El marisc és l’elecció perfecta quan es vol varietat després del pollastre o la carn. Però, quina d'elles per cuinar perquè sigui saborosa i interessant? Compartint receptes d’amanides de gambes i calamars frescos!
1. Amanida amb gambes, calamars i col xinesa
Ràpid, senzill i molt apetitós.
Necessitarà: 1 kg de calamars, 500 g de gambes, 1 cap de col xinesa, 2 cogombres, 50 g de maionesa, 50 g de salsa de tomàquet, all i herbes.
Preparació: Bullir els calamars uns 3 minuts i les gambetes uns 10-15. Piqueu finament els calamars, barregeu-ho tot amb col tallada i rodanxes fines de cogombre. Amaniu l'amanida amb una barreja de maionesa i salsa de tomàquet amb herbes i alls.
2. Amanida de gambes i calamars tailandesos
El secret està en l’aparició especial de fideus d’arròs.
Necessitarà: 300 g de gambes, 300 g de calamars, 1 tomàquet, mitja ceba, 5 plomes de ceba verda, 4 tiges d’api, 40 g de fideus d’arròs, 8 cullerades. suc de llima, 6 cullerades salsa de peix, 4 cullerades almívar de sucre, 3 pebrots.
Preparació: Feu xarop de sucre i barregeu-ho amb salsa de peix, suc de llima i anelles de xile primes. Bullir les gambes pelades amb calamars fins que estiguin tendres i piqueu-les. Escaldeu els fideus, afegiu-hi mitges anelles de ceba, daus grans de tomàquet i api, cebes verdes a l’amanida. Ompliu el plat amb el guarniment.
3. Amanida amb gambes, calamars, cirera i parmesà
Sabors italians subtils en amanida de marisc.
Necessitarà: 100 g de gambes, 70 g de calamars, 3 tomàquets cherry, 20 g de pinyons, 1 cullerada. parmesà ratllat, mitja llimona, 40 ml d’oli d’oliva, espècies, enciam.
Preparació: Aboqueu les fulles d'amanida amb les mans, afegiu-hi les meitats de cirera i pinyons torrats. Bulliu les gambes amb calamars i talleu-les a tires. Salpebreu l'amanida amb oli d'oliva, suc de llimona i espècies i escampeu-la amb parmesà.
4. Amanida amb gambes, calamars, mongetes tendres i pèsols
Us recomanem estendre-la per capes, deixar-la preparar i remoure-la en un plat.
Necessitarà: 700 g de gambes, 500 g de calamars, 1 llauna de pèsols, 300 g de mongetes verdes, 250 g de formatge, maionesa, 1 ou, farina.
Preparació: Bulliu les mongetes verdes, traieu la meitat de la primera capa, espolseu-les amb formatge ratllat i raspalleu-les amb maionesa. A continuació, poseu la meitat dels pèsols i la meitat dels anells de calamar fregits a la massa d’ou i farina. Espolvoreu amb formatge i raspalleu amb maionesa. A continuació: gambetes bullides i repeteix totes les capes una vegada més.
Amanida de calamars i ous: 12 de les receptes més delicioses
5. Amanida amb gambes, calamars i bolets d’ostra
Aquí hi ha una combinació tan original d’ingredients.
Necessitarà: 200 g de gambes, 200 g de calamars, 100 g de bolets d’ostra, 1 ceba, 3 cogombres, 2 ous, 2 cullerades. suc de llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, 3 cullerades crema agra, 2 grans d'all, 1 cullerada. pell de llimona, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament, aboqueu-ne la meitat amb aigua bullent i fregiu-ne l’altra amb bolets d’ostra i all. Bullir els ous, els calamars i les gambes per separat, pelar i tallar tot. Piqueu els cogombres a daus i barregeu oli d’oliva, crema agra, suc de llimona i ratlladura per amanir-los. Poseu l’amanida en un plat i deixeu-la empassar a la nevera.
6. Amanida amb gambes, calamars i salmó
Serviu aquesta amanida en cistelles o patates fregides com a berenar.
Necessitarà: 200 g de gambes, 200 g de calamars, 200 g de salmó, 70 g de col xinesa, maionesa, patates fregides.
Preparació: Peleu i bulliu els calamars amb gambetes, trossegeu-ne tots els ingredients i barregeu-los. Salpebrar l'amanida amb maionesa i disposar sobre les patates fregides.
7. Amanida amb guarnició de gambes, calamars i mostassa de mel
Per a una amanida de marisc, aquesta salsa serà molt original.
Necessitarà: 100 g de gambes, 100 g de calamars, 1 alvocat, 10 olives, 1 ceba, 1 tomàquet, 1 cullerada. suc de llimona, 1 cullerada. oli d’oliva, 1 culleradeta. mostassa de Dijon, 1 culleradeta. mel, espècies.
Preparació: Bullir els calamars i les gambes, tallar tots els ingredients a daus petits i remenar. Prepareu l’amaniment segons les proporcions de la recepta i afegiu-lo a l’amanida.
8. Amanida amb gambes, calamars i patates
Utilitzeu aquesta recepta si necessiteu alguna cosa més satisfactòria.
Necessitarà: 300 g de gambes, 200 g de calamars, 3 patates, 1 cogombre en vinagre, ceba verda, herbes, 6 cullerades. oli d’oliva, suc de mitja llimona, 1 culleradeta. mostassa.
