Esteu buscant un plat deliciós i bonic per a la taula festiva? O potser voleu sorprendre els vostres éssers estimats o simplement afegir varietat a la vostra dieta diària? Després, guardeu les millors receptes de rotllos de porc amb els farcits més diferents i interessants.
1. Rotlle de porc al forn
Es trigarà molt poc a preparar els ingredients i el forn ho farà tot sol.
Necessitarà: 600 g de porc, 2 grans d'all, mitja llimona, 70 ml de salsa de soja, espècies.
Preparació: Talleu un tros de carn i obriu-lo amb un sobre perquè tingueu una capa de fins a 1 cm de gruix, bateu-lo i marleu-lo amb salsa de soja, suc de llimona, espècies i all triturat. Al cap de mitja hora, enrotlleu fermament el porc en un rotllo, emboliqueu-lo amb un parell de capes de paper d'alumini i enforneu-lo durant 40 minuts a 200 graus.
2. Rotlle de porc a la cuina lenta
No només hem trobat una recepta pràctica, sinó també molt original.
Necessitarà: 1 kg de porc, 200 g de fruits secs, 50 g d’espinacs, 4 cullerades. oli d’oliva, 3 grans d’all, espècies.
Preparació: Expandeix un tros de carn en una capa ampla, bat i frega amb espècies i alls. Batre els espinacs en una batedora amb fruits secs i oli d’oliva. Poseu el farcit sobre la carn, enrotlleu el rotllo, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo al bol multicooker. Ompliu el rotllo amb aigua i deixeu-ho coure fins a 2 hores.
3. Rotllo de porc bullit
Assegureu-vos de deixar refredar el rotlle a l’aigua.
Necessitarà: 1,5 kg de porc, 1 cullerada. mostassa, espècies.
Preparació: Desplegueu la carn en una capa, bateu-la, fregueu-la amb espècies i mostassa i enrotlleu-la en un rotlle ajustat. Lligueu-lo amb fil culinari, poseu-lo en aigua bullent, rectifiqueu-ho i coeu-lo durant unes 2 hores.
4. Rotlle de porc a la màniga
Una recepta interessant amb suc de poma fresca sense polpa.
Necessitarà: 1,5 kg de porc, alls, 200 ml de suc de poma, 4 culleradetes cadascun. mostassa regular i granulada, espècies.
Preparació: Tallar i desplegar la carn en una capa fina, batre i fregar amb espècies. Raspalleu la mostassa per un costat, esteneu els alls, enrotlleu el rotlle i raspalleu la part exterior amb mostassa. Estireu el porc amb un fil culinari, passeu-lo a la màniga, aboqueu-hi el suc i envieu-lo al forn durant una hora a 220 graus.
5. Rotllet de porc amb cansalada
Es recomana barrejar diversos tipus de formatge.
Necessitarà: 1 kg de porc, 200 g de bolets, 250 g de formatge, 200 g de cansalada, mitja ceba, 40 ml d’oli d’oliva, espècies.
Preparació: Esteneu el porc en capa, raspalleu-lo amb oli i espècies i deixeu-lo un parell d’hores a la nevera. Fregiu lleugerament els bolets i les cebes i talleu el formatge a tires. Col·loqueu les tires de cansalada sobre el paper d'alumini amb la carn a sobre i el farcit a sobre. Emboliqueu el rotllo, emboliqueu-lo amb cansalada i col·loqueu-lo amb paper d'alumini. Coure al forn durant 40-60 minuts a 200 graus.
Què cuinar amb porc: 20 receptes ràpides i delicioses
6. Rotllet de porc amb prunes prunes
Les prunes prunes són un dels millors acompanyants de la carn al forn.
Necessitarà: 700 g de porc, 150 g de prunes prunes, 100 g de nous, 50 ml d’oli vegetal, espècies.
Preparació: Tallar i disposar el porc en un rectangle llarg, batre i fregar amb espècies. Batre les prunes prunes amb nous a la batedora, estendre el farcit sobre la carn i estrènyer el rotllo. Assegureu-lo amb un cordill de cocció, fregiu-lo lleugerament amb oli i emboliqueu-lo amb pergamí. Envieu el rotlle al forn durant 45 minuts a 180 graus.
7. Rotllet de porc amb bolets
Serà encara més interessant si, en lloc de xampinyons, preneu bolets o rovellons.
Necessitarà: 800 g de porc, 250 g de bolets, 1 ceba, 1 anell de pinya, 7 rodanxes de formatge, 3 culleradetes. mostassa granulada, espècies.
Preparació: Fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin toves i desplegueu la carn en una capa i batreu-la. Escampeu el porc amb espècies, raspalleu-ho amb mostassa i escampeu-hi pinya picada finament. A continuació, col·loqueu el farcit de bolets i les tires de formatge, enrotlleu el rotllo i emboliqueu-lo bé amb paper d'alumini. Coure al forn uns 40 minuts a 200 graus.
