Les amanides d’api són bones per a la salut i la forma, ja que el cos gasta més calories en la seva digestió de les que conté. Hem seleccionat dues dotzenes d’amanides d’api amb arrels, tiges i fulles que us ajudaran a diversificar el vostre menú.
1. Amanida d'api "Pansa"
Una senzilla amanida dels aliments més saludables.
Necessitarà: 200 g d’arrel d’api, 100 g de fulles i tiges d’api, 35 ml de vinagre de poma, 60 g de panses lleugeres sense pinyol, 1 ramat de julivert fresc, 70 ml d’oli d’oliva.
Preparació: Aboqueu vinagre, oli, sal i espècies en un pot de vidre petit, tapeu-ho amb una tapa i agiteu-lo. Aboqueu les panses cuites al vapor en aigua bullent i rentades amb l’amaniment resultant durant 15 minuts. Talleu l’arrel d’api en tires fines, les tiges en anelles, talleu les fulles i els verds del julivert amb un ganivet esmolat. Barregeu-ho en un bol d'amanides i completeu-ho amb amaniment de panses.
2. Amanida de cranc amb api i poma
Amanida sucosa i cruixent de pals de cranc i tiges d’api.
Necessitarà: 3-4 tiges d’api, 250 g de cranc, 3 ous bullits, 1 poma verda agra, 1 culleradeta. mostassa, 1 gra d'all, 110 ml de iogurt normal.
Preparació: Talleu els ous bullits i els pals de cranc a daus, la poma a daus, les tiges d’api a anelles. Aboqueu l'amanida amb iogurt, mostassa i alls picats.
3. Amanida de carn amb arrel d’api
La polpa de vedella és perfecta per a aquesta deliciosa i deliciosa amanida.
Necessitarà: 0,5 arrel d’api, 300 g de vedella bullida, 1 poma àcida, 100 ml de iogurt natural, 0,5 culleradetes. mel, 1 culleradeta. mostassa de dijon.
Preparació: Talleu l'api pelat i la poma a tires fines, afegiu-hi un amaniment de iogurt, mel, mostassa i una mica de sal. Poseu la vedella tallada a daus a la primera capa en un bol d’amanides, poseu-hi una amanida de poma i api.
4. Cole Amanida lenta amb api
La famosa amanida Cole Slow té arrels holandeses, però als Estats Units ha estat considerada durant molt de temps la seva obra mestra nacional.
Necessitarà:
Per a l'amanida: 0,5 kg de col blanca, 150 g de pastanagues, 2 tiges d’api, 1 ceba.
Per repostar: 4-5 c. l. maionesa, 1 culleradeta. salsa de rave picant, 25 ml de llet, 4,5 cullerades. l. suc de llimona, 2 culleradetes. sucre, 0,5 culleradetes cadascun. sal i pebre mòlt.
Preparació: Barregeu la col ben picada amb la tija d’api picada, les mitges anelles de ceba i les pastanagues ratllades. Batre els ingredients de l’amaniment i afegir la barreja de verdures.
5. Amanida amb api i ceba vermella
Podeu mimar-vos amb una porció d'aquesta sucosa i aromàtica amanida en qualsevol època de l'any, ja que consta dels ingredients més assequibles i senzills.
Necessitarà: 2 tomàquets, 4 tiges d’api, 2 cebes vermelles, 2-3 cullerades. l. nous, 0,5 ram d’herbes fresques, iogurt normal.
Preparació: Talleu els tomàquets a rodanxes fines en un bol d’amanides, afegiu-hi mitges anelles de ceba i tiges d’api ben picades. Barregeu el iogurt amb les herbes trossejades, amaniu-les amb espècies, condimenteu les verdures amb la salsa resultant.
20 amanides de mongetes que hauríeu de fer ara mateix
6. Amanida amb filet de pollastre i api
Bulliu el pit de pollastre en aigua bullent amb espècies i arrels, de manera que la carn estigui saturada de sabor i aroma picant.
Necessitarà: 1 pit de pollastre bullit, 2 tiges d’api, 0,4 arrel d’api, 1 poma verda, 2 cogombres, maionesa.
Preparació: Talleu la carn refrigerada, l'api, la poma sense pell i els cogombres en tires fines. Combineu les verdures i fruites trossejades en un bol d’amanides i amaniu-les amb maionesa.
7. Detox amanida d'arrel d'api
Els seguidors d’un estil de vida saludable sovint preparen una amanida d’aquest tipus a partir d’arrel d’api i pomes amb oli d’oliva.
