Cansat de gastar diners fabulosos en una taula festiva i acabar acabant avorrides amanides una setmana més? Per tant, ens sembla que és molt més agradable estalviar estalvis en regals o unes vacances tan esperades. Així que agafeu 20 receptes delicioses i econòmiques per a què cuineu per a la taula de Cap d’Any.
1. Amanida amb col i pernil
Una senzilla recepta d’amanides d’ingredients improvisats complementarà perfectament les vacances.
Necessitarà: 500 g de col, 100 g de cogombres, 100 g de pernil, herbes, sal, maionesa o crema de llet.
Preparació: Piqueu la col i tritureu-la amb sal per estovar-la. Afegiu-hi pernil i cogombre picat i amaniu l’amanida amb maionesa o crema agra i herbes.
2. Cistelles amb pollastre i pera
Utilitzeu una pera madura dolça, tallada a rodanxes fines.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 200 g de col, 200 g de cogombres, oli d’oliva, herbes.
Preparació: Bullir o coure el pollastre i triturar-lo en una batedora. Ratlleu un cogombre, trossegeu la col el més finament possible, barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb oli d’oliva. Col·loqueu el farcit en cistelles, espolseu-les amb herbes i decoreu-les amb rodanxes de pera.
3. Peixos amb remolatxa
Una recepta de peix al forn deliciosa i molt econòmica per a la taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 700 g de filets de peix, 130 g de cebes, 500 g de remolatxa, 2 grans d'all, 2 cullerades. suc de llimona, 4 cullerades verdures picades, 150 g de formatge quallat, 1 ou, 1 cullerada. midó, 30 g de mantega, sal i espècies.
Preparació: Peleu la remolatxa, ratlleu-la finament i rectifiqueu-la amb suc de llimona. Fregiu les cebes fins que es daurin i afegiu la remolatxa amb mantega i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi all i espècies i, a continuació, poseu-hi un ou, midó i formatge quallat.
Poseu un terç de la massa de la remolatxa, els filets de peix, un parell de trossos de mantega i herbes a la làmina. Col·loqueu la resta de remolatxa, emboliqueu el paper d'alumini i cuineu el peix a 200 graus durant mitja hora.
4. Amanida senzilla de poma
Afegiu-hi sucre o pebre picant al gust!
Necessitarà: 4 ous, 90 g de cebes, 200 g de pastanagues fresques, 140 g de formatge, 300 g de poma, 60 g de maionesa, una mica de sal.
Preparació: Bullir i ratllar ous, picar finament la ceba i abocar-hi aigua bullent i ratllar el formatge sobre un ratllador. De la mateixa manera, ratlleu grossament la poma i ratlleu finament les pastanagues. Capes de ceba, maionesa, pomes, maionesa, ous, maionesa, pastanagues, maionesa i formatge.
5. Pollastre amb mandarines
Podeu utilitzar pollastre sencer o baquetes de pollastre i pernil.
Necessitarà: 3 baquetes de pollastre, 1 cda. oli vegetal, 3 mandarines, 2 grans d'all, 10 g de gingebre, una mica de sal, 2 cullerades. salsa de soja, una mica de pebre vermell, 2 culleradetes. alcohol fort.
Preparació: Esbandiu les baquetes, traieu suaument els ossos i fregiu-los amb oli i salsa de soja. Piqueu els alls i ratlleu el gingebre finament, espremeu el suc d’1 mandarina i desmunteu la resta a rodanxes i traieu les pel·lícules.
Ompliu les baquetes amb cítrics i poseu-les en remull amb una marinada de suc, gingebre, all, alcohol i salsa de soja al pebre vermell. Estofeu les baquetes durant 15-20 minuts, tapades o cuites a 180 graus.
Pastís sense coure en 15 minuts: 8 receptes pas a pas
6. Amanida de pollastre i pinya
Les prunes prunes faran que aquesta combinació familiar sigui fresca i original.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 200 g de cogombres, 100 g de pinya en conserva, 100 g de prunes prunes, 100 g de col xinesa.
Preparació: Bullir, fregir o coure el pollastre i, opcionalment, prendre filet fumat. Talleu tots els ingredients a tires i la pinya a daus. Barregeu els ingredients i vesteu l'amanida amb crema agra, maionesa o qualsevol altre adob que vulgueu.
