Creieu que és difícil cuinar gambetes a la planxa perquè són tendres i petites? Però si trieu espècies més grans, no les exposeu excessivament a les brases i eviteu l’aparició de foc obert: tot funcionarà definitivament. Comparteix 10 receptes fantàstiques!
1. Gambes amb salsa de soja a la planxa
Què hi ha de més senzill que un clàssic adobat amb salsa de soja?
Necessitarà: 600 g de gambes pelades, 4 cullerades oli vegetal, 4 cullerades. salsa de soja, 2 culleradetes. balsàmic, 2 cullerades salsa de tomàquet.
Preparació: Barregeu bé tots els ingredients de la marinada fins que quedi homogeni. Envieu-hi gambes pelades i deixeu-les a la nevera durant 2 hores sota un paper plàstic.
Per cert, les gambes es poden escabetxar al vespre, no els passarà res durant la nit. Poseu-los en una broqueta plana i feu-los a la brasa a la brasa sobre carbons cremats fins que estiguin cuits durant uns 5-7 minuts, girant constantment.
2. Gambes amb suc de magrana a la planxa
Una recepta molt inusual per sorprendre els éssers estimats.
Necessitarà: 1 kg de gambetes pelades, 50 ml de salsa de soja, 100 ml de suc de magrana, 4 grans d’all, 40 ml d’oli de sèsam, 40 g de sucre morè, 0,5 raïm de coriandre, 0,5 pebrots.
Preparació: Combineu salsa de soja, suc de magrana i oli de sèsam, afegiu sucre i espècies i escalfeu una mica la marinada. Quan estigui fresc, afegiu all picat, xili i coriandre.
Marineu gambetes pelades en aquesta barreja durant 1-2 hores a la nevera sota paper plàstic. Fregiu-los en una reixeta durant un parell de minuts per cada costat.
3. Gambes en adob de llimona a la planxa
En lloc de llimona, podeu prendre llima o taronja; cada cop hi haurà un plat nou.
Necessitarà: 1 kg de gambes, 2 llimones, espècies, 50 ml de salsa de soja, 4 grans d'all, 100 ml d'oli d'oliva, gingebre.
Preparació: Piqueu els alls i el gingebre, traieu la ratlladura d’1 llimona i espremeu-ne el suc. Barregeu-ho tot amb oli d’oliva, salsa de soja i espècies al gust.
Peleu bé les gambes i feu petits talls al coll per ajudar-los a marinar-los millor. Aboqueu-hi adob, remeneu-ho uniformement i deixeu-ho 40 minuts. Col·loqueu-lo sobre una reixeta i deixeu-ho coure un parell de minuts per cada costat.
12 receptes de truites a la brasa per als amants del menjar deliciós
4. Gambes amb alfàbrega
Les herbes i les espècies italianes complementen meravellosament els mariscs.
Necessitarà: 600 g de gambes pelades, 2 llimones, 2 raïms d’alfàbrega, 2 culleradetes. menta seca, 80 ml d’oli d’oliva.
Preparació: Combineu suc de llimona, una mica de ratlladura, oli, menta seca i alfàbrega picada finament. Esbandiu les gambes pelades i deixeu-les a la marinada durant una hora. Fregiu-los a la planxa de la forma que vulgueu fins que quedi una bonica escorça per tots els costats.
5. Gambes en adob de tomàquet a la planxa
Assegureu-vos de prendre un salsa de tomàquet o salsa casolana de qualitat, o fins i tot millor.
Necessitarà: 500 g de gambes, 4 cullerades salsa de tomàquet, 0,5 ram d’herbes, 2 grans d’all, 2 cullerades. suc de llimona, espècies.
Preparació: Escampeu les gambes amb suc de llimona i enrotlleu-les amb espècies. Combineu el salsa de tomàquet, els alls triturats i les herbes picades i adobeu les gambes durant almenys una hora, o millor encara. Fregiu-les en una reixeta durant aproximadament un minut per cada costat.
Bolets a la brasa: 10 receptes més senzilles i delicioses
6. Gambes al vi a la planxa
La marinada de vi picant agradarà a tots els gourmets.
Necessitarà: 700 g de gambes, 100 ml de vi blanc, 100 ml de suc de pinya, 4 grans d'all, 40 ml de salsa de soja, xili, espècies.
Preparació: Combineu suc de pinya, vi, salsa de soja, espècies, all picat i xili. Aboqueu la marinada sobre les gambes, segeleu-la bé i deixeu-la durant aproximadament una hora. Fregiu sobre carbons calents, girant constantment.
7. Gambes amb cervesa a la planxa
La cervesa suavitza una mica el gust de les espècies, però al mateix temps la fa més versàtil.
Necessitarà: 600 g de gambes pelades, 5 grans d'all, 0,5 tasses de cervesa lleugera, 2 culleradetes. salsa picant, comí, orenga, espècies, 30 g de mantega, 1 llimona.
Preparació: Combineu les gambes amb all triturat, salsa picant i totes les espècies i poseu-les en un full de paper d'alumini plegat. Doneu forma de làmina a llandes perquè pugueu abocar la cervesa sobre les gambes.
Esteneu les rodanxes de mantega per sobre, regueu-les amb suc de llimona i tapeu-les amb un altre full de paper d'alumini. Grill a la graella durant uns 4-6 minuts per cada costat.
8. Gambes en adob de mostassa mel
Els amants de l’esmalt de mel no podran passar.
Necessitarà: 500 g de gambes pelades, 4 cullerades mel, 1 cullerada. mostassa, 1 cda. pasta de tomàquet, 2 cullerades salsa de soja, pebre vermell, xili, espècies, 1 cullerada. vinagre, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Combineu tots els ingredients de la marinada amb espècies fins que quedi homogeni. Marinar les gambes pelades durant uns 30 minuts. Coeu-ho a la planxa durant uns 10 minuts, raspallant de tant en tant amb la marinada restant per obtenir una bona escorça.
10 receptes de les patates més delicioses a la brasa
9. Gambes a petxina a la planxa
Les gambes fregides en closques seran un meravellós aperitiu per a cervesa freda. I podeu prendre gambetes més petites!
Necessitarà: 1 kg de gambeta, 1 xili, 3 grans d'all, 1 cullerada. mel, 2 cullerades. oli d’oliva, 2 cullerades suc de llimona, espècies.
Preparació: Peleu el bitxo i talleu-lo finament amb l’all. Barregeu-los amb suc de llimona, oli d’oliva, mel i espècies. Esbandiu les gambes i marineu-les durant mitja hora i, a continuació, feu-les a la planxa fins que es daurin.
10. Gambes amb verdures a la planxa
Amb una guarnició per no perdre el temps dues vegades!
Necessitarà: 600 g de gambes pelades, 200 g de coliflor, 200 g de bròquil, 100 g de pèsols, 1 pastanaga, 1 pebre, 4 cullerades. oli d’oliva, espècies, salsa de soja.
Preparació: Aboqueu les gambes i les verdures descongelades amb oli d’oliva i salsa de soja al gust. Afegiu les vostres espècies preferides, barregeu-ho tot bé i poseu-ho en un full de paper d'alumini plegat.
Emboliqueu les verdures amb gambetes amb paper d'alumini perquè quedin en una capa uniforme. Coeu-les sobre una reixeta durant uns 15 minuts, girant de tant en tant.