Els calamars deliciosos i salats funcionen millor si es combinen amb altres ingredients. S’utilitzen en pasta, risotto i fins i tot pizza. Però avui volem compartir amb vosaltres 20 receptes d’amanides amb calamars, des dels aperitius més senzills fins a plats independents de ple dret!
1. Amanida amb calamars, mongetes tendres i pèsols
Les mongetes verdes congelades i els pèsols en conserva funcionen bé.
Necessitarà: 600 g de calamars, 4 ous, 400 g de mongetes verdes, 1 pastanaga, ceba, 6 cullerades. pèsols, 1 cullerada. suc de llimona, espècies, maionesa o crema agra.
Preparació: Fregiu les mongetes amb una mica de sucre, sal i suc de llimona. Bullir i tallar els calamars a mitges anelles, fregir les pastanagues ratllades amb ceba i tallar els ous fidels a daus. Barregeu els ingredients i vesteu-los amb crema agra o maionesa.
2. Amanida amb calamars i pals de cranc
Un berenar senzill i ràpid amb un mínim d’ingredients.
Necessitarà: 2 calamars, 5 pals de cranc, 2 cogombres, 2 cullerades. maionesa.
Preparació: Peleu i bulliu els calamars en aigua bullent durant 2 minuts literalment. Quan siguin frescos, trossegeu i barregeu tots els ingredients i salpebreu l'amanida amb maionesa.
3. Amanida amb calamars i blat de moro
En qualsevol situació poc clara, només cal afegir blat de moro al marisc.
Necessitarà: 2 calamars, 1 llauna de blat de moro, 4 ous, 3 patates, maionesa.
Preparació: Bulliu els calamars, les patates i els ous i talleu-los com vulgueu. Escorreu el líquid del blat de moro, barregeu els ingredients i condimenteu l'amanida.
4. Amanida amb calamars i vedella
Sorprenentment, fins i tot podeu fer una amanida de carn amb calamars!
Necessitarà: 3 carcasses de calamar, 200 g de vedella, 2 ous, un quart de ceba, pebre, maionesa.
Preparació: Bulliu els calamars i talleu-los a tires, i la vedella bullida i els ous a daus. Piqueu la ceba, barregeu els ingredients, afegiu pebre i espècies, rectifiqueu-la i deixeu-la coure durant mitja hora.
5. Amanida amb calamars i tomàquets en vinagre
Hem trobat una combinació tan inesperada especialment per a vosaltres.
Necessitarà: 150 g de calamars, 100 g d’olives, 3 ous, 150 g de patates, 100 g de formatge, 7 tomàquets cherry en vinagre, herbes, maionesa.
Preparació: Bullir els ous, els calamars i les patates, picar i barrejar cada ingredient per separat amb una mica de maionesa. Distribuïu l’amanida per capes: ous ratllats, olives picades, calamars, tomàquet picat, patates, maionesa, formatge, herbes.
Amanida de calamars i ous: 12 de les receptes més delicioses
6. Amanida amb calamars i mongetes
Aquesta amanida de calamars resulta molt satisfactòria i alhora lleugera!
Necessitarà: 400 g de calamars, 200 g de mongetes, 300 g de col, 1 llimona, 2 cullerades. llavors de sèsam, 3 cullerades oli d’oliva, un quart de bitxo.
Preparació: Poseu les mongetes en remull amb antelació durant la nit i coeu-les, escorreu l'aigua i esteneu-les una mica amb suc de llimona. Fregiu les llavors de sèsam i, a continuació, en les mateixes tires de calamars. Piqueu i vesteu la col, barregeu els ingredients i condimenteu-ho amb oli d’oliva, xili i llavors de sèsam.
7. Amanida fresca amb calamars, cogombre i ous
És més probable que la recepta sigui de primavera, però us serà útil en qualsevol època de l’any.
