Amb plats i postres calents, tot està clar: molts tenen els seus favorits provats des de fa molt de temps. Però, què passa amb els aperitius de les vacances? Aquí és on podeu vagar pel vostre plaer amb experiments! Hem recopilat 20 receptes senzilles i delicioses per a aperitius de Cap d’Any.
1. Pilotes de carn amb formatge
Un aperitiu calent i perfumat serà un encantador inici de festa de Cap d’Any.
Necessitarà: 150 g de carn picada, 100 g de formatge, 1 ceba, 3 ous, 4 patates, 1 gra d’all, 2 cullerades. crema agra, 2 cullerades. farina, sal, pebre.
Preparació: Ratlleu les patates bullides sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi all, espècies i 1 ou, poseu la massa en motlles de silicona. Barregeu la carn picada amb la ceba, enrotlleu les boles i poseu-les a les cistelles de patates. Batre la resta d’ous amb la nata i les espècies, omplir les cistelles, escampar-les amb formatge i coure-les durant 30-40 minuts a 180 graus.
2. Berenar "Cases de Cap d'Any"
En lloc d’omplir-lo, feu servir un paté, una amanida de formatge elaborat o una altra cosa de consistència similar.
Necessitarà: 1 tassa de farina, 50 g de mantega, 150 g de farina, 2 ous, sal, farcit.
Preparació: Bullir un got d'aigua amb oli i sal, afegir la farina i preparar la massa, remenant de tant en tant. Afegiu els ous, remeneu fins que quedi homogeni i col·loqueu la massa sobre el pergamí en piràmides. Coeu-los fins que estiguin daurats a 180 graus, talleu-los i poseu-hi una bola de farcit. Doneu forma al farcit en un cub, dibuixeu finestres de pastanaga i mengeu adobats al voltant.
3. Un senzill berenar de peix
Una recepta fantàstica per cuinar verat o salmó rosa per Cap d’Any!
Necessitarà: 150 g de peix lleugerament salat, 200 g de formatge crema, 2 cullerades. aigua, 1 cullerada. gelatina, mig cogombre, un quart de pebrot dolç, anet, 3 cullerades. oli d’oliva, 2 cullerades suc de llimona.
Preparació: Combinar el peix i la crema de formatge en una batedora fins que quedi homogeni. Afegiu anet picat i gelatina dissolta segons les instruccions.
Barregeu-ho, aboqueu-ho tot en motlles de silicona, estreneu-ho amb paper d'alumini i poseu-lo a la nevera un parell d'hores. Fregiu les verdures tallades a daus fines en oli d’oliva i suc de llimona i guarniu-les a mesura que serveixin.
4. Berenar "boles de Nadal"
Les boles farcides recorden l’onigiri japonès i semblen molt impressionants a la taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 350 g d’arròs, 200 g de carn picada, 2 pastanagues, 30 g de cebes, 1 ou, 0,5 culleradetes. cúrcuma, 1,5 culleradetes. pebre vermell, herbes i espècies.
Preparació: Combineu la carn picada amb la ceba, l'all, l'ou batut i les espècies i formeu-les en pastissos rodons. Fregiu-los en una paella o forn al forn amb pastanagues ratllades.
Bullir l'arròs, dividir-lo en diverses parts i afegir cúrcuma a una, pebre vermell a l'altra i verdures a la tercera. Poseu-lo en paper film, poseu-hi un damunt de pastanagues i costella de carn. Forma una pilota ajustada.
5. Ous farcits de bolets
Una combinació que s’ha convertit en un clàssic des de fa molt de temps i que sens dubte agradarà als convidats a la taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 6 ous, 150 g de bolets, 1 ceba, 1 cogombre en vinagre, 3 cullerades. maionesa, 1 culleradeta. mostassa i all en pols, espècies i herbes.
Preparació: Lubriqueu la paella de magdalenes amb oli vegetal i poseu-la a cada bol, el rovell i la clara d’ou per separat. Cobriu-ho amb paper d'alumini, poseu-lo sobre una plata de forn, aboqueu-hi aigua i enforneu-lo durant 15 minuts a 160 graus.
Fregiu la ceba amb bolets i espècies i tritureu els rovells preparats amb una forquilla i barregeu-los amb el cogombre a daus. Combineu els ingredients per al farciment, afegiu la maionesa de mostassa i espècies i col·loqueu-hi a sobre de les clares.
Què cuinar amb patates: 20 receptes ràpides i delicioses
6. Puff els arbres de Nadal amb mató
Preneu-vos massa pròpia sense llevat, i trigareu un màxim de mitja hora a preparar aquest berenar de Cap d’Any.
Necessitarà: 250 g de massa, 1 ou, 2 cullerades. formatge cottage, 6 olives, 1 culleradeta. salsa de soja, llavors de sèsam.
