Els xampinyons frescos són bons, però què podeu fer quan voleu alguna cosa més picant i picant? Hem recollit 20 receptes d’amanides amb bolets en escabetx per a totes les ocasions!
1. Amanida amb bolets en escabetx i verdures
Qualsevol bolet o una barreja d'ells farà.
Necessitarà: 300 g de bolets en vinagre, mitja ceba, 2 tomàquets, 1 pebrot, un ram d’herbes, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Talleu els pebrots a tires, les cebes a les plomes i els tomàquets a anelles. Poseu-hi els bolets per sobre, afegiu-hi les herbes trossejades i amaniu l’amanida amb 1 cullerada d’oli d’oliva. salmorra de bolets.
2. Amanida amb pernil, bolets en vinagre i pebrot picant
En lloc de pernil, podeu utilitzar pollastre fumat o salsitxa.
Necessitarà: 150 g de pernil, 200 g de bolets en vinagre, pebre de caiena, pebre negre, coriandre picat, maionesa.
Preparació: Talleu el pernil i els bolets a rodanxes fines, remeneu-hi i afegiu-hi herbes picades. Combineu la maionesa amb pebre negre i caiena i amaniu l’amanida.
3. Amanida amb pollastre, bolets en vinagre i tomàquets
El bonic i brillant color vermell d’aquesta amanida desperta immediatament la gana.
Necessitarà: 400 g de pollastre fumat, 200 g de formatge, 100 g de bolets en escabetx, 1 ceba, 4 ous, 5 tomàquets, alls, maionesa i suc de llimona.
Preparació: Piqueu la ceba finament i fregiu-la lleugerament amb bolets. Ratlleu els ous bullits i el formatge, trossegeu el pollastre i barregeu la maionesa amb el suc de llimona i l'all. Reuneix l’amanida per capes o remena.
4. Amanida amb bolets en vinagre i fruits secs
Les nous aporten un toc interessant a una amanida tan senzilla.
Necessitarà: 150 g de bolets en escabetx, 250 g de carn, 2 cogombres, 4 ous, 100 g de formatge, 50 g de nous, maionesa.
Preparació: Bulliu qualsevol carn, talleu-la a daus amb bolets i cogombres. Ratlleu ous bullits i formatge, trossegeu fruits secs, barregeu amanides i vesteu-les amb maionesa.
5. Amanida amb col i bolets en vinagre
Espectacular i contundent amanida amb bolets per a cada dia.
Necessitarà: 70 g de bolets en escabetx, 100 g de col fresca, 3 cullerades. xucrut, 50 g de mongetes bullides o en conserva, 1 patata, 1 remolatxa, 2 escabetxos, 1 culleradeta. mostassa, 1 culleradeta. vinagre, 2 cullerades oli d’oliva.
Preparació: Bullir les patates i la remolatxa, tallar-les a daus amb cogombres. Piqueu la col fresca, barregeu tots els ingredients i amaniu l’amanida amb oli d’oliva, vinagre i mostassa.
Juliana amb pollastre i bolets: 8 delicioses receptes (pas a pas)
6. Amanida amb bolets en vinagre i verdures al forn
No només és deliciós, sinó que també és molt bonic.
Necessitarà: 100 g de bolets en escabetx, 2 remolatxes, 3 patates, 3 pastanagues, 1 ceba, 200 g de pèsols, 3 cogombres en vinagre, herbes, 70 ml d’oli d’oliva, 2 cullerades. vinagre de poma, 1 cullerada suc de llimona, 1 cullerada. sucre, 1 culleradeta. mostassa.
Preparació: Coure les pastanagues, les remolatxes i les patates fins que estiguin tendres, aboqueu aigua bullent sobre els pèsols. Talleu a daus tots els ingredients i talleu la ceba finament. Barregeu la remolatxa amb un parell de cullerades d’oli vegetal i poseu la resta de verdures en un bol. Afegiu bolets i herbes, remolatxa i amanida a l’amanida amb oli, suc de llimona, vinagre, sucre i mostassa.
