Els ous fan que els àpats siguin més satisfactoris, aportin proteïnes saludables i aportin varietat a la vostra dieta. I són fàcils de combinar amb qualsevol aliment, i aquestes 20 receptes d’amanides amb ous en són una clara confirmació.
1. Amanida de patata amb ous i tonyina
L’amanida es prepara a corre-cuita i resulta molt interessant gràcies als petits trucs.
Necessitarà: 600 g de patates, 2 cullerades llet, 300 g de tonyina en conserva, 3 ous, 40 g de ceba verda, 30 g de verdures, 6 cullerades. oli vegetal, 3 cullerades. vinagre de vi, espècies.
Preparació: Bullir les patates en aigua amb llet i sal, pelar-les i tallar-les a rodanxes. De la mateixa manera, talleu els ous bullits, tritureu la tonyina amb una forquilla i trossegeu finament els greens. Salpebreu l'amanida amb vinagre i oli al gust i serviu-la freda.
2. Amanida amb ous i calamars
Podeu afegir blat de moro o olives al gust.
Necessitarà: 4 ous, 400 g de calamars, 300 g de cogombres, ceba verda, herbes, maionesa.
Preparació: Bullir els calamars durant 4 minuts i bullir els ous per separat. Talleu-los junts amb cogombres a tires fines, afegiu-hi herbes i salpebreu l'amanida amb maionesa.
3. Amanida amb ous, bolets i pinya
Una clàssica amanida de pollastre que encantarà a tothom.
Necessitarà: 3 ous, 300 g de xampinyons, 1 filet de pollastre, 200 g de formatge, 1 ceba, 2 grans d'all, 1 llauna de pinyes en conserva, maionesa.
Preparació: Bullir el pollastre i els ous i fregir els bolets i les cebes picades. Talleu tots els ingredients en trossos aproximadament iguals, afegiu-hi all picat i formatge ratllat i salpebreu-ho amb maionesa.
4. Amanida d'ou i formatge blau
Una recepta d’amanides exquisida per a una festa festiva.
Necessitarà: 4 ous, 150 g de fulles d’enciam, 200 g de tomàquet cherry, 2 filets de pollastre, 6 rodanxes de cansalada, 2 alvocats, 120 g de formatge blau, 80 ml de vinagre de vi, 2 culleradetes. mostassa de Dijon, 1 culleradeta. suc de llimona, 125 ml d’oli d’oliva, oli vegetal, ceba verda, all, espècies.
Preparació: Fregiu la cansalada i fregiu tires fines de pollastre a la mateixa paella. Bullir els ous i tallar-los a rodanxes grans. Esqueixeu les fulles d’enciam, talleu la cirera per la meitat, talleu l’alvocat en tascons i talleu el formatge grosserament. Piqueu els alls i la ceba i amaniu l’amanida amb oli, vinagre de vi, mostassa, suc de llimona i espècies.
5. Amanida amb ous, tonyina i verdures
Una variació de l’amanida francesa de nicoise.
Necessitarà: 2 ous, 6 tomàquets cherry, 50 ml d’oli d’oliva, 1 pebrot, 2 cogombres, 100 g de tonyina en conserva, 80 g d’olives, ceba verda, all, espècies.
Preparació: Bullir i trossejar els ous i triturar la tonyina amb una forquilla. Piqueu verdures, olives, herbes i all a l’atzar, tireu amanides i oli d’oliva amb espècies.
Entrepans d’esprat: 12 receptes delicioses (pas a pas)
6. Amanida amb ous i fetge de bacallà
Ingredients i esforç mínims, però màxim benefici!
Necessitarà: 6 ous, 1 llauna de fetge de bacallà, 1 ceba, verds.
Preparació: Bullir els ous i picar-los el més finament possible amb cebes i herbes. De la mateixa manera, talleu el fetge i remeneu l'amanida. Aquí no cal un apòsit separat, ja que el fetge ja està força gras.