8. Rotllet de porc amb tomàquets
Gràcies als tomàquets frescos, el rotlle és sucós i tendre.
Necessitarà: 600 g de porc, 250 g de cansalada, 70 g de formatge, 3 tomàquets, 2 cullerades cadascuna. salsa de mostassa i soja, espècies.
Preparació: Talleu i desplegueu el porc en capa, raspalleu-ho amb espècies i marleu-lo amb mostassa i salsa de soja durant una hora. Col·loqueu-hi una làmina de paper d'alumini, tires de cansalada, a sobre, carn, formatge ratllat i rodanxes de tomàquet. Enrotlleu un rotlle ajustat, emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-lo a 200 graus durant 35 minuts així, i un altre 10-15 sense paper d'alumini.
9. Rotllet de porc amb carn picada
Una interessant combinació d’un tros de carn sencer amb carn picada.
Necessitarà: 1,5 kg de porc, 50 g de llard de porc, 1 ceba, 2 llesques de pa blanc, 200 ml de llet, 1 ou, 0,5 ram d’herbes, espècies.
Preparació: Tallar uns 300 g de porc i picar, i desplegar la resta, batre i espolvorear amb espècies. Passeu la ceba i el pa remullats amb llet pel mateix molinet de carn.
Afegiu l’ou, les espècies i les herbes picades a la carn picada i poseu-lo en una capa uniforme sobre el tros de carn. Gireu el rotlle, subjecteu-lo amb un fil, poseu-lo en un motlle i aboqueu-hi un got d’aigua. Esteneu rodanxes de cansalada per sobre i enforneu-les durant una hora a 180 graus, abocant periòdicament suc a la carn.
10. Rotllet de porc amb formatge i pollastre
En lloc de formatge feta, farà un altre formatge en escabetx.
Necessitarà: 600 g de porc, 150 g de filet de pollastre, 50 g de formatge dur, 60 g de formatge feta, espècies, 3 cullerades. crema agra, 1 culleradeta. mostassa, 2 culleradetes cadascuna salsa de soja i pasta de tomàquet.
Preparació: Fer talls al porc, desplegar-lo en una capa fina, batre i condimentar. Ratlleu els dos tipus de formatge i barregeu-los amb crema agra i, a continuació, repartiu el farcit sobre la carn. A sobre, poseu-hi tires fines de pollastre, enrotlleu-les i raspalleu-les amb salsa de soja i pasta de tomàquet. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini i enforneu-ho fins a 1,5 hores a 170 graus.
Costelles de porc: 15 receptes ràpides i delicioses
11. Rotllet de porc amb llard de porc i romaní
Sucós, delicat i molt aromàtic.
Necessitarà: 1 kg de porc, 50 ml d’oli vegetal, 200 g de llard de porc, 2 grans d’all, 1 ceba, 100 g de romaní sec, espècies.
Preparació: Desplegueu la carn en una capa, bateu-la i escampeu-la generosament amb espècies. Piqueu finament la cansalada, la ceba i els alls, remeneu-los i repartiu-los per sobre del porc. Enrotlleu un rotlle ajustat, estrenyeu-lo amb un fil i estireu-lo amb romaní per tots els costats. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 50 minuts a 200 graus.
12. Rotllet de porc amb verdures
Es pot servir tot sol sense guarnició.
Necessitarà: 1,5 kg de porc, 2 pastanagues, 1 tomàquet, 1 pebre, 1 carbassó, 1 ceba, espècies.
Preparació: Piqueu les verdures molt fines i salteu-les lleugerament en una paella. Desenrotllar el porc en una capa fina, batre, espolvorear amb espècies i posar el farcit per sobre. Gireu un rotlle ajustat, lligueu-lo amb un fil i coeu-lo en un motlle durant 15 minuts a 200 graus i una altra hora a 180.
13. Rotllet de porc amb fruits secs
Les nous s’utilitzen tradicionalment, però intenteu barrejar-ne unes quantes.
Necessitarà: 1 kg de porc, 300 g de fruits secs, 300 g de formatge, 200 g de llard de porc, 2 grans d'all, espècies, maionesa.
Preparació: Desenrotllar el porc en una capa fina, batre i fregar amb espècies. Esteneu rodanxes fines de cansalada per sobre, després fruits secs i rodanxes de formatge picades a la batedora. Gireu el rotllo, estreneu-lo amb fil i fregueu-lo amb maionesa amb all i espècies. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant aproximadament una hora a 200 graus.
14. Rotllet de porc amb pera
Una autèntica delícia gourmet!
