La lasanya és un plat deliciós, contundent i aromàtic de la cuina italiana. És perfecte per a un sopar familiar o una taula festiva. Mentrestant, us explicarem 15 de les millors receptes sobre com cuinar-la correctament.
1. Lasanya amb carn de porc picada
Afegiu orenga, romaní, alfàbrega i altres espècies aromàtiques.
Necessitarà: 300 g de porc, 1 ceba, 200 ml de suc de tomàquet, 30 ml de vi, 2 tomàquets, formatge, espècies, 170 g de farina, 50 ml d’aigua, 1 ou, 15 g de mantega, llet.
Preparació: Barregeu 150 g de farina, aigua, sal i ou, pasteu la massa elàstica i estireu-la a rodanxes de lasanya. Foneu la mantega, afegiu la farina que queda i remeneu. Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi espècies i bulliu la salsa fins a obtenir una consistència espessa i homogènia.
Fregiu la carn picada amb ceba picada, afegiu suc de tomàquet, vi, espècies i guisat. Bulliu les làmines de lasanya fins que estiguin mig cuites, talleu els tomàquets a rodanxes fines i col·loqueu la lasanya en capes amb carn picada i salsa. Escampeu-lo amb formatge ratllat per sobre i enforneu-ho durant 20 minuts al forn a 180 graus.
2. Lasanya amb pollastre picat
Per fer-lo més ràpid i còmode, utilitzeu fulls de lasanya ja fets.
Necessitarà: 700 g de pollastre picat, 1 ceba, 2 tomàquets, 50 g de pasta de tomàquet, espècies, 1 ramat de julivert, 100 g de mantega, 4 cullerades. farina, 600 ml de llet, 12 fulls de lasanya, 400 g de formatge.
Preparació: Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb la carn picada. Peleu els tomàquets i tritureu-los en una batedora amb pasta de tomàquet i espècies. Afegiu la salsa a la carn picada i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, tapat.
Desfeu la mantega, afegiu farina i remeneu. Aboqueu la llet gradualment i continueu remenant fins que quedi suau durant uns 5 minuts. Afegiu també un terç de la salsa a la carn picada. Bulliu les làmines de lasanya fins que estiguin mig cuites, poseu-ho tot en un motlle per capes i escampeu-ho tot amb formatge ratllat. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus.
3. Lasanya amb vedella mòlta
El procés de cocció és bastant llarg, però encara molt senzill.
Necessitarà: 10 fulls de lasanya, 600 g de vedella mòlta, 70 g de pasta de tomàquet, 100 ml de suc de tomàquet, 1 ceba, 1 pastanaga, 50 g de mantega, 50 g de farina, 150 ml d’aigua, 900 ml de llet, 200 g de formatge, espècies i herbes.
Preparació: Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les amb carn picada fins que estiguin tendres. Afegiu-hi espècies i aigua, estofeu-ho durant 20 minuts i afegiu-hi pasta de tomàquet, suc de tomàquet i herbes aromàtiques.
Foneu la mantega, fregiu-hi la farina, aboqueu-hi la llet i bulliu la salsa fins que bulli. Condimentar al final i abocar en un motlle. Reuneix les lasanyes per capes i escampa-les amb formatge ratllat. Es cou al forn durant 20-30 minuts a 220 graus.
4. Lasanya amb peix picat
Recepta poc convencional, però encara molt interessant i inusual.
Necessitarà: 4 fulls de lasanya, 300 g de peix picat, 1 got d’aigua, 0,5 tasses de crema de llet, 100 g de mozzarella, 2 tomàquets, 2 cullerades. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Fregiu el peix picat amb espècies fins que estigui tendre, afegiu-hi aigua i crema de llet i porteu-ho tot a ebullició. Barregeu la pasta de tomàquet amb els tomàquets picats i les herbes. Poseu la fulla de lasanya, la salsa de tomàquet, la carn picada, la mozzarella en un motlle i repetiu. Es cou al forn durant 30 minuts a 180 graus.
15 receptes de la cassola de carn picada més deliciosa
5. Lasanya amb carn picada i bolets
A la clàssica recepta de lasanya no hi ha bolets, però hi caben com a família.
Necessitarà: 8 fulls de lasanya, 350 g de carn picada, 300 g de bolets, 4 tomàquets, 200 g de formatge, 1 pastanaga, 2 cebes, 450 ml de llet, 1 cullerada. farina, 70 g de mantega, espècies.
