Tothom en sap del bròquil, però a tothom no li agrada molt. Però sabem exactament com ajudar-lo, així que hem recopilat 20 receptes fantàstiques que sens dubte us sorprendran.
1. Bròquil en massa
Un aperitiu dietètic lleuger per a totes les ocasions.
Necessitarà: 500 g de bròquil, 2 ous, 0,5 tasses de farina, espècies.
Preparació: Desmuntar el bròquil en inflorescències i bullir durant 3-5 minuts. Batre els ous amb un batedor, afegir 100 ml d’aigua, farina i espècies. Immergiu el bròquil a la massa i fregiu-lo.
2. Bròquil a la crema de llet
Cuinar en una paella en menys de mitja hora.
Necessitarà: 250 g de bròquil, 30 g de ceba, 1 gra d’all, 200 g de crema de llet, espècies, herbes, 1 cullerada. farina.
Preparació: Bullir les inflorescències de bròquil en aigua bullint durant 3 minuts. Piqueu finament la ceba i els alls, fregiu-los fins que estiguin tous i afegiu-hi crema agra amb espècies. Bullir la salsa a bullir, afegir la farina, remenar, posar-hi inflorescències de bròquil i escalfar durant un parell de minuts.
3. Bròquil al tomàquet
Trieu la salsa de tomàquet que vulgueu.
Necessitarà: 150 g de bròquil, 30 g de bolets, 80 g de salsa de tomàquet, un grapat de fruits secs, espècies, herbes.
Preparació: Bulliu el bròquil durant un parell de minuts i, durant aquest temps, fregiu els bolets a rodanxes fines. Afegiu inflorescències als bolets, barregeu-los, poseu-los a sobre amb salsa de tomàquet i salpebreu-los al gust. Estofeu el plat fins que estigui tendre i escampeu-les amb nous.
4. Bròquil al forn
També per una raó, però sobre un coixí de taronges.
Necessitarà: 2 caps de bròquil, 150 g de iogurt, 0,5 llimones, espècies, 2 taronges, 3 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Barregeu el suc d’1 taronja, oli i espècies al gust. Col·loqueu les rodanxes de taronja restants en un motlle i el bròquil a sobre. Ompliu-ho amb amaniment, cobriu-lo amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 25 minuts a 200 graus, i després 15 minuts més sense paper d'alumini. Combineu iogurt amb suc de llimona i espècies i camps de bròquil abans de servir.
5. Pollastre amb bròquil
Cassola dietètica per a un sopar lleuger i saludable.
Necessitarà: 400 g de bròquil, 400 g de pollastre, 1 got de nata, 150 g de formatge, espècies.
Preparació: Desmunteu el bròquil en inflorescències i coeu-ho durant 5 minuts i trossegeu-ne el pollastre i sofregiu-lo. Col·loqueu-los per capes en un motlle, cobriu-los amb nata i espècies i escampeu-los amb formatge ratllat. Es cou al forn durant 20-25 minuts al forn a 180 graus.
12 receptes senzilles sobre com cuinar la funco de gambes
6. Bròquil amb carn picada
Una versió més farcida i substancial de la cassola de bròquil.
Necessitarà: 400 g de bròquil, 300 g de carn picada, 1 tomàquet, 4 ous, 250 ml de nata, 100 g de formatge, 20 g de mantega, espècies.
Preparació: Fregiu la carn picada amb espècies fins que estigui mig cuita. Bullir el bròquil lleugerament i col·locar-lo en un motlle. A sobre, poseu-hi carn picada i un parell de rodanxes de mantega, a sobre, poseu-hi ous batuts i nata i, a sobre, formatge ratllat. Es cou al forn durant uns 20 minuts a 190 graus, es posen rodanxes de tomàquet per sobre i es couen 10-15 minuts més.
7. Bròquil amb verdures
Una recepta vegetariana magra i ràpida.
Necessitarà: 500 g de bròquil, 3 tomàquets, 1 pebre, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba finament i fregiu-les. Afegiu-hi una palla de pebre i, al cap de 5 minuts, inflorescències de bròquil i daus de tomàquet. Continueu fregint les verdures fins que les vulgueu toves.
8. Peix amb bròquil
El bròquil es combina especialment bé amb els peixos vermells.
