Si encara creieu que les sopes de peix són massa específiques, us volem convèncer del contrari. Per tant, hem trobat 20 receptes diferents, però invariablement delicioses. Almenys un d’ells segurament fondrà el cor de tots aquells a qui no els agrada gens el peix!
1. Sopa de peix de lluç
Una sopa moderadament espessa i rica és igualment bona a l’estiu i a l’hivern.
Necessitarà: 400 g de lluç, 1,7 l d’aigua, 2 cebes, 1 pastanaga, 50 g d’arròs, 3 patates, herbes, espècies.
Preparació: Separeu la cresta del peix i coeu-la durant 20 minuts amb espècies, una ceba sencera i mitja pastanaga. Colar el brou i afegir els trossos de patata i l’arròs. Després de 7-8 minuts: rodanxes de lluç i sofregit, i coure 15 minuts més sota la tapa. Al final, rectifiqueu el plat, afegiu-hi herbes aromàtiques i deixeu-la coure una mica.
2. Sopa de peix Pollock
Sopa de peix lleugera i aromàtica amb ou i ceba verda.
Necessitarà: 1 filet de pollastre, 1 ou, 1 manat de cebes verdes, 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 manat de julivert, espècies.
Preparació: Piqueu finament les pastanagues i les cebes i coeu el sofregit i bulliu l'ou. Talleu les patates per separat a daus i el pollastre a porcions. Envieu-los a bullir en aigua durant mitja hora, afegiu-los fregits i al cap de 2 minuts: ou picat i herbes.
3. Sopa amb mandonguilles de peix
Afegiu-hi alfàbrega, all salvatge o altres herbes aromàtiques si ho desitgeu.
Necessitarà: 500 g de peix, 1 ou, 4 cullerades. pa ratllat, 30 g de mantega, ceba tendra, 1 pastanaga, 3 patates, 150 g de pèsols, 1 tomàquet, espècies.
Preparació: Aboqueu els ossos del peix amb aigua i cuineu el brou, talleu els filets en carn picada i barregeu-los amb l'ou i el pa ratllat. Afegiu-hi la mantega ratllada i les cebes tendres picades i feu petites mandonguilles.
Colar el brou i afegir les patates i les pastanagues i, al cap de 10 minuts, afegir els pèsols. Al cap de 10 minuts més, afegiu-hi el tomàquet ratllat, les espècies i les mandonguilles i coeu la sopa de peix fins que estigui tendra.
4. Sopa de peix vermell
Una versió més refinada de la sopa de peix quan vulgueu varietat.
Necessitarà: 300 g de peix vermell, 2 litres d’aigua, 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, espècies, herbes.
Preparació: Piqueu patates i pastanagues i tireu-les en aigua bullent amb ceba sencera i espècies. Al cap de 15 minuts, afegiu-hi trossos grans de peix i deixeu-ho bullir 10 minuts més. Al final, escampeu la sopa amb herbes.
5. Sopa de lluc de peix
La carn de lluc és dietètica, de manera que és adequada per a nens i persones que es preocupen per la seva figura.
Necessitarà: 500 g de lluc, 1,7 l d’aigua, 1 pastanaga, 4 patates, 1 ceba, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus petits i coeu-les. Quan estigui acabat, afegiu-hi les espècies i els trossos de luci i deixeu-ho coure 7 minuts més. Fregiu les pastanagues i les cebes ratllades, afegiu-les a la sopa, porteu-les a ebullició i deixeu-les coure sota la tapa.
15 delicioses receptes de pastissos de peix per a tota la família
6. Sopa de bacallà de peix
La sopa de bacallà resulta molt harmònica i igual de sana.
Necessitarà: 300 g de bacallà, 1 pastanaga, mig bitxo, 3 patates, 1 ceba, mig pebre, 40 g de mantega, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus i cuineu-les, trossegeu les pastanagues i les cebes i fregiu-les amb mantega. Piqueu finament els pebrots i el bitxo. Al cap de 10 minuts, afegiu trossos de bacallà a les patates i, després de 7-8, fregiu-les, pebre-hi i espècies. Bulliu la sopa fins que les verdures estiguin a punt.
7. Sopa amb conserves de peix
Qualsevol peix en conserva com el salmó o el salmó rosat és adequat.
