Les ales de pollastre en una paella són convenients perquè es couen molt més ràpid que al forn. I aquí també hi ha diferents opcions i trucs. Heu recollit les millors receptes i mètodes de cocció provats.
1. ales de pollastre amb una crosta cruixent
Ràpid, saborós, sense massa pesada i s’acompanya amb qualsevol salsa.
Necessitarà: 1 kg d’ales de pollastre, 0,5 tasses de midó, 1 culleradeta. sal, pebre.
Preparació: Retalleu les ales a la junta, salpebreu-les i barregeu-les bé amb midó. Fregiu-los durant 3 minuts per cada costat i col·loqueu-los sobre un paper absorbent.
2. ales de pollastre arrebossades
Recomanem fregir-los en molt d’oli perquè es fregis per totes les bandes.
Necessitarà: 1 kg d'ales de pollastre, 1 cda. farina, 200 g de pa ratllat, 2 ous, espècies.
Preparació: Feu rodar les ales amb espècies i fregiu-les només un minut per cada costat. Batre els ous amb espècies i farina, submergir-hi les ales, enrotllar-les amb pa ratllat i fregir-les fins que estiguin tendres.
3. ales de pollastre amb salsa de soja
La recepta està en les millors tradicions coreanes!
Necessitarà: 12 ales de pollastre, 2 cullerades oli de sèsam, 2 cullerades gingebre ratllat, 120 ml de salsa de soja, 60 ml de vinagre de poma, 60 ml de mel, 2 cullerades. suc de taronja, espècies, xili, llavors de sèsam.
Preparació: Combineu salsa de soja, vinagre, suc, mel, xili i espècies. Fregiu el gingebre picat, afegiu-hi la salsa i escalfeu-ho. Fregiu les ales per separat a foc mitjà durant uns 7-8 minuts, afegiu-hi la salsa i estofeu una mica sota la tapa. Finalment, escampeu les ales amb sèsam.
12 receptes de les ales de pollastre més delicioses al forn
4. ales de pollastre en esmalt de mel de tomàquet
Color bonic, gust inusual: sens dubte us agradarà!
Necessitarà: 1 kg d'ales de pollastre, 2 grans d'all, 2 cullerades. mel, 70 ml de salsa de soja, 3 cullerades. pasta de tomàquet, mitja llimona, espècies.
Preparació: Fregiu les ales pels dos costats fins que es daurin. Combineu salsa de soja, mel, pasta de tomàquet, all i espècies. Aboqueu la salsa sobre les ales, afegiu suc de llimona i deixeu-ho coure a foc lent, cobert durant 20-30 minuts.
5. ales de pollastre en crema agra
Recepta senzilla i deliciosa, gairebé mandrosa.
Necessitarà: 6 ales de pollastre, 5 cullerades crema agra, 2 cebes, espècies.
Preparació: Retalleu les ales a l’articulació i fregiu-les lleugerament fins que es daurin. Afegiu cebes a les ales i, al cap de 2 minuts, reduïu el foc i continueu a foc lent durant 15 minuts, tapades. Afegir-hi crema agra, barrejar, condimentar les ales i el protom i la mateixa quantitat.
6. ales de pollastre amb nata i tomàquets
Es recomana afegir nou moscada i herbes aromàtiques seques.
Necessitarà: 700 g de ales de pollastre, 2 tomàquets, 150 ml de nata al 20%, 1 ceba, espècies.
Preparació: Fregiu lleugerament les ales, aboqueu un got d’aigua bullent i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu les espècies, la ceba i la nata picades i el rímel durant 20 minuts més. Afegiu-hi tomàquets trossejats pelats i protomi fins que estigui cuit.
10 receptes de delicioses patates amb bolets en una paella
7. ales de pollastre amb verdures
Proveu adjika o una altra salsa en lloc de pasta de tomàquet.
Necessitarà: 1 kg d'ales de pollastre, 1 cda. pasta de tomàquet, 1 pastanaga, 1 pebrot, 1 carbassó, 70 ml d’aigua, herbes, espècies.
Preparació: Marineu les ales amb salsa de tomàquet i espècies durant una hora i fregiu-les una mica. Piqueu les verdures a l’atzar, afegiu-les a les ales i aboqueu-hi aigua. Cobriu el plat amb una tapa i carcasses fins que estigui cuit a foc lent.
8. ales de pollastre a la cervesa
Un bon berenar per a una festa o cada dia.
Necessitarà: 1 kg d’ales de pollastre, 200 ml de cervesa, 50 g de sucre, 50 ml de salsa de soja, una mica de canyella, 1 culleradeta. gingebre ratllat, herbes.
Preparació: Foneu el sucre en una paella amb oli vegetal i, a continuació, aboqueu-hi la cervesa i la salsa de soja especiada. Bulliu-ho una mica i poseu-hi les ales. Cuineu-les a foc lent durant 10 minuts a foc mitjà, reduïu el foc i porteu la salsa a caramelitzar.
9. ales de pollastre en adob d’alls
Les ales són molt perfumades i vermelloses.
Necessitarà: 1 kg d'ales de pollastre, 3 grans d'all, 2 cullerades. maionesa, espècies.
Preparació: Marineu les ales amb maionesa, espècies i alls triturats durant una hora. Poseu-los en una paella i fregiu-los per cada costat durant 10 minuts a foc mig.
Porc a la paella: 20 receptes senzilles i delicioses
10. ales de pollastre amb salsa de tomàquet
A l’hora de servir, escampeu-les amb herbes picades i ceba verda.
Necessitarà: 1 kg d’ales de pollastre, 2 cullerades midó, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 50 g de mantega, 3 grans d'all, 1 ram de coriandre, 1 culleradeta. pebre vermell fumat, xili, espècies.
Preparació: Marineu les ales amb espècies i midó durant 20 minuts, i després fregiu-les lleugerament. Combineu pasta de tomàquet, mantega estovada, pebre vermell fumat, xili, all triturat i coriandre picat. Col·loqueu la salsa sobre les ales, afegiu-hi aigua si cal i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
11. ales de pollastre amb patates
Un copiós menjar casolà adequat per a una família nombrosa.
Necessitarà: 1 kg d’ales de pollastre, 1,2 kg de patates, 3 cebes, 2 pastanagues, 60 g de pasta de tomàquet, 40 g de crema de llet, espècies.
Preparació: Fregiu les ales pels dos costats i afegiu-hi pastanagues i cebes. Afegir una mica d’aigua i apagar tot junt. Talleu les patates a daus i poseu-les a sobre, escampeu-les amb espècies i carcasses sota la tapa fins que estiguin tendres. Al final, afegiu-hi la pasta de tomàquet, la crema de llet i poseu-la al foc uns minuts més.
12. ales de pollastre amb pernil i bolets
Serviu-les amb patates o pasta.
Necessitarà: 10 ales de pollastre, 400 g de bolets, 400 g de pernil, 1 ceba, 200 ml de brou, 250 ml de vi blanc, herbes, alls, espècies.
Preparació: Fregiu les ales fins que es daurin. Piqueu la ceba i el pernil a daus petits i fregiu-los per separat. Afegiu-hi plats de bolets i, quan deixin sortir el suc, traieu les ales. Salpebreu-ho, aboqueu-hi brou i vi, i estofeu el plat a foc lent durant mitja hora.