Preparació: Bullir les gambes, els calamars i les patates, tallar tots els ingredients a daus petits i posar-los en un bol d’amanides. Barregeu oli d’oliva amb suc de llimona i mostassa, amaniu-ho i espolseu-lo amb herbes.
Amanides de calamar: 20 de les receptes més delicioses i senzilles
9. Amanida de gambes, calamars i balsàmic
Només uns quants ingredients, i quin aspecte i gust!
Necessitarà: 10 gambes, 1 calamar, 50 g d’ametlles fregides, 1 manat de ruca, 100 g de tomàquet cherry, 1 culleradeta. balsàmic.
Preparació: Bulliu les gambes amb calamars, talleu-les a l'atzar i poseu-les rúcula. Afegiu les meitats de cirera, espolseu-les amb ametlles i camps balsàmics.
10. Amanida amb gambes, calamars i vieires
Una amanida de marisc molt exquisida per a un àpat festiu.
Necessitarà: 120 g de gambes, calamars, vieires, pop i tomàquet, 80 g de pastanagues, 120 g de cebes, 4 fulles de llorer, 1,5 cullerades. olives, 4 tiges d’api, ruca, espècies, 4 cullerades. oli d’oliva, 2 culleradetes cadascuna suc de llimona, salsa de soja i balsàmic.
Preparació: Bullir el brou de pastanagues, cebes i llorer i coure tot el marisc fins que estigui cuit. Tritureu-los i els camps amb una amanida d'oli d'oliva, suc de llimona, salsa de soja i balsàmic. Afegiu les espècies al gust, trossegeu les olives, els tomàquets i l’api a l’atzar i afegiu-hi herbes al final.
11. Amanida amb gambes, calamars, xili i menta
L’entrellaçament capritxós de tradicions dóna el mateix gust capritxós.
Necessitarà: 400 g de gambes, 200 g de calamars, 1 meló, 4 cm d’arrel de gingebre, 1 pebrot, 5 branquetes de menta, 2 grans d’all, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Marinar les gambes pelades amb all ratllat en 2 cullerades. oli, i després fregiu-ho a foc fort. Bulliu els calamars i talleu-los a rodanxes. Peleu i talleu el meló dolç a rodanxes, afegiu-hi gingebre ratllat i pebre. Remeneu l’amanida amb la menta picada fina i el bitxo.
12. Amanida de gambes, calamars i funques
Una recepta asiàtica exquisida substitueix el plat principal.
Necessitarà: 400 g de llagostins, 200 g de calamars, 400 g de fungosa, 150 g de verdures en escabetx al gust, 200 g de blat de moro, 2 cogombres, 100 g de cacauets escalivats, verds i cebes verdes, 2 llimones, 1 culleradeta. gingebre ratllat, oli d’oliva, salsa de soja.
Preparació: Prepareu la funxosa segons les instruccions, bulliu els calamars uns 3 minuts, talleu-los a tires i barregeu-ho tot amb verdures i blat de moro. Peleu les llavors dels cogombres i talleu-les a rodanxes fines. Fregiu ràpidament les gambes amb oli d’oliva, afegiu-hi herbes i fruits secs a l’amanida. Condimentar amb mantega, suc de llimona, salsa de soja i gingebre.
Pasta de gambes: 8 delicioses receptes (pas a pas)
13. Amanida amb gambes, calamars i brots
Utilitzeu mongetes germinades, cigrons, pèsols al vostre gust.
Necessitarà: 300 g de gambes, 2 calamars, 200 g de brots, 4 cogombres, 2 alvocats, 2 llimes, oli d’oliva i sèsam, espècies.
Preparació: Fregiu les gambes pelades amb oli d’oliva amb ratlladura de llima. Bullir els calamars i tallar-los en anelles. Piqueu els cogombres d'alvocat a l'atzar i regueu-los amb suc de llima. Col·loqueu tots els ingredients en un plat i amaniu l’amanida amb oli de sèsam.
14. Amanida amb gambes, calamars i salsa de cogombre
El sabor de l’amaniment és el wasabi, el vinagre d’arròs i el gingebre.
Necessitarà: 100 g de gambes, 2 calamars, 50 g d’alvocat, 60 g de cirera, enciam i ruca, 50 g de cogombre, 10 g de wasabi, 15 g de vinagre d’arròs, arrel de gingebre fresca, balsàmic, espècies.
Preparació: Bulliu les gambes i els calamars en aigua salada, talleu els calamars en anelles, poseu-ho tot en un plat i escampeu-los amb balsàmic. Afegiu-hi daus d’alvocat, quarts de cirera i enciam trencat.Ratlleu el cogombre amb gingebre, barregeu-lo amb wasabi i vinagre d’arròs, rectifiqueu i aboqueu l’amanida.
15. Amanida de gambes i calamars amb amaniment de cervesa
Serviu-lo com a aperitiu o com a menjar independent.
Necessitarà: 8 gambes grans, 2 calamars, 1 ram de ceba verda, 4 cullerades. cervesa fosca, 2 tiges d’api, 5 cullerades. oli d’oliva, 2 pastanagues, 1 cda. mostassa, 1 cda. amor.
Preparació: Barregeu la meitat de l'oli, 1 cullerada per repostar. cervesa, mostassa i mel, i deixeu-la coure. Piqueu la ceba i l'api, talleu les pastanagues a tires fines i fregiu les verdures amb l'oli restant. Afegiu-hi cervesa, anelles de calamar bullit i gambetes, i fregiu-les totes juntes durant 5 minuts. Salpebreu l'amanida i deixeu-la coure durant aproximadament una hora.