Les mongetes verdes bullides o fregides són, per descomptat, bones, però bastant trillades i monòtones. Per tant, hem trobat 15 receptes més interessants sobre com cuinar aquest producte sa deliciosament. Tria i experimenta!
1. Mongetes verdes amb ou i nous
Després d’aquesta recepta, les truites i els ous remenats ja no seran els mateixos.
Necessitarà: 400 g de mongetes verdes, 1 ceba, 3 ous, 25 g de mantega, 70 g de nous, pebre, curri, coriandre, comí, llúpol suneli.
Preparació: Bullir les mongetes fins que estiguin mig cuites. Piqueu la ceba i salteu-la a foc mitjà i afegiu-hi les mongetes, les espècies, el coriandre i els fruits secs picats. Aboqueu-hi els ous batuts i fregiu-los fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant.
2. Mongetes verdes amb bolets
Xampinyons o bolets - al vostre gust!
Necessitarà: 400 g de mongetes verdes, 400 g de bolets, 100 g de crema de llet, 1 ceba, 3 grans d'all, espècies.
Preparació: Bulliu les mongetes fins que estiguin tendres i talleu la ceba fina i fregiu-la. Afegiu bolets a la paella i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts. Després, poseu-hi les mongetes, barregeu-les, afegiu-hi espècies, all i crema agra i estofeu-ho durant 5 minuts més.
3. Mongetes verdes amb pollastre i pebrots
Per bellesa i varietat, pren pebrots de diferents colors.
Necessitarà: 400 g de mongetes verdes, 300 g de pollastre, 300 g de pebre, pebre vermell, espècies.
Preparació: En diferents paelles, fregiu les mongetes i el pollastre amb pebre vermell fins que estiguin mig cuites. Combineu el contingut, afegiu pebre i altres espècies i deixeu coure el plat cobert a foc lent durant 15 minuts.
4. Mongetes verdes amb carn picada
El plat és molt senzill, però autosuficient.
Necessitarà: 300 g de mongetes verdes, 150 g de carn picada, 1 ceba, 2 grans d’all, espècies, 2 cullerades cadascuna. oli vegetal i iogurt.
Preparació: Bulliu les mongetes fins que estiguin tendres i, durant aquest temps, fregiu la carn picada amb ceba i espècies picades. Afegiu mongetes a la carn, cobriu-les amb iogurt i estofeu-les una mica tot junt.
Com cuinar el pollastre per l’any nou: 10 de les receptes més delicioses
5. Sopa amb mongetes verdes i espinacs
Sopa de pollastre contundent amb un mínim d’ingredients.
Necessitarà: 3 filets de pollastre, 2 pastanagues, 250 g de mongetes verdes, 1,5 l de brou, 50 g d'espinacs, coriandre, espècies, oli de sèsam.
Preparació: Talleu el pollastre i les pastanagues a tires fines i fregiu-les juntes amb oli vegetal. Afegiu les mongetes i deixeu-les coure a foc lent durant uns 8 minuts. Aboqueu-ho tot en brou calent, afegiu-hi espècies i bulliu-ho 10 minuts més. Finalment, afegiu-hi espinacs, alls i oli de sèsam.
6. Mongetes verdes amb pastanagues en una salsa cremosa
Si es vol, el pollastre o el porc encaixaran perfectament aquí.
Necessitarà: 200 g de mongetes verdes, 150 g de pastanagues, 100 g de porros, 1 gra d’all, una mica de gingebre, 1 cullerada. salsa de soja, 100 ml de nata, 20 g de formatge tou.
Preparació: Talleu les pastanagues a tires, el porro a mitges anelles i fregiu-les fins que quedin daurades. Afegiu les mongetes i el guisat fins que estovin. Salpebreu el plat amb salsa de soja, gingebre, espècies i all triturat. I al cap de 2 minuts més afegiu-hi nata barrejada amb formatge tou. Escalfeu-ho tot a foc lent, i ja està.
7. Mongetes verdes amb tomàquets i ous
El vostre nou esmorzar preferit!
Necessitarà: 400 g de mongetes verdes, 1 ceba, 1 ou, 200 g de tomàquets, 30 g de pasta de tomàquet, 50 g de formatge, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba fins que estigui rossa i afegiu-hi tomàquets pelats ben picats. Afegiu-hi pasta de tomàquet i espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Poseu les mongetes en una paella i afegiu-hi una mica d’aigua. Guisar fins que estigui tendre i, al final, abocar sobre l’ou batut i el formatge ratllat.
8. Mongetes verdes en escabetx
Per variar, també compartim la recepta en blanc.
Necessitarà: 500 g de mongetes verdes, 5 grans d’all, 150 ml d’oli vegetal, 100 ml de vinagre de poma, 2 cullerades. sucre, 1 cullerada. sal, 450 ml d’aigua, 1 pebrot picant.
