Es poden cuinar les patates aromàtiques, cruixents i delicioses a l’estil campestre amb les seves pròpies mans. En aquest cas, resultarà ser molt més sa i saborosa que en una coneguda cadena de menjar ràpid. Agafa 10 receptes fàcils i ràpides!
1. Patates rústiques com a McDonald's
Gaudeixi d'una porció de patates aromàtiques i cruixents en una capa d'espècies. Crunchar per sopar és una gran idea!
Necessitarà: 5-6 patates de la mateixa mida, 5 cullerades. l. oli vegetal, sal marina i 0,5 culleradetes. espècies mòltes (cúrcuma, pebre vermell, barreja de pebrots, curri, coriandre, marduix, etc.).
Preparació: Equipeu-vos amb un pinzell de pèl dur i renteu bé cada patata. Les verdures d’arrel han d’estar perfectament netes, perquè les patates es couen a la pell al país. Assecar els tubercles amb tovallons, tallats a rodanxes força grans.
En un bol separat, remeneu la sal de condiment. Abocar en un bol de patates, afegir oli i barrejar bé. Col·loqueu les falques preparades sobre una plata de forn untada, amb la pell cap avall. Coure al forn a 200 graus centígrads durant uns 45 minuts. Les patates han d’estar ben cuites per dins i cruixents daurades per fora.
2. Patates al forn amb un "pelatge"
Hi ha un ingredient secret en aquesta recepta que farà que les rodanxes de patata siguin increïblement cruixents.
Necessitarà: 10 patates idèntiques, 6 cullerades. l. oli d’oliva, 7 cullerades. l. gra de blat de moro molt fi, sal i espècies preferides.
Preparació: Si us trobeu amb patates velles, és millor pelar-les (això és acceptable en aquesta recepta), si els tubercles són joves, simplement renteu-los bé. Talleu cada arrel de verdures per la meitat al llarg de la longitud i torneu a tallar cada meitat per la meitat.
Poseu les patates en una bossa de plàstic neta i ajustada, afegiu-hi gra de blat de moro, sal i espècies, oli d’oliva. Lligueu la vora lliure de la bossa en un nus i agiteu bé per barrejar bé. Ara col·loqueu les rodanxes de patata sobre una plata de forn i cuites al forn.
3. Patates a la paella al pa ratllat
Les herbes de Provença donen a les patates un aroma i un sabor especials, i el pa ratllat us donarà una crosta molt cruixent.
Necessitarà: 5 patates, 5 cullerades. l. pa ratllat, 5 cullerades. l. oli de blat de moro, herbes provençals seques, sal i pebre.
Preparació: Renteu les patates i talleu-les en tascons grans. Barregeu-ho amb la resta d’ingredients de manera que cada llesca quedi literalment embolcallada en una “capa” oliosa. Enfornem fins que estiguin al forn.
Patates al forn al forn: 15 delicioses receptes
4. Patates cruixents a la màniga
Les patates rústiques, cuites en una màniga per rostir, són perfectes com a guarnició per a plats de verdures i carns.
Necessitarà: 1 kg de patates de la mateixa mida, 2,5 cullerades. l. oli vegetal, 2 grans d'all fresc o 1 culleradeta. sec, sal i condiments.
Preparació: Talleu les patates rentades i seques en 6 - 8 llesques i poseu-les en un bol profund. Afegiu-hi alls ben picats amb un ganivet (o assecats en un munt), sal i pebre, com vulguin a la vostra família. Espolvoreu amb oli vegetal i barregeu-ho bé amb les mans. Traslladeu-lo a una màniga de forn, lligueu les cordes soltes amb un cordill. Forn cuit fins que estigui ben daurat.
5. Patates del poble "especials"
Una recepta de patates a l’estil de poble molt inusual, que es pot anomenar més problemàtica, però creieu-me, val la pena!
Necessitarà: 650 g de patates, 1,5 paquets de formatge elaborat, 300 ml de llet fresca, 3 grans d'all, sal i barreja de pebrot acabat de moldre.
Preparació: Les patates s’han de pelar i tallar en cercles de 0,5 cm de gruix, abocar la sal i les espècies a les patates, remenar-les i doblar-les en un plat de forn profund.Passeu els alls per una premsa, barregeu-los amb un got de llet i aboqueu-hi les patates. Escampeu-hi el formatge ratllat per sobre. Es cou al forn fins que estiguin tendres.