Necessitarà: 350 g de bròquil, 400 g de peix, 1 llimona, ceba verda, espècies, oli d’oliva.
Preparació: Raspalleu les rodanxes de peix amb l’oli d’espècies i col·loqueu-les en un motlle a distància l’una de l’altra. Espolvoreu amb el suc de mitja llimona, i talleu la resta a rodanxes i repartiu-hi. Poseu-hi inflorescències de bròquil per sobre, escampeu-les amb ceba verda i enforneu-les durant 15-20 minuts a 200 graus.
9. Bròquil, arrebossat
El pa cruixent és molt original amb la textura de la col.
Necessitarà: 1 kg de bròquil, 4 ous, 50 g de farina, 50 g de pa ratllat, espècies, 2 grans d'all.
Preparació: Bullir el bròquil durant 2-3 minuts en aigua bullint. Bateu els ous amb les espècies i els alls, i barregeu la farina amb el pa ratllat.Immergiu les inflorescències primer a l’ou i després a l’enfornat i fregiu-les.
10. Amanida de bròquil i mongetes verdes
El secret no només es troba en la combinació d’ingredients, sinó també en l’apòsit.
Necessitarà: 1 cap de bròquil, 450 g de mongetes verdes, 1 ram de ceba verda, 1 rovell, 1 culleradeta. vinagre, 1 llimona, espècies, 150 ml d’oli d’oliva.
Preparació: Piqueu finament la part blanca de la ceba i barregeu-la en una batedora amb el rovell, el vinagre, el suc de llimona, les espècies, la ratlladura i 100 ml d’oli. A la resta d’oli, estofeu les inflorescències de bròquil i les mongetes verdes i, al cap de 10 minuts, afegiu-hi cebes verdes. Traieu les verdures del foc i els camps amb amaniment.
Amanida de tonyina en conserva: 12 delicioses receptes
11. Bròquil en escabetx
Es prepara segons el mateix principi que les pastanagues coreanes.
Necessitarà: 400 g de bròquil, 0,5 cebes, 1 pastanaga, 1 gra d’all, 2 cullerades. vinagre, 2 cullerades oli vegetal, 1 culleradeta. sucre, espècies.
Preparació: Aboqueu aigua bullent sobre les inflorescències de bròquil i deixeu-ho durant 5-7 minuts. Combineu vinagre, oli, all triturat, sucre i espècies. Piqueu les cebes amb pastanagues i cobreix-les amb la marinada. Refredeu el bròquil en aigua freda, envieu-lo, remeneu-ho i deixeu-ho durant 5-6 hores.
12. Pasta amb bròquil
La salsa cremosa complementa perfectament aquesta combinació.
Necessitarà: 400 g de bròquil, 170 g de pasta, 2 formatges elaborats, 1 got de nata, 1 gra d’all, espècies.
Preparació: Bullir les inflorescències de bròquil durant 5 minuts i bullir la pasta en aquesta aigua. Escalfeu la nata, afegiu-hi all, espècies i formatge elaborat i escalfeu fins que es dissolgui. Posar el bròquil a la salsa, remenar i abocar sobre la pasta.
13. Arròs amb bròquil
Una de les receptes d’arròs amb verdures més efectives.
Necessitarà: 400 g de bròquil, 1 got d’arròs, 1 pastanaga, 1 xirivia, 1 pebrot picant, 1 porro, herbes, espècies.
Preparació: Talleu les pastanagues i la xirivia a daus, fregiu-les fins que quedin toves i afegiu-hi la ceba. Al cap d’un parell de minuts, afegiu l’arròs rentat a les verdures, remeneu-ho, rectifiqueu-ho i tapeu-ho amb aigua calenta. Coeu-ho a foc lent durant uns 15-20 minuts, i al final afegiu-hi espècies, pebrots i herbes.
14. Amanida de bròquil i blat de moro
Una amanida elegant, festiva, però molt ràpida.
Necessitarà: 150 g de bròquil, 100 g de blat de moro, 100 g de tomàquets cherry, 50 g de fulles d’enciam, 1 cullerada. oli d’oliva, 1 cullerada suc de llimona, espècies.
