El pastís de pastanaga té a veure amb beneficis i vitamines i, fins i tot, als Estats Units té el seu propi Dia Nacional: el 3 de febrer. És molt més dietètic que altres delícies. També és una manera intel·ligent d’aconseguir que els nens mengin una hortalissa valuosa que es torni el nas tot el temps. Per tant, compartim amb vosaltres 12 delicioses receptes de pastissos de pastanaga!
1. Pastís de pastanaga clàssic al forn
Per començar, us oferim una recepta clàssica de pastís de pastanaga, que podeu complementar amb qualsevol cosa.
Necessitarà: 200 g de pastanagues, 3 ous, 180 g de sucre, 200 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 1 culleradeta. canyella, 150 ml d’oli vegetal.
Preparació: Bateu els ous i el sucre fins que quedi espumós, afegiu-hi mantega i batreu una mica més. Barregeu-ho amb pastanagues ratllades i, al final, afegiu-hi farina tamisada amb pols de coure i canyella. Coure el pastís de pastanaga durant 40 minuts al forn a 180 graus.
2. Pastís de pastanaga a foc lent
Perquè un pastís de pastanaga surti saborós i tendre, no cal perdre el temps al forn!
Necessitarà: 500 g de pastanagues, 1,5 cullerades. mantega, 1 tassa de sucre, 4 ous, 1 tassa de farina, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de sal.
Preparació: Picar les pastanagues, fondre la mantega i separar els rovells dels blancs. Barregeu els rovells amb el sucre fins que quedin esponjosos, i els blancs i la sal fins que arribin al màxim. Afegiu mantega estovada i pastanagues al rovell, barregeu i afegiu els ingredients secs.
Aboqueu-ho lentament i incorporeu-hi la clara d’ou amb una espàtula per mantenir el pastís de pastanaga lleuger i esponjós. Coeu-ho durant una hora en mode de cocció i, a continuació, deixeu el pastís en una olla lenta sota la tapa durant 20 minuts més.
3. Pastís de pastanaga sense ous
Si els ous s’acaben a casa, aquest no és un motiu per negar-vos el plaer de coure un pastís de pastanaga. Aconsegueix la recepta!
Necessitarà: 1 pastanaga, 4 cullerades sucre, 1 llimona, 70 g de mantega, 2 cullerades. crema agra, 220 g de farina, 0,5 tasses de nous, 2 cullerades. mel, una mica de refresc.
Preparació: Ratlleu bé les pastanagues i barregeu-les amb sucre, mantega estovada, mel, ratlladura de llimona ratllada i crema agra. Afegiu-hi la farina tamisada i el bicarbonat de sodi, barregeu-la i al final afegiu-hi fruits secs picats. Coure el pastís al forn durant 30 minuts a 180 graus.
Pastís infantil de bricolatge: 5 receptes senzilles pas a pas
4. Pastís de pastanaga sense gluten
La farina de blat no és en cap cas un atribut obligatori d’una recepta de pastís de pastanaga.
Necessitarà: 160 g de pastanagues, 70 g de farina d’arròs, 3 ous, 1 culleradeta. pols de coure, 1 cullerada. oli vegetal, 100 g de fruites seques i fruits secs, un edulcorant.
Preparació: Tritureu els rovells amb pastanagues ratllades, farina, pols de coure i oli vegetal. Afegiu-hi fruites seques picades i, a continuació, bateu les clares per separat i afegiu-les lentament a la barreja. Segons la recepta, aquest pastís de pastanaga es cou durant uns 50 minuts: 20 minuts a 180 i 30 minuts a 160 graus.
5. Pastís de pastanaga sense sucre
Si no mengeu gens de sucre, hem trobat per a vosaltres una recepta per a un pastís de pastanaga sense ell.
Necessitarà: 100 g de pastanagues, 2 ous, 4 cullerades. farina de civada, 3 cullerades segó de civada, 4 cullerades kefir, una mica de refresc, albercocs secs, flocs de coco, edulcorant.
Preparació: Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi i tritureu els flocs en farina amb una batedora. Combineu farina de civada, segó, pastanaga, ous, kefir, edulcorant i refresc apagat, bateu amb una batedora. Afegir els albercocs secs picats amb coco i coure al forn a 180 graus durant 20 minuts.
6. Pastís de pastanaga amb crema de formatge
El pastís de pastanaga segons aquesta recepta és adequat tant en lloc de postres com en lloc del plat principal.
Necessitarà: 500 g de pastanagues, 250 ml d’oli vegetal, 180 g de sucre morè, 3 ous, 1 culleradeta. pols de coure, 0,5 culleradetes. refresc, 250 g de farina, una mica de gingebre mòlt, canyella, 150 g de nous, 250 g de formatge crema, 60 g de sucre en pols, 1 cullerada. suc de llimona.