7. Amanida amb porc, bolets en vinagre i prunes prunes
Funciona molt bé amb carn freda i tèbia.
Necessitarà: 150 g de bolets en escabetx, 300 g de porc, 100 g de crema de llet, 30 g de mantega, 100 g d’herbes, 60 g de prunes prunes, alls, 100 g de formatge.
Preparació: Talleu la carn a rodanxes i fregiu-la amb mantega i, a continuació, estofeu-la amb crema agra i all picat. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, trossegeu bolets i prunes prunes, barregeu l’amanida i escampeu-les amb herbes picades.
8. Amanida amb bolets en vinagre i pinyes
Guarniu l'amanida amb herbes, fruits secs o llavors de magrana.
Necessitarà: 400 g de carn, 3 cebes, 4 ous, 2 patates, 400 g de bolets en escabetx, 200 g de formatge, 500 g de pinyes en conserva, maionesa.
Preparació: Bullir la carn, els ous i les patates, tallar-ho tot a daus. Piqueu els bolets i les pinyes, ratlleu el formatge, trossegeu les cebes finament i escaldeu-les amb aigua bullint. Capa de ceba, carn, pinyes, patates, bolets, ous, formatge ratllat i pinyes de nou. Ruixeu-les amb maionesa a l’atzar.
9. Amanida amb calamars i bolets en vinagre
Una amanida ràpida i senzilla que qualsevol principiant pot suportar.
Necessitarà: 300 g de calamars, 150 g de bolets en escabetx, 4 cogombres, 3 ous, maionesa, suc d’1 llimona.
Preparació: Bullir els calamars, tallar-los en anells i espolsar-los amb suc de llimona. Piqueu bolets, cogombres i ous bullits, remeneu l’amanida i vesteu-los amb maionesa.
10. Amanida de full amb pollastre i bolets en vinagre
Sembla increïble quan el poses en un motlle.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 300 g de bolets en vinagre, 5 ous, 250 g de patates, 1 ram de ceba verda, 30 g de formatge, maionesa.
Preparació: Bullir el pollastre, els ous i les patates. Ratlleu les patates, les clares i els rovells per separat en un ratllador gruixut i desmunteu el pollastre en petites fibres. Piqueu bolets, ceba verda i maionesa, ratlleu formatge. Capes de patates, maionesa, cebes, bolets, maionesa, rovells, pollastre, maionesa, clares d’ou i formatge ratllat.
Què cuinar per a la taula de Cap d’Any: 20 receptes delicioses i econòmiques
11. Amanida amb bolets en escabetx i porros
Una variació interessant sobre una recepta clàssica.
Necessitarà: 250 g de bolets en vinagre, 2 porros, 1 llauna de pèsols, 2 cogombres en vinagre, 1 poma, 200 g de gall dindi, maionesa.
Preparació: Bullim el gall dindi i piquem tots els ingredients a l’atzar. Remeneu l’amanida amb la maionesa i afegiu-hi espècies segons calgui.
12. Amanida amb arengades i bolets en vinagre
Una amanida festiva elegant amb el principi de l’arengada sota un abric de pell.
Necessitarà: 250 g d'arengada, 200 g de patates, 300 g de pastanagues, 80 g de cebes, 250 g de bolets en escabetx, 4 ous, sal.
Preparació: Bullir les patates i els ous i fregar sobre un ratllador gruixut. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi, talleu l’arengada i talleu la ceba finament. Capes de patates, maionesa, arengades, ceba, maionesa, ous, maionesa, bolets, maionesa i pastanagues.
13. Amanida amb bolets en escabetx i formatge fos
Els cogombres en vinagre són millors, però els cogombres en vinagre o en vinagre també estan bé.
Necessitarà: 250 g de pernil, 200 g de formatge elaborat, 2 xucrut, 250 g de bolets en escabetx, 3 ous, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, maionesa.
Preparació: Bullir les patates, els ous i les pastanagues i tallar-ho tot a daus petits. Talleu el pernil, el formatge fos i el xucrut al mateix cub. Piqueu la ceba i tireu l’amanida amb la maionesa.