Necessitarà: 1 tubercle d'api gran, 1 poma gran, 1 pastanaga, 55 g de nous, 3 cullerades. l. oli d’oliva, 1 cullerada. l. suc de llimona, 2 culleradetes. mostassa de dijon.
Preparació: Api, polpa de poma i pastanagues ratllades per a pastanagues coreanes, posades en un bol d’amanides. Aboqueu la salsa de suc de llimona barrejada amb oli d’oliva, sal i mostassa de Dijon, escampeu l’amanida amb fruits secs picats.
8. Amanida de col amb api de fulla
Trieu api de fulla fresca i de qualitat per a les amanides. No oblideu esbandir-lo bé i assecar-lo abans d’utilitzar-lo!
Necessitarà:
Per a l'amanida: 260 g de col xinesa, 1 cogombre fresc, 50 g d’api de fulla, 110 g d’olives verdes, 2 cullerades. l. nous, 1/2 culleradeta sal.
Per repostar: 2 cullerades. l. oli d’oliva i suc de llimona, 2 culleradetes. mongetes de mostassa, 1 culleradeta mel d’abella, una mica de pebre mòlt.
Preparació: Poseu la col ben picada en un bol, afegiu-hi el cogombre ben picat, l’api de fulla, les olives i les nous. Aboqueu-ho amb la barreja de guarnició.
9. Amanida d'arrel d'api "Pinzell"
L’api d’arrel ratllat per a pastanagues coreanes millorarà molt el sabor d’aquesta clàssica amanida de verdures.
Necessitarà: 1 remolatxa crua petita, 220 g de col blanca, 1 pastanaga, 120 g d’arrel d’api, 2-3 cullerades. l. oli d’oliva, 1,5 cullerades. l. suc de llimona.
Preparació: Piqueu la col, afegiu-hi una mica de sal i recordeu amb les mans perquè el suc comenci a destacar. Ratlleu les pastanagues, les remolatxes i l’api d’arrel en un ratllador coreà, barregeu-les amb la col, aboqueu-les amb una barreja d’oli vegetal i suc de llimona.
10. Amanida d’api amb espinacs
Aquesta amanida és un autèntic magatzem de vitamines, que ajuda a saturar les cèl·lules del cos amb oligoelements valuosos i a millorar el treball del tracte digestiu.
Necessitarà: 0,5 arrel d’api, 0,5 raïm d’espinacs frescos, 10-12 tomàquets cherry, 100 g de formatge dur, 0,3 manat de cebes verdes, 1 cullerada. l. llavors de sèsam o nous, oli vegetal.
Preparació: Esqueixeu els espinacs amb les mans en trossos petits, combineu-los en un bol d'amanides amb api ratllat i formatge, cebes tendres picades. Decoreu-ho amb falques de cirera, mantega i espolvoreu-les amb llavors de sèsam.
15 senzilles i delicioses amanides d'algues
11. Amanida d’api amb poma
L’api cru va bé amb les pomes agredolces.
Necessitarà: 1 arrel d’api petita, 1-2 pomes agredolces, maionesa.
Preparació: Peleu l’arrel d’api i les pomes, talleu-les a rodanxes fines i després - en tires. Salpebreu-ho amb maionesa i deixeu-ho coure un parell de minuts.
12. Amanida d'api tallat amb nabius
L’api pecíol és un ingredient essencial per a amanides sucoses i refrescants.
Necessitarà: 300 g d’api tallat, 60 g de panses lleugeres sense pinyol, 50 g de nabius frescos, 2 cullerades. l. llavors de carbassa torrades, 2 cullerades. l. nous, julivert, 1,5 cullerades. l. llima o suc de llimona, 3 cullerades. l. oli de sèsam.
Preparació: Talleu les tiges d’api a daus petits, afegiu-hi panses, herbes picades, llavors i fruits secs, salpebreu-ho amb suc de llimona i oli de sèsam. Espolvoreu amb nabius.
13. Postre d’amanida d’api amb kiwi
Amanida d’api pecíol inusualment deliciosa amb kiwi picat finament en salsa de crema agra.
Necessitarà:
Per a l'amanida: 4 tiges d’api, 1 poma verda, 1 kiwi gran, 3 cullerades. l. llavors de gira-sol, 1 cullerada. l. suc de llimona.
Per a la salsa: 2 cullerades. l. oli d’oliva, 160 ml de crema de llet greix, 1 cullerada. l. vinagre de poma, 1 culleradeta. mongetes de mostassa.
Preparació: Talleu la poma a tires fines, regueu-la amb suc de llimona, combineu-la amb api picat i tiges de kiwi. Aboqueu les llavors torrades a l'amanida, rectifiqueu-ne els ingredients per a la salsa, muntats amb una batedora.