Necessitarà: 3 carcasses de calamar, 4 ous, 3 cogombres, cebes verdes i herbes, 150 ml de iogurt, 1 culleradeta. mostassa de dijon.
Preparació: Bullir i picar els calamars i la clara d’ou (en aquesta recepta no cal fer rovell). Afegiu-hi cogombres picats amb herbes i amaniu-los amb iogurt amb mostassa i espècies.
8. Amanida ràpida amb calamars
No trigareu més de 10 minuts a preparar aquesta amanida.
Necessitarà: 2 carcasses de calamar, 2 tomàquets, 2 ous, herbes, 150 g de formatge, maionesa.
Preparació: Bullir els calamars i els ous, picar tots els ingredients en aproximadament els mateixos daus. Afegiu les herbes picades i el formatge ratllat i vesteu l’amanida amb maionesa just abans de servir-la.
9. Amanida amb calamars i olives
Un bonic berenar festiu per sorprendre els vostres convidats!
Necessitarà: 1 kg de calamars, 200 g de pèsols en conserva, 150 g d’olives, ceba, mig raïm de julivert, 70 g de pastanagues coreanes, espècies, maionesa.
Preparació: Bulliu els calamars i talleu-los a tires llargues, la ceba a mitges anelles i les olives a anelles. Barregeu els ingredients, afegiu-hi les herbes, poseu una mica de maionesa en bols racionals i degoteu-los.
10. Amanida picant amb calamars i daikon
Si us agrada la cuina asiàtica picant, aquesta recepta d’amanides és per a vosaltres.
Necessitarà: 2 calamars, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebrot, 1 cogombre, 150 g daikon, 2 cullerades. oli vegetal, 2 cullerades. salsa de soja, 1 cda. almívar de sucre, 2 grans d'all, 0,5 culleradetes. mongetes de coriandre, flocs de xili.
Preparació: Talleu totes les verdures i els calamars bullits a tires fines. Fregiu les cebes amb pebrots i pastanagues, afegiu-hi calamars i, al final, cogombres. Aboqueu-hi la salsa de soja i l'almívar, rectifiqueu-ho, afegiu-hi l'all triturat amb coriandre i xili. Deixeu que l’amanida es faci picar una mica abans de servir-la.
Amanides d’any nou: 15 receptes senzilles i delicioses
11. Amanida amb calamars i poma
Per millorar encara millor la combinació original, trieu una poma àcida gran.
Necessitarà: 2 calamars, 1 poma, 150 g de formatge, 70 g de fruits secs, mig raïm de julivert, 50 g de pinyons, 1 llimona, oli d’oliva.
Preparació: Talleu els calamars bullits en anells prims, fregiu els fruits secs, ratlleu el formatge i trossegeu finament la poma i les verdures. Col·loqueu l’amanida per capes en porcions: calamars, herbes, poma, fruits secs, formatge i escampeu-hi suc de llimona per sobre.
12. Amanida amb ous de calamar i guatlla
Un berenar senzill però gurmet que serveix per a tots els dies o vacances.
Necessitarà: 4 calamars, 10 ous de guatlla, 100 g de formatge, un munt de ruca, 2 grans d'all, 1 cda. suc de llimona, 200 ml de crema de llet.
Preparació: Talleu-les a tires i escampeu els calamars bullits amb suc de llimona. Piqueu la ruca i els ous bullits, i barregeu la crema agra amb les espècies i l'all triturat. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i barregeu tots els ingredients.
13. Amanida amb calamars i cogombres en vinagre
El plat resulta molt sucós i tendre!
Necessitarà: 1 llauna de calamars en conserva, 3 cogombres en vinagre, 3 ous, 1 ceba vermella, 1 cullerada. suc de llimona, 3 cullerades. iogurt, 1 culleradeta. mostassa de Dijon, mig raïm de verdures.
Preparació: Piqueu cebes, cogombres, ous bullits i conserves de calamar. Barregeu iogurt amb herbes picades i mostassa, combineu tots els ingredients.
