El porc és el millor digestible, bo per a la digestió i prevé la gastritis o els trastorns intestinals. És rica en vitamines del grup B i el seu greix és molt més sa que la vedella. Però menjar constantment carn bullida o fregida és avorrit, de manera que hem recopilat 20 receptes ràpides i delicioses perquè cuineu amb carn de porc.
1. Tartaletes de porc
Les Tartlets tendres són una recepta d’aperitius mexicans ràpida i versàtil.
Necessitarà: 300 g de porc, 1,5 tasses de farina, 3 ous, 150 g de mantega, 150 g de cheddar, 1 tassa de crema de llet, 0,5 culleradetes. pebrots.
Preparació: Barregeu la farina, la mantega i 1 ou amb una batedora i sal, enrotlleu-la en una crep, talleu-la a cercles petits i cuineu-ne les cistelles en un motlle de magdalenes. Feu la carn de porc picada o trossegeu-la finament, fregiu-la fins que estigui ben cuita, saleu-la i afegiu-hi xili. Ompliu les cistelles de carn picada, cheddar ratllat i ceba picada, salpebreu-les i poseu-les amb ous batuts. Coure a 180 graus durant 25 minuts i deixar refredar abans de servir.
2. Porc en esmalt
El porc aromàtic segons aquesta recepta és especialment estimat a Alemanya!
Necessitarà: 1 kg de porc, 300 g de sucre, 2 cebes, 5 cullerades. salsa de soja, cap d'all, 3 cullerades. suc de llimona, una mica de gingebre sec.
Preparació: Foneu la meitat del sucre en una paella calenta, traieu el porc i afegiu-hi la resta de sucre. Afegiu la resta d’ingredients i fregiu-los 5 minuts, donant la volta a la carn. Cobriu el porc amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més a foc mig.
3. Porc amb patates en una olla
Una recepta clàssica de porc casolana, igual que la vostra estimada àvia!
Necessitarà: 300 g de porc, 4 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, formatge, espècies, herbes.
Preparació: Poseu les verdures i la carn en una olla per capes, rectifiqueu-les, espolseu-les amb herbes, aboqueu aigua bullent a la part superior i escampeu-les amb formatge. Es cou al forn una hora al forn a 200 graus.
4. Pilaf amb porc
Una recepta tradicional per al pilaf cruixent i aromàtic preferit de tothom!
Necessitarà: 600 g de porc, un got d’arròs, 70 ml d’oli vegetal, 2 cebes, 2 pastanagues, un cap d’alls, 1 cullerada. nabiu sec, 1 cda. sal, 0,5 culleradetes. comí, espècies.
Preparació: Esbandiu i poseu en remull l’arròs mentre manipuleu la resta d’ingredients. Escalfeu oli en una paella i fregiu la carn a foc màxim fins que estigui daurada. Afegiu-hi mitges anelles de ceba i, al cap de 5 minuts, pastanagues amb tires - i continueu sofregint.
Afegiu les espècies, un cap d'all complet, remeneu, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts. Ompliu l’arròs amb una capa uniforme i aboqueu aigua sobre la falange del dit que hi ha a sobre. El pilaf estarà llest en uns 20-30 minuts a foc lent.
5. Baozi amb porc
A la vostra disposició hi ha una recepta de pastissos xinesos lleugers al vapor amb farcit de porc!
Necessitarà: 250 g de porc, 1,5 tasses de farina, 1 culleradeta. llevat sec, una mica de pols de coure, un got d’aigua, 1 ceba, 2 culleradetes. sucre, 1,5 cullerades. mantega, 1 cda. salsa de soja, 1,5 cullerades. midó, sal.
Preparació: Dissoleu el llevat en un got d’aigua tèbia i al cap de 15 minuts pasteu la massa amb farina, pols de coure, sal, mig sucre i 1 cullerada. oli vegetal. Pastar-lo, enrotllar-lo en una bola, untar-lo amb oli vegetal i posar-lo a la nevera.
Fregiu la ceba picada amb porc picat i salsa de soja. Afegiu midó diluït en aigua a la paella, guisat i deixeu refredar. Estireu la massa diverses vegades per expulsar l'excés d'aire, dividiu-la en trossos, estireu-la i traieu el farcit. Pessigueu les vores i, al cap de 10 minuts, feu el baozi al vapor durant 15 minuts.
Costelles de porc: 15 receptes ràpides i delicioses
6. Porc a la llet i al vi
El porc segons aquesta recepta resulta molt tendre i aromàtic.
Necessitarà: 2 kg de porc, 80 ml d’oli d’oliva, romaní fresc, sàlvia, all, llorer, sal marina, pebre negre, 750 ml de llet, 160 ml de vi blanc.
