Les costelles de vapor són delicioses i molt saludables. No hi ha oli, no cal dedicar molt de temps a cuinar i també es pot utilitzar un multicooker amb el mode adequat. Normalment es triga uns 30 minuts a coure-s’hi. Compartint les millors receptes!
1. Costelles de pollastre al vapor
Perquè les empanades no quedin massa seques, agafeu el filet de cuixa.
Necessitarà: 400 g de pollastre, mig raïm de coriandre, espècies i herbes al gust.
Preparació: Tritureu el pollastre amb una trituradora de carn o una batedora. Afegiu sal, espècies, herbes aromàtiques i picades i pasteu bé la carn picada fins que quedi viscosa. Donar forma a les empanades i coure-les a doble caldera o en un plat especial durant 25-30 minuts.
2. Costelles de porc al vapor
Podeu afegir pastanagues picades o altres verdures al gust.
Necessitarà: 500 g de porc, 1 ceba, 2 grans d'all, 1 ou, 1 pebre, 2 rodanxes de pa blanc, espècies.
Preparació: Piqueu el porc amb ceba i alls. Afegiu-hi l’ou, els pebrots ben picats, les espècies i el pa remullat. Remeneu la carn picada fins que quedi homogènia, doneu forma de pastissos i cuiteu-la al vapor durant uns 20-25 minuts.
3. Costelles de vedella amb pastanagues al vapor
La vedella també està una mica seca per si sola, però això compensa la mantega de la composició.
Necessitarà: 600 g de vedella, 50 g de mantega, 1 pastanaga, 2 grans d'all, mitja ceba, 1 ou, espècies.
Preparació: Passeu la vedella, la ceba i els alls per un triturador de carn i ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Afegiu-hi l’ou, les espècies i la mantega ratllada i pasteu la carn picada fins que quedi homogènia. Donar forma a les empanades i coure-les al vapor durant uns 30 minuts.
4. Costelles de gall dindi al vapor
Una recepta dietètica excel·lent per a costelles per a aquells que es preocupen per la seva dieta.
Necessitarà: 500 g de gall d'indi, mig carbassó, 1 ceba, 20 g d'anet, 1 cda. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Tritureu el gall dindi amb una batedora fins que quedi homogeni i afegiu la ceba i el carbassó ratllats a la carn picada. Afegiu-hi herbes picades, espècies i oli, pasteu i formeu costelles. Feu-los al vapor durant uns 25 minuts.
15 receptes de pastissos de bacallà sucosos i tendres
5. Costelles de fetge al vapor
És millor sucar primer el fetge de porc o vedella amb llet i prendre pollastre així. També necessitareu motlles de silicona.
Necessitarà: 400 g de fetge, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 ou, 50 g de sèmola, espècies.
Preparació: Tritureu el fetge amb una batedora i ratlleu finament la ceba i les pastanagues. Afegiu les espècies, l’ou i la sèmola a la carn picada, barregeu-les i deixeu-les 15 minuts. Posar la massa en motlles de silicona i cuinar al vapor durant uns 30 minuts.
6. Costelles amb arròs al vapor
Una gran alternativa a les mandonguilles habituals.
Necessitarà: 350 g de carn picada, 1 ceba, 200 g d’arròs, espècies.
Preparació: Bullir la meitat de l’arròs i barrejar-ho amb carn picada, ceba ratllada i espècies. Formeu-les en empanades rodones i enrotlleu-les amb l’arròs sec restant. Cuineu els eriçons al vapor durant uns 20-30 minuts.
7. Pastissos de peix al vapor
Qualsevol peix blanc farà, i la civada donarà a la carn picada la consistència desitjada.
Necessitarà: 300 g de peix, mitja pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. farina de civada, 2 llesques de pa, 1 ou, llet, espècies.
Preparació: Remull el pa amb llet i esprémer. Piqueu peix, pastanaga i ceba en una batedora i barregeu la carn picada amb el pa. Afegiu-hi l’ou, les espècies i la civada, barregeu-ho i deixeu-ho 15 minuts. Donar forma a les empanades i coure-les al vapor durant uns 30 minuts.
8. Costelles de patata al vapor
Aniran tant com a guarnició com a plat independent. I també és convenient col·locar-hi el farcit.
Necessitarà: 250 g de patates, 1 cda. farina, 1 ou, 10 g de mantega, 30 g de crema de llet, espècies, herbes, formatge.
Preparació: Bullir les patates fins que estiguin tendres i triturar-les amb puré de patata amb crema de llet i mantega. Afegiu-hi espècies, ou, farina, herbes picades i formatge ratllat al gust. Formeu les empanades i cuineu-les al vapor durant uns 10-15 minuts.