Preparació: Escalfeu aigua amb oli i espècies en una cassola, afegiu-hi all picat amb pebre picant i vinagre. Quan la marinada bulli, afegiu-hi les mongetes, torneu a bullir i bulliu durant 10 minuts. Deixeu-ho coure un dia i poseu-lo en pots.
20 receptes de macarrons i formatges gourmet
9. Mongetes verdes al forn
Un plat ràpid al forn amb espècies aromàtiques.
Necessitarà: 500 g de mongetes verdes, 3 cullerades oli d’oliva, sal, 1 cullerada cadascuna coriandre, llúpol suneli i ratlladura de llimona.
Preparació: Submergiu bé les mongetes amb oli i escampeu-les amb espècies. Poseu-ho sobre pergamí en la capa més fina possible i poseu-lo al forn a 180 graus durant 20-30 minuts. En aquest procés, assegureu-vos de barrejar-lo almenys dues vegades.
10. Puré de mongetes verdes amb sopa
Sí, era possible!
Necessitarà: 700 g de mongetes verdes, 500 g de patates, 3 cullerades. mantega, 2 gots de llet, 4-5 gots d’aigua, espècies.
Preparació: Picar les mongetes verdes i tallar les patates a rodanxes. Aboqueu-ho tot amb aigua calenta i bulliu-ho fins que les patates siguin cuites. Tritureu la sopa amb una batedora, afegiu mantega, espècies i llet calenta fins a obtenir la consistència desitjada.
11. Mongetes verdes amb patates a les olles
Sota el farciment de formatge crema agra, què més necessiteu?
Necessitarà: 400 g de mongetes verdes, 400 g de patates, 150 g de formatge, 150 g de cebes, 300 g de crema de llet, 1 cda. farina, 3 grans d'all.
Preparació: Piqueu la ceba, talleu les patates a daus i fregiu-les lleugerament fins que quedi un color preciós. Fregiu la farina per separat, afegiu-hi crema agra i all triturat amb espècies i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa quedi homogènia. Poseu patates, salsa, mongetes verdes i, de nou, patates amb salsa en una olla. Coeu-ho durant 30 minuts a 180 graus, espolseu-lo amb formatge ratllat i enforneu-lo 10 minuts més sense tapes.
12. Mongetes verdes a l’estil coreà
Com les pastanagues, només mongetes!
Necessitarà: 400 g de mongetes verdes, 1 pastanaga, 3 grans d’all, mig raïm de verdures, 50 ml d’oli vegetal, 2 cullerades. vinagre de poma, 1 cullerada sucre, 1 culleradeta. sal, pebre i coriandre.
Preparació: Bullir les mongetes i ratllar les pastanagues sobre un ratllador coreà. Combineu tots els ingredients per a l’amaniment, afegiu-hi els alls triturats i aboqueu-hi les verdures. Deixeu coure les mongetes coreanes durant 3-4 hores i les podeu transferir al pot.
Com cuinar la coliflor: 12 receptes ràpides i delicioses
13. Mongetes verdes amb cors de pollastre
Recepta deliciosa i molt econòmica per a un sopar familiar.
Necessitarà: 300 g de cors de pollastre, 200 g de mongetes verdes, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 gra d’all, 1 cullerada. crema agra, herbes, espècies.
Preparació: Fregiu els cors i, durant aquest temps, trossegeu la ceba i ratlleu les pastanagues. Fregiu les verdures per separat i només afegiu-hi mongetes i cors mig cuits. Salpebreu el plat, afegiu-hi crema agra, herbes i alls i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts.
14. Mongetes verdes amb alfàbrega i mozzarella
Un plat a l’estil italià continua sent molt saborós fins i tot quan es refreda.
Necessitarà: 1 kg de mongetes verdes, 500 g de tomàquets, 6 cullerades. oli d’oliva, un grapat d’olives, herbes, 2 grans d’all, 1 raïm d’alfàbrega, 150 g de mozzarella.
Preparació: Escalfeu els alls picats amb espècies en oli calent i afegiu-hi els tomàquets trossejats pelats. Estofeu els tomàquets un parell de minuts i afegiu-hi les mongetes bullides. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi l’alfàbrega i les herbes, barregeu-les, escampeu-les amb olives i rodanxes de mozzarella. Deixeu el plat tapat per fondre el formatge.
15. Mongetes verdes cruixents
Perfecte com a guarnició, com a aperitiu o com a aperitiu lleuger.
Necessitarà: 400 g de mongetes verdes, 1 ou, 1 tassa de pa ratllat, una mica de pebre vermell.
Preparació: Batem un ou amb pebre vermell, submergim-hi les mongetes i enrotllem-les amb pa ratllat. Col·loqueu-lo sobre pergamí, preferiblement en una sola capa. Es cou al forn durant 10-15 minuts a 220 graus.