Preparació: Talleu el porc en diversos trossos grans i fregueu-los amb sal i pebre.Escalfeu oli d’oliva en un calder gran, afegiu-hi herbes i alls picats. Fregiu el porc pels dos costats, aboqueu-hi el vi, evaporeu-lo a la meitat i una fracció de la llet. Quan bulli, traieu-lo del foc i poseu-lo al forn a 180 graus durant 2-2,5 hores.
7. Rotllets de primavera amb porc i gambes
Una altra recepta original que es pot fer de porc de forma ràpida i saborosa!
Necessitarà: 200 g de porc, 150 g de gambes, 100 g de bolets, 100 ml de salsa de soja, 10 fulls de paper d’arròs, arrel de gingebre, 1 pastanaga, un gra d’all, col xinesa.
Preparació: Combineu la salsa de soja amb el gingebre ratllat i refrigereu-la abans de servir-la. Bullir i pelar les gambes, fregir el porc a daus petits, tallar les verdures a tires. Afegiu les verdures a la paella, fregiu-les 3 minuts més, remeneu-les amb gambes i traieu-les del foc. Formeu rotllets de primavera i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats i traieu l’excés de greix amb els tovallons.
8. Chebureks amb porc
Us sorprendrà, però les sucoses pastes de porc són molt fàcils de cuinar a casa!
Necessitarà: 500 g de porc, 800 g de farina, 250 ml d’aigua, 1 ou, 2 cebes, herbes, oli, espècies.
Preparació: Pastar farina, sal, ous i aigua freda com a boletes. Coeu el porc picat amb ceba i herbes, salpebreu-ho, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho 15 minuts. Estireu la massa i talleu els cercles prims, doneu forma a les pastes i fregiu-les amb molt d’oli.
9. Porc amb prunes prunes
Les prunes prunes fragants afegeixen espècies fins i tot al porc estofat normal.
Necessitarà: 400 g de porc, prunes prunes, ceba, espècies.
Preparació: Fregiu el porc ben picat, rectifiqueu-lo i poseu-lo en una cassola sobre una capa de prunes prunes. En una paella de carn, bullir aigua i abocar en un cassó. Fregiu la ceba, poseu-la a sobre i deixeu coure a foc lent la carn durant 40 minuts a foc lent.
10. Tonkatsu de porc
Agafeu la recepta de les costelles de porc japoneses més delicades a corre-cuita!
Necessitarà: 4 costelles de porc, 0,5 tasses cadascuna de farina i pa ratllat panko, 2 ous, mantega, espècies.
Preparació: Bateu l'ou i barregeu la farina i les espècies per separat. Submergiu la costella en farina, després en un ou, després en pa ratllat i fregiu-la a foc fort en una gran quantitat de mantega.
Pilaf de porc: 12 millors receptes
11. Porc amb salsa d’all
Aquesta recepta no necessita cap ingredient complicat, només el porc i el que hi ha a mà.
Necessitarà: 1 kg de porc, 500 g de crema de llet, 4 grans d'all, 0,5 culleradetes. llúpol-suneli, pebrot.
Preparació: Talleu la carn a trossos mitjans, poseu-la en un motlle i cobriu-la amb una barreja de crema agra, espècies i all ratllat. Coure la carn a una temperatura de 220 graus durant aproximadament mitja hora.
12. Porc amb mostassa picant
Aquesta recepta us donarà una gran varietat de sabors de porc.
Necessitarà: 6 costelles de porc, 5 cullerades mostassa, anís estrellat, cardamom, canyella, oli.
Preparació: Batem el filet de porc i barregem la mostassa amb 2 cullerades. oli vegetal i espècies picades. Unteu els trossos de carn amb salsa, poseu-los en un motlle i tapeu-los amb pergamí. Coure al forn durant mitja hora a 200 graus, però traieu el paper al cap de 20 minuts.
13. Porc sota un abric de pell
Sota un pelatge de pebre i tomàquets, el porc resulta especialment sucós.
Necessitarà: 500 g de porc, 7 patates, 1 pebre, 1 tomàquet, 1 ceba, formatge, 100 g de maionesa o crema de llet, 1 cda. olis.
Preparació: Talleu les patates a rentadores i la resta de verdures a anelles. Unteu una safata de forn amb mantega, col·loqueu per capes les patates, les cebes i el porc. Salpebreu cada filera i raspalleu-la amb maionesa o crema de llet. A sobre: tomàquets, pebrots, maionesa sobrant i formatge ratllat. Afegir una mica d’aigua i coure-ho al forn durant 40 minuts a 180 graus.
14. Porc amb carbassa
La xicoira es converteix en una autèntica decoració d’aquesta recepta de porc, que també es pot utilitzar en lloc d’una espècia.
Necessitarà: 600 g de porc, 600 g de carbassa, 1 pebre, 50 ml de vinagre de vi, una mica de xicoira, 1 cda. sucre, sal, oli, pebre, 100 g de formatge, 2,5 gots d’aigua.