Preparació: Fregiu la farina amb mantega, aboqueu-hi la llet, rectifiqueu-la, remeneu-la fins que quedi homogènia i bulliu una mica la salsa. Piqueu les verdures i els bolets i fregiu-los fins que estiguin toves, i després afegiu-hi carn picada i deixeu-los preparats. Al final, afegir els tomàquets ratllats i deixar coure a foc lent durant mitja hora.
Bullir les làmines de lasanya fins que estiguin mig cuites i recollir les lasanyes per capes. Aboqueu la resta de salsa per sobre, cobriu-la amb formatge ratllat i enforneu-la durant uns 30-40 minuts a 180 graus.
6. Lasanya amb carn picada en una paella
Una recepta de lasanya express ràpida i senzilla.
Necessitarà: 10 fulls de lasanya, 800 g de tomàquets en el seu propi suc, 1 ceba, 450 g de carn picada, espècies, 220 g de salsa de tomàquet, 120 g de formatge dur, 220 g de ricotta.
Preparació: Passeu la ceba per un molinet de carn, barregeu-la amb carn picada i espècies i fregiu-ho tot junt. Piqueu els tomàquets finament i afegiu-hi 140 ml d’aigua.
Quan la carn picada estigui cuita, col·loqueu les meitats de lasanya a sobre, afegiu-hi els tomàquets i la salsa de tomàquet i coeu-los durant uns 20-30 minuts sota la tapa a foc lent. Al final, cobriu-ho tot amb formatge i deixeu-ho fins que es fongui.
7. Lasanya amb carn picada a la cuina lenta
La lasanya a la cuina lenta resulta tan bona com al forn.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 80 g de ceba, 10 cullerades. pasta de tomàquet, 200 g de fulls de lasanya, 150 g de formatge, 2 cullerades. farina, 2 cullerades. mantega, 1,5 tasses de llet, 2 ous, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba amb carn picada, espècies i pasta de tomàquet durant uns 15 minuts. Fregiu la farina amb mantega, aboqueu-hi la llet amb espècies i deixeu-la bullir durant 3-4 minuts. Aboqueu una mica de salsa de llet al bol multicooker i col·loqueu les capes de fulls de lasanya, carn picada, salsa, formatge ratllat, etc. fins al final dels ingredients. Coeu el plat durant una hora en mode de cocció.
8. Lasanya amb carn picada i espinacs
Podeu afegir una mica d’alfàbrega als espinacs.
Necessitarà: 8 fulls de lasanya, 460 g d'espinacs, 400 g de cebes, 250 g de pastanagues, 600 g de carn picada, 100 ml de nata, 200 g de mozzarella, 250 g de tomàquet en el seu propi suc, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba amb carn picada, pastanagues ratllades amb espinacs i, a continuació, barregeu-ho tot, aboqueu-hi els tomàquets i la nata i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-8 minuts. Capes de làmines de lasanya i carn picada i per sobre amb formatge ratllat. Es cou al forn durant 20-30 minuts al forn a 180 graus.
15 receptes per a la més divertida funchose amb verdures
9. Lasanya amb carn picada i mongetes
Una recepta de lasanya molt satisfactòria quan cal alimentar molta gent.
Necessitarà: 12 fulls de lasanya, 250 g de carn picada, 250 g de mongetes vermelles en conserva, 2 cebes, 2 pebrots, 6 cullerades. pasta de tomàquet, 300 g de formatge, 700 ml de llet, 100 g de mantega, 4 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba i el pebre i fregiu-los amb la carn picada fins que estiguin tendres. Afegiu la pasta de tomàquet i les espècies, estofeu-la durant 5-7 minuts i, a continuació, afegiu-hi mongetes. Fregiu la farina amb mantega, aboqueu-hi la llet i remeneu fins que quedi homogènia.
Bullir les làmines de lasanya fins que estiguin mig cuites i muntar per capes. Escampeu les capes amb formatge ratllat i la resta de l'erupció per sobre. Coure el plat durant 40 minuts a 180 graus.
10. Lasanya amb carn picada i salsa pesto
Podeu prendre una salsa ja feta o fer-la vosaltres mateixos.
Necessitarà: 6 fulls de lasanya, 60 g de carn picada, 1 ceba, 1 pebre, 50 g de formatge, 2 cullerades. farina, 25 g de mantega, 500 ml de llet, espècies, 100 g de pesto.
Preparació: Talleu les verdures a daus petits i fregiu-les amb carn picada i espècies al gust. Fregiu la farina amb mantega, aboqueu-hi la llet i remeneu la salsa fins que quedi homogènia.
