Un bonic pastís infantil, brillant i saborós es pot fer amb les vostres mans a casa sense problemes. A més, hi ha moltes receptes senzilles i hem recollit 5 de les millors amb fotos pas a pas.
1. Pastís infantil "Abella"
Un pastís delicat i airejat decorarà la dolça taula dels nens, els nens estaran encantats amb les festives "abelles" en gelatina.
Necessitarà:
Galeta: 4 ous, 4 cullerades. l. amb una corredissa mitjana de farina tamisada, 4 cullerades. l. sucre, 1 cullerada. l. cacau.
Natilla: 750 llet, 250 g de mantega, 150 g de sucre, 3 cullerades. l. farina tamisada, 2 cullerades. l. midó, 2 rovells, 1 bossa de sucre vainilla.
Decoració de pastissos: 2 llaunes de meitat d’albercoc en llauna, 40 g de xocolata negra, 20 g de xocolata blanca, 1 cullerada. l. amb un portaobjectes de gelatina, un grapat de pètals d’ametlla.
Preparació:
1. Prepareu una galeta de la manera habitual: bateu les clares amb sucre i, a continuació, afegiu-hi els rovells un a un, afegiu-hi la farina en porcions. Dividiu la massa acabada en dues parts iguals, afegiu-hi cacau. Col·loqueu els dos tipus de massa en bosses de pastisseria, poseu-les en un plat de forn, alternant tires.
2. Mentre es cou la base del pastís, esbandiu les meitats d’albercocs en conserva sota l’aigua corrent, esborreu-los bé amb tovallons de paper i poseu-los en un plat gran, tallats cap avall.
3. Foneu la xocolata blanca i negra al microones, poseu-la en bosses de pastisseria i pinteu les abelles. Feu ulls de xocolata blanca i, a continuació, apliqueu ratlles fosques a la meitat de l’albercoc i feu les pupil·les. Introduïu pètals d’ametlla als talls fets amb un ganivet afilat perquè semblin les ales d’una abella.
4. Cuini la crema més comuna de llet, sucre, farina, midó, rovells i vainilla. Bateu la mantega estovada per separat i incorporeu-hi la nata refredada, una cullera a la vegada. Transferiu la massa cremosa i esponjosa a la llauna que hi ha al damunt del bescuit.
5. Purreu els albercocs restants amb una batedora, diluïu-los amb almívar fins a un volum de 500-600 ml. Aboqueu-hi la gelatina preparada segons les instruccions. Cobriu el pastís amb el líquid. Distribuïu les abelles d’albercoc uniformement i refrigereu-les fins que es solidifiquin.
2. Pastís infantil "Eriçó"
Per crear un pastís infantil en forma d’eriçó, no calen formes i eines especials, només els productes més senzills, una batedora i una bossa de pastisseria.
Necessitarà:
Base per al pastís: 6 ous, 240 g de sucre, 40 g de cacau, 160 g de farina.
Impregnació: 50 ml d’aigua, 1 cullerada. l. sucre, 1 cullerada. l. bàlsam de confiteria.
Crema de pastís: 1 cda. l. cacau, 100 g de mantega tova, 100 g de llet condensada.
Emplenament: 100 g de nous picades, 80 g de llet condensada.
Crema decorativa: 3 proteïnes, 220 g de sucre, 80 ml d’aigua, 0,3 culleradetes. àcid cítric.
Preparació:
1. Durant cinc minuts, batre els ous i el sucre en una espuma esponjosa, utilitzeu una espàtula per incorporar la resta d’ingredients de la massa. Coure una escorça fina sobre una safata de forn gran.
2. Retalleu una forma en forma de gota lleugerament allargada de plàstic prim o de paper gruixut. Col·loqueu el motlle sobre el pastís refredat i talleu-lo amb un ganivet esmolat. Transfereix el blanc resultant sobre un substrat on muntaràs el pastís i trenca les restes de massa restants en un bol separat amb les mans en trossos petits.
3. Muntar la mantega estovada en una espuma esponjosa, afegir llet condensada i cacau. Aboqueu la crema resultant en un bol amb trossos de galeta de xocolata, barregeu-la amb els ingredients per al farciment. Per fer la massa de la galeta de nous més suau i flexible, aboqueu-hi la meitat de la impregnació d’aigua, sucre i bàlsam.
4. Unteu el blanc de la galeta de xocolata amb la impregnació restant i, a continuació, tapeu-lo formant un portaobjectes uniforme, amb una massa de galetes de fruits secs. Poseu-lo a la nevera durant una hora.
5. Per decorar el pastís, afegiu-hi xarop de sucre bullent format per aigua, sucre i àcid cítric en un raig prim a les clares muntades.Cobriu el costat estret de la peça amb crema blanca i, a continuació, separeu tres petits trossos de la massa i acoloreu-los de groc, lila i verd. Barregeu la resta de nata amb cacau. Amb l’ajut d’una bossa de pastisseria, trieu agulles de becs oblongs de color marró, flors liles, centres grocs i fulles verdes al costat. No us oblideu de dibuixar els ulls i el nas de l’eriçó.
Snacks d’aniversari infantil: 20 de les receptes més delicioses
3. Pastís infantil "Gelat de gerds"
Espectacular i saborós pastís de galetes amb dos tipus de capa de crema i baies. És convenient decorar les postres amb figuretes de merenga, caramel i llentiscle.
Necessitarà:
Base per al pastís: 4 pastissos de galetes ja fets.
Capa "Plombir": 50 ml de llet, 25 ml de nata (33%) per a xocolata, 25 g de xocolata blanca, 2 rovells crus, 23 g de sucre, 4 g de midó de blat de moro, 3 g de gelatina diluïda en 18 ml d’aigua, 80 ml de nata per muntar.
