal amb flocs de coco.
Necessitarà: 350 g de mascarpone, 90 g de sucre llustre, 190 g de crema de coco amb un contingut de greixos del 20% o més.
Preparació:
1. Col·loqueu el mascarpone i la crema de coco en un bol de la batedora i poseu-los al congelador durant 7 minuts.
2.Afegir el sucre en pols i batre a la velocitat mínima de la batedora fins que quedi espessa i homogènia.
9. Crema de llimona per a rotllets d’hòsties
A més del suc de llimona, afegiu-hi una mica de ratlladura triturada per obtenir un sabor més ric.
Necessitarà: 100 g de mantega, 3 ous, 200 g de sucre, 150 g de suc de llimona.
Preparació:
1. Batre els ous amb el sucre fins que quedin ferms i homogènis.
2. Afegiu la mantega fosa i el suc de llimona i torneu a batre.
3. Continueu batent la nata a foc lent o al bany maria durant uns 15 minuts.
Crema de pastissos: 20 receptes senzilles i delicioses
10. Crema de maduixa per a rotlles d’hòsties
En lloc de maduixes, farà una altra baia que tingueu.
Necessitarà: 120 g de maduixes, 200 g de 30% de nata, 200 g de mascarpone, 4 cullerades. Sàhara.
Preparació:
1. Esbandiu les maduixes, piqueu-les i bateu-les en una batedora amb una cullerada de sucre fins que quedi homogènia.
2. Munteu la nata amb la resta de sucre fins que pics suaus.
3. Afegiu el mascarpone a la nata, torneu a batre i afegiu el puré de maduixa en porcions, seguint remenant.
11. Crema de mató per a rotllets d’hòsties
La recepta de crema més fresca i senzilla de la nostra selecció.
Necessitarà: 150 g de mató, 2,5 cullerades. crema agra, 80 g de sucre, 0,5 culleradetes. sucre vainilla.
Preparació:
1. Tritureu el mató per un colador i barregeu-ho bé amb la crema de llet i el sucre.
2. Per acabar, afegiu sucre vainilla i torneu a barrejar la nata fins a obtenir una consistència de crema agra espessa.
12. Crema agra per a rotllets d’hòsties
I aquesta és una recepta d’una crema molt gruixuda perquè no surti.
Necessitarà: 500 g de crema de llet, 200 g de sucre glas, vainillina o cacau.
Preparació:
1. Preneu la crema de llet més greix, com a mínim un 25%, en cas contrari la crema quedarà molt líquida.
2. Munteu-lo amb sucre en pols i vainilla o cacau en pols fins que quedi espès, esponjós i estable sense estendre.