7. Amanida de fruites de mandarines i caquis
Una amanida gurmet senzilla i econòmica per a la taula de Cap d’Any!
Necessitarà: 1 caqui, 2 mandarines, 1 ceba vermella, 65 g de formatge, un munt d’enciams, espècies.
Preparació: Talleu el caqui pelat a daus petits, talleu la ceba finament i talleu les mandarines a falques. Formatge a rodanxes i amanida de narvi a trossos de mida mitjana.Combineu els ingredients i amaniu l’amanida amb oli si ho desitgeu.
8. Amanida amb tonyina i verdures
Amanida de verdures fresca, lleugera i bonica amb conserves de tonyina!
Necessitarà: 200 g de tonyina en conserva, 100 g de tomàquets, 100 g de cogombres, 60 g de raves, 20 g de cebes vermelles, oli d’oliva i mostassa de Dijon.
Preparació: Tritureu la tonyina amb una forquilla i talleu totes les verdures a rodanxes boniques i netes. Combineu oli d’oliva amb mostassa i espècies per degustar i condimentar l’amanida.
9. Julienne amb pollastre
Disposar el plat sobre les tartaletes i decorar amb herbes i fruits secs.
Necessitarà: 1 pit de pollastre, 1 ceba, 100 ml de crema al 20%, 1 cullerada. oli d’oliva, 150 g de formatge dur, una mica de sal.
Preparació: Talleu el pollastre a daus i deixeu-ho bullir durant 15 minuts en aigua salada a foc mig. Fregiu les cebes picades, afegiu-hi pollastre i nata i deixeu-les coure a foc lent durant 5-7 minuts. Col·loqueu la juliana a les tartaletes i escampeu-les amb formatge ratllat.
10. Amanida amb mongetes i pa ratllat
El plat és tan contundent com senzill i econòmic.
Necessitarà: 1 llauna de fesols en conserva, 150 g de formatge, 150 g de pa negre, 3 cullerades. maionesa, 1 gra d'all, una barreja de pebrots.
Preparació: Talleu el pa a daus, enrotlleu-hi espècies i coeu-ho durant 5-10 minuts a 170 graus. Tallar el formatge a tires, esbandir les mongetes del pot i barrejar la maionesa amb els alls. Barregeu els ingredients i condimenteu l'amanida.
Com cuinar la coliflor: 12 receptes ràpides i delicioses
11. Costelles de pollastre marinades amb llimona
Una bona opció per al plat calent principal de la taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 2 filets de pollastre, 1 cda. oli d’oliva, 1 ou, 0,5 tasses de farina, 3 cullerades. mantega, un munt de verdures, 1 llimona, una mica de sucre, 2 tasses de pa ratllat, un terç d’un got de suc de llimona, 1 culleradeta. sal, pebre, 0,5 tasses de brou.
Preparació: Peleu i batreu el pollastre, amaniu-ho amb espècies, submergiu-lo en farina, ou batut amb oli d’oliva i pa ratllat. Envieu-les al forn durant 20-30 minuts a 200 graus.
Foneu la meitat de la mantega, afegiu-hi tasques de llimona i suc, aboqueu-hi brou i afegiu-hi herbes picades. Evaporar la salsa, afegir les espècies i abocar sobre les costelles de pollastre quan serveixi.
12. Rotlles de pernil amb bolets
És difícil arribar a un aperitiu d’any nou encara més assequible i fàcil.
Necessitarà: 200 g de pernil, 200 g de xampinyons, 100 g de formatge, 1 cullerada. maionesa, una mica de sal, 50 g d’olives.
Preparació: Bullir o fregir els bolets i tallar-los finament, barrejar-los amb olives picades. Afegiu al farciment maionesa, sal i formatge ratllat finament. Talleu el pernil a rodanxes fines, emboliqueu-hi el farcit i fixeu els rotllets amb pinxos.
13. Amanida amb barretes de cranc i pebre
Una variació interessant i econòmica d'amanida de pal de cranc per a l'any nou.
Necessitarà: 5 barretes de cranc, meitat de pebrots dolços de diferents colors, 1 tomàquet, 1 ceba vermella, 40 g de formatge, 1 gra d'all, 0,5 culleradetes. pebre vermell i mostassa seca, 30 ml de maionesa, 40 ml de iogurt.