Preparació: Estireu la pasta de full, talleu els arbres de Nadal, raspalleu-los amb un ou, espolseu-los amb llavors de sèsam i enforneu-los fins que es daurin a 200 graus. Combineu mató, salsa de soja i olives ben picades.Talleu els arbres de Nadal per la meitat i col·loqueu el farcit entre les meitats.
7. Berenar d'Any Nou amb galetes
Gràcies als crackers, aquests "sandvitxos" són molt còmodes per prendre amb les mans.
Necessitarà: 10 galetes, 4 cullerades pit de pollastre picat (bullit o fumat), 1 culleradeta. ceba verda, 1 gra d'all, 1 culleradeta. salsa de soja, 2 cullerades formatge dur, 1 ou, 3 cullerades. nous, 2 culleradetes. maionesa.
Preparació: Barregeu el pit picat amb l'all triturat i el formatge ratllat. Afegiu-hi salsa de soja, ceba i espècies, barregeu-ho tot amb maionesa. Col·loqueu el cercle d'ous bullits, el farciment i el segon galet sobre el galet i enrotlleu els costats del berenar en nous picades.
8. Ninots de neu de formatge
Un altre aperitiu clàssic amb una presentació inusual que encantarà als nens.
Necessitarà: 100 g de formatge, 1 ou, 2 cullerades. maionesa, 9 olives, 2 grans d'all, una llesca de pastanaga.
Preparació: Combineu formatge ratllat amb ou ratllat, maionesa i all triturat. Agafeu una barreja muda, poseu-hi una oliva sense pinyol i feu rodar una bola. Recolliu un ninot de neu de 2-3 boles, retalleu-li els ulls d’una olivera i el nas d’una pastanaga.
9. Bosses del Pare Noel
Les creps s’associen menys a l’any nou i en va!
Necessitarà: 400 ml de llet, 2 ous, una mica de sucre i sal, 170 g de farina, 3 cullerades. oli vegetal, 300 g de pollastre, 70 g d’arròs, 1 pastanaga, 1 ceba, herbes, espècies, 2 cullerades. maionesa.
Preparació: Barregeu la llet, l’ou, l’oli vegetal i la massa de farina amb sal i sucre i fregiu-hi petites creps fines. Talleu el pollastre a trossos petits o trossegeu-lo a carn picada i fregiu-lo amb ceba i pastanaga trossejades. Remeneu el farcit, afegiu-hi espècies, herbes i maionesa, poseu-hi un panellet, formeu una bossa i lligueu-lo amb ceba verda o formatge de cua.
10. Aperitiu italià
Un mínim d’ingredients, però un màxim de lleugeresa i frescor a la taula de Cap d’Any!
Necessitarà: 3 tomàquets, 250 g de mozzarella, 16 fulles d’alfàbrega, 3 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Talleu els tomàquets a rodanxes d’uns 1 cm de gruix i talleu el formatge a les mateixes rodanxes. Col·loqueu el tomàquet, el formatge, la fulla d’alfàbrega i el tomàquet en un plat i regueu-ho amb oli d’oliva. A sobre, sal, espolvoreu amb herbes picades o espècies.
20 senzilles amanides magres per a tots els gustos
11. Ajapsandali
L’aperitiu fred de Geòrgia farà les delícies dels amants de les albergínies.
Necessitarà: 250 g de tomàquets, 1 ceba, 250 g d’albergínies, espècies.
Preparació: Peleu les albergínies, talleu-les a rodanxes, saleu-les, espremeu-les i poseu-les sota una premsa durant un parell d’hores. Fregiu les albergínies fins que estiguin toves i reserveu-les. Fregiu la ceba picada i afegiu-hi els tomàquets ratllats o triturats. Repartiu el farcit de tomàquet entre les rodanxes d’albergínia.
12. Carbassons amb formatge quallat
Una altra opció d’aperitius fàcils per a Cap d’Any per a aquells que estan a la pista de calories.
Necessitarà: 1 carbassó, 1 cogombre, 150 g de formatge quallat, 1 gra d’all, espècies, fulles de menta.
Preparació: Talleu el carbassó a rodanxes i fregiu-lo en una paella antiadherent o a la planxa. Talleu el cogombre a daus petits, afegiu-hi l'all triturat i les espècies i barregeu-ho tot amb el formatge. Poseu el farciment de formatge sobre cercles de carbassó i decoreu-ho amb herbes, menta o fruits secs.
13. Boles de Nadal de bastons de cranc
Gràcies als pals de cranc, les boles de formatge adquireixen no només sabor, sinó també una ombra agradable.
Necessitarà: 200 g de bastons de cranc, 100 g de formatge, 2 ous, 5 cullerades. maionesa, 2 grans d'all, 6 olives, 2 plomes de ceba verda, sal.
