No és cap secret que certes espècies siguin adequades per a diferents tipus de carn. La combinació adequada ajudarà a crear una autèntica obra mestra culinària. Avui compartim 20 receptes de les marinades de kebab de pollastre més delicioses!
1. Adob de vinagre i ceba per a broquetes de pollastre
Marineu el pollastre en un recipient de vidre, acer o ceràmica.
Necessitarà: 1 kg de ceba, 2 fulles de llorer, 3 pèsols d’espècia, 5 branques d’herbes, 100 ml de vinagre, 1 culleradeta. sal, 0,5 culleradetes. Sàhara.
Preparació: Piqueu la ceba i les herbes aromàtiques, afegiu-hi sal, sucre, llorer i llenties picades. Aboqueu-hi vinagre i remeneu-ho.
2. Adobat de mostassa amb mel per a broquetes de pollastre
La mel densa es pot fondre prèviament al bany maria.
Necessitarà: 2 cullerades mostassa, 2 cullerades mel, 4 grans d'all, 50 ml d'oli vegetal, 0,5 culleradetes. sal, 0,5 culleradetes. pebre mòlt, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt.
Preparació: Combineu mostassa, mel, oli i sal. Premeu els alls amb una premsa, afegiu-hi pebre mòlt i coriandre. Marinar el pollastre per a la barbacoa durant almenys 5 hores.
3. Marinar amb romaní i llimona
El romaní enriquirà la carn de pollastre amb nous sabors.
Necessitarà: 100 ml d’oli d’oliva, 3 branques de romaní, 4 grans d’all, 3 cullerades. suc de llimona, 3 rodanxes de llimona, 1 culleradeta. sucre, una mica de sal.
Preparació: Barregeu la mantega amb el suc de llimona, el sucre i la sal. Fregueu les fulles de romaní amb els dits i aboqueu-les a la marinada. Premeu els alls a través d’una premsa, afegiu-hi les rodanxes de llimona i barregeu-les.
4. Marinar amb llima i alls
Aboqueu aquesta marinada sobre les broquetes de pollastre a la planxa.
Necessitarà: 150 ml de suc de llima, 1 got d’aigua mineral, 4 grans d’all, 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt, una mica de sucre, 10 g de sal.
Preparació: Barregeu suc de llima i aigua. Premeu els alls amb una premsa, afegiu-hi sal, sucre i pebre mòlt.
5. Adob de tomàquet amb alls per a broquetes de pollastre
La carn de pollastre en una broqueta no s’ha d’enfilar massa fort.
Necessitarà: 200 ml de suc de tomàquet, 5 grans d'all, 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt, 1 culleradeta. sucre, 0,5 culleradetes. sal, 1 culleradeta. suc de llimona, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu sucs de tomàquet i llimona, passeu els alls amb una premsa, afegiu-hi sal, sucre, pebre mòlt i oli. Remenar i marinar.
Adob de pollastre kebab: 15 receptes més delicioses
6. Adobat de gingebre-llimona amb menta
Assegureu-vos de tapar el pollastre marinat amb paper film i posar-lo a la nevera.
Necessitarà: 50 g d’arrel de gingebre, 100 ml de suc de llimona, 3 branques de menta, 2 grans d’all, 100 ml d’oli vegetal, 1 cullerada. sucre, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Tritureu l'arrel de gingebre pelada en una batedora juntament amb la menta i l'all. Afegiu-hi sucre, sal, coriandre, suc de llimona i oli. Remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts per combinar els sabors.
7. Marinada de maionesa i espècies
Comproveu la preparació del kebab sobre el foc perforant els trossos de carn amb un ganivet.
Necessitarà: 150 ml de maionesa, 0,5 culleradetes. pebre vermell mòlt, 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt, 0,5 culleradetes. curri, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. sal.
Preparació: Barregeu maionesa, espècies, sal i sucre. Deixeu la marinada a temperatura ambient durant 10 minuts.
8. Adob Kefir per a broquetes de pollastre
En lloc de kefir per a la marinada, podeu utilitzar ayran, bronzejat o iogurt normal.
Necessitarà: 3 cebes, mig raïm de verdures, 1,5 tasses de kefir, 0,5 culleradetes. sucre, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Piqueu finament la ceba i les herbes. Afegiu el quefir, el sucre, la sal i barregeu-ho tot bé.
9. Marinat de crema agra, anet i ceba
Sens dubte, tothom quedarà encantat amb el pollastre kebab en aquesta marinada.
Necessitarà: 3 cullerades crema agra, 3 cebes, mig ram d’herbes, 0,5 culleradetes. sucre, 1 culleradeta. sal, 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu finament la ceba i les verdures. Afegir la crema de llet, el sucre, la sal i el pebre mòlt.
10. Adob simple sobre aigua mineral per a broquetes de pollastre
Les bombolles de gas acceleren el procés d’adobament del pollastre.
Necessitarà: 2 gots d’aigua mineral, 500 g de cebes, 1 culleradeta. pebre vermell mòlt, 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt, 0,5 culleradetes. fulla de llorer mòlta, una mica de sucre, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Piqueu la ceba, afegiu-hi espècies, sal, sucre i aigua mineral.
Adob de pollastre al forn: 15 de les receptes més delicioses
11. Adob picant per a broquetes de pollastre
El shish kebab resulta increïblement saborós!
