La nostra selecció de receptes de costelles de verdures és adequada per a vegetarians i qualsevol persona que vulgui diversificar la seva dieta amb alguna cosa nova. Hi ha opcions caloroses i molt lleugeres, poc calòriques. Tria i prova!
1. Costelles de verdures de pastanagues
La recepta més senzilla per a dietes dietètiques i infantils.
Necessitarà: 500 g de pastanagues, 1 ou, 1 cullerada. sucre, 0,5 culleradetes. sal, 3 cullerades. sèmola, 2 cullerades. farina.
Preparació: Pastanagues ratllades bullides, barregeu amb un ou, afegiu sucre, sal i sèmola i remeneu. Formeu empanades, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les en una paella.
2. Costelles de remolatxa vegetal
No només deliciós, sinó també molt bonic, gràcies al brillant color de la remolatxa.
Necessitarà: 3 remolatxes, 1 ou, 100 g de sèmola, 3 grans d'all, sal i pebre.
Preparació: Bullir la remolatxa durant uns 40 minuts, pelar i fregar sobre un ratllador gruixut. Afegiu all picat, ou, espècies i sèmola, incorporeu-hi les verdures picades. Doneu forma a les empanades amb les mans o col·loqueu-les a la cassola i fregiu-les.
3. Costelles de carbassa vegetals
Una recepta estacional fantàstica per a costelles de verdures per a la tardor i l’hivern.
Necessitarà: 550 g de carbassa, 350 g de patates, 1 ceba, espècies, herbes, 100-150 g de farina, 100-150 g de pa ratllat.
Preparació: Tritureu les patates i les cebes a la batedora, afegiu-hi carbassa rallada, saleu i barregeu. Deixeu la barreja durant 10 minuts, traieu l’excés de suc, afegiu-hi herbes amb all i espècies. Afegir lentament la farina a la consistència desitjada, formar les costelles, enrotllar-les amb pa ratllat i sofregir-les. Els podeu coure al forn aproximadament mitja hora a 200 graus.
4. Costelles de carbassó vegetal
Una de les receptes amb menys calories.
Necessitarà: 2 carbassons, 2 ous, 50 g de formatge, 5 cullerades. farina, herbes i espècies.
Preparació: Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut, extreu l’excés d’humitat i sal. Afegiu-hi formatge ratllat, herbes picades, espècies i farina. Col·loqueu les empanades en una paella prèviament escalfada i feu-les a la planxa a foc mig.
15 delicioses receptes de pastissos de peix per a tota la família
5. Costelles de col de verdures
Per tant, la qüestió es resoldrà: què fer amb la col que queda constantment.
Necessitarà: 700 g de col, 2 ous, 2 cebes, 4 cullerades. sèmola, 2 cullerades. mantega, oli vegetal, herbes i espècies.
Preparació: Fregiu la ceba picada amb espècies a la mantega. Piqueu la col molt finament i bulliu-la en aigua bullent fins que estigui mig cuita i, a continuació, espremeu l'excés d'humitat. Barregeu-lo amb cebes, ous, sèmola, herbes i espècies, formeu costelles i fregiu-les.
6. Costelles de ceba vegetal
Si fins i tot podeu fer sopa de ceba, per què no les costelles?
Necessitarà: 250 g de ceba, 1 ou, 1 gra d’all, 50 g de sèmola, espècies, 1 culleradeta. pasta de tomàquet.
Preparació: Piqueu la ceba el més fina possible o trossegeu-la a la batedora. Afegiu-hi l’ou, la pasta de tomàquet, la sèmola i les espècies i remeneu-ho. Fregiu les costelles d’aquesta manera o, primer, enrotlleu-les amb pa ratllat.
7. Costelles de coliflor vegetal
Fins i tot als nens que sovint no els agrada aquesta verdura els agradarà.
Necessitarà: 1 kg de coliflor, 2 ous, herbes, 80 g de farina, espècies i sal.
Preparació: Desmunteu la coliflor en inflorescències, afegiu-hi aigua durant mitja hora i bulliu-la durant 6 minuts en aigua bullint. Piqueu la col finament, barregeu-la amb ous batuts, herbes picades, espècies i farina. Col·loqueu les costelles a la paella.
8. Costelles de bròquil vegetal
No es pot ignorar un color tan bonic.
Necessitarà: 400 g de bròquil, 2 ous, 120 g de formatge, 1 gra d’all, herbes i ceba verda, espècies, pa ratllat.