Com cuinar patates per a l’any nou: 10 de les receptes més delicioses
6. Patates al camp amb albergínia
Podeu diversificar el vostre plat favorit afegint-hi nous ingredients. Intenta coure les patates amb albergínies, és molt saborós i poc habitual.
Necessitarà: 4 patates, 1 albergínia, 4 cullerades. l. farina, 1 ceba, 5 cullerades. l. oli vegetal, 1 culleradeta. alls secs, espècies.
Preparació: Peleu les patates i les albergínies i talleu-les a daus grans. Talleu la ceba a trossos més petits. Primer, fins que estiguin daurats, fregiu les patates amb oli vegetal. A part, fregiu també les albergínies fins que estiguin daurades, després d’haver-les enrotllat prèviament amb farina. Les cebes s’han de fregir fins que quedin cruixents. Combineu tots els ingredients en una cassola de vidre, afegiu-hi les espècies preferides i el microones fins que estiguin tendres.
7. Patates al camp amb fetge
Quin tipus de plats no han estat inventats pels cuiners i especialistes en cuina, però les patates amb fetge a la campanya són quelcom especial!
Necessitarà: 680 g de fetge de vedella, 8 patates (més grans), 1 ceba gran, 4 cullerades. l. oli de gira-sol, 170 ml de llet fresca, 1-2 culleradetes. sal marina fina, 1 culleradeta. bicarbonat de sodi.
Preparació: Talleu el fetge, net de tot el que sigui necessari, en trossos de mida mitjana. Poseu-ho en un bol, aboqueu la llet en què s’hagi dissolt prèviament la sosa. Deixeu-ho actuar durant 50-60 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, torneu a posar-ho sobre un colador perquè el got tingui un excés d’humitat. Renteu les patates i talleu cada tubercle en 6 trossos.
Col·loqueu una paella gran amb la base més ampla al foc. Aboqueu-hi un parell de cullerades d’oli, poseu els trossos de fetge en una sola capa i fregiu-los fins que es daurin a foc fort. A part, en una cassola amb l’oli restant, fregiu les falques de patata. Transferiu el fetge, els anells de ceba picada a les patates daurades. Fregiu-ho tot junt a foc mig, tapat, durant uns 15 minuts. Afegiu sal i espècies quan el plat estigui completament a punt.
8. Patates ràpides
Les patates al forn amb anet i all són un plat excel·lent, un aperitiu i un plat independent de ple dret.
Necessitarà: 5 patates, 3 grans d'all, un munt d'anet, 2 cullerades. l. oli vegetal i sal picant.
Preparació: Rentar i assecar les patates. Utilitzeu un escuradents per fer punxades superficials al voltant del perímetre de cada tubercle. Coure al forn a la màxima potència al microones (això trigarà de 5 a 6 minuts). Tallar les patates en 4 - 6 trossos, salar i fregir en oli fins que estiguin daurades. Prepareu una salsa d’anet picat i alls amb un parell de cullerades d’oli aromàtic sense refinar. Aboqueu-hi patates calentes.
10 receptes de delicioses costelles de porc al forn
9. Patates del poble a la cuina lenta
En una olla de cocció lenta, les patates rústiques també resulten cruixents i molt gustoses.
Necessitarà: 800 g de patates mitjanes, un parell de culleres de condiment de pollastre, 2,5 cullerades. l. oli d’oliva, sal marina.
Preparació: Les patates pelades, ben rentades prèviament, tallades en tascons grans, salades i salpebrades al gust. Afegiu oli vegetal, remeneu. Aboqueu les patates al bol multicooker, configureu el mode "Cocció" durant 55 - 60 minuts. Atureu el programa cada deu minuts, obriu la tapa i remeneu les patates, en cas contrari es cremaran.
10. Patates al camp amb bolets
Una versió molt apetitosa de les patates d’estil rural, els bolets donen a aquest plat una sofisticació especial.
Necessitarà: 6 patates grans, 350 g de bolets (idealment, si es tracta de bolets de mel), 1 ceba gran, 320 ml de crema de llet.
Preparació: Col·loqueu les rodanxes de patata sobre un paper de forn folrat amb pergamí. Poseu la ceba tallada a rodelles a sobre, salpebreu-la. A continuació, escampeu els bolets frescos i aboqueu-hi crema agra sobre tot. Mitja hora al forn i un sopar deliciós a punt, si escampeu el plat amb formatge, gairebé obtindreu juliana.