Preparació: Ratlleu els pals de cranc, el formatge i els ous bullits, barregeu-ho tot amb maionesa i sal. Donar forma a les boles amb les mans mullades, guarnir amb olives i fer llaços a base de cebolletes.
14. Berenar de Cap d'Any amb salmó i pernil
Un senzill rotllo de pita amb una combinació inusual d’ingredients per a la taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 2 pa pita fi, 300 g de salmó, 300 g de pernil, 300 g de formatge elaborat, herbes.
Preparació: Raspalleu el pa de pita amb una fina capa de formatge, col·loqueu un plat de salmó, escampeu-les amb herbes i esteneu el pernil. Estireu el pa de pita, poseu-lo al congelador durant 15 minuts i talleu amb cura l’aperitiu en rentadores fines.
15. Pinyes amb curri
Un berenar bonic i festiu amb ous durs.
Necessitarà: 4 ous, mitja pinya, 1 ceba vermella, 6 cullerades. iogurt, 1 culleradeta. curri, 2 culleradetes oli d’oliva, 1 culleradeta. fruits secs, sal.
Preparació: Fregiu la ceba i la pinya ben picades en oli d’oliva, saleu el iogurt i barregeu-ho amb el curri. Bullir els ous, picar-los fins i afegir-los a les pinyes i, a continuació, condimentar l'amanida amb la salsa. Serviu-ho en fulles d’enciam o en cistelles.
Plats calents per a l'any nou 2021: receptes delicioses i econòmiques
16. Tomàquets farcits
Un altre berenar vegetal deliciós i saludable per a la taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 600 g de tomàquets cherry grans, 4 grans d’all, 1 ram de coriandre, 200 g de formatge Adyghe, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Piqueu els alls en una batedora amb coriandre i espècies i barregeu-los amb formatge ratllat i oli d’oliva. Traieu les tapes dels tomàquets, traieu la polpa amb una cullera, talleu-la i afegiu-la al formatge. Ompliu cada tomàquet amb el farcit i tapeu-lo amb un barret.
17. Carbassa amb bolets
Aquesta recepta d’aperitius farà que la taula de Cap d’Any sigui encara més lluminosa i festiva.
Necessitarà: 500 g de carbassa, 700 g de bolets, 120 g de cansalada, 50 g de mantega, 50 ml de nata, 1 escalunya, espècies, fruits secs, formatge.
Preparació: Talleu la carbassa a daus petits, fregiu-la amb espècies i mantega, afegiu-hi nata i estofeu-la fins que quedi tova. Sofregiu els bolets per separat amb cansalada i ceba, i trossegeu els fruits secs amb formatge i barregeu-los. Poseu l’aperitiu per capes en un got o bol: carbassa, bolets, formatge amb fruits secs.
18. Cèsar a les broquetes
Una variació de berenar de l’amanida preferida de tots sorprendrà agradablement als hostes.
Necessitarà: 100 g de pa blanc, 1 gra d’all, oli d’oliva, una branca d’anet, 200 g de filet de pollastre bullit, 30 g de formatge, 150 g d’amanida, 100 g de tomàquet cherry, espècies, salsa César o maionesa lleugera.
Preparació: Talleu el pa a daus, fregueu amb alls i salteu-lo amb oli d’oliva. Tallar el pollastre en els mateixos daus, recollir tots els ingredients en broquetes, posar les fulles d’enciam restants i abocar la salsa sobre els camps.
19. Embotits de mel amb prunes prunes
Un berenar abundant i aromàtic que s’acompanya amb cervesa o alcohol fort.
Necessitarà: 12 mini salsitxes, 12 prunes prunes, 12 rodanxes de cansalada, 1,5 cullerades. amor.
Preparació: Submergiu les salsitxes amb mel, poseu-hi prunes prunes i emboliqueu-les amb una rodanxa de cansalada. Envieu l’aperitiu al forn sobre una safata de forn durant 25 minuts a 200 graus.
20. Aperitiu de peix amb olives
El millor és utilitzar dos tipus de peixos diferents: el vermell i el blanc.
Necessitarà: 300 g de vermell i 300 g de peix fumat blanc, 1 llauna d’olives i olives sense pinyol, 100 g d’herbes, 20 g de menta, suc i ratlladura d’1 llimona, pebre.
Preparació: Piqueu finament les olives, les olives i les herbes, barregeu-ho tot amb la ratlladura i amaniu-ho amb pebre. Talleu el peix a rodanxes fines, espolseu-lo amb suc de llimona i raspalleu-ne cada tros uniformement amb el farcit. Doblegueu dues peces, enrotlleu-les en un rotlle petit i assegureu-les amb un pinxo.