Quan no hi ha temps per cuinar, les amanides de pollastre i mongetes vénen al rescat. Saborós i senzill: fins i tot poden substituir un àpat complet. Hem recollit 20 receptes diferents per a tots els gustos!
1. Amanida amb pollastre, mongetes i formatge feta
Els verds es marceixen ràpidament, així que prepareu l’amanida just abans de servir-la.
Necessitarà: 300 g de pit de pollastre bullit, mitja llauna de mongetes en conserva, 100 g de feta, 2 tomàquets, 3 fulles d’enciam, 30 g d’espinacs, 1 porro, 2 cullerades. salsa de soja, 3 cullerades. oli d’oliva, pebre mòlt i sal.
Preparació: Tallar la carn, les verdures i el formatge, esquinçar l’amanida i els espinacs amb les mans, esbandir les mongetes. Barregeu-ho tot en un plat, afegiu-hi salsa, oli, sal i pebre.
2. Amanida amb pollastre, mongetes i cogombres
Les mongetes vermelles o negres quedaran boniques en aquesta amanida.
Necessitarà: 200 g de pollastre bullit, una llauna de mongetes enllaunades, 2 cogombres, mig raïm d’anet, 3 cullerades. crema agra, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu el pollastre, els cogombres i les herbes. Barregeu-ho tot amb mongetes rentades, sal i pebre i amaniu l'amanida amb crema agra.
3. Amanida amb pollastre, verdures i mongetes
Assegureu-vos d'esbandir les mongetes sota aigua corrent.
Necessitarà: 300 g de filet de pollastre bullit, una llauna de fesols en conserva, 2 tomàquets, 2 cogombres, 2 ous bullits, 1 ceba, 3 cullerades. maionesa, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu el pollastre, els ous, els cogombres, els tomàquets i les cebes. Barregeu els ingredients amb les mongetes, afegiu-hi sal, pebre i maionesa.
4. Amanida amb pollastre, mongetes, tomàquets i ruca
Remeneu l’amanida suaument per evitar aixafar la ruca.
Necessitarà: 200 g de pit de pollastre bullit, 200 g de mongetes enllaunades, una branqueta de tomàquet cherry, mig munt de ruca, 2 grans d’all, 3 branques de coriandre, 0,5 culleradetes. mel, 1 culleradeta. mostassa, 3 cullerades oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu el pollastre i els tomàquets, esbandiu els fesols, trossegeu els alls, la ruca i el coriandre. Combineu els aliments en un bol d’amanides gran, afegiu-hi mel, mostassa, oli, sal i pebre.
5. Amanida amb pollastre fumat, mongetes i crostons
Podeu servir crostons per separat.
Necessitarà: 200 g de pollastre fumat, mitja llauna de mongetes en conserva, 50 g de crostons, 2 tomàquets, 80 g de maionesa, pebre mòlt i sal.
Preparació: Tallar el pollastre i els tomàquets, esbandir les mongetes. Barregeu-ho tot, sal, pebre i amaniu l'amanida amb maionesa. Afegiu crostons abans de servir-los.
20 amanides de mongetes que hauríeu de fer ara mateix
6. Amanida "Delícia"
Una amanida senzilla i deliciosa per a tota la família.
Necessitarà: 200 g de filet de pollastre, 200 g de mongetes en conserva, 1 alvocat, 2 tomàquets, 3 fulles d’enciam, un grapat de pinyons, 1 pebrot dolç, un parell de tiges de julivert, 0,5 culleradetes. suc de llimona, 30 ml d’oli d’oliva, sal grossa.
Preparació: Tallar el pollastre i sofregir-lo, esbandir les mongetes, assecar els pinyons en una paella. Piqueu l’alvocat i regueu-lo amb suc de llimona. Picar tomàquets, enciams, pebrots i julivert. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal i oli.
7. Amanida de pollastre i mongeta blanca
Perquè el pollastre sigui més deliciós, bulliu-lo en aigua salada amb espècies.
Necessitarà: 300 g de pollastre bullit, 200 g de mongetes blanques en conserva, 2 ous bullits, 50 g de crostons de sègol, 80 ml de maionesa, pebre negre mòlt, sal, 3 branquetes d’anet.
