Un excel·lent plat italià: pasta amb gambes i diverses salses. És ràpid i fàcil de preparar, però sempre sembla apetitós i fa una olor molt saborosa. Us expliquem 8 receptes pas a pas amb una foto!
1. Pasta amb gambes en una salsa cremosa
Gambes en salsa cremosa amb rodanxes de tomàquet i herbes fresques. No passareu més de mitja hora preparant aquest exquisit i deliciós sopar.
Necessitarà: 1 paquet d'espaguetis, 300 g de gambetes pelades, 1 tomàquet madur, 1 ceba, 2 grans d'all, 1 culleradeta cadascun. alfàbrega seca i marduix, 300 ml de crema al 20%, un munt de julivert.
Preparació:
1. En primer lloc, bulliu aigua salada als fogons. És millor afegir sal marina, amb ella la pasta resultarà més saborosa i sana. Els espaguetis, preferentment de blat dur, es trenquen per la meitat i es submergeixen en aigua bullent. Remeneu. Cuinar fins que estigui cuit. A continuació, escorreu-los i deixeu-los en una cassola. No cal esbandir. Per cert, els italians preparen la pasta a l’estat de “al dente”, en aquest cas és molt més saludable i segur per a la figura.
2. Poseu una paella profunda a foc mig, escalfeu-hi un parell de cullerades d’oli vegetal. Aboqueu-hi la ceba ben picada, fregiu-la fins que estigui rossa amb la marduix i l'alfàbrega. Afegiu-hi gambes precuinades i pelades.
3. El tomàquet, trossejat a rodanxes petites i verds picats, aboqueu-hi la ceba amb gambetes, quan estiguin una mica fregides i adquireixin un to rosat lleugerament vermellós. Remeneu-ho amb una espàtula, aboqueu-hi la quantitat especificada de crema de llet. Bullim a foc lent fins que la crema comenci a espessir.
4. Passeu els espaguetis bullits a una paella amb gambes i nata. Barregeu bé la pasta amb la salsa. Escalfeu-ho tot una mica i escampeu-les amb herbes.
5. Disposar la pasta calenta amb gambes en una salsa cremosa en plats porcionats i servir.
2. Pasta amb gambes "Sea Sunset"
Fins i tot si la vostra família es nega rotundament a menjar carbassa de qualsevol forma, continueu cuinant aquest plat. La combinació del gust de les gambes amb la polpa de carbassa dolça, all i herbes és increïblement apetitosa!
Necessitarà: 300 g de pasta (el que més us agradi), 0,5 kg de carn de gambeta, 350 g de polpa de carbassa dolça, 60 ml d’oli d’oliva, sal i pebre al gust, unes branques de julivert fresc.
Preparació:
1. El primer pas és preparar la carbassa. Serà fantàstic si aconsegueixes comprar una varietat de nou moscada, una fruita semblant a una forma de pera. Amb ell, el plat resultarà el més deliciós possible. Talla diverses rodanxes, retalla la pell. Polpa de sodi sobre un ratllador fi.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada. Premeu els alls picats amb julivert. Quan l'aroma ompli la cuina, afegiu-hi la polpa de carbassa ratllada. Si la verdura no és prou dolça, a més de sal i pebre negre mòlt, afegiu-hi un parell de pessics de sucre. Carcasses juntes sota la tapa durant 5-10 minuts.
3. Tan bon punt la carbassa ratllada es faci translúcida i tova, afegiu-hi la carn de gambes. Remeneu-ho bé i continueu a foc lent, cobert a foc lent durant 8 minuts més.
4. Mentre es cou la salsa de carbassa-gambes, coure espaguetis, fideus o qualsevol altre tipus de pasta en aigua salada. En qualsevol cas, serà molt saborós.
5. Barregeu la pasta amb la salsa, poseu-la en els plats, serviu-la com vulgueu i serviu-la immediatament.
Pasta de bolets: 12 delicioses receptes (pas a pas)
3. Pasta amb gambes i bròquil
Gràcies al bròquil, la pasta té un agradable sabor a fruits secs.
Necessitarà: 350 g de fideus amples, 1 ceba, 1 pebrot vermell, 1 tomàquet gran, 1 forquilla de bròquil, 350 g de gambetes bullides pelades, 3 grans d'all fresc, 80 ml de crema de llet, 3 cullerades. l. oli d’oliva sense refinar, 50 g de formatge parmesà, anet per servir, sal marina i pebre mòlt.