Preparació: Combineu maionesa amb iogurt, all i espècies per amanir-les. Talleu tots els ingredients a daus iguals i combineu l'amanida.
14. Fumats al pa de pita
Un berenar deliciós i aromàtic que es pot servir amb seguretat fins i tot a la taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 2 pa pita pita, 200 g de carns fumades, 3 fulles de col xinesa, mitja ceba vermella, 1 tomàquet, 1 cogombre en vinagre, 100 g de formatge crema.
Preparació: Talleu les carns fumades, el cogombre, el tomàquet i la col a tires fines i talleu la ceba a mitges anelles. Raspalleu el pa de pita amb crema de formatge i traieu el farcit, enrotlleu-lo i fregiu-lo lleugerament en una paella.
15. Amanida en capes amb pastanagues coreanes
Serviu l’amanida en gots o bols transparents: és molt brillant i bonica.
Necessitarà: 250 g de pollastre fumat, 200 g de pastanagues coreanes, 2 cogombres, 4 ous, 100 g de formatge, 160 g de maionesa, herbes i sal.
Preparació: Tallar el pollastre i els cogombres pelats a daus petits i els ous bullits ratllats, posar la primera capa i els camps amb maionesa. A sobre, poseu-hi una capa de pollastre, de nou maionesa, cogombres, pastanagues coreanes, maionesa i formatge ratllat.
Amanides sense maionesa a la taula festiva: 20 receptes fantàstiques
setze.Amanida de cranc amb crostons
Una taula de Cap d'Any sense pals de cranc serà incompleta.
Necessitarà: 250 g de pals de cranc, 200 g de formatge elaborat, 2 grans d'all, 3 ous, 100 g de blat de moro, 70 g de crostons, 150 g de maionesa.
Preparació: Ratlleu el formatge elaborat amb un ratllador fi i poseu-lo a la primera capa. A sobre: all triturat i una fina malla de maionesa i, sobre ells, ous bullits ratllats. Unteu-los també amb maionesa, col·loqueu bastons de cranc picats, maionesa, crostons, maionesa i blat de moro.
17. Amanida contundent d'algues
La interessant combinació d’ingredients segur que atraurà l’atenció dels hostes.
Necessitarà: 200 g d’algues, 300 g de pollastre, 400 g de patates, 150 g d’api, 150 g de ceba, 100 g de maionesa, 30 g de crema de llet, una mica de sal, 1 culleradeta. oli vegetal.
Preparació: Talleu el pollastre a trossos petits, fregiu-lo i afegiu-hi la ceba i l'api tallats a daus. Bulliu les patates i talleu-les als mateixos daus, afegiu-les a la resta d’ingredients i amaniu-les amb maionesa amb crema de llet i espècies. Per últim, afegiu les algues a l’amanida.
18. Rotllets d'arengada
Un aperitiu senzill però molt tendre per a la festiva taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 2 filets d'arengada, 100 g de mantega, 50 g de formatge elaborat, 2 escabetxos, 150 g de pa negre, anet.
Preparació: Emboliqueu els filets amb paper film i bateu-los, i després raspalleu-los amb mantega estovada i herbes. A sobre, poseu-hi cogombre ben picat i feu rodar l’arengada en un rotllo. Emboliqueu-lo amb plàstic, refrigereu-lo durant la nit i talleu-lo a rodanxes.
19. Cames de pollastre de mel
El pollastre és aromàtic, amb un ric sabor a mostassa i mel.
Necessitarà: 8 baquetes de pollastre, 1 cda. mel i mostassa de Dijon, 1 culleradeta. all sec, espècies.
Preparació: Barregeu la mel amb la mostassa i les espècies i marineu-hi les canyelles durant diverses hores. Envieu-les al forn amb la marinada restant durant 40 minuts a 180 graus.
20. Mandarines de formatge
Un bonic aperitiu d’any nou sens dubte interessarà a nens i adults.
Necessitarà: 2 formatges elaborats, 2 ous, 2 pastanagues, un munt d’anet, 2 cullerades. maionesa.
Preparació: Ratlleu el formatge processat i barregeu-ho amb ous bullits ratllats. Afegiu all i herbes, maionesa i remeneu. Doneu forma de boles i enrotlleu-les en pastanagues bullides trossejades, poseu-les en un plat i guarniu-les amb herbes.