Hi ha un altre cop de col i no sabeu què cuinar-ne? A continuació, compartim 15 receptes de costelles de col: un deliciós plat secundari, un berenar ràpid i només un plat interessant per canviar.
1. Costelles de col en una paella
Comencem amb una recepta clàssica on podeu afegir altres verdures al gust.
Necessitarà: 300 g de col, 1 ceba, 2 ous, 2 cullerades. crema agra, 30 g de mantega, espècies.
Preparació: Piqueu la col i les cebes a la batedora, afegiu-hi ous amb crema agra i espècies i barregeu la carn picada. Fregiu les costelles de les dues cares amb mantega.
2. Costelles de col al forn
D'aquesta manera, les costelles són menys greixoses, per tant, aquesta és la recepta amb menys calories.
Necessitarà: 300 g de col, 1 ou, 1 ceba, espècies, 2 cullerades. farina.
Preparació: Tritureu la col i les cebes a la batedora, afegiu-hi farina, ou i espècies i barregeu-les. Formeu les empanades, poseu-hi pergamí i enforneu-ho a 180 graus durant 20 minuts per una banda i 10-15 per l’altra.
3. Costelles de col arrebossades
Les ratllades barrejades amb espècies donen una bona crosta cruixent.
Necessitarà: 1 kg de col, 2 grans d'all, 1 ceba, 1 ram d'herbes, 0,5 tasses de farina, espècies, 1 tassa de pa ratllat.
Preparació: Bulliu la col durant 8-10 minuts i talleu-la a la batedora. Afegiu-hi les cebes, les herbes, els alls ben picats i després les espècies i la farina. Formeu les empanades, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les fins que quedin daurades.
4. Costelles de col en massa
Resulta alguna cosa entre costelles i costelles. Una recepta molt inusual però senzilla!
Necessitarà: 1 cap de col, 1 ou, 2 cullerades. farina, 3 cullerades. llet, espècies.
Preparació: Tallar el cap de col en 4 trossos, soldar fins que estigui tou i tallar cada quart en rodanxes fines. Barregeu la massa de la resta d’ingredients, submergiu-hi la col i fregiu-la.
Què cuinar amb carn de porc picada: 20 receptes ràpides i delicioses
5. Costelles amb col i pastanagues
Aquestes costelles són molt sucoses i tenen un agradable to daurat.
Necessitarà: 400 g de col, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 ou, 4 cullerades. sèmola, herbes, espècies.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, trossegeu finament la ceba i fregiu-les lleugerament. Piqueu la col i aboqueu aigua bullent durant 5 minuts. Barregeu les verdures, afegiu la resta d’ingredients, remeneu la carn picada i deixeu-ho 10 minuts. Donar forma i fregir les empanades.
6. Costelles de col amb patates
Trieu aquesta recepta per a un àpat més satisfactori!
Necessitarà: 300 g de col, 300 g de patates, 50 g de carns, 2 cebes, 1 ou, 1 cullerada. mantega.
Preparació: Bulliu les patates i tritureu-les amb puré de patates i trossegeu la col i les cebes i el guisat lleugerament. Barregeu les dues masses, afegiu mantega i ou, feu les costelles i enrotlleu-les amb pa ratllat. I després fregiu-los en una paella.
7. Costelles de col amb bolets
El kefir fa que les costelles siguin encara més tendres i suaus.
Necessitarà: 200 g de col, 150 g de bolets, 160 ml de quefir, 1 ou, 3 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Piqueu la col, pasteu-la amb les mans i afegiu-hi els bolets tallats a trossos mitjans. Aboqueu el quefir amb ou, rectifiqueu-ho, afegiu-hi farina i pasteu la carn picada. Col·loqueu les costelles a la paella.
8. Costelles de col amb formatge
És adequat formatge de qualsevol tipus i textura. Per cert, el mató també és bo!
Necessitarà: 500 g de col, 100 g de formatge, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 ou, 60 g de farina, herbes, espècies, pa ratllat.
