La pasta de full no es tracta només de pastissos dolços o pastissos. Fa excel·lents plats picants, salats i picants. Heu recollit les millors receptes d’aperitius de pasta de full per a les vacances i per a cada dia.
1. Espirals amb cansalada de pasta de full
El millor és caramelitzar lleugerament la cansalada per obtenir un sabor complet.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 120 g de cansalada, 20 g de sèsam, 1 ou, sucre, espècies.
Preparació: Talleu la massa descongelada en tires oblonges aproximadament de l’amplada de la cansalada. Espolvoreu-ho amb sucre i espècies, a sobre amb cansalada, torceu les espirals i raspalleu-ho amb un ou batut. Escampeu-hi les llavors de sèsam per sobre i enforneu-les durant 10-15 minuts a 220 graus.
2. Berenar de pasta de full amb pollastre i pastanagues
Una gran alternativa als entrepans calents habituals.
Necessitarà: 250 g de pasta de full, 1 ceba, 170 g de pollastre picat, 1 pastanaga, 100 g de formatge, all, espècies i herbes, 1 cullerada cadascuna. maionesa i crema agra.
Preparació: Fregiu lleugerament la carn picada amb ceba durant només un parell de minuts. Afegiu-hi herbes picades, formatge ratllat i pastanagues, alls, espècies, maionesa i crema de llet. Talleu la massa en rectangles, traieu el farcit, formeu vaixells i enforneu-los durant 10-15 minuts a 180 graus.
3. Bastons de formatge fets de pasta de full
El berenar de pasta de full més popular per a totes les ocasions.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 150 g de formatge, 2 rovells, espècies, 1 ou, llavors de sèsam.
Preparació: Barregeu formatge ratllat amb rovells i espècies. Estireu la massa en dues capes, poseu-hi el farcit i tapeu-ho amb l’altra. Torneu a estirar una mica, talleu-les a tires, torceu-les en espiral, raspalleu-les amb un ou batut i espolseu-les amb llavors de sèsam. Es cou al forn durant 10-12 minuts a 200 graus.
4. Coca de berenar de pasta de full amb formatge
Aquest pastís està format per rotllos prims i s’assembla a una flor, i també és fàcil dividir-lo en discs de pètals quan es serveix.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 400 g de mató, 200 g de feta, 1 cullerada. crema agra, 1 ou, herbes, espècies.
Preparació: Barregeu mató amb feta, crema agra, ou, espècies i herbes picades. Estireu la massa en una capa fina, traieu el farcit i enrotlleu el rotlle. Talleu el rotlle en volanderes, poseu-lo en una plata per coure i coureu-ho al forn durant mitja hora a 180 graus.
15 receptes de pasta de full senzilles i delicioses
5. Aperitiu de pasta de full amb peix vermell
La recepta d’aperitius més ràpida però eficaç quan vénen de sobte els convidats.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 150 g de mató, 1 cogombre, 120 g de peix vermell, herbes.
Preparació: Estireu la massa, talleu els cercles en un got i enforneu-los fins que es daurin a 200 graus. Talleu el peix i el cogombre a daus petits i barregeu-ho amb formatge quallat i herbes. Talleu els cercles de la massa al llarg, una mica menys del final, i afegiu-hi el farcit.
6. Rotllo de pasta de full amb peix
Talleu-lo a porcions netes i serviu-lo fred.
Necessitarà: 200 g de pasta de full, 200 g de salmó rosa, 1 cullerada. salsa de soja, 2 cullerades crema agra, 100 g de formatge, herbes.
Preparació: Bulliu el peix per endavant, tritureu-lo a trossos i barregeu-ho amb herbes, salsa de soja i crema agra. Estireu la massa, punxeu-la amb una forquilla i coeu-la durant 10 minuts a 180 graus. Escampeu el pastís calent amb formatge, esteneu el peix i enrotlleu el rotlle. Emboliqueu-lo amb plàstic i poseu-lo a la nevera durant una hora.
7. Vaixells de pasta de full amb carn picada i verdures
Una bona opció diària per berenar en família!
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 150 g de carn picada, 1 pebre, 1 tomàquet, 2 cullerades. salsa de soja, 150 g de formatge, espècies.
Preparació: Fregiu lleugerament la carn picada amb espècies i afegiu-hi els tomàquets i els pebrots tallats a daus. Barregeu-ho tot amb salsa de soja. Talleu la massa a quadrats, traieu el farcit, espolseu-la amb formatge i poseu-la al forn a 180 graus durant 15-20 minuts.
8. Paté en cistelles de full
El fetge de pollastre, els cors o els estómacs són adequats per al paté.
Necessitarà: 225 g de pasta de full, 400 g de fetge de gallina, 1 patata, 1 ceba, all, espècies, 1 ou, herbes, 1 cullerada.mantega.
Preparació: Bullir les patates, fregir el fetge amb ceba i picar-ho tot. Afegiu-hi espècies, herbes i all al gust. Talleu la massa en rectangles, poseu-la en un plat de magdalenes, poseu-hi una pasta i una gota de mantega. Enrotllar les cistelles i pessigar els extrems de la massa, raspallar amb un ou batut i coure uns 15 minuts a 200 graus.