Preparació: Bullir lleugerament les inflorescències de bròquil petites i abocar-les amb aigua gelada. Piqueu els tomàquets a l’atzar, barregeu tots els ingredients i regueu-los amb oli, suc de llimona i espècies.
15. Sopa cremosa de bròquil i espinacs
És un verd tan bonic que costa de creure!
Necessitarà: 500 g de bròquil, 300 g d’espinacs, 250 ml de nata, 2 cebes, 150 g de formatge, 1 litre d’aigua, espècies.
Preparació: Cuineu el bròquil al vapor i utilitzeu la resta d’aigua del guisat. Fregiu la ceba amb espinacs fins que quedi tova, amb una porció d’aigua i carcassa durant 15 minuts. Afegiu de nou aigua, bateu-ho tot amb una batedora juntament amb el bròquil, afegiu-hi nata i formatge ratllat i escalfeu fins que la sopa quedi homogènia.
Flam de pastissos: 10 receptes senzilles i delicioses
16. Blat sarraí amb bròquil i bolets en vinagre
Aquest plat es pot servir fred en lloc d’amanida.
Necessitarà: 1 tassa de fajol, 100 g de bròquil, 100 g de bolets en vinagre, 1 pebre, 1 cogombre, olives, espècies, 1 cullerada. vinagre de vi, 3 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Bullir el fajol, picar finament els cogombres, els bolets i els pebrots i picar les olives. Desmunteu el bròquil en petites inflorescències, bulliu-ho un parell de minuts, aboqueu-ho amb aigua freda i envieu-lo a la resta d’ingredients. Salpebreu el fajol i amaniu-lo amb vinagre i oli.
17. Sopa de bròquil amb ou
Sopa lacònica senzilla amb un mínim de productes.
Necessitarà: 700 g de bròquil, 1 patata, 1 pastanaga, 2 ous, 1 litre de brou, 50 g de formatge, espècies.
Preparació: Piqueu les patates i les pastanagues i bulliu-les al brou fins que estiguin tendres. Afegiu el bròquil i deixeu-ho coure 5 minuts més. Aboqueu els ous batuts a la sopa en un raig prim, remenant de tant en tant i, al cap d’un minut, traieu-los del foc. Salpebreu-ho i, en servir-lo, escampeu-lo amb formatge ratllat.
18. Amanida de patata i bròquil
Sorprenentment, el bròquil és adequat fins i tot per a amanides abundants.
Necessitarà: 300 g de bròquil, 2 pastanagues, 2 patates, mantega, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta.vinagre, 1 llimona, 1 culleradeta. mostassa, espècies.
Preparació: Tallar les patates i les pastanagues a daus, bullir i barrejar amb mantega. Desmunteu el bròquil en inflorescències, bulliu-ho un parell de minuts i afegiu-lo a la resta de verdures. Barregeu ingredients per amanir i amanir els camps.
19. Bròquil amb gambes
Afegiu-hi una cullerada de llima o ratlladura de llimona, si es desitja.
Necessitarà: 600 g de bròquil, 500 g de gambes, 50 ml de salsa de soja, 2 grans d’all, espècies.
Preparació: Bullir les inflorescències de bròquil durant 3-4 minuts i refredar-les en aigua freda. Fregiu les gambes amb all i espècies durant 5 minuts, aboqueu-hi la salsa de soja i remeneu-ho. Afegiu-hi bròquil i cuineu-ho tot junt durant 2-3 minuts més.
20. Bròquil amb albergínia
Una cassola versàtil amb un sabor molt ric.
Necessitarà: 200 g de bròquil, 2 albergínies, 150 g de bolets, 1 ceba, 100 g de formatge ratllat, 1 got de crema de llet, 3 cullerades. mantega, espècies.
Preparació: Tallar les albergínies a daus, salar i esprémer al cap de 20 minuts. Bulliu el bròquil durant 3-5 minuts, talleu la ceba finament i fregiu-la. Afegiu l’albergínia a la ceba i continueu sofregint 15 minuts. Fregiu els bolets i el bròquil per separat, barregeu totes les verdures i poseu-les en un motlle. Aboqueu la crema de llet amb espècies i formatge ratllat i coeu-ho durant 20-25 minuts a 200 graus.