Preparació: Tallar el pollastre, els ous i les herbes, esbandir les mongetes. Barregeu-ho tot en un bol d’amanides gran, salpebreu i amaniu-ho amb maionesa.
8. Amanida amb mongetes, pollastre i bolets
Qualsevol bolet en escabetx farà.
Necessitarà: 200 g de filet de pollastre bullit, mitja llauna de mongetes enllaunades, 200 g de bolets en escabetx, 2 cogombres, 1 patata bullida, 1 ceba, mig raïm d’anet, 100 g de maionesa, sal i pebre mòlt al gust.
Preparació: Picar pollastre, bolets, patates, cebes, cogombres i herbes. Barregeu-ho tot amb mongetes rentades, sal i pebre. Salpebreu l'amanida amb maionesa.
9. Amanida amb mongetes, pollastre i formatge
Serviu l'amanida en porcions o en un bol d'amanides gran.
Necessitarà: 1 llauna de mongetes en conserva, 200 g de pollastre bullit, 2 ous bullits, 100 g de formatge dur, 1 cogombre, 3 branquetes d’herbes, 100 g de maionesa, sal i pebre mòlt.
Preparació: Tallar el pollastre, els ous, el cogombre i les herbes, esbandir les mongetes, el formatge ratllat. Barregeu-ho, salpebreu-ho i amaniu-lo amb maionesa.
10. Amanida de pollastre, mongeta i blat de moro
Afegiu crostons al final perquè no tinguin temps de tornar-se agre.
Necessitarà: 200 g de pit de pollastre bullit, 100 g de mongetes enllaunades, 100 g de blat de moro en conserva, 50 g de crostons, 2 cogombres en vinagre, mig raïm de julivert, 100 g de maionesa, sal i pebre mòlt.
Preparació: Piqueu el filet de pollastre, els cogombres i el julivert. Barregeu-ho tot amb blat de moro rentat i mongetes. Afegiu-hi crostons, sal, pebre i maionesa.
20 amanides de pollastre fàcils per condimentar el menú
11. Amanida amb pollastre, mongetes i ceba en vinagre
Escapeu les cebes en vinagre durant 10-15 minuts.
Necessitarà: 200 g de filet de pollastre bullit, mitja llauna de mongetes en conserva, 1 patata bullida, 1 ceba, 1 cda. vinagre, una mica de sucre, 100 g de maionesa, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles, escampeu-la amb sal, sucre i vinagre. Talleu el filet de pollastre i les patates, esbandiu les mongetes. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, pebre i maionesa.
12. Amanida "festiva"
El formatge blau es trenca bé amb les mans.
Necessitarà: 300 g de filet de pollastre fregit, una llauna de conserves de mongetes, 3 fulles d’enciam, 1 pebrot, 1 ceba, 80 g de formatge blau, herbes provençals, 30 ml d’oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu el pollastre, els pebrots, les cebes i el formatge, esbandiu les mongetes, esquinqueu les fulles d’enciam amb les mans. Barregeu-ho tot, afegiu-hi espècies, sal i oli.
13. Amanida de pollastre, mongeta i pastanaga coreanes
Simplement podeu comprar pastanagues a la botiga o fer les vostres a casa.
Necessitarà: 200 g de pollastre bullit, una llauna de fesols en conserva, 200 g de pastanagues coreanes picants, 3 cullerades. oli vegetal, sal, pebre mòlt, herbes per decorar.
Preparació: Barregeu el pollastre a daus amb pastanagues i mongetes rentades. Afegiu sal i pebre i rectifiqueu-ho d’oli. Decorar amb una branca d’herbes abans de servir-la.
14. Amanida "meravellosa"
Podeu substituir el vinagre balsàmic per suc de llimona o vinagre de taula normal.
Necessitarà: 300 g de pit de pollastre bullit, 200 g de mongetes enllaunades, 1 ceba, 100 g de fulles d’enciam, 1 culleradeta. vinagre balsàmic, 1 culleradeta Mostassa de Dijon, 0,5 culleradetes. mel, 3 cullerades. oli d’oliva, sal grossa, pebre mòlt.