Preparació:
1. En una cassola volumètrica, escalfeu l'oli, aboqueu la ceba, tallada a daus petits.Quan estigui lleugerament daurat, afegiu-hi els grans d’all ben picats. No cal fregir fins que estiguin tendres, amb un parell de minuts n'hi ha prou perquè les peces es daurin.
2. Aboqueu aigua bullent sobre el tomàquet per facilitar la retirada de la pell. Talleu la polpa carnosa a daus. Passeu-ho a una cassola amb les cebes i l'all ja fregits.
3. Deixeu bullir el suc de tomàquet durant dos minuts, aboqueu-hi 250 ml d’aigua purificada. Condimenta amb espècies al teu gust.
4. Aboqueu els fideus en una cassola. Remeneu i tapeu. Coeu la pasta en salsa de tomàquet durant almenys deu minuts. A continuació, aboqueu-hi la nata.
5. Tallar la col de bròquil a daus petits i passar junt amb la carn de gambes a la salsa de crema de tomàquet amb pasta. Carcasses cobertes durant uns minuts.
6. Disposar el bròquil calent i la pasta de nata en un plat de servir, guarnir amb parmesà ratllat, tires fines de pebrot dolç i herbes picades.
4. Pasta amb gambes al forn en vi blanc
Si espereu estimats convidats, no deixeu de sorprendre’ls amb aquesta exquisida i deliciosa cuina mediterrània.
Necessitarà: 1 paquet de tagliatelles (fideus llargs i amples), 0,5 kg de gambetes pelades, 120 g de formatge dur, 3 tomàquets carnosos grans, 120 ml de vi blanc sec d'alta qualitat, 6 cullerades. l. oli d’oliva aromàtic, 2-4 grans d’all, 0,3 culleradetes cadascun. pebre vermell picant, sucre, sal marina i herbes italianes seques.
Preparació:
1. Poseu una paella o paella a la cuina, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal, quan sigui prou calent, afegiu-hi all ben picat. Escampeu-ho amb pebre vermell picant i daureu-lo una mica.
2. Peleu els tomàquets, talleu-los en quatre trossos i, a continuació, talleu-los en 3-4 trossos. Passeu als alls de xili i escampeu-los amb la resta d’espècies. Cuini a foc lent durant 7 minuts, remenant.
3. Seguint les instruccions del paquet, bulliu les tagliatelles, però fins que no estiguin cuites. És millor si la pasta estigui una mica humida per dins. Salpebreu la pasta acabada amb oli vegetal.
4. Formeu sobres petits a partir d’un paper gruixut. Si només teniu paper d'alumini prim, doblegueu cada full per la meitat. Ompliu de pasta, col·loqueu 7-9 gambes per sobre, aboqueu-hi unes cullerades de salsa de verdures. Distribuïu formatge ratllat als sobres, però només la meitat de la norma especificada a la recepta.
5. Aboqueu un parell de cullerades de vi blanc sec a cada sobre porcionat. Cobriu amb una part lliure d’un full d’alumini i assegureu les vores. Es cou al forn durant 15-17 minuts al forn calent.
6. Disposar els sobres amb pasta als plats, escampar el contingut amb el formatge restant.
Plats de gambes: 20 receptes senzilles i delicioses
5. Pasta amb gambes "Limoncello"
L’aroma increïblement delicat i el sabor exquisit de la pasta la dóna la mantega amb l’afegit de llimona.
Necessitarà: 800 g de gambes pelades, 1 paquet de pasta (qualsevol), 1 paquet de mantega natural, 1 llimona, 4 grans d’all, 2 cullerades. l. julivert picat, 1 tassa de crema de llet, 1 ceba gran, 200 g de formatge dur (ratllat), 1,25 culleradetes. xili mòlt, 1 manat d'alfàbrega fresca i julivert, 1 culleradeta cadascun. sal marina i pebre negre acabat de moldre.
Preparació:
1. El primer pas és fer oli de llimona. Per fer-ho, barregeu julivert picat amb mantega estovada, aboqueu-hi 2 cullerades. l. suc de llimona acabat d’esprémer, afegiu-hi la mateixa quantitat de ratlladura ratllada. Barregeu-ho tot bé.
2. Ara la salsa: en una cassola, fondreu un parell de cullerades d’oli de llimona, afegiu-hi una ceba tallada ben fina, espolvoreu-la amb pebrot i fregiu-la fins que quedi ben clara.
