12 delicioses receptes de brou de pollastre

12 delicioses receptes de brou de pollastre

Potser, el brou de pollastre es pot anomenar un dels plats més versàtils del món. És lleuger, càlid i molt saludable. T’expliquem les millors receptes, com i amb què cuinar-la!

1. Caldo de pollastre amb herbes

Caldo de pollastre amb herbes

La millor manera de bullir el brou és el pollastre sencer.

Necessitarà: 1 pollastre, 3 cebes, 2 pastanagues, 20 g de sal, 30 ml d’oli vegetal, 3 fulles de llorer, 100 g d’herbes.

Preparació: Aboqueu aigua sobre el pollastre, afegiu-hi les fulles de llorer, 1 pastanaga sencera, 1 ceba sencera i sal. Després de bullir, traieu l’escuma i deixeu-ho coure aproximadament una hora a foc mig. Fregiu la resta de cebes amb pastanagues, traieu les verdures bullides del brou i afegiu-hi el sofregit amb herbes picades. Deixeu-ho coure durant 15 minuts.

2. Caldo de pollastre amb patates

Caldo de pollastre amb patates

Una recepta més satisfactòria, però tampoc no hi ha res de superflu.

Necessitarà: 300 g de pollastre, 4 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.

Preparació: Cobriu el pollastre amb aigua i deixeu-ho bullir. Afegiu les espècies i la ceba i les pastanagues a la meitat. Bullir fins que la carn estigui a punt, treure les verdures, afegir els daus de patata al brou i bullir fins que estigui a punt.

3. Caldo de pollastre amb arròs

Caldo de pollastre amb arròs

Els greens perfumats també us seran útils aquí.

Necessitarà: 700 g de pollastre, 1 pastanaga, 3 patates, 1 ceba, 0,5 tasses d’arròs, espècies, herbes.

Preparació: Cobriu el pollastre amb aigua i deixeu-ho bullir. Traieu l’escuma, afegiu-hi tota la ceba i coeu-la durant 40 minuts i rectifiqueu-la 15 minuts abans del final. Traieu la ceba, afegiu-hi les varetes de patata i pastanaga, col·loqueu l’arròs rentat i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.

Què cuinar amb filet de pollastre: 20 receptes ràpides i delicioses

4. Caldo de pollastre amb fideus

Caldo de pollastre amb fideus

Caldo clàssic directament des de la infància.

Necessitarà: 500 g de pollastre, 100 g de fideus, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 arrel de julivert, herbes, espècies.

Preparació: Aboqueu aigua sobre el pollastre i, quan bulli, afegiu-hi les pastanagues pelades, la ceba i l’arrel. Bullir-ho tot junt durant 40 minuts, treure les verdures i condimentar el brou al gust. Col·loqueu els fideus, bulliu-los fins que estiguin cuits i escampeu-los amb herbes picades.

5. Caldo de pollastre amb mandonguilles

Caldo de pollastre amb mandonguilles

Qualsevol part del pollastre funcionarà per al brou, però per a les mandonguilles, necessiteu un filet.

Necessitarà: 450 g de pollastre, 250 g de filet de pollastre, 1 ceba, 1 ram d’herbes, 1 pastanaga, espècies.

Preparació: Aboqueu aigua sobre el pollastre, afegiu-hi mitja ceba i pastanagues i deixeu-ho bullir durant aproximadament una hora. Tritureu el filet en un triturador de carn amb la ceba restant, afegiu-hi un parell de cullerades d’herbes i espècies i doneu forma a les mandonguilles. Colar el brou, posar-hi les mandonguilles, bullir fins que estiguin tendres uns 5 minuts després de la superfície, treure el brou del foc i espolvorear amb herbes.

6. Caldo de pollastre amb ou

Caldo de pollastre amb ou

Fins i tot mig ou fa que el brou sigui encara més nutritiu i encara més ric en proteïnes.

Necessitarà: 400 g de pollastre, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 ous, 1 fulla de llorer, herbes, espècies.