14. Amanida amb calamars i pollastre
Per variar, podeu afegir a l’amanida un grapat de crostons fregits amb oli d’all.
Necessitarà: 3 calamars, 300 g de filet de pollastre, 1 pebrot, 2 tomàquets, 300 g de col xinesa, 1 poma, crema agra.
Preparació: Bullir i tallar a rodanxes els calamars i el filet de pollastre. Picar tomàquets, pomes, pebrots i col xinesa. Amaniu l'amanida amb crema de llet o iogurt.
15. Amanida de calamars i pinya
Una combinació molt popular que agrada a gairebé tothom.
Necessitarà: 600 g de calamars, 1 llauna de pinya en conserva, 4 ous, 120 g de formatge, maionesa.
Preparació: Poseu la pinya picada al plat de la primera capa i, a sobre, calamars bullits tallats a tires. Després: maionesa, ous bullits ratllats, maionesa i formatge ratllat en un ratllador gruixut.
Amanides d’aniversari: 20 receptes senzilles i delicioses
16. Amanida amb calamars, pernil i bolets
La recepta original resulta sorprenentment harmoniosa.
Necessitarà: 2 calamars, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 llauna de fesols en conserva, 200 g de pernil, 1 llauna de bolets en escabetx, maionesa.
Preparació: Talleu els calamars bullits freds en tires com pernil i bolets. Ratlleu les pastanagues i fregiu-les amb cebes ben picades. Escorreu el líquid de les mongetes, barregeu els ingredients i salpebreu-ho amb maionesa.
17. Amanida amb calamars i nous
Diferents gustos i textures s’entrellacen en aquesta amanida.
Necessitarà: 300 g de calamars, 4 ous, 100 g de formatge, 100 g de nous, 1 ceba, 2 pomes, 1 cullerada. mostassa, maionesa.
Preparació: Dividiu els ous durs, no les clares i els rovells i les clares ratllades. A sobre, fregueu el formatge i les pomes pelades i talleu els calamars bullits a tires. Fregiu i piqueu grossament els fruits secs, trossegeu la ceba, barregeu els ingredients i rectifiqueu-los amb maionesa i mostassa.
18. Amanida amb calamars i formatge fumat
En combinació amb verdures fresques, obtindreu un plat lleuger, bonic i saborós.
Necessitarà: 400 g de calamars, 8 tomàquets cherry, 1 pebrot, 1 carbassó, 1 gra d’all, mitja llimona, 100 g de formatge fumat, 100 ml d’oli d’oliva, espècies.
Preparació: Talleu els calamars bullits en anelles grans, talleu els tomàquets per la meitat i fregiu lleugerament els pebrots i el carbassó picats grossament. Combineu oli d’oliva amb espècies, all triturat i suc de llimona. Sodi o classifiqueu el formatge en fibres, traieu tots els ingredients i els camps de guarnició.
19. Amanida amb calamars i pastanagues
Un berenar delicat i elegant per a un sopar familiar.
Necessitarà: 300 g de calamar, 1 ceba, 2 pastanagues, 2 ous, un grapat d’arròs, maionesa.
Preparació: Bullir l'arròs, les pastanagues i els ous, picar la ceba. Talleu tots els ingredients a daus fins, inclosos els calamars bullits o en conserva, barregeu-los i amaniu-los.
20. Amanida amb calamars i remolatxa
El color brillant d’aquesta amanida farà les delícies fins i tot dels nens!
Necessitarà: 800 g de calamars, 2 remolatxes, 1 ceba, 200 g de formatge, iogurt, maionesa, suc de llimona.
Preparació: Bullir els calamars i la remolatxa i fregir la ceba a mitges anelles en oli d’oliva. Tallar els calamars a tires fines i ratllar grossament les remolatxes amb formatge sòdic. Barregeu-ho tot i vestiu-ho amb maionesa, iogurt i suc de llimona amb espècies.