Què fer amb pasta de full: 20 receptes ràpides i delicioses
9. Mandonguilles amb pasta de full a les broquetes
Un aperitiu de pasta de full i carn picada molt convenient per a un bufet casolà o un pícnic.
Necessitarà: 300 g de carn picada, 1 cda. fruits secs picats, 2 cullerades. salsa de soja, 1 ceba, 200 g de pasta de full, all i espècies.
Preparació: Ratlleu la ceba i barregeu-la amb la carn picada. Afegiu-hi tots els altres ingredients, barregeu-los i refrigereu-los durant mitja hora. Talleu la massa en cintes fines, doneu forma a mandonguilles petites i incorporeu-ho tot a les broquetes. Es cou al forn durant 25-30 minuts al forn a 180 graus.
10. Rotlle de pasta de full amb salsitxa i formatge
La recepta més ràpida i senzilla d’aperitius de productes que sempre estan a la nevera.
Necessitarà: 250 g de pasta de full, 150 g de salsitxes, 100 g de formatge, 2 cullerades. salsa de tomàquet, herbes seques.
Preparació: Estireu la massa en una capa fina, raspalleu-la amb salsa de tomàquet i espolseu-la amb herbes. Col·loqueu els trossos de salsitxa a sobre, tapeu-los amb formatge ratllat, enrotlleu un rotllo ben ajustat i talleu-los. Coure els bols durant uns 10-12 minuts a 180 graus. Espolvoreu amb la resta de formatge i enforneu-ho 5 minuts més.
11. Sobres de pasta de full amb pernil i ous
Es serveix calent, directament fora del forn.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 150 g de pernil, 3 ous bullits, 1 ou cru, 100 g de formatge, salsa al gust.
Preparació: Combineu els ous ratllats, el formatge, el pernil picat finament i la salsa. Estireu la massa i talleu-la a quadrats, poseu el farcit al centre i pinteu les vores dels sobres a la part superior. Raspalleu amb un ou batut i poseu-ho al forn a 200 graus durant 15-20 minuts.
12. Espàrrecs en pasta de full
Un aperitiu molt original i sofisticat, però al mateix temps extremadament senzill.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 20 unitats. espàrrecs, 1/3 tassa de formatge cottage, 1 cullerada. llet, 2 cullerades. herbes picades, espècies.
Preparació: Munteu el formatge cottage amb llet fins que quedi suau i afegiu-hi espècies i herbes aromàtiques: aquesta serà la salsa. Peleu els espàrrecs, talleu la massa, escampeu-los amb aigua i emboliqueu cada brot en un rotllo. Es cou al forn durant 10-12 minuts a 200 graus i es serveix amb salsa de mató.
Què cuinar amb massa de llevat de full: 20 plats ràpids i saborosos
13. Mini pizza feta amb pasta de full
Secret de cuina en tomàquets sucosos i dos tipus de formatge.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 2 tomàquets, 50 g de mozzarella i parmesà, 2 cullerades. oli d’oliva, 10 fulles d’alfàbrega, espècies, 1 ou.
Preparació: Piqueu l'alfàbrega finament i barregeu-la amb oli d'oliva i espècies. Talleu la massa a quadrats, raspalleu amb aquest oli i escampeu-la amb mozzarella ratllada. A sobre, poseu-hi rodanxes de tomàquet, escampeu-les amb parmesà i pinteu les dues cantonades dels quadrats. Raspallar amb un ou i coure durant 15-20 minuts a 200 graus.
14. Rotllets de pasta de full amb bolets i olives
Es recomana utilitzar olives negres sense pinyol.
Necessitarà: 500 g de pasta de full, 150 g de tomàquets, 150 g de bolets, 50 g d’olives, 30 g de formatge, espècies, herbes, llavors de sèsam, 1 ou.
Preparació: Piqueu i fregiu els bolets amb all o ceba al gust. Tireu-los amb tomàquets picats i olives picades. Esteneu la massa, espolseu-la amb espècies, esteneu el farcit i espolseu-la amb formatge ratllat. Enrotlleu un rotlle ajustat, talleu-lo en porcions, raspalleu-lo amb un ou, espolseu-lo amb llavors de sèsam i enforneu-lo fins a 20 minuts a 200 graus.
15. Obre gossos calents de pasta de full oberta
Una altra alternativa original als entrepans normals. Com a mínim, aquests hot dogs trenats són molt més macos!
Necessitarà: 250 g de pasta de full, 4 salsitxes, 100 g de tomàquets, 100 g de formatge elaborat, 1 cullerada. maionesa, herbes, espècies, 50 g de formatge dur, 1 rovell.
Preparació: Combineu formatge ratllat, tomàquet picat i herbes picades amb maionesa i espècies.Talleu la massa en rectangles i talleu-la cadascuna en 6 tires, sense arribar a 1,5 cm fins a la vora. Trenar una trena a partir de tires i formar una cistella. Col·loqueu les salsitxes al centre, col·loqueu el farcit a sobre i cobriu-lo amb una llesca de formatge dur. Raspalleu-ho amb el rovell i coeu-ho durant mitja hora a 170 graus.