Preparació: Bulliu la col durant 10 minuts i talleu-la ben fina amb un ganivet. Fregiu les pastanagues ratllades amb ceba i afegiu-les a la col. Afegiu-hi formatge ratllat, herbes picades, ou, espècies, farina i una mica de pa ratllat fins obtenir una consistència còmoda. Donar forma i fregir les empanades 3-4 minuts per costat.
15 delicioses receptes de pastissos de peix per a tota la família
9. Costelles de col i carn picada
La versió original de les costelles de col i carn.
Necessitarà: 400 g de col, 1 ou, 150 g de carn picada, espècies, 0,5 ram de ceba verda, 10 cullerades. farina.
Preparació: Piqueu finament la col, aboqueu-hi aigua bullent durant 7 minuts i deixeu-la escórrer. Afegiu-hi la carn picada, l’ou, les espècies, les cebes tendres picades i la meitat de la farina, pasteu la carn picada i formeu les costelles. Submergiu-los a la farina restant i fregiu-los.
10. Cotletes de col magra
No hi ha ous, ni llet, res de res. Només dos ingredients!
Necessitarà: 1 kg de col, 1 got de sèmola, espècies.
Preparació: Piqueu la col en una batedora, afegiu-hi la sèmola amb espècies, remeneu-la i deixeu-la 15 minuts. Donar forma a les empanades, fregir-les, i ja està!
11. Costelles de col amb arròs
Un complement ideal per a plats de carn.
Necessitarà: 400 g de col, 150 g d’arròs, 1 ou, 1 manat de verdures, 2 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui tendre, ratllar la col, tallar finament les verdures i barrejar tots els ingredients. Formeu-les en petites empanades i fregiu-les pels dos costats.
12. Costelles de col amb blat sarraí
Una recepta molt saborosa i original, tot i que és més complicada.
Necessitarà: 450 g de col, 250 g de fajol, 500 g de patates, 300 g de pastanagues, 100 g de cebes, espècies.
Preparació: Bulliu les patates i el blat sarraí fins que estiguin tendres i trossegeu les cebes, les pastanagues i la col i el guisat fins que estiguin toves. Pureu les patates i barregeu tots els ingredients en una picada de verdures gruixuda i especiada. Formeu i fregiu les empanades en una paella.
15 receptes senzilles i delicioses per a costelles de verdures
13. Costelles de col amb sèmola
La sèmola substitueix perfectament la farina i dóna un gust més delicat.
Necessitarà: 700 g de col, 100 g de sèmola, 2 ous, herbes, espècies.
Preparació: Piqueu la col, aboqueu-la amb aigua bullent i espremeu-la. Afegiu-hi les herbes picades, els ous, les espècies i la meitat de la sèmola, pasteu la carn picada i deixeu-la inflar durant 15 minuts. Formeu les empanades, incorporeu-hi la sèmola restant i fregiu-les.
14. Costelles de col amb farina de civada
Els flocs o el segó funcionaran, però cal triturar-los prèviament.
Necessitarà: 500 g de col, espècies, 50 g de civada, herbes.
Preparació: Bulliu la col amb espècies fins que estigui tova, deixeu-la assecar i refredeu i trossegeu-la a la batedora o amb un molinet de carn. Afegiu verds, espècies i civada a la col picada, remeneu, doneu forma a les costelles amb les mans mullades i fregiu-les.
15. Costelles de col amb carbassó
Una altra recepta dietètica senzilla!
Necessitarà: 300 g de col, 300 g de carbassó, 1 ou, 4 cullerades. farina, 2 cullerades. crema agra, una mica de refresc, 1 culleradeta. sucre, espècies.
Preparació: Ratlleu el carbassó amb un ratllador fi i espremeu-lo lleugerament del líquid. Piqueu la col en una batedora, barregeu-la amb el carbassó i afegiu-hi la resta d’ingredients. Col·loqueu les costelles a la paella.