3. Afegiu carn de gambes a la ceba, fregiu-la fins que quedi de color rosa brillant. Transferiu les gambes a un bol separat. I aboqueu la nata en una paella, deixeu-la bullir a foc lent fins que espesseixi.
4. Aboqueu la pasta acabada amb salsa cremosa, afegiu-hi gambes i la meitat de la taxa especificada de formatge ratllat. Sal i pebre al gust. Disposar en plats, ruixar generosament amb herbes picades i el formatge restant.
6. Pasta de Gambes de Posidó
En lloc de salmó en aquesta recepta de pasta, podeu utilitzar amb seguretat qualsevol altre tipus de peix de mar.En qualsevol cas, resultarà increïblement saborós i aromàtic.
Necessitarà: 350 g de fideus o espaguetis, 200 g de gambetes pelades, 350 g de salmó, 150 ml (20 per cent) de nata, 3 cullerades. l. amb un portaobjectes de formatge ratllat, 3 grans d’all, 65 ml d’oli d’oliva.
Preparació:
1. Peleu la carn de salmó dels ossos i la pell, tallada a daus petits. Consell: si manteniu el peix al congelador durant mitja hora, serà més fàcil picar-lo.
2. Tritureu els grans d'all pelats amb un ganivet perquè deixin sortir el suc. D’aquesta forma, fregiu els alls en oli vegetal durant 3-4 minuts. Durant aquest temps, les llesques donaran gust a l’oli, ara es poden treure de la paella. Poseu els daus de peix a l’oli aromàtic d’all. Fregiu-ho, remenant durant 6-7 minuts.
3. Passeu les gambes al salmó. Al cap de 5 minuts, aboqueu-hi la nata. Coeu-ho tot junt fins que estigui cuit. Aboqueu-hi el formatge dur ratllat, remeneu i apagueu els fogons.
4. Poseu la pasta bullida en un plat porcionat, damunt dels camps amb salsa.
Pasta de fettuccine: 15 receptes que us faran anar a la boca
7. Pasta amb gambes "Amanida de mar"
Aquest plat pertany a la categoria 2 en 1. Es pot servir per dinar o sopar, o bé posar-lo en un portaobjectes en un bonic amanidor i servir-lo com a aperitiu a la taula festiva.
Necessitarà: 120 g de closques de pasta petites o tubs de plomes, 100 g de gambetes bullides pelades, 5 tomàquets cherry, 1 cogombre, 5 cullerades. l. conserves de blat de moro, 4 cullerades. l. fruits secs triturats o llavors torrades (pelades), 5 cullerades. l. salsa de les Mil Illes ja feta.
Preparació:
1. Bullir la pasta fins que estigui tendra, esbandir-la amb aigua bullint neta directament en un colador, després abocar-la de nou a la cassola i reservar.
2. Barregeu tomàquets i cogombre, tallats a daus petits, en un bol, afegiu-hi gambetes (es poden deixar petites senceres, grans tallades), blat de moro sense almívar, pasta refredada.
3. Salpebreu els aliments preparats amb salsa i poseu-los en gots o bols de vidre. Escampeu-les amb llavors o fruits secs torrats i trossejats just abans de servir-los.
8. Pasta amb gambes "Furshetnaya"
El seu meravellós sabor, la seva delicada textura i la seva apetitosa porció fan d'aquesta pasta una de les més populars durant les festes de vacances. Assegureu-vos de cuinar-lo!
Necessitarà: 150 g de pasta molt petita (estrelles, anelles, etc.), 200 g de llagostins, 200 g de pals de cranc, 5 ous durs, 5-6 cullerades. l. maionesa, 2 grans d'all, 2 cullerades. l. suc de llimona acabat d’esprémer, 2 cullerades. l. caviar vermell (opcional), 1 paquet de tartaletes de pastes curtes (de 10 a 12 unitats).
Preparació:
1. Col·loqueu barretes de cranc picades, ous bullits pelats i trossejats, els alls passats per una premsa a un recipient profund. Purifiqueu-ho tot amb la batedora manual, afegint una mica de maionesa. Hauríeu de prendre un puré pastós, però poc escorrent.
2. Camps de gambes bullits i pelats amb suc de llimona i marinat durant uns minuts.
3. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui cuita. Barregeu-ho amb pasta de cranc d’ou i poseu-les sobre tartaletes. Decorar amb gambes senceres, caviar vermell i herbes fresques.