14. Amanida amb bolets en escabetx i pebrots
Els pebrots frescos es combinen originalment amb bolets.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 2 pebrots, 3 ous, 300 g de bolets en escabetx, 80 g de formatge, maionesa, ceba verda.
Preparació: Bullir el pollastre i els ous, els ous i el formatge ratllat i desmuntar la carn en fibres. Talleu el pebrot i els bolets a daus petits, talleu les cebes verdes. Capa de pollastre, pebrots, ous, bolets, cebes i formatge, untats amb maionesa.
15. Amanida amb bolets en vinagre a cistelles
Un berenar còmode i elegant per a l'arribada dels hostes.
Necessitarà: 100 g de pollastre, 0,5 llaunes de mongetes, 70 g de bolets en escabetx, 2 cogombres en vinagre, un quart de ceba vermella, 1 ou, ceba verda, maionesa i crema de llet.
Preparació: Bullir el pollastre i l’ou, tallar a daus tots els ingredients, esbandir les mongetes i picar les cebes verdes. Salpebreu l'amanida amb crema de llet i maionesa i disposeu-les en cistelles.
15 millors receptes de patates amb bolets al forn
16. Amanida de porc bullit i bolets en vinagre
I per fer una bola tan ordenada com a la foto, aboqueu l’amanida amb pastanagues ratllades i herbes.
Necessitarà: 200 g de porc bullit, 300 g de bolets en escabetx, 1 ceba, 100 g de formatge, 2 cogombres en vinagre, 3 ous, maionesa.
Preparació: Piqueu la ceba i els bolets en vinagre i fregiu-los lleugerament. Tallar el porc bullit amb cogombres, ratllar el formatge, bullir els ous i també picar. Remeneu l’amanida i salpebreu-la amb maionesa.
17. Vinagreta amb bolets en vinagre
No podríem ignorar aquesta recepta clàssica.
Necessitarà: 1 remolatxa, 150 g de bolets en escabetx, 2 patates, 1 pastanaga, 3 cogombres en vinagre, 0,5 llaunes de pèsols, 1 grapat de xucrut, mitja ceba, oli d'oliva.
Preparació: Bullir les patates, la remolatxa i les pastanagues, picar la ceba i abocar-la amb aigua bullint. Talleu totes les verdures a daus, talleu els bolets, afegiu-hi la col i els pèsols. Condimentar l'amanida amb oli d'oliva.
18. Amanida amb bolets en vinagre i cogombres frescos
Els bolets de mel o els rovellons són molt adequats per a aquesta amanida.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 120 g de cogombres, 100 g de formatge, 100 g de bolets en escabetx, ceba verda, maionesa.
Preparació: Bulliu el pollastre i talleu tots els ingredients a daus petits. Podeu deixar bolets petits intactes i al final remeneu l’amanida amb maionesa.
19. Amanida de blat de moro i escabetxos
Afegiu una mica d’arròs per accentuar el sabor.
Necessitarà: 1 llauna de bolets en escabetx, 100 g d’arròs, 1 llauna de blat de moro, 200 g de pollastre, 1 llauna de pinya, maionesa.
Preparació: Bullir el pollastre i l’arròs, desmuntar-lo i afegir el blat de moro. Piqueu bolets i pinyes, remeneu l’amanida i escampeu-les amb maionesa.
20. Amanida amb bolets en escabetx i tàperes
Afegiu una mica de formatge quallat si ho desitgeu.
Necessitarà: 300 g de tomàquets, 2 alvocats, 1 grapat de tàperes en vinagre, 100 g de bolets en vinagre, 1 ramell d’alfàbrega, 100 g de formatge, 1 llimona, oli d’oliva, alls.
Preparació: Talleu tots els ingredients a rodanxes petites i fines, afegiu-hi alfàbrega picada i formatge ratllat. Amaniu l'amanida amb l'oli d'all i el suc de llimona. Llestos!