Preparació: Desmunteu el bròquil en inflorescències, esbandiu-lo bé i bateu-ho en una batedora o picada. Afegiu-hi herbes picades, cebes i alls, formatge ratllat i espècies. Remeneu la col amb els ous batuts, afegiu-hi un parell de cullerades de pa ratllat per obtenir una consistència còmoda i fregiu les empanades. O coure-les durant 20 minuts al forn a 180 graus.
20 receptes de costelles de fetge que es poden menjar sense parar
9. Costelles de pèsols vegetals
Els pèsols són adequats tant congelats com en conserva.
Necessitarà: 250 g de pèsols, 1 pastanaga, 1 ou, 3 culleradetes. menta seca, 3 cullerades. farina, 1 culleradeta. pebre vermell, pebrot picant, sal.
Preparació: Batre els pèsols a la batedora, però no pas del tot triturats. Afegiu-hi pastanagues ben ratllades, un ou i totes les espècies. Barregeu la carn picada, afegiu farina a la consistència desitjada i fregiu les costelles.
10. Costelles de patata vegetal
Es poden fer costelles boniques i saboroses fins i tot amb puré de patates.
Necessitarà: 1 kg de patates, 2 ous, 1 ceba, 40 g de mantega, 35 g de farina, espècies.
Preparació: Bulliu les patates i tritureu-les en un puré homogeni amb mantega. Afegiu-hi ous, farina, ceba picada, espècies i herbes al gust. Formeu empanades i fregiu-les de qualsevol manera o en pa ratllat.
11. Costelles d’albergínia vegetal
Una altra recepta interessant per a costelles de verdures que sens dubte sorprendran els éssers estimats i els hostes.
Necessitarà: 1,5 kg d'albergínia, 1 ou, 80 g de pa ratllat, 50 g de formatge, herbes, 2 grans d'all, espècies.
Preparació: Coeu les albergínies al forn durant mitja hora a 200 graus, refredeu-les, peleu-les i trossegeu-les. Afegiu les herbes picades amb all, espècies, formatge ratllat i ou. Afegiu els crostons darrers per variar la consistència de la carn picada. Formeu les empanades i fregiu-les en una paella.
12. Costelles de tomàquet vegetal
Costelles de tomàquet: sona increïble!
Necessitarà: 500 g de tomàquets, 1 ceba, 100 g de tofu, 200 g de farina, 1 raïm de menta, espècies, 0,5 culleradetes. Sàhara.
Preparació: Peleu els tomàquets, talleu-los finament i espremeu-los lleugerament. Afegiu-hi la ceba picada, el tofu, el sucre, les espècies i la menta picada. Barregeu la carn picada amb farina i poseu les empanades a la paella amb una cullera humida.
Amanides per a la taula festiva: 15 receptes senzilles i delicioses
13. Costelles de bolets vegetals
La picada de bolets és una meravellosa alternativa a la carn, fins i tot per a les hamburgueses.
Necessitarà: 650 g de bolets, 150 g de cebes, 85 g de sèmola, 1 ou, espècies, pa ratllat.
Preparació: Fregiu lleugerament els bolets i passeu pels grans forats d’un molinet de carn. Afegiu ceba fregida, ous, espècies i sèmola a la carn picada. Formeu empanades, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les.
14. Costelles d’espinacs vegetals
Per mantenir les costelles en forma, afegiu-hi una mica de bulgur o arròs.
Necessitarà: 250 g d'espinacs, 1 ceba, 100 g de bulgur, 3 ous, 2 grans d'all, 2 culleradetes. llavors de comí, 80 g de pa ratllat.
Preparació: Escaldeu els espinacs amb aigua bullint, traieu-los fora de l'aigua i trossegeu-los finament. Afegiu el bulgur bullit, les espècies, les galetes i la ceba picada amb l'all. Batre la meitat de la barreja en una batedora fins que quedi puré i barrejar-les de nou. Afegiu els ous batuts i salteu les empanades.
15. Costelles de verdures d’una barreja de verdures
Canvieu o afegiu els ingredients que vulgueu.
Necessitarà: 1 kg de col, 2 pastanagues, 1 carbassó, 120 g de farina, 50 g de sèmola, 75 g de crema agra al 20%, 3 ous, 1 culleradeta. pasta de tomàquet, una mica de pols de coure, un ram d’herbes, 1 poma verda, espècies.
Preparació: Barregeu tots els ingredients secs amb espècies, trossegeu finament la col, trossegeu els alls amb herbes i la poma, les pastanagues i els carbassons sòdics en un ratllador. Muntar la crema de llet amb pasta de tomàquet i ous, i combinar tots els ingredients a la carn picada i deixar-ho 10 minuts. Fregiu les costelles en una paella.