15 delicioses receptes de pastissos de peix per a tota la família
9. Costelles de pastanaga al vapor
Per evitar que es desfacin en el procés, enrotlleu-hi pa ratllat.
Necessitarà: 600 g de pastanagues, 3 cullerades sèmola, 2 cullerades. sucre, sal, espècies, 125 ml de llet, 30 g de mantega, 1 ou, 100 g de pa ratllat.
Preparació: Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i estofeu-les a foc lent amb mantega i sucre. Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. Refredeu una mica la massa de pastanaga, barregeu-la amb l'ou, formeu costelles i arrossegueu-les amb pa ratllat. Feu-los al vapor durant uns 15-20 minuts.
10. Costelles de col al vapor
Podeu substituir l’ou per una cullerada de maionesa magra per una recepta completament magra.
Necessitarà: 1 ou, 0,5 cap de col, 1 ceba, 1 gra d'all, 2 cullerades. flocs de civada, espècies, pa ratllat.
Preparació: Piqueu la col grossera i estofeu-la lleugerament amb aigua salada. Tritureu-ho en una batedora amb ceba, refredeu-lo i afegiu-hi all, ou, espècies i cereals. Torneu a batre la carn picada amb la batedora i afegiu-hi uns galets fins obtenir una consistència còmoda. Donar forma a les empanades i coure-les al vapor durant uns 20 minuts.
11. Costelles de verdures al vapor
És més fàcil cuinar-los en motlles de silicona.
Necessitarà: 180 g de patates, 125 g de pastanagues, 100 g d’arrel d’api, 150 g de col, 3 grans d’all, 50 g de ceba verda, 6 cullerades. sèmola, 70 g de formatge, espècies.
Preparació: Talleu totes les verdures a trossos de mida mitjana, tapeu-les amb aigua i bulliu-les durant uns 10-15 minuts. Bateu totes les verdures amb la batedora, afegiu-hi espècies, sèmola i alls triturats. Afegiu-hi sèmola, formatge ratllat i ceba tendra picada i barregeu-ho tot. Col·loqueu les empanades a les llaunes i cuineu-les al vapor durant 10 minuts.
12. Costelles de salmó al vapor
El salmó amb espinacs és una de les combinacions clàssiques.
Necessitarà: 500 g de salmó, 1 llesca de pa blanc, 10 fulles d'espinacs, 1 ram de ceba verda, 1 ram d'anet, 1 cda. salsa de soja.
Preparació: Piqueu finament el filet de salmó, les herbes i els espinacs. Partiu el pa sense crosta i aixafeu-lo amb salsa de soja. Combineu tots els ingredients, formeu-los en petites empanades i cuineu-los al vapor durant uns 20 minuts.
15 receptes senzilles i delicioses per a costelles de verdures
13. Costelles de vapor amb bolets
La vedella o la carn de porc picada és perfecta per fer aquestes costelles.
Necessitarà: 450 g de carn picada, 200 g de bolets, 100 g de formatge elaborat, 1 ou, 150 g de ceba, espècies.
Preparació: Piqueu finament la ceba amb bolets i fregiu-les fins que estiguin toves durant un parell de minuts. Quan es refredin, barregeu-ho amb carn picada i ou i afegiu-hi formatge ratllat i espècies. Donar forma a les empanades i coure-les al vapor durant uns 30 minuts.
14. Costelles amb carbassó al vapor
Els carbassons s’acompanyen bé amb carn picada seca perquè les empanades siguin més sucoses.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 1 ceba, 150 g de carbassó, 80 g de pa blanc, 1 ou, espècies, herbes.
Preparació: Remull el pa amb aigua, esprémer i afegir a la carn picada. Ratlleu la ceba i el carbassó amb un ratllador fi i afegiu-hi també la carn picada juntament amb l’ou i les espècies. Formeu empanades, espolseu-les amb herbes i cuineu-les al vapor durant uns 15 minuts.
15. Cuina al vapor amb tomàquets i coliflor
Una recepta original que sens dubte impressionarà a tota la vostra família!
Necessitarà: 400 g de carn picada, 200 g de coliflor, 1 tomàquet, 1 ou, espècies, formatge.
Preparació: Tritureu la carn picada amb la coliflor en una batedora, barregeu-la amb ou i espècies i, a continuació, doneu-hi forma de pastissos. A sobre, poseu-hi un tomàquet a rodanxes i una llesca de formatge i cuiteu-ho al vapor durant 20-25 minuts.