La truita sempre resulta molt saborosa i aromàtica. Però sabem exactament com cuinar-lo encara millor i més tendre. Aquí teniu 12 receptes a la graella per als vostres pícnics aquest estiu!
1. Truita en paper d'alumini a la planxa
Doblegueu el paper d'alumini en dues capes per evitar que es trenquin.
Necessitarà: 1 truita, 2 tomàquets, 1 llimona, espècies, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Peleu i esbandiu la truita, fregueu-la amb oli d’oliva i espècies i poseu-la sobre paper d'alumini. Farciu tota la canal amb rodanxes de tomàquet i llimona i, si teniu un filet o un bistec, esteneu-los per sobre. Emboliqueu la truita amb paper d'alumini i feu-la a la planxa durant uns 20 minuts.
2. Truita a la planxa
Truita delicada i sucosa amb aroma de boira.
Necessitarà: 350 g de truita, 2 cullerades. oli d’oliva, 2 grans d’all, 2 branques de romaní, 1 culleradeta. suc de llimona, sal.
Preparació: Combineu oli, suc de llimona, sal, fulles de romaní picades fines i alls triturats. Fregueu bé un tros de truita amb adob, deixeu-ho durant 15 minuts i fregiu-lo sobre una reixeta pels dos costats fins que quedi un color preciós.
3. Truita sencera a la planxa
Aquesta recepta conserva el màxim sabor de truita.
Necessitarà: 2 truites, 1 llimona, 1 manat de verdures, 2 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Netejar i destripar els peixos, però mantenir les aletes i els caps. Feu talls transversals als laterals i introduïu-hi cercles de llimona. Farciu la panxa de la truita amb herbes picades amb espècies, mantega i suc de llimona.
Fregueu el peix per fora amb espècies i emboliqueu-lo amb dues capes de paper d’oli. Grill a bona calor durant uns 20 minuts, donant la volta.
12 receptes de deliciosos filets de truita al forn
4. Truita a la graella amb maionesa
L’escorça vermella més bella possible!
Necessitarà: 700 g de filet de truita, 70 g de maionesa, 70 ml de vi blanc, alls, espècies.
Preparació: Combineu la maionesa amb alls picats i espècies, trossegeu la truita i marineu-la. Deixeu-ho 1,5 hores al fred i, a continuació, feu-ho a la brasa, abocant-lo amb vi blanc.
5. Truita amb vi blanc a la planxa
Un adob clàssic que millora perfectament el gust del peix.
Necessitarà: 4 truites, 2 cebes, 2 llimones, 200 ml de vi blanc, 1 manat d’alfàbrega, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Peleu el peix, fregueu-ho amb espècies i oli d’oliva, afegiu-hi 1 suc de llimona i vi i deixeu-ho marinar una hora. Piqueu l’alfàbrega i la ceba finament, barregeu-les amb la resta de suc de llimona i la ratlladura i farciu la panxa de la truita. A la planxa fins que estiguin tendres.
6. Truita en adob de mel a la planxa
Escampeu llavors de sèsam sobre la truita abans de servir-les.
Necessitarà: 500 g de truita, 6 cullerades salsa de soja, 2 cullerades mel, 1 culleradeta. mostassa granulada, 4 cullerades oli d'oliva, 2 grans d'all, xili.
Preparació: Peleu i esbandiu les truites i traieu-ne tots els ossos. Barregeu els ingredients de la marinada, poseu-hi els trossos de peix i deixeu-ho mitja hora. I després fregiu-les sobre una reixeta o de qualsevol altra manera convenient.
Deliciós i molt barat: 20 receptes econòmiques per a cada dia
7. Truita amb crema a la planxa
Recomanem coure aquest plat en paper d'alumini.
Necessitarà: 500 g de truita, 250 ml de nata, 1 cda. midó, espècies.
Preparació: Combineu la crema de llet amb midó i espècies fins que quedi homogènia. Ratlleu trossos de truita amb aquesta barreja, emboliqueu-los bé amb paper d'alumini i enforneu-los a la graella durant uns 20 minuts.
8. Truita en adob ataronjat a la planxa
Els filets de truita o els filets són els millors per a aquesta recepta.
Necessitarà: 500 g de truita, 0,5 taronja, 1 cda. oli d’oliva, 1 culleradeta. salsa de soja, 2 culleradetes. mel, farigola, espècies.
Preparació: Traieu el suc de la taronja i barregeu-ho amb la resta d’ingredients d’adob fins que la mel es dissolgui. Aboqueu-hi peix i deixeu-ho durant 20 minuts a temperatura ambient. Feu la truita a la planxa a la reixeta, donant-li la volta i la volta.
9. Truita amb tomàquets a la planxa
En lloc de salsa de peix, podeu tornar a utilitzar salsa de soja normal.
Necessitarà: 800 g de truita, 2 cullerades. salsa de peix, 0,5 culleradetes.balsàmic, 3 tomàquets, 0,5 raïms de ceba verda, alfàbrega, espècies.
Preparació: Talleu la truita pelada a porcions, fregueu-la amb espècies i repartiu-hi les rodanxes de tomàquet. Escampeu-ho tot amb salsa balsàmica i de peix i deixeu-ho a la nevera durant una hora. Escampeu-les amb ceba verda, emboliqueu-les amb paper d'alumini i feu-les a la planxa durant 10 minuts per cada costat.
Com cuinar deliciós fetge de pollastre: 15 receptes
10. Truita amb bolets a la planxa
Oferim farcir de canals sencers amb bolets.
Necessitarà: 4 truites, 2 cebes, 1 llimona, 50 ml de salsa de soja, 100 g de bolets, herbes, 1 cda. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Combineu la salsa de soja, la mantega i el suc de llimona amb les espècies i marineu la truita durant una hora. Piqueu finament les cebes i les herbes, trossegeu els bolets i farciu les canals. Emboliqueu-los amb paper d'alumini i feu-los a la planxa durant uns 20 minuts.
11. Truita amb patates a la planxa
Podeu fregir-lo en una reixeta o en paper d'alumini, el que sigui més convenient.
Necessitarà: 1 truita, 5 patates, 1 manat d'anet, 1 cda. suc de llimona, 2 cullerades oli d’oliva, espècies.
Preparació: Combineu espècies, suc de llimona i oli d’oliva i fregueu bé la truita destripada per dins i per fora. Farciu la panxa amb anet, talleu les patates a trossos grans i envieu-les a la graella durant uns 20 minuts.
12. Truita amb verdures a la planxa
Qualsevol verdura funcionarà com a plat secundari, així que no tingueu por d’experimentar.
Necessitarà: 2 truites, 2 carbassons, 100 g d’api, 2 pastanagues, 1 pebre, 1 ceba, 1 llimona, 2 cullerades. oli d’oliva, espècies, 1 gra d’all, 2 branques de farigola.
Preparació: Combineu mantega, una mica de suc de llimona, alls, espècies i farigola picada i marineu la truita durant una hora. Talleu totes les verdures a rodanxes de mida mitjana aleatòries, regueu-les amb suc de llimona i amaniu-les també. Col·loqueu els ingredients en un sobre de paper d'alumini i feu-los a la planxa durant 20 minuts.