Bulliu els fulls fins que estiguin mig cuits, raspalleu-los amb salsa pesto i col·loqueu la lasanya per capes. Aboqueu la resta de salsa de llet per sobre, tapeu-ho amb formatge ratllat i coeu-ho al forn durant 30 minuts a 180 graus.
11. Lasanya-carbonara amb carn picada
Una altra versió original de la lasanya no clàssica!
Necessitarà: 2 tiges de porros, 400 g de bolets, 100 g de carn picada, 5 ous, 500 ml de llet, 150 ml de nata, 1 cda. midó, 150 g de formatge, 10 fulls de lasanya.
Preparació: Piqueu la ceba amb bolets i fregiu-les amb carn picada durant uns 10 minuts. Batre la llet amb ous, nata i midó i afegir la major part del formatge ratllat a la salsa. Capa les làmines de lasanya, la carn picada i la salsa d’ous, cobreix la resta de formatge i posa-ho al forn durant 45 minuts a 180 graus.
12. Lasanya amb carn picada i albergínia
Escampeu l’albergínia amb herbes aromàtiques, pebrot picant i espècies de Geòrgia.
Necessitarà: 400 g d’albergínies, 300 g de tomàquets, 40 g de farina, 270 g de fulls de lasanya, 150 g de cebes, 250 g de carn picada, 40 g de mantega, 500 ml de llet, 100 g de formatge.
Preparació: Talleu totes les verdures a daus petits i fregiu-les amb espècies. Afegiu-hi carn picada i deixeu-ho coure tot a foc lent durant uns 10 minuts. Fregiu la farina amb mantega, aboqueu-hi la llet tèbia i remeneu-la fins que quedi homogènia.
Soldeu les làmines de lasanya fins que estiguin mig cuites. Poseu-los fora, carn picada amb verdures, salsa, de nou fulls de lasanya, etc. fins al final. Escampeu formatge ratllat per sobre i enforneu-ho durant uns 30 minuts a 180 graus.
Costelles amb col i carn picada: 8 de les receptes més delicioses
13. Lasanya amb carn picada i bròquil
En lloc de fulls de lasanya, fins i tot podeu utilitzar fulls de massa de llevat.
Necessitarà: 300 g de fulls de lasanya, 400 g de bròquil, 500 g de carn picada, 300 ml de nata, 150 g de formatge, 1 ceba, 2 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Fregiu la carn picada amb ceba i espècies al gust durant uns 10 minuts i coeu les làmines de lasanya. Barregeu la farina amb la nata i les espècies fins que quedi homogènia.
Distribuïu la massa, la carn picada, les inflorescències de bròquil, la salsa de nata, el formatge ratllat, etc. fins al final dels ingredients. Aboqueu la salsa restant sobre el plat i cobriu-la amb el formatge restant. Coure al forn a 180 graus durant 25 minuts.
14. Lasanya de patata amb carn picada
La recepta original de lasanya amb patates en lloc de massa.
Necessitarà: 8 patates, 500 g de carn picada, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 got de salsa de tomàquet, 400 ml de llet, 50 g de mantega, 50 g de farina, 100 g de formatge, espècies, alls.
Preparació: Fregiu les pastanagues ratllades amb ceba, all i carn picada fins que estiguin tendres, rectifiqueu-les, aboqueu-hi salsa de tomàquet i estofeu-les durant 5-7 minuts. Talleu les patates a rodanxes fines.
Fregiu la farina amb mantega, aboqueu-hi la llet i bulliu la carn picada fins a obtenir una consistència espessa i homogènia. Capes de patates superposades, carn picada, salsa, formatge ratllat, etc. fins al final. Es cou al forn durant 30 minuts a 180 graus sota paper d'alumini i 10 minuts sense.
15. Lasanya de lavash amb carn picada
Necessitareu pa pita preparat i fi.
Necessitarà: 2 fulls de pa pita, 1 ceba, 1 pastanaga, 700 g de carn picada, 1 cullerada. farina, 50 g de mantega, 200 ml de llet, 100 g de formatge, espècies.
Preparació: Fregiu la carn picada amb les cebes picades, les pastanagues ratllades i les espècies fins que estiguin mig cuites. Foneu la mantega, fregiu-hi la farina, aboqueu-hi la llet i remeneu fins que espesseixi.
Talleu les fulles de lavash a trossos i col·loqueu la lasanya per capes en un motlle. Escampeu-lo amb formatge ratllat per sobre i enforneu-ho durant 30 minuts a 180 graus.