Necessitarà: 800 g de porc, 2 peres, 150 g de formatge adyghe, 1 ceba, 1 manat d’alfàbrega, 2 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Desenrotlleu el porc i bateu-lo. Ratlleu el formatge, talleu la ceba i les herbes finament i talleu la pera a tires fines. Remeneu el farcit i repartiu-ho per sobre la carn. Estireu el porc en un rotllo, raspalleu-lo amb oli i espècies, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 1,5 hores a 180-200 graus.
15. Rotllet de porc amb formatge i ou
Farciment senzill però deliciós.
Necessitarà: 1 kg de porc, 3 ous, 150 g de formatge, 4 cullerades. maionesa, 1 ram de ceba verda i anet, espècies.
Preparació: Bullir i tallar finament els ous, ratllar el formatge, picar les herbes i barrejar el farcit amb maionesa. Desenrotlleu el porc en una capa fina, bateu-lo, escampeu-lo amb espècies, esteneu el farcit i enrotlleu-lo bé. Assegureu-lo amb fils, espolseu-lo de nou amb espècies i emboliqueu-lo amb paper d'alumini. Es cou al forn durant una hora a 200 graus.
Pilaf de porc: 12 millors receptes
16. Rotllet de porc amb pomes
El plat no passarà desapercebut ni tan sols en una luxosa taula festiva.
Necessitarà: 1,5 kg de porc, 10 branques de farigola, espècies, 1 cda. oli d’oliva, 1 kg de pomes, 0,5 tasses de sucre morè, 2 cebes vermelles, arrel de gingebre de 5 cm, 0,5 tasses de vinagre de poma, 0,5 tasses de cervesa, 1 culleradeta cadascuna. llavors de mostassa i canyella.
Preparació: Tallar la carn, desplegar-la en una capa fina, batre-la, condimentar-la pels dos costats i, per un costat, oli amb farigola picada. Piqueu pomes, cebes i gingebre i salteu-les totes juntes durant 5 minuts. Afegiu-hi sucre, espècies, cervesa i vinagre i estofeu el farcit fins que s’evapori el líquid. Esteneu-lo sobre la carn, enrotlleu-lo bé i enforneu-lo durant 1-1,5 hores a 180 graus.
17. Rotllet de porc amb pastanagues
Podeu prendre pastanagues coreanes ja fetes, però també és millor fregir-les lleugerament.
Necessitarà: 800 g de porc, 2 pastanagues, 2 cebes, 2 cullerades. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, trossegeu les cebes i fregiu-les juntes, i incorporeu-hi la pasta de tomàquet. Desenrotllar el porc en una capa, batre, condimentar i estendre el farcit per sobre. Formeu un rotlle ajustat, emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant aproximadament una hora a 200 graus.
18. Rotllet de porc amb espinacs
També en pa ratllat!
Necessitarà: 1,5 kg de porc, 80 g d’espinacs, 150 g de formatge, 50 ml de nata, 3 cullerades. mostasses, espècies, pa ratllat.
Preparació: Piqueu els espinacs, salteu-los amb crema fins que estiguin tous i afegiu-hi un terç del formatge ratllat. Desenrotlleu la carn, bateu-la, rectifiqueu-la i poseu-hi el farcit per sobre. Aboqueu el formatge restant, enrotlleu el rotllo i lligueu-lo amb un fil. Enfornar durant 40 minuts a 200 graus, després raspallar-la amb mostassa, enrotllar-la amb pa ratllat i coure-la al forn durant 30 minuts més.
19. Rotllet de porc amb albergínia
Una versió molt original del farciment.
Necessitarà: 1,5 kg de porc, 2 pastanagues, 4 cullerades. fruits secs picats, 4 cullerades oli d’oliva, 2 albergínies, 50 g de formatge, 3 rodanxes de pa, 6 grans d’all.
Preparació: Talleu les albergínies a rodanxes fines i fregiu-les pels dos costats. Talleu les pastanagues a rodanxes amb un pelador de verdures i fregiu primer les nous amb pa i després trossegeu-les en una batedora amb formatge, all i mantega.
Desplegueu el porc en una capa fina, bateu-lo i escampeu-lo amb espècies. Poseu-hi l’albergínia per sobre, després les pastanagues i després el farcit de nous. Enrotlleu el rotlle, raspalleu-lo amb mantega, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 1,5 hores a 200 graus.
20. Rotllet de porc amb pebre
És millor utilitzar pebrot vermell, perquè té un gust més expressiu.
Necessitarà: 1 kg de porc, 2 pebrots, 1 ram de coriandre, 1 cap d’alls, espècies.
Preparació: Desenrotllar el porc en una capa fina, batre, espolsar amb espècies i fregar amb all triturat. Col·loqueu les verdures i els pebrots picats per sobre, enrotlleu el rotllo i emboliqueu-los amb paper d'alumini. Coure al forn 50 minuts al forn a 180 graus.