Preparació: Piqueu el pollastre i les cebes, esbandiu les mongetes, esquinqueu les fulles d’enciam amb les mans. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal i pebre. Amaniu l'amanida amb la salsa de mostassa, oli i vinagre.
15. Amanida de pollastre, mongeta i cogombre
L’alfàbrega és un complement molt interessant per al gust de l’amanida.
Necessitarà: 200 g de mongetes en conserva, 2 cogombres, 200 g de pollastre bullit, 100 g de formatge dur, 2 grans d'all, 2 cullerades de crema de llet, 2 cullerades. maionesa, una branca d'alfàbrega, sal.
Preparació: Talleu el pollastre, el cogombre i el formatge a daus prims. Afegiu mongetes, pebre, sal, espremeu els alls a través d’una premsa i salpebreu-los amb maionesa i salsa de crema agra. Guarniu l'amanida preparada amb alfàbrega.
Amanida de pollastre fumat: 10 receptes delicioses
16. Amanida de Tbilisi
Assecar prèviament els fruits secs en una paella.
Necessitarà: 300 g de pollastre bullit, 1 pebrot, 200 g de mongetes enllaunades, 2 cebes vermelles, un grapat de nous, 3 grans d’all, mig raïm de coriandre, 1 cullerada. vinagre, 0,5 culleradetes. sucre, 3 cullerades. oli d’oliva, sal i pebre mòlt.
Preparació: Piqueu el pollastre, el pebre, el coriandre i l'all. Piqueu la ceba i marleu-la amb vinagre i sucre. Barregeu-ho tot amb mongetes, sal, pebre i afegiu-hi fruits secs picats. Condimentar l'amanida amb oli.
17. Amanida de pollastre, col xinesa i mongetes
Tritureu la col picada lleugerament amb sal per estovar-la.
Necessitarà: 300 g de filet de pollastre bullit, 200 g de mongetes en llauna, 200 g de col xinesa, un parell de branques de ruca, 2 culleradetes. vinagre balsàmic, 3 cullerades oli vegetal, sal i pebre mòlt.
Preparació: Piqueu el pollastre, la col i la ruca.Combineu les mongetes rentades, el vinagre, la sal, el pebre i l’oli.
18. Amanida de pollastre i mongetes picants
Una amanida original per als amants de la cuina picant.
Necessitarà: 200 g de pollastre bullit, 150 g de mongetes enllaunades, 2 pebrots, 50 g de nous, 3 grans d'all, mig raïm de coriandre, meitat pebrot picant, 1 tomàquet, 1 ceba, 30 ml d'oli vegetal, sal, pebre negre mòlt .
Preparació: Piqueu el pollastre, els pebrots dolços i picants, el coriandre, els tomàquets i les cebes. Esbandiu les mongetes, eixugueu les nous en una paella. Barregeu-ho tot, espremeu els alls amb una premsa, salpebreu. Condimentar l'amanida amb oli.
19. Amanida amb pollastre, mongetes i salsa salsa verde
Per fer aquesta amanida, necessitareu la popular salsa mexicana de salsa verda.
Necessitarà: 300 g de pit de pollastre bullit, mitja llauna de fesols en conserva, meitat de llauna de blat de moro en conserva, 3 fulles d’enciam, 1 alvocat, una rodanxa de llimona, 2 cullerades. salsa verde, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Esbandiu les mongetes i el blat de moro. Piqueu el pollastre, l'alvocat i l'amanida. Escampeu l'alvocat amb suc de llimona. Barregeu-ho tot, sal, pebre i salpebreu-ho amb salsa.
20. Amanida "caprici de les senyores"
Els anacards es poden afegir sencers o trossejats.
Necessitarà: 200 g de filet de pollastre bullit, 1 pebrot, 2 tomàquets, 150 g de mongetes en conserva, 1 alvocat, un grapat d’anacards fregits, 1 culleradeta. suc de llimona, 3 branques de coriandre, 30 ml d’oli d’oliva, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu el pollastre, els pebrots, els tomàquets i el coriandre. Piqueu l’alvocat i regueu-lo amb suc de llimona. Barregeu-ho tot amb mongetes, sal i pebre. Afegiu-hi fruits secs i oli.