7. Amanida amb ous i fetge de pollastre
Aquesta amanida és especialment bona quan és tèbia.
Necessitarà: 3 ous, 300 g de fetge de gallina, 4 tomàquets cherry, 1 manat d'espinacs, 1 manat de fulles d'enciam, 2 cullerades. salsa de soja, mitja ceba, 3 grans d'all, 3 culleradetes. mantega, 2 cullerades. oli d’oliva, balsàmic.
Preparació: Esbandiu i escolliu tots els greens a l'atzar i talleu els ous bullits a rodanxes grans junt amb la cirera. Fregiu el fetge pelat en una barreja de dues mantegues, ceba i alls, salsa de soja i guisat durant 7 minuts. Col·loqueu el fetge damunt l’amanida i escampeu-ho tot amb balsàmic.
8. Amanida amb ous i albergínies
Les cebes en vinagre aporten un sabor picant a l’amanida.
Necessitarà: 4 albergínies, 6 ous, 1 ceba, 3 cullerades. maionesa, 1 culleradeta. mostassa, 1 cda. sucre, 3 cullerades. 6% de vinagre de poma.
Preparació: Talleu la ceba a plomes, aboqueu-la amb aigua bullent i marineu-la amb vinagre, sal i sucre. Talleu les albergínies a tires i cobriu-les amb aigua salada durant 20 minuts. Fregiu les albergínies fins que estiguin tendres, afegiu-hi ous bullits picats i cebes i rectifiqueu-los de maionesa i mostassa.
9. Amanida d'ous i pastanaga
Prengueu pastanagues coreanes fresques o ja fetes.
Necessitarà: 100 g de pastanagues, 2 ous, 50 g de formatge, 2 grans d’all, 1 cullerada. crema agra, 1 cullerada. maionesa.
Preparació: Piqueu pastanagues i ous bullits amb formatge sobre un ratllador gruixut. Afegiu els alls triturats i salpebreu l'amanida amb la barreja de crema de llet i maionesa.
10. Amanida amb ous, salsitxa i suluguni
Una gran recepta d’amanides de menjars senzills a la nevera.
Necessitarà: 2 ous, 100 g de salsitxa, 100 g de formatge suluguni, 120 g de pebrot, herbes, maionesa.
Preparació: Bullir els ous i tallar tots els ingredients a tires, desmuntar el suluguni en fibres i tallar finament els greens. Salpebreu l'amanida amb maionesa i serviu-la.
Amanides de maionesa per a Cap d’Any 2021: receptes senzilles i delicioses
11. Amanida amb ous i pollastre fumat
L’api fa que l’amanida sigui fresca i fresca.
Necessitarà: 3 ous, 200 g de pollastre fumat, 3 tiges d’api, una mica de pebre vermell, maionesa.
Preparació: Bullir els ous i tallar-los a tires de pollastre. Piqueu l’api a daus, salpebreu l’amanida amb maionesa i escampeu-la amb pebre vermell.
12. Amanida amb ous i carbassó marinat
Una recepta creativa d’amanida d’ous que sens dubte sorprendrà a tothom!
Necessitarà: 3 ous, 420 g de patates, 280 g de carbassó, 250 g de pèsols en conserva, 130 g de pebre, 100 g de cebes, maionesa, 20 ml de vinagre al 9%, 2 cullerades. oli vegetal, 10 g de sucre, sal.
Preparació: Tallar els carbassons a daus petits i marinar-los amb vinagre, sucre i sal durant una hora. Tritureu també les patates i fregiu-les amb oli vegetal. Talleu a daus els ous bullits i la resta d’ingredients, remeneu l’amanida i amaniu-ho amb maionesa.
13. Amanida amb ous, pernil i adobats
Una alternativa senzilla i ràpida a Olivier.