Confit de gerds: 250 g de gerds, 50 g de sucre, 12 g de midó de blat de moro.
Crema de mantega: 350 formatges de mató tou, 85 g de sucre llustre, 350 ml de nata per muntar.
Preparació:
1. Triturar els rovells amb sucre i midó, abocar la llet, bullir-los al bany de vapor fins que espesseixi. Aboqueu la xocolata fosa amb nata a la base de flam, afegiu-hi gelatina i barregeu-la amb nata muntada amb sucre en pols. Aboqueu la crema en un motlle i envieu-la al congelador durant quatre hores.
2. Per confitar, barregeu els gerds amb el sucre i el midó, deixeu-ho bullir fins que quedi espès i refredi completament.
3. Per a la crema de mantega, munteu la nata amb sucre en pols, incorporeu-hi el formatge quallat en porcions.
4. Transfereix part de la crema de mantega en una bossa de pastisseria, primer unta uniformement el pastís de galetes i, a continuació, escorre la crema de la bossa en forma de llanda. Ompliu el centre amb gerds confitats i raspalleu-los amb mantega. Cobriu amb una segona capa de galeta, torneu a untar amb nata i poseu-la en una capa de farciment, cobriu-la amb crema. A continuació, poseu una galeta, esteneu-la amb crema de mantega, feu un costat, ompliu amb el confitat restant, una altra vegada una capa de nata i una galeta. Refrigeri durant la nit.
5. Decora el pastís infantil amb nata, llentiscle, diverses figures que agradaran al nadó i als seus convidats.
Què cuinar per l’aniversari d’un nen: 20 receptes delicioses
4. Pastís infantil "ós de peluix"
Un divertit pastís d’ós de peluix farà que els nens xisclen de delit i amb ganes de tastar-lo. Fins i tot una hostessa novella pot coure unes postres d’aquest tipus!
Necessitarà:
Base per al pastís: 3 galetes ja preparades (dues de xocolata i una de blanca).
Crema: 600 g de crema agra al 20%, 450 g de llet condensada bullida, 100 g de galetes de galetes, xarop de sucre per a la impregnació, un grapat de cireres congelades, 1 got de fruits secs.
Crema decorativa: 3 proteïnes, 200 g de sucre, 250 g de mantega, sucre vainilla.
Preparació:
1. Durant quatre minuts, batre la nata agra i els 350 g de llet condensada bullida amb una batedora, refrigerar-los durant 15 minuts. La crema de caramel per al pastís del nadó ja està a punt!
2. Retalleu el tors de l’ós, el cap i les potes de les galetes que s’han refredat i assentat durant 24 hores, talleu-les en diverses capes i poseu-les en remull amb almívar.
3. Raspalleu les capes amb nata, tapeu-les amb cireres descongelades, espolseu-les amb fruits secs triturats barrejats amb grans molles de galeta. A la capa de fruits secs i galetes, apliqueu una malla de llet condensada bullida.
4. Talleu les molles dels pastissos en molles, barregeu-les amb la resta de la crema, aquesta serà una massa per anivellar i donar forma al pastís.
5. Barregeu les clares, el sucre i la vainilla en un bol, poseu-les al bany de vapor, remeneu fins que els cristalls es dissolguin completament. A continuació, traieu-los de la cuina i bateu-los amb una batedora fins que quedin esponjosos, afegiu-hi gradualment la mantega estovada i unes gotes de colorant negre.
6. Cobriu el pastís amb un compost d'anivellament, donant-li una forma d'ós cruixent, decoreu-lo amb crema d'una bossa de pastisseria. Els ulls, el nas i les orelles es poden fer de llentiscle.
Crema agra clàssica: 5 receptes de pastissos pas a pas
5. Pastís infantil de M&M's i xocolata Kinder
Als nens els encanten els dolços de la botiga, per què no decorar un pastís d’aniversari amb ells? Això us estalviarà temps en la decoració de les vostres postres.
Necessitarà:
Per a pastissos de galetes: 1 got de farina i sucre, 5 ous, 1,5 culleradetes. pols de coure per a la massa, 1 bossa de sucre vainilla.
Per a la capa de crema: 300 ml de nata per muntar, 300 ml de llet condensada.
Ganache crema per a pastís: 200 g de xocolata, 200 g de nata.
Per decorar: 5 paquets grans de xocolata Kinder, 3 paquets de dragues de M&M, cinta de setí.
Preparació:
1. Batre els ous amb sucre durant exactament 15 minuts, afegir vainilla i farina, barrejar bé però suaument i coure un bescuit. Deixeu refredar el pastís completament i talleu-lo al llarg en diverses capes. Saturar la llet condensada dissolta en aigua bullida freda.
2. Muntar la nata en una escuma estable, afegir la llet condensada en un raig prim, sense deixar de batre.
3. Canvieu els pastissos de galetes amb crema de llet de mantega, aplicant 5-6 cullerades de massa dolça batuda a cada capa. Poseu les postres a la nevera durant 12 hores, només després podreu procedir a la decoració.
4. La ganache crema per anivellar la part superior i els laterals del pastís es prepara de la següent manera: poseu a bullir la crema, afegiu trossos de xocolata (qualsevol), espereu dos minuts perquè la xocolata es fongui i barregeu-la bé. Poseu la ganache a la nevera durant cinc hores.
5. Amb una espàtula de silicona, raspalleu el pastís amb nata per tots els costats i, en cercle, enganxeu els bombons fortament entre si en posició vertical. Hauríeu d’obtenir una mena de tanca.
6. Cobreix la part superior del pastís amb colorits dolços de M&M, lliga una preciosa cinta, servirà com a element brillant de la decoració festiva i, al mateix temps, fixa el pastís perquè els bombons s’enganxin bé.