Preparació: Bulliu el pollastre amb fulles de llorer, fulles verdes i verdures a la meitat durant 40 minuts. Traieu tot l’excés del brou, coleu-lo, trossegeu-lo i torneu a posar el pollastre i aboqueu-lo sobre els plats. Poseu la meitat o un ou sencer a cada plat i escampeu-les amb herbes.

Què cuinar a base de pollastre picat: 20 receptes

7. Caldo de pollastre amb bolets

Caldo de pollastre amb bolets

Per obtenir un sabor més ric, utilitzeu bolets porcini secs.

Necessitarà: 300 g de pollastre, 3 patates, 3 cullerades. mantega, 400 g de bolets, 0,5 cebes, espècies, 1 pastanaga.

Preparació: Bulliu el pollastre, les cebes i les pastanagues durant 45 minuts i traieu les verdures. Piqueu els bolets fins i fregiu-los amb mantega fins que estiguin tendres. Afegiu-los al brou acabat i al cap de 10 minuts afegiu-hi els trossos de patata. Cuinar fins que estigui cuit.

8. Caldo de pollastre amb verdures

Caldo de pollastre amb verdures

Tan brillant que fins i tot als nens els agradarà definitivament!

Necessitarà: 300 g de pollastre, 1 ceba, 2 pastanagues, un grapat de mongetes tendres, pèsols i blat de moro, 0,5 pebrots, herbes, espècies.

Preparació: Bullim el pollastre amb una ceba sencera i 1 pastanaga durant 40 minuts, traiem les verdures i amanim el brou. Envieu-hi la resta d’ingredients picats a l’atzar i deixeu-los bullir durant 10-15 minuts. Escampeu herbes sobre el plat.

nou.Caldo de pollastre amb bròquil i coliflor

Caldo de pollastre amb bròquil i coliflor

Per densitat, podeu afegir un parell de cullerades de sèmola.

Necessitarà: 300 g de pollastre, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 100 g de coliflor, 70 g de bròquil, espècies.

Preparació: Bullir el pollastre 40 minuts fins que estigui tendre, afegir les patates i continuar la cocció. Fregiu lleugerament les pastanagues i les cebes i poseu-hi el brou junt amb brots petits de bròquil i coliflor. Condimentar el brou i bullir fins que les inflorescències siguin toves.

15 delicioses receptes de filet de pollastre en massa

10. Caldo de pollastre amb col

Caldo de pollastre amb col

Afegiu cúrcuma o una cullerada de pasta de tomàquet si voleu.

Necessitarà: 250 g de pollastre, 300 g de patates, 300 g de col, 100 g de cebes, 100 g de pastanagues, 1 ramell d’anet, espècies.

Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, afegiu-hi daus de patata i, quan estigui cuit, col. Prepareu un rostit de ceba i pastanaga, poseu-lo al brou i afegiu-hi immediatament les espècies i les herbes. Cuineu-los un parell de minuts fins que estiguin tendres i deixeu que es cogui el brou.

11. Caldo de pollastre amb api

Caldo de pollastre amb api

L’api confereix al brou un agradable regust fins i tot sense altres additius.

Necessitarà: 1 pollastre, 2 tiges d’api, 2 pastanagues, 1 ceba, espècies.

Preparació: Col·loqueu el pollastre, les rodanxes de pastanaga grans, trossos d’api i una ceba sencera en un cassó. Afegiu-hi espècies, feu-ho bullir durant 5 minuts després de bullir a foc fort, i després durant 2-3 hores sota una tapa al mínim. Colar el brou de pollastre.

12. Caldo de pollastre amb arrels

Caldo de pollastre amb arrels

Seria més correcte anomenar un brou vegetal de pollastre!

Necessitarà: 400 g de pollastre, 1 arrel de julivert, 0,5 arrel d’api, 2 pastanagues, 2 cebes, 1 col rapi, 1 got de pèsols verds, 2 tiges de porro, 1 manat de julivert.

Preparació: Peleu i talleu grossament tots els ingredients, poseu-los en una cassola i tapeu-los amb aigua. Poseu a ebullició, traieu l’escuma, reduïu el foc i deixeu-ho coure 1,5 hores més.

la bellesa

casa i família

Jardí