14. Amanida amb arrel d’api en salsa de cognac cremosa
La salsa d’aquesta amanida inclou nata i un parell de cullerades d’aiguardent, el sabor del plat resulta ser molt original.
Necessitarà: 1 arrel d’api mitjana, 2 kiwi, 1 mandarina. Amaniment: 110 ml de nata (20%), 1 cda. l. salsa de soja, 2,5 cullerades. l. cognac o aiguardent.
Preparació: Muntar la nata amb una batedora amb cognac i salsa de soja, bullir a foc lent fins que el volum de la massa disminueixi un 40-50 per cent. Mentre l’apòsit es refredi, talleu el kiwi pelat a rodanxes i ratlleu l’arrel d’api. Estirar per capes: api mig ratllat, tascons de kiwi, api sobrant. Aboqueu salsa cremosa sobre cada capa.
15. Amanida d’api amb tonyina
Per preparar l’amanida, necessitareu mitja arrel d’api i una llauna de tonyina en conserva.
Necessitarà: 1 llauna de tonyina en el seu propi suc, 0,5 arrels d’api, 1 ceba, 0,3 ramell d’anet, maionesa.
Preparació: Ratlleu l’api sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi la ceba picada a mitges anelles o daus, la tonyina triturada amb una forquilla i l’anet picat. Salpebreu-ho amb un parell de cullerades de maionesa, espolseu-ho amb pebre mòlt.
15 millors receptes d’amanida de gambes i calamars
16. Amanida de bolets amb api
Amanida contundent, nutritiva, deliciosa, però baixa en calories. El somni de qualsevol bellesa!
Necessitarà: 1 api tuberculós, 150 g de bolets, 200 g de pit de pollastre bullit, 1 cogombre en vinagre, 1 culleradeta. mostassa, 120 ml de iogurt grec.
Preparació: Bulliu els bolets i poseu-los en un colador, després talleu-los a tires fines, ratlleu cogombres i api sobre un ratllador gruixut. Talleu el pit de pollastre a daus, afegiu-lo a l'amanida juntament amb la mostassa i el iogurt.
17. Amanida d’api de gall dindi Waldorf
Famosa i molt sana amanida Waldorf, a la qual encanten cuinar als països europeus.
Necessitarà: 250 g de pit de gall d’indi al forn, 2 tiges d’api tallat, 0,5 tubercles d’api, 150 g de raïm sense llavors, 1 poma verda gran, 3-4 cullerades. l. maionesa, 3 cullerades. l. crema agra, 110 g de nous, 2 culleradetes. amor.
Preparació: L’arrel i les tiges d’api, així com la poma, tallades a daus prims, es barregen amb els fruits secs tallats a trossos amb un ganivet, la carn de gall d’indi cuita en fibres. Amaniu-ho amb una barreja de maionesa, crema de llet i mel, amanit amb sal i pebre.
18. Amanida d’api i fetge de bacallà
Si teniu en conserva una llauna de fetge de bacallà i a la nevera hi ha api i cogombres, podeu fer-ne una deliciosa amanida en un parell de minuts!
Necessitarà: 1 llauna de fetge de bacallà en conserva, 3 cogombres frescos, 2-3 tiges d’api, 2 ous bullits, anet.
Preparació: Col·loqueu el fetge de bacallà sobre paper absorbent per treure el greix, després talleu-lo a rodanxes i poseu-lo en un bol d’amanides. Piqueu finament els ous, les tiges d’api, l’anet, els cogombres i afegiu-hi fetge de bacallà. No cal repostar!
19. Amanida d’api fregit
Poques persones saben que no només l’api fresc, sinó també l’api fregit es pot utilitzar en diverses amanides.
Necessitarà: 1 arrel d’api petita, 10 tomàquets cherry, 2 pebrots dolços, 120 g de formatge mozzarella, espècies.
Preparació: Fregiu l’oli d’api ratllat amb oli fins que els trossos es daurin, rectifiqueu-ho d’espècies. Combineu api escalivat amb tascons de tomàquet, pebrots picats a daus i espolseu-los amb formatge ratllat.
20. Amanida de pinya i api
Una meravellosa amanida amb api per a bufets o festes festives, que no triga molt a preparar-se.
Necessitarà: 1 arrel d’api, 1 llauna de pinya tallada a daus, 1 poma gran agredolça, 60 g de nous, maionesa.
Preparació: Ratlleu api i polpa de poma per a pastanagues coreanes, tireu-les amb trossos de pinya. Afegiu-hi fruits secs torrats, amaneu-los amb maionesa o una barreja de crema agra amb mostassa i espècies.