Necessitarà: 2 ous, 125 g de pernil, 60 g de formatge, 1,5 escabetxos, 1,5 cullerades. iogurt, 1,5 cullerades. maionesa, 0,5 culleradetes. mostassa.
Preparació: Bullir els ous i tallar-los en tires fines amb pernil, formatge i cogombres. Barregeu el sofregit de iogurt, maionesa i mostassa i afegiu-lo a l'amanida.
14. Amanida amb ous, arengades i formatge
Per cert, podeu fer servir ous de guatlla per canviar-los.
Necessitarà: 4 ous, 300 g d’arengades, 70 g de formatge, enciam, ceba verda, llavors, 30 ml d’oli d’oliva, 2 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Peleu l’arengada i talleu-la a trossos grans. Bullir els ous i tallar-los en tascons i el formatge ratllat en un ratllador gruixut. Afegiu-hi l’enciam i les cebes tendres picades i salpebreu-les amb oli de llimona i mantega.
15. Amanida amb ous i cor de vedella
El més important és bullir bé el cor amb espècies i fulles de llorer.
Necessitarà: 500 g de cor de vedella, 5 ous, 3 cebes, maionesa, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament i aboqueu-hi aigua bullent. Talleu els ous bullits amb el cor bullit en tires i barregeu-ho tot amb espècies i maionesa.
Amanides d’any nou sense maionesa: 20 receptes senzilles i delicioses
16. Amanida d’ous i mongetes
Amanida molt satisfactòria, de manera que es pot servir sola.
Necessitarà: 1 llauna de fesols en conserva, 1 pebrot dolç, 2 ous, julivert, menta, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada balsàmic.
Preparació: Talleu el pebrot a tires fines i els ous a rodanxes. Afegiu les mongetes conservades rentades i les verdures picades a l’amanida. Salpebreu-ho tot amb oli d’oliva i espolseu-lo amb balsàmic.
17. Amanida amb ous i peix vermell
El peix ho farà salat o fumat.
Necessitarà: 4 ous, 0,5 alvocat, 1 cogombre, 200 g de peix vermell, suc de llimona, espècies, herbes.
Preparació: Talleu el peix a rodanxes i regueu-lo amb suc de llimona. Bullir els ous i tallar-los grossament amb alvocat i cogombre. Incorporar l’amanida i afegir herbes i fulles al gust.
18. Amanida d'ous i col
Una senzilla recepta casolana d’amanida d’ous i col per a un aperitiu fàcil però satisfactori.
Necessitarà: 3 ous, 200 g de col, 3 cogombres, 4 raves, 50 g de ceba verda, herbes, crema agra.
Preparació: Piqueu la col i pasteu-la amb les mans. Talleu els raves i els cogombres a anelles, trossegeu els ous amb ceba verda i herbes aromàtiques i amaniu l’amanida amb crema agra.
19. Amanida amb ous i bolets
Afegiu moltes verdures fresques a la temporada.
Necessitarà: 2 ous, 1 ceba, 400 g de bolets, 7 raves, 0,5 llaunes de blat de moro, herbes, mostassa, oli d’oliva.
Preparació: Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los lleugerament amb les cebes picades. Piqueu els ous bullits finament, trossegeu els raves i les herbes i afegiu el blat de moro a l’amanida. Condimentar el plat amb oli de mostassa abans de servir-lo.
20. Amanida amb ous i tomàquets
Les herbes aromàtiques i les espècies de Geòrgia són ideals per a aquesta amanida.
Necessitarà: 3 ous, 2 tomàquets, 2 albergínies, 1 ceba, 1 ram de coriandre, nous, iogurt.
Preparació: Talleu les albergínies a mitges anelles, poseu-les en remull amb aigua salada durant 20 minuts i fregiu-les amb 1 ou batut. Bulliu la resta d’ous i trossegeu-los amb ceba i tomàquet. Afegiu el coriandre amb fruits secs picats i salpebreu l'amanida amb iogurt.