Necessitarà: 2 cullerades mostassa de Dijon, 1 culleradeta. flocs de pebrot vermell, 1 cda. suc de llimona, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, 100 ml d’oli d’oliva, 4 grans d’all, una mica de sucre, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Combineu mostassa, suc de llimona i mantega. Afegiu sal, sucre, espècies, passeu els alls amb una premsa i barregeu-los.
12. Marinada de mostassa, mel i kefir
Talleu el filet de pollastre a daus petits i cuineu el kebab en broquetes de fusta.
Necessitarà: 2 cullerades mostassa calenta, 2 cullerades mel, 150 ml de quefir, 0,5 culleradetes. flocs de pebrot vermell, 0,5 culleradetes pebre negre mòlt, 10 g de sucre, 5 g de sal.
Preparació: Barregeu mostassa, kefir i mel. Afegiu-hi sal, sucre, pebrots negres i vermells. Remeneu i comenceu a marinar la carn per obtenir un shish kebab.
13. Adob de cervesa per a broquetes de pollastre
Fixeu-vos en la data de caducitat de la cervesa, és important que estigui fresca.
Necessitarà: 500 ml de cervesa lleugera, 1 cda. orenga, 1 culleradeta. pebre vermell mòlt, 2 fulles de llorer, 30 ml d’oli vegetal, 0,5 culleradetes. pebre mòlt, 0,5 culleradetes. sal, una mica de sucre.
Preparació: Barregeu cervesa, espècies, sal i sucre. Afegiu oli i barregeu-ho bé.
14. Adob de kiwi i ceba
El kiwi suavitza molt ràpidament la carn de pollastre.
Necessitarà: 500 g de cebes, 2 kiwis, 1 culleradeta. sucre, 1 culleradeta. sal, 1 got d’aigua mineral, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt.
Preparació: Piqueu kiwi i ceba. Afegiu-hi sucre, sal i coriandre mòlt. Aboqueu aigua freda i remeneu.
15. Adob picant de ceba, gingebre i kiwi
No val la pena mantenir el pollastre en un kebab en aquesta marinada durant més de 2 hores.
Necessitarà: 3 cebes, 50 g d’arrel de gingebre, 2 kiwi, 300 ml d’aigua mineral, 2 cullerades. oli vegetal, 1 cda. sucre, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Piqueu la ceba i el kiwi. Peleu i fregueu el gingebre sobre un ratllador fi. Barregeu-ho tot amb aigua mineral, oli, sucre i sal.
12 receptes de broquetes de pollastre sucoses al forn
16. Adobat de magrana amb cebes i herbes
Prepareu aquest adob de kebab de magrana i segur que es convertirà en el vostre preferit!
Necessitarà: 200 ml de suc de magrana, 1 got de llavors de magrana, 300 g de cebes, un munt de coriandre, 2 cullerades. oli d’oliva, 0,5 culleradetes. sucre, 0,5 culleradetes. sal, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu el coriandre i la ceba. Afegiu suc de magrana i llavors, oli, sucre, sal i espècies.
17. Marinada de puré de tomàquet i alfàbrega
Per pelar ràpidament els tomàquets, aboqueu-hi aigua bullent i poseu-los en aigua gelada durant un minut.
Necessitarà: 500 g de tomàquets, mig raïm d’alfàbrega, 3 grans d’all, 2 cullerades. oli d’oliva, 0,5 culleradetes. sal gruixuda, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. mongetes de coriandre.
Preparació: Peleu els tomàquets i talleu-los en una batedora d’alfàbrega. Afegiu oli, sal, sucre, coriandre i espremeu els alls mitjançant una premsa. Remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts a temperatura ambient.
18. Adob de iogurt i anet per a broquetes de pollastre
Tritureu prèviament les espècies i l'anet en un morter.
Necessitarà: 3 cullerades Iogurt grec, mig raïm d’anet, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, 0,5 culleradetes. pebre vermell mòlt, 1 cda. suc de llimona, una mica de sucre, 8 g de sal.
Preparació: Combineu iogurt amb anet picat, espècies, suc de llimona, sucre i sal. Remeneu i comenceu a marinar la carn per obtenir un shish kebab.
19. Marinada de gingebre i cúrcuma
Per a la barbacoa, preneu pollastre refrigerat, la congelació no serà tan saborosa.
Necessitarà: 100 ml d’oli d’oliva, 0,5 culleradetes. cúrcuma, 50 g d'arrel de gingebre, 0,5 culleradetes. sal, 1 culleradeta. sucre, 1 cullerada. orenga, 2 cullerades vinagre.
Preparació: Peleu i ratlleu el gingebre.Afegiu oli, vinagre, espècies, sal i sucre.
20. Adob a base de salsa de soja per a broquetes de pollastre
Amb aquesta marinada, el kebab de pollastre és molt sucós i aromàtic.
Necessitarà: 100 ml de salsa de soja, 1 got d’aigua mineral, 2 grans d’all, mitja llimona, 2 fulles de llorer, 2 cebes, 5 grans de pebre negre, 1 culleradeta. coriandre mòlt, 0,5 culleradetes. sal, 1 cda. amor.
Preparació: Piqueu finament la ceba, l'all i la llimona. Afegiu espècies i aixafeu-ho lleugerament amb un triturat. Afegiu sal, sucre, salsa i aigua.