Necessitarà: 3 llaunes de conserves de peix, 700 g de patates, 200 g de cebes, 200 g de pastanagues, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus i cuineu-les. Al cap de 5 minuts, afegiu les cebes trossejades i les pastanagues ratllades amb espècies i, després, altres 5 - conserves de peix. Bulliu la sopa fins que les patates estiguin a punt.
8. Sopa de peix amb tonyina
La sopa de tonyina és ràpida i fàcil de preparar, cosa que la converteix en una bona opció quan s’acaba el temps.
Necessitarà: 250 g de tonyina en conserva, 100 g d’arròs, 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 grans d’all, mig raïm de coriandre, 1,5 litres d’aigua, espècies.
Preparació: Talleu les patates i les pastanagues i cuineu-les i, al cap de 5 minuts, afegiu-hi la ceba a la sopa. Esbandiu bé l'arròs, afegiu-hi i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Finalment, afegiu puré de tonyina junt amb líquid, alls, herbes i espècies a la sopa. Feu bullir el plat i deixeu-lo coure sota la tapa durant 10-15 minuts.
9. Sopa de peix amb fideus
Per a aquesta recepta, preneu qualsevol peix de riu.
Necessitarà: 300 g de peix, 1 l d’aigua, 1 patata, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 cullerades. fideus petits, 1 ramell d'anet, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus, talleu la ceba finament i ratlleu les pastanagues. Poseu totes les verdures en aigua bullent i cuineu-les. Afegiu-hi rodanxes de peix i al cap de 20 minuts afegiu-hi espècies, fideus i herbes. Bulliu la sopa 5-7 minuts més i traieu-la del foc.
10. Sopa amb brou de peix hondashi
La sopa de miso japonesa es fa tradicionalment amb hondashi. Es tracta de grànuls concentrats secs.
Necessitarà: 2 culleradetes brou de peix hondashi, 150 g de tofu, 10 g de llavors de sèsam, 80 g de pasta miso, 10 g d'algues wakame.
Preparació: Poseu les algues en remull en 500 ml d’aigua freda i deixeu-les reposar durant 10 minuts. En un altre litre d’aigua, dissoleu el brou de peix, escalfeu-lo i dissoleu-hi la pasta de miso fins que quedi homogènia. Coeu-ho 10 minuts més, però no deixeu que bulli la sopa. Afegiu-hi daus petits de tofu, llavors de sèsam i algues i deixeu-ho bullir 2 minuts més.
20 de les receptes més delicioses per a sopes de puré
11. Sopa de peix amb arròs i api
Les herbes aromàtiques i les espècies s’adaptaran perfectament a aquesta recepta.
Necessitarà: 250 g de peix, 0,5 tasses d’arròs, 100 g de pèsols, 1 tija d’api, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.
Preparació: Ompliu el peix d’aigua i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Afegiu les espècies, els daus de patata i l’arròs rentat i deixeu-los coure 10-15 minuts més. Talleu les pastanagues, les cebes i l'api a daus petits, fregiu-los lleugerament i poseu-los en una cassola. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi els pèsols i, després de la mateixa quantitat, traieu la sopa del foc.
12. Sopa de peix amb blat sarraí
Recomanem escollir peix més gros per fer rica la sopa.
Necessitarà: 200 g de peix, 1,5 l d’aigua, 0,5 tasses de fajol, 1 pastanaga, 3 patates, 1 tomàquet, pebre vermell fumat, espècies
Preparació: Ompliu el peix d’aigua i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts. Afegiu blat sarraí, daus de patata i pastanagues ratllades i bulliu aproximadament la mateixa quantitat. A continuació, afegiu-hi els tomàquets ratllats i les espècies i cuineu la sopa fins que tots els ingredients estiguin cuits.
13. Sopa de peix amb formatge fos
Trieu un formatge amb un sabor cremós expressiu, però sense additius durs.
Necessitarà: 250 g de peix, 100 g de formatge elaborat, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 patates, 1 litre d’aigua, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus i poseu-les a bullir i al cap de 10 minuts afegiu-hi els trossos de peix. Piqueu les pastanagues i les cebes, coeu el rostit i afegiu-lo a la sopa al cap de 10 minuts més. Salpebreu-ho al gust, afegiu-hi formatge triturat triturat i cuineu fins que es desfaci.
14. Sopa de peix amb espinacs
En lloc d’un ou, també podeu afegir formatge elaborat.