Preparació: Bateu els ous amb sucre i oli vegetal i, a continuació, afegiu-hi la farina tamisada amb bicarbonat de sodi, la pols de coure i les espècies. Afegiu les pastanagues ratllades i les nous trossejades a la massa, barregeu-les i coureu-les al forn durant 50 minuts a 180 graus.Batre la crema de formatge amb suc de llimona i el sucre en pols i guarnir el pastís de pastanaga amb nata.
Crema agra clàssica: 5 receptes de pastissos pas a pas
7. Pastís de pastanaga amb cacau
El cacau de la recepta complementa harmònicament no només les magdalenes i les galetes clàssiques, sinó fins i tot el pastís de pastanaga.
Necessitarà: 2 pastanagues, 140 ml d’oli vegetal, 3 ous, 175 g de sucre, 160 g de farina, 1 cullerada. cacau, 1 cda. pols de coure.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, tamizeu-les i barregeu-hi la farina amb cacau i la pols de coure i bateu els ous amb el sucre. Afegiu oli vegetal als ous, després les pastanagues i els ingredients secs en dues passades. Remeneu la massa cada vegada fins que quedi homogènia. El pastís de pastanaga es cou durant uns 40 minuts al forn a 180 graus.
8. Pastís de pastanaga amb carbassa
Les pastanagues combinen perfectament amb el gust, el color i l’aroma de la carbassa, de manera que la recepta del pastís només se’n beneficiarà.
Necessitarà: 300 g de pastanagues, 250 g de carbassa, 3 ous, 400 g de sucre, 125 ml d’oli vegetal, 100 g d’albercocs secs, 75 g de nous, 450 g de farina, 2 culleradetes. pols de coure, 1 culleradeta. refresc, canyella.
Preparació: Piqueu els fruits secs amb albercocs secs, ratlleu les pastanagues, talleu la carbassa a daus, bulliu-la i puré-la amb una batedora. Batre els ous amb el sucre, la mantega, les pastanagues i el puré de carbassa. Afegiu ingredients secs, torneu a batre i, al final, incorporeu els fruits secs amb albercocs secs. Coure el pastís de pastanaga a 180 graus durant 30 minuts.
9. Pastís de pastanaga amb nous
Gràcies a la presència de fruits secs a la recepta, el pastís de pastanaga resulta encara més sa i nutritiu.
Necessitarà: 4 pastanagues, 4 ous, 250 ml d’oli vegetal, 2 tasses de farina, 2 tasses de sucre, 2 culleradetes cadascuna. pols de coure i sosa, 2 culleradetes. canyella, 170 g de fruits secs triturats.
Preparació: Batre els ous amb el sucre i la mantega, afegir la farina, el bicarbonat, el bicarbonat de sodi i la canyella. Remeneu la massa i afegiu-hi els fruits secs i les pastanagues ratllades. Coure el pastís durant 50 minuts al forn a 180 graus.
Tiramisú a casa: 5 receptes clàssiques (pas a pas)
10. Pastís de pastanaga amb fruits secs
El pastís de pastanaga va bé amb panses, albercocs secs, prunes prunes i fins i tot fruites confitades.
Necessitarà: 2 pastanagues, 3 ous, 0,5 tasses de sucre, 1 tassa de farina, 1,5 culleradetes. pols de coure, 1 llimona, 250 g de crema de llet, fruites seques.
Preparació: Remullar les fruites seques en aigua tèbia, ratllar pastanagues i extreure’n el suc. Batre els ous amb el sucre fins que quedi escumós, afegir pastanagues, farina, pols de coure i fruites seques picades. Coure el pastís durant mitja hora a 180 graus, refredar-lo i tallar-lo per la meitat. Muntar la crema de llet amb llimona ratllada i repartir per les capes de pastís.
11. Pastís de pastanaga amb llimona
La pell de llimona de la recepta dóna al pastís de pastanaga un sabor i un aroma cítrics diferents.
Necessitarà: 2 pastanagues, 1 llimona, 150 ml d’oli vegetal, 260 g de farina, 1 got de sucre, 3 ous, 2 culleradetes. pols de coure.
Preparació: Ratlleu les pastanagues i la ratlladura de llimona en un ratllador fi, deixeu-hi 1 cda. suc de llimona. Batre els ous amb el sucre fins que quedi espumós, combineu-ho amb la llimona, el suc, les pastanagues i l'oli vegetal i torneu a batre. Afegiu la farina tamisada amb pols de coure i coeu-ho al forn a 180 graus durant 45 minuts.
12. Pastís de pastanaga sense coure
Una recepta molt inusual per a pastissos de pastanaga, perfecta per a alimentaris crus, vegans i amants de plats poc habituals.
Necessitarà: 500 g de pastanagues, 100 g d’anacards, 100 g d’ametlles, 200 g de dàtils, 3 cullerades. mel, un munt de menta, 4 cullerades. pell de taronja.
Preparació: Piqueu les nous en una batedora i combineu-les amb dàtils ben picats. Poseu la massa de nous en un motlle en forma de pastís i premeu al congelador durant mitja hora. Combineu les pastanagues ratllades amb mel, menta picada i ratlladura i repartiu-les en una segona capa. A punt!