Preparació: Guisat de carbassa picat i pelat durant mitja hora en aigua, vinagre i sucre. Durant aquest temps, deixeu els trossos de porc a marinar en oli amb xicoira i espècies.Doblegueu el porc en un motlle, poseu la carbassa i el pebre i poseu-ho al forn durant 40 minuts. Cap al final del rostit de porc, escampeu el plat amb formatge ratllat.
15. Porc en esmalt taronja
La recepta només sembla exòtica, però, de fet, fins i tot els principiants poden fer front fàcilment a aquest tipus de porc.
Necessitarà: 1 kg de porc, 1 taronja, 2 cullerades. salsa de soja, 2 cullerades mel, 1 cullerada. gingebre ratllat.
Preparació: Fregueu la carn amb oli vegetal i espècies, poseu-la sobre una plata de forn i poseu-la al forn durant una hora a 180 graus. Ratlleu la pell de taronja, espremeu el suc, barregeu-la amb mel, salsa de soja i gingebre ratllat. Bullir l'almívar a foc fort fins que espesseixi, raspallar la carn i coure al forn durant 10 minuts més.
Pilaf de porc a la caldera: 6 de les receptes més delicioses
16. Porc en pasta de tomàquet amb formatge
Molta gent coneix una recepta de porc tan senzilla i ràpida des de la primera infància.
Necessitarà: 750 g de porc, 250 g de pasta de tomàquet, 5 cullerades. salsa de soja, 10 grans d'all, 150 g de formatge, espècies i herbes.
Preparació: Talleu la carn a goulash, rectifiqueu-la per tots els costats, raspalleu-la amb salsa de soja i pasta de tomàquet i poseu-la en un motlle. Al cap de 15 minuts, poseu-ho al forn durant mitja hora, poseu-hi els alls i el formatge ratllat per sobre i coeu-los 10 minuts més.
17. Porc en salsa de crema agra de soja
Una mica de salsa de soja farà que el porc habitual amb crema agra sigui molt més original!
Necessitarà: 1 kg de porc, 400 g de crema de llet greix, 150 ml de salsa de soja, 2 gots d’aigua, oli vegetal, cap d’alls, espècies.
Preparació: Talleu el filet de porc a trossos iguals, fregiu-lo en oli calent durant 15 minuts i rectifiqueu-ho. Aboqueu aigua sobre la carn, estofeu-la durant 10 minuts i afegiu-hi crema agra, salsa de soja i all d’all. Carcasses durant 20 minuts més a foc lent.
18. Porc amb verdures a la nata
Utilitzeu aquesta recepta com a plat principal tot sol o amb cereals i pasta.
Necessitarà: 400 g de porc, 300 g de bolets, 1 tomàquet, 1 pastanaga, 1 pebre, 150 ml de nata, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Talleu el porc a daus petits i fregiu-lo amb oli d’oliva durant 15 minuts. Escorreu l'excés de greix de la paella, talleu totes les verdures grossament i afegiu-les a la carn. Salpebreu-ho i fregiu-ho tot junt durant uns 5 minuts, remenant. Afegiu nata i aigua perquè el líquid cobreixi 2/3 del contingut i deixeu-ho a foc lent durant 20 minuts.
19. Broquetes de porc al forn
Si voleu un kebab, però mai teniu prou temps per sortir de la ciutat, mantingueu una recepta de porc ràpida i deliciosa al forn.
Necessitarà: 1 kg de porc, 3 cebes, mitja llimona, 100 ml d’oli vegetal, 2 cullerades. adjiki, pebre vermell fumat, pebre, sal.
Preparació: Barregeu les espècies amb l’adjika i la mantega i adobeu-ne la carn a rodanxes. Tallar la ceba a anelles, pastar-la amb les mans, afegir-la al porc i als camps amb suc de llimona. Deixeu els kebabs a marinar a la nevera durant un parell d’hores o durant la nit i coeu-los a broquetes a 240 graus durant aproximadament mitja hora, donant la volta cada 10 minuts.
20. Porc en salsa agredolça
Una senzilla recepta de porc asiàtic que farà les delícies de la llar!
Necessitarà: 400 g de porc, 3 pebrots, 1 ceba, 50 g de pinya en conserva, 100 g de shiitake, 50 g de midó, 100 g de sucre, 160 g de pasta de tomàquet, 50 ml de salsa de soja, 60 ml de mossegada de poma, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Combineu sucre, tomàquet, salsa de soja, vinagre i espècies al gust. Tallar les verdures i el porc a daus petits iguals, enrotllar la carn en midó i sofregir-la durant 7 minuts fins que estigui tendra. Afegiu verdures al porc, fregiu-les 3 minuts a foc màxim, reduïu la temperatura i aboqueu-hi la salsa. Estofeu uns 5 minuts més i serviu-los per separat, amb fideus o arròs.