Necessitarà: 300 g de peix, 100 g d’espinacs, 2 patates, 1 ou, 1 grapat de mongetes verdes, 1 ceba, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba i fregiu-la fins que quedi daurada i afegiu-hi els espinacs. Bulliu el peix durant 10 minuts i afegiu-hi patates ben picades. Al cap de 5 minuts més, afegiu les mongetes verdes i els espinacs amb ceba a la sopa i rectifiqueu-les. Bullir les verdures fins que estiguin cuites i, al final, batre en un ou cru i barrejar bé.
15. Sopa de peix amb tomàquets
Utilitzeu tomàquets en el vostre propi suc en lloc de pasta i salses.
Necessitarà: 400 g de peix, 1 llauna de tomàquets, 80 g de ceba, 80 g de pastanagues, 120 g d’arrel d’api, 2 grans d’all, espècies.
Preparació: Ratlleu l’api amb pastanagues, trossegeu la ceba, trossegeu alls fins i fregiu-ho tot en una paella. Poseu el peix picat grosserament en aigua bullent i bulliu-ho 5 minuts. Afegiu els tomàquets i les espècies al sofregit, barregeu-ho bé i passeu les verdures a la sopa. Bullim tot junt durant 10 minuts més.
Plats de carbassó: 20 de les receptes més delicioses
16. Sopa de peix amb carbassó
La sopa verda més bella i lleugera d’aquesta col·lecció.
Necessitarà: 300 g de filet de peix, 1 litre d’aigua, 1 carbassó, 1 ramell d’espinacs, 1 porro, espècies.
Preparació: Poseu els trossos de peix especiats en aigua bullent i poseu anells de porro prims al mateix lloc.Al cap de 5 minuts afegiu els espinacs picats i, després de 5 minuts més, afegiu-hi el carbassó tallat a daus. Si ho desitgeu, podeu espessir la sopa amb un ou cru al final.
17. Sopa de peix amb carbassa
Es recomana afegir gingebre, anís estrellat i xili.
Necessitarà: 500 g de peix, 300 g de carbassa, 3 patates, 2 tomàquets, espècies.
Preparació: Talleu el peix a porcions i bulliu-ho durant 20 minuts, i traieu-lo de la paella. Poseu els pals de patata al brou i, al cap de 5 minuts, la carbassa tallada a tires. Al cap de 5 minuts més, afegiu-hi els tomàquets ratllats i les espècies i coeu-les fins que les verdures estiguin cuites. Al final, torneu el peix a l’olla.
18. Sopa de peix amb nata
Una combinació atrevida i molt inusual.
Necessitarà: 250 g de peix, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 patata, mig raïm de julivert, 100 ml de nata al 20%, 50 g de mantega, espècies.
Preparació: Bulliu el peix i afegiu-hi petits daus de patata al cap de 15 minuts. Prepareu un sofregit en mantega de ceba i pastanaga i hi aboqueu una mica de brou. Estofeu les verdures sota la tapa durant 10 minuts, afegiu-hi les espècies i la nata i deixeu-les coure a foc lent 5. Poseu el sofregit a la sopa, remeneu-ho i espolseu-ho amb julivert.
19. Sopa de peix amb bolets
Us recomanem que utilitzeu diversos tipus de peix per al gust.
Necessitarà: 400 g de bacallà, 300 g de salmó, 1 pastanaga, 1 ceba vermella, 250 g de bolets, 1 llimona, 50 g de formatge, espècies.
Preparació: Talleu el peix a trossos i cuineu-lo. Afegiu-hi pastanagues picades i deixeu-les 20 minuts més. Fregiu la ceba amb bolets i espècies i després poseu-la també a la sopa. Al final, afegir el formatge a la cassola i, quan es fongui, condimentar la sopa amb suc de llimona.
20. Sopa de peix amb llenties
En lloc de llenties, podeu prendre mill o pèsols secs.
Necessitarà: 500 g de peix, 200 g de patates, 100 g de llenties, 50 g de cebes, 50 g de pastanagues, espècies.
Preparació: Ompliu el peix d’aigua i bulliu el brou durant 35-40 minuts i, a continuació, coleu-ho. Afegiu-hi patates i cuineu-les. Prepareu un rostit de ceba i pastanaga i poseu-lo també a la sopa durant 10-15 minuts. Després, poseu les llenties rentades, rectifiqueu el plat i cuineu fins que tots els ingredients estiguin cuits